FC2ブログ
topimage

2019-08

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です

15年ほど居た第二の故郷といっても過言ではない熊本市から移動し

現在は福岡市を軸に、サラリーマンて感じの生活をしてます・・・

九州内の麺の美味しそうな街にフラッと出没します



熊本市、福岡市の麺イベントには必ずお邪魔します

お世話になった方々にアポ無しでお会いできる機会ですし、その縁をこれからも大切にしていこうと考えています


変わらぬご愛顧の程 宜しくお願いいたします          2018.12

---------------------------------------------------------------------

唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです



        d5122-10-565870-0.jpg





~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
~佐賀県~      佐賀県(17)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
~長崎県~      長崎県(2)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
~大分県~      大分県(9)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
~鹿児島県~      鹿児島県(4)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


讃岐うどん けんたろう とり天ざる 移転後初訪問 熊本県八代市 - 2019.08.12 Mon

朔^-^です

熊本県は八代市にある けんたろう

令和元年七月に今の場所へ移転、今回は移転後初となります

駐車場が広く、外待ち用のテントも2つあり準備万端です!

一軒家を改築し店舗へされた感じ、店内は天井が高くて解放感があります。

P_20190808_133322 - コピー

メニュー

以前と変わらない品揃え

P_20190808_131727 - コピー

ぶっかけ にするか、ざるにするか迷うところ

P_20190808_131720 - コピー


P_20190808_131733 - コピー

配膳

とり天ざる ¥670

ボリュームのある うどんに均一にカットされた熱々の とり天

IMG_7131 - コピー

まずは、麺を何も付けずに一口いただくと、

仄かな塩味に小麦の甘味、エッジは穏やかでありつつもコシを併せもつ

しっかりとした表情を見せるうどん

IMG_7136 - コピー

クニュムグとした食感を楽しみながら熱々のとり天をザクザクと頬張る美味しさは口福ですね!



食べてる途中で「ダンッ!ダンッ!ダンッ!」と音がする。

見ると営業中でしたが製麺室で麺を打ってらっしゃいました!!

これってタイミングが良かったら打ち立てが食べれるってことですよね!? 麺好きには たまらない進化を遂げた模様です。



杉島店主に伺うと、ある程度の量は打っておいて無くなれば打ちますとのこと。

・・・・想像ではなく確定です。


次回は打ちたてを頂いてみたいです、今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 讃岐うどん けんたろう 】

【住所】 熊本県八代市古閑上町131

【TEL】 0965-35-8827

【営業時間】   11:00~17:00

【定休日】 日曜日

----------------------------------------------------------------------

GARAM ガラム キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト 福岡市中央区高砂 - 2019.08.06 Tue

朔^-^です

月光軒で 煮干しそば+ワンタン を頂き

時間を潰しながら移動して、炎天下の中いざ列の先頭へ並ぶ。

P_20190802_111003 - コピー

ガラム店主さんの心配してくださる声かけにより日陰のあるビル横へ列が移動。

いやー、あのままだと離脱していたかもしれません、暑い。


配膳

キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト

IMG_7076 - コピー

スパイス感を楽しむ為に辛さは控えて1でオーダー

顆粒のスパイスを噛むと口内に膨らむ爆発的な香り、欲していたのはこれなんだと幸せ余韻にひたりニンマリ

IMG_7086 - コピー

オニオンアチャールの辛さと鮮烈な味わいが重なっていく、いつもながら相乗効果が素晴らしい

また並んででも食べたいと思う。

大変美味しかったです


今日もごちそうさまでした!!

-----------------------------------------------------------------------
【 GARAM (ガラム) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

【TEL】  070-5814-1242

【定休日】  日曜・水曜

【営業時間】  

12:00~14:15LO(売り切れ次第閉店)

18:30~20:15LO(売り切れ次第閉店)

-----------------------------------------------------------------------

中華そば月光軒 (ムンライケン)  煮干しそば+ワンタン  福岡市博多区上川端町 - 2019.08.05 Mon

朔^-^です

川端商店街を月光軒へと歩く。

P_20190802_100445 - コピー

先客は2名、食券機で煮干しそば+ワンタンをポチッ

P_20190802_094802 - コピー

配膳

煮干しそば+ワンタン ¥990

三つ葉に玉ねぎ、表面には脂が浮く。

今日はいつもより脂が多めな印象^-^

トッピングにはいつもの低温調理の鶏チャーシューに豚チャーシュー、トマトにうずらの玉子

IMG_7067 - コピー

まろやか後引き煮干しスープがたまらんですね♪

麺は前回同様の最高のコンディション

張りがありつつ、しなやかコシ有りな麺が今日も美味い!!!

P_20190802_095545 - コピー

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

----------------------------------------------------------------------
【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

----------------------------------------------------------------------

琥珀堂  ※夏季 かき氷専門店 ピスタチオ 木いちご風味のチョコプリン  福岡市中央区大名 - 2019.08.02 Fri

朔^-^です

灼熱の真夏日、2番目に並び開店時刻を待つ

去年の家にこもりっぱなしの夏と違って令和元年は保冷剤と日傘を持って攻めの姿勢で美味しいお店に並びます

P_20190729_111903 - コピー

前回 訪問時に他のお客さんのを作ってるのを見て次回はコレを食べようと決めていたもの

P_20190729_105831 - コピー

ピスタチオ 木いちご風味のチョコプリン ¥1400

IMG_7052 - コピー

作っていく過程でたっっっぷりとソースをかけていきます

圧巻のボリュームですけど、あっという間に食べてしまうんですよ

さすが!と思うほどソースが美味しい

P_20190729_110822 - コピー

食べる速度を上げても頭にキーンと来ない、

チョコプリンも とっても美味しく それだけで頂きたいほどです^-^

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!

----------------------------------------------------------------------
【 琥珀堂  ※夏季 かき氷】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

営業時間と定休日は琥珀堂さんの Instagramで確認ください → クリック

----------------------------------------------------------------------

琥珀堂  ※夏季 かき氷専門店  桃みるく  福岡市中央区大名 - 2019.07.26 Fri

朔^-^です

福岡市大名にある 琥珀堂さん

夏季は かき氷専門店になります

2018年の夏は暑くて店頭に並ぶには命の危険があると判断し見送りました。

2年連続での見送りは回避したいので2019年は梅雨があける前に訪問してきました

P_20190723_112229 - コピー

店頭メニューが3種類しか記載はありませんが 

P_20190723_103414 - コピー

メニューは実は9種類ほどあります^-^

。。。。。。かなり迷いますが初志貫徹で

P_20190723_112146 - コピー

P_20190723_112140 - コピー


配膳

桃みるく ¥1300

ふんわりこんもりの可愛いかき氷

氷は栃木県の日光松月さんの氷、カットは細かく手で土台を柔らかいタッチで固めつつ

みるくを早い段階からかけていきトップには桃が乗り更には小皿に桃がタップリとあります

IMG_6883 - コピー

素材も わざわざ取り寄せて こだわり抜き、ソースにも手間暇をかけて お!と思わせてくれる。

贅沢過ぎるかき氷ですね

IMG_6890 - コピー

シャクっという口溶け感が素晴らしく、またサクサク食べても頭にキーンとこないんです

なぜだろう。

カウンター客全員 無言でひたすら、溶ける前に食べるという早業をこなします(笑)

とても美味しかったです!!!


店内には冷房はありません

たぶん 風が当たると かき氷が早々に溶けてしまうからだと思います

一般的な氷よりも溶けにくいとはおしゃっていました、それでも美味しいうちに食べること間違いなしです



またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!!
----------------------------------------------------------------------
【 琥珀堂  ※夏季 かき氷】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

営業時間と定休日は琥珀堂さんの Instagramで確認ください → クリック

----------------------------------------------------------------------

中華そば月光軒 (ムンライケン)  昆布水つけそば 福岡市博多区上川端町 - 2019.07.25 Thu

朔^-^

この日は つけ麺な気分で訪問

上川端商店街の地下にあるお店、月光軒  (ムンライケン) さん

P_20190719_095739 - コピー

配膳

昆布水のつけ麺

鶏チャーシューに低温チャーシュー、鶉の玉子とミニトマト

IMG_6852 - コピー

こちらの麺は塩でついつい何口も食べてしまう、香りも良いし弾力も好き

IMG_6857 - コピー

スープは醤油の濃度は高いように感じました、なので最後までスープが一口目のままの印象です!

それでも途中 塩で食べます、つい塩に手が伸びてしまうんですよね

麺の輪郭がハッキリ解るというか、、、、美味いんですよね~

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

----------------------------------------------------------------------

pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 桃パフェ 飯塚市川津 - 2019.07.24 Wed

朔^-^です

飯塚市川津にある pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール


季節は桃 真っただ中ですね

桃パフェ

ホワイトチョコレートがトップに

そして桃をカットしたものに生クリーム、土台にはバニラアイスと下層には赤ワインの桃のコンポート

IMG_6869 - コピー

去年の桃パフェよりも一回りボリュームがアップした印象を受けました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------
【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
----------------------------------------------

いちげん。 ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも厳選した あんじゃもんの海苔   ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版 ミシュランプレート 佐賀市川副 - 2019.07.15 Mon

朔^-^です

佐賀市川副になります いちげん。

P_20190708_182457 - コピー

この日の昼営業でも訪問し、更には夜営業でも訪問


配膳

ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも厳選した あんじゃもんの海苔

IMG_6774 - コピー

いちげん。さんで「ラーメン」は久しぶり^-^

そして必ず頂くのが 佐賀献上海苔級の海苔、あんじゃもんの海苔 という商品名で食券機にあります
(焼き海苔と干し海苔を選べます、私はいつも干し海苔を頼みます)

IMG_6787 - コピー

豚骨に海苔を最初に浸して最後にかき混ぜていただきます、海苔豚骨というジャンルに格上げしても良いぐらい(笑)

IMG_6804 - コピー

通常、ラーメン屋さんで出てくるトッピングの海苔とは全くの別物。

献上海苔級の佐賀海苔になると、動物性の脂の旨味さえ佐賀海苔が喰らってしまうほどなんです

IMG_6807 - コピー

最高の一杯でした、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!



ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版

ミシュランプレートへの掲載おめでとうございます♪



---------------------------------------------------------------
【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

18:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

---------------------------------------------------------------

来来 中華そば(並)   ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版 ミシュランプレート 飯塚市片島 - 2019.07.14 Sun

朔^-^です

この日は食べるつもりはなく大将に用事があったので訪問、するとまだ閉店にはなってなく待ちは1人。

1秒考えて2人目に並ぶ(笑)

IMG_6620 - コピー

暖簾も看板も何もないお店。

飯塚市片島にある 来来さん

物腰の柔らかい店主さんが御一人で厨房に立つカウンターのみのお店です



この日は 常盤

当初の頃は その日のラーメンのコンディションを直感で表現したようなものと記憶してましたが

P_20190710_101049.jpg

最近では もはや意味不明(笑)

その小さな札とにらめっこしながら しばらく待ちます。

案内されて、配膳

中華そば(並)

IMG_6813 - コピー

透き通るバイカル湖のような透明度の清湯豚骨

麺は中太麺のチョイヤワ仕上げ

本日も美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした!!!



ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版

ミシュランプレートへの掲載おめでとうございます♪



----------------------------------------------------------------------
【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】  なし

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

----------------------------------------------------------------------

佐賀ラーメンへの原点回帰 替え玉やめました いちげん。 特製ラーメン+干し海苔 佐賀市川副 - 2019.07.10 Wed

朔^-^です

昼営業の終わり間際の訪問、お時間があったので話をするタイミングがありました

いちげん。の内田店主は佐賀ラーメンには「替え玉」の文化はありません。と話を始めました

佐賀ラーメンを謳っているのに 「替え玉=本来の佐賀ラーメンには無いもの」 を

メニューに入れてしまったことが恥ずかしい。と。

その時の表情が物語っていました、佐賀のプライドはどうした? そういう雰囲気。

ずっとモヤモヤしたものが胸にあったのでしょう



他にも麺の茹で加減「カタ」等もですが佐賀ラーメンにはありません。

佐賀ラーメンは基本ヤワです。


宮崎、鹿児島の居酒屋においてある焼酎は 自分の県で作られた焼酎しか置いていません、

それは1軒だけの話ではないのです。

ホームブランドにこだわり、愛し自信と誇りを持っていることが分かります。



替え玉を (本来の佐賀ラーメンには無いもの) やめた ということで色々と批判もあるようです。

しかし本来の姿に戻っただけです、博多の麺の文化を佐賀でする必要はありません。



原点回帰です。 

いちげん。では替え玉をやめて以前の表記の「大盛り」へと戻しています

本来の佐賀ラーメンの姿へ戻り、流行にブレずに佐賀の風土と真摯に向き合う姿勢を私は応援していきます。


私はご当地のものを食べる時は、自分の好みを通すよりも

その土地の食べ方で頂いた方が文化に触れることができるし経験にもなる、かつ楽しいし美味しいから

そのようにしています。 若い頃は違ってましたけどw

文化の安易な受け入れ、または押し付けは本来の姿が濁ってしまいます。

その姿を濁さないように実直に進化してください^-^



佐賀市川副の田園風景の中ににオレンジ色が見えてきます

この日は飯塚市の来来さんと麺ドラ

P_20190708_182457 - コピー

昼営業の終わり間際の訪問、貸し切り状態です

食券です

ラーメンよりも先に あんじゃもんの海苔 150円(右上) を押してしまいます。

ケンミンショーにも取り上げられましたが佐賀海苔は美味いんです

しかし、ここ いちげん。で提供されりる佐賀海苔は豚骨の旨味を喰らってしまう程、海苔の旨味が強いんです

IMG_6687 - コピー

焼き海苔と干し海苔と選べますが、私は迷わず 干し海苔を頂きます

IMG_6678 - コピー

配膳

特製ラーメン ¥900

チャーシュー多め、黄卵

佐賀ラーメンの伝統的なスタイルの象徴の1つに黄卵があります♪

IMG_6702 - コピー

ズシッと芯がありジワジワと旨味の波状攻撃がやってきます

底から飲んでも、上澄みを飲んでも かき混ぜても、どこをどうしても旨い(笑)

ヤワめのストレート中太麺

IMG_6717 - コピー

ヤワ麺なので幾分ボリュームがあるように思えます、そしてスープの豚骨出汁が絶妙な塩梅なんです

この激ウマな豚骨に勝ってしまう佐賀海苔を絡めて

食べれば、もーーーーーーー最高ですよね(〃艸〃)

一人でも多くの方が食べて笑顔になって頂きたいですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

---------------------------------------------------------------
【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

18:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

---------------------------------------------------------------

いちげん。ラーメン / 佐賀市その他)

昼総合点★★★★★ 5.0


いっぷくラーメン 豚醤麺 (脂普通)  いっぷくラーメン熊本市南区 - 2019.07.09 Tue

朔^-^です

仕事が終わり、素早く帰路につく

途中で飯塚市の来来さんに拾ってもらい、南下する。

あーだこーだとラーメン談義に花が咲きあっという間に熊本市南区の いっぷくラーメンさんに到着

P_20190708_112422 - コピー

二代目と女将さんに挨拶して入店

メニューを見ずともオーダーは決まっております

配膳

豚醤麺 (脂普通) 

オフ会で登場して、ブラッシュアップを経て

商品化され ずーーーーーっと食べ続けているラーメンです

IMG_6641 - コピー

テカテカになるほどの濃度の高い豚骨に醤油の旨味がバシッと効いた醤油豚骨

シャクっとした自家製麺の噛み応えも絶妙で最高の一杯です

IMG_6650 - コピー

大変美味しかったです

餃子4個

IMG_6647 - コピー

餃子変わったのかな、皮の仕上がりが違うのか、パリッとした焼き目と香ばしさが素晴らしかったです♪


今日もごちそうさまでした!!!


次のお店はお休みでした

P_20190708_115102 - コピー


----------------------------------------------------------------------
【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市南区田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休・TEL確認されてください

【営業時間】 

平日    11:00~15:30    18:00~21:30(OS)

土日祝  11:00~21:30(OS)

----------------------------------------------------------------------

来来 中華そば(並) ご飯 飯塚市片島 - 2019.07.02 Tue

朔^-^です


6月からタイミングが合わない流れになってしまい、食べれませんでしたが

幸か不幸か鹿児島~熊本地方の大雨の影響で様々な変更が重なり開店時間前に到着できる流れになり迷わず訪問

IMG_6618 - コピー

飯塚市片島@来来

暖簾も看板もなく、地球に優しい男が透き通る豚骨ラーメンを提供してくださいます

IMG_6617 - コピー




配膳

中華そば(並) + ご飯

今日も綺麗な表情ですね♪

朝ラーの時間帯ですが、既に昼過ぎに感じるぐらいのお疲れモード 無事に帰ってこれただけで安堵、この一杯で復活できます♪

豚骨の香りもふんわりとしていて 塩っ気も優しく穏やか、来来のラーメンを食べてるなぁと実感できるスープ。

ジワジワと身体に染み込んでいきます

IMG_6602 - コピー

ご飯の底には

子供のころに似たようなことをした思い出があります、お宝が埋まっています

IMG_6605 - コピー

禁断の完食。。。。セーブしてるんだけど止まらなくなる時があります

IMG_6611 - コピー

お菓子も遠慮なく頂きました

IMG_6612 - コピー

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】  なし

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

----------------------------------------------------------------------

麺や長政 天ざるうどん大盛り+いなり 飯塚市新飯塚スパイシーモール - 2019.06.27 Thu

朔^-^です

シャッターで到着、早くから並ぶには日差しが強くなってきたので厳しいですね

飯塚市の 麺や長政

筑豊エリアで唯一、豊前裏打会のお店です

P_20190625_112220 - コピー

メニュー

P_20190625_110854 - コピー


P_20190625_110832 - コピー

お!セットができてる!

P_20190625_110912 - コピー

配膳

天ざるうどん大盛り+いなり

〆てキンキンに冷たいうどんは外の熱気を打ち消すにはもってこいですね

IMG_6579 - コピー

クニュっとコシのある しなやかうどんは大盛りでも足りないぐらい、

ツユにざぶんと浸けて食べたり、

塩をハラリとふって食べたりと色んな表情を楽しみながら堪能させて頂きました

IMG_6591 - コピー

天ぷらはサックリ揚がっていて 海老も安定の甘さと火入れです♪

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 麺や長政 】

【住所】  福岡県飯塚市立岩1049ー11 スパイシーモール内

【TEL】 0948-88-9276

【営業時間】   11:00〜15:30  ※夜営業はスタートされたハズです

【定休日】 月曜日

----------------------------------------------------------------------

厨酒房ぱんどら 香港式もやしとニラの醤油焼ソバ 福岡市博多区住吉 - 2019.06.25 Tue

朔^-^です

定期的に通うお店です

福岡市博多区住吉の 厨酒房ぱんどら

P_20190307_224232 - コピー

メニュー

P_20190520_195137 - コピー

香港式もやしとニラの醤油焼ソバ

配膳されたら醤油の焦がした香りがフワりと、こうばしくて食欲が沸き起こる

P_20190520_193422 - コピー

麺は細麺で味はしっかりと絡んでいる、何より黄ニラのシャッキシャッキ感にビックリΣ(゚Д゚)

P_20190520_194104 - コピー

焦がし醤油の香りを上回るような存在感、これは凄いと改めて思いました

メニューは定期的に変わりますので、確認の上 訪問してくださいね^-^

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 厨酒房ぱんどら  】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉5-18-7

【TEL】 092-710-6141

【営業時間】   18:00~24:00

【定休日】  毎月の店休日・その日の食材等が載ってます→ お店のフェイスブックで確認してください

----------------------------------------------------------------------

中華そば月光軒 (ムンライケン)  煮干しそば  福岡市博多区上川端町 - 2019.06.24 Mon

朔^-^です

通勤ラッシュが落ち着いた時間帯、

上川端商店街を歩くと化粧をする前の山笠がありました、もうそんな季節かと考えにふける

P_20190624_085201 - コピー

朝0730から営業されてる 中華そば月光軒(むんらいけん)さん

私のような変則的な動きをする人間には この時間帯から営業されてるラーメン屋さんは本当にありがたいんですよね

営業時間に加え、立地の良さを相まって頻度は増していきそうな予感がします

IMG_6578 - コピー

先客1名で混雑は無し、ありがたや~~

食券機で煮干しそば、をポチッ

P_20190624_085414.jpg

この日は麻辣そば は生憎お休み中



配膳

煮干しそば

三つ葉に玉ねぎ、表面には脂が浮く

トッピングにはいつもの低温調理の鶏チャーシューに豚チャーシュー、トマトにうずらの玉子

IMG_6569 - コピー

煮干しがガツンとくるスープかと思いきや、苦味や酸味、えぐみは排除して煮干しの旨味だけを見事に抽出したスープ♪

玉ねぎの爽やかさに脂の甘味、

醤油の優しい感じの風味、味わいが幾重にも重なる。

久々に おおおお~~っと唸ってしまう、こりゃ美味いわ。

IMG_6574 - コピー

自家製麺は見ての通り綺麗なフォルムにガシッとした噛み応え、

そこに滑らかさも持ち合わせ、しかも煮干しの風味にも勝るというハイスペックな麺。

この麺、個人的にはスープとのフィット感が半端なく一発で虜になりました。

店主さんの想い描くラーメンの完成のイメージに忠実に寄り添った麺のような気がします


とんでもなく、美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!^-^

----------------------------------------------------------------------
【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

----------------------------------------------------------------------

中華そば月光軒 (ムンライケン)  昆布水つけそば 地鶏ごはん 福岡市博多区上川端町 - 2019.06.20 Thu

朔^-^です

ある日の午前中に訪問

月光軒とかいて ムンライケン

味に影響ないので 文章にまでしてなかったですけど

ネーミング、三日月が丼そして麺になってるとこなんてセンスありまくりですよね

IMG_6444 - コピー

食券をポチッて着席です

P_20190610_104819 - コピー


地鶏ごはん ¥150

IMG_6458 - コピー

ドーンと大盛りでした、口の広い茶碗です。サービス満点です^-^;



昆布水つけそば

低温調理のチャーシュー・鶏チャーシュー・ミニトマト・うずらの卵

醤油ベースのスープにはネギと三つ葉

IMG_6449 - コピー

お好みで使う 「塩・海苔・レモン」がついてくる

綺麗なエッジの効いた麺です

最近は塩で食べるのが1番美味いよね、と頷きながら食べてます

IMG_6453 - コピー

小麦の香りが凄く良く口当たりもよい、塩をパラっとふって1口食べると

やはり絶品だ、これは美味いーーーーー♪となります

スープでも もちろん頂きますよ^-^

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!

----------------------------------------------------------------------
【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

----------------------------------------------------------------------

中華そば麺すけ 真鯛らーめん 飯塚市口原 - 2019.06.19 Wed

朔^-^です

6月は限定の真鯛らーめん1本でいかれるようです

中華そば麺すけ

国道200号線から折れてすぐにあります

P_20190619_132259 - コピー

食券機にて食券を購入

「濃厚真鯛らーめん」と書いてるのもありましたが私は 「真鯛らーめん」をチョイス

ランチタイムに訪問でしたので店内はサラリーマンでほぼ満席


配膳

真鯛らーめん

海苔・鶏チャーシュー・大葉・糸唐辛子・ネギ・鯛つくね

IMG_6560 - コピー

鶏出汁と鯛出汁を合わせたスープ、魚の臭みがない!!!!  Σ(゚Д゚) 口当たりもよく飲ませる力があります

炙り鯛つくねを箸でつつくと、ハラリと解けて鯛の身がスープ全体に広がり旨味が増加!

初見では炙り過ぎでは?と思いましたが口にすると、それでも丁度良いぐらい<旨味が強いってことっすね

麺は全粒粉のストレート麺

地域性を考えると少し太いかな、量もある方でしたよ

P_20190619_130950 - コピー

このエリアで魚出汁と合わせてるスープを出し、更にネーミングに持ってくる店は記憶にないですね

粗削りな部分とすごく繊細な部分をお持ちで努力の跡が伝わります、前回よりも進化されてて嬉しい

またお邪魔します、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 中華そば麺すけ 】

【住所】 福岡県飯塚市口原923-10

【TEL】 0949-62-0566

【営業時間】   11:00~スープなくなり次第終了

【定休日】 不定休

----------------------------------------------------------------------

ガラム キーマカレー大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト - 2019.06.18 Tue

朔^-^です

高砂のガラムへ

開店前に到着、2巡目は確定

傘を差し、自分の番がくるのを粛々と待つ

P_20190618_121257 - コピー

配膳

キーマカレー辛さ2 大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト

フルコースですね!!

IMG_6548 - コピー

バチッとスパイスの効いたカレーが食べたくなり

訪問したのだけど 空腹とスパイス欲が相まって普段しない大盛りを頼んだ

IMG_6549 - コピー

食べ進むと それでも足りないくらいの食欲が沸き起こり、滝汗をかきながらペロリと完食

やっぱり美味しいなぁ とスパイスの余韻にうっとり

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

-----------------------------------------------------------------------
【 GARAM (ガラム) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

【TEL】  070-5814-1242

【定休日】  日曜・水曜

【営業時間】  

12:00~14:15LO(売り切れ次第閉店)

18:30~20:15LO(売り切れ次第閉店)

-----------------------------------------------------------------------

メガネカリー エッグキーマカリープレート 福岡市東区志賀島 - 2019.06.14 Fri

朔^-^です

福岡市東区志賀島にあります

メガネカリー

P_20190614_121416 - コピー

メニューはカレー3種に デザートとドリンクもありました

P_20190614_113822 - コピー

配膳

エッグキーマカリープレート ¥1000

ライスは2色で副菜が4種に蓮根のキーマ、フライドエッグにパクチーそしてオニオンアチャールが少し

IMG_6533 - コピー

ちょこちょこつまんで、途中から全て混ぜて食べます

蓮根が絶妙なアクセント! スパイスで汗が止まらないんですけど、スカッとする爽快な辛さですね

IMG_6540 - コピー

メガネカリーさんのカレーは大好きですね!!!

個人的にドストライク、近くに2軒目もないんですが わざわざ行くお店です

また食べに行きます

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 MEGANE CURRY (メガネカリー) 】

【住所】 福岡県福岡市東区志賀島589−2

【TEL】 不明

【営業時間】   11:30~20:00 (※カレーがなくなり次第終了)

【定休日】 月曜日・火曜日(祝日の場合は営業し、翌日がお休み)

----------------------------------------------------------------------

厨酒房ぱんどら 麻婆豆腐・焼き餃子・中華ちまき 福岡市博多区住吉 - 2019.06.09 Sun

朔^-^です

福岡市住吉の 厨酒房ぱんどら

単一の味が突き抜けるようなものとは違い、複雑妙味なものや、時として手仕事の細かさや

工夫の跡が伝わってきます。

最近では かーなーり~ ヘビロテなお店


不動のキラーメニューの麻婆豆腐

IMG_6311 - コピー

そしてタレなんぞ全く必要性を感じさせない 焼き餃子

皮はパリッとムニュット、注意しないと溢れ出る肉汁、いや とんでもなく溢れるんですよ

IMG_6326 - コピー

小籠包のようにレンゲでフォローして食べるのもありです

塩加減も絶妙で大変満足のいく焼き餃子になっています♪



初登場の 中華ちまき

IMG_6332 - コピー

鼻をくすぐる竹の香り、大きな肉がゴロっと入っています

IMG_6335 - コピー

初見でしたの中華ちまきをオーダーしましたが、個人的キラーメニュー、不動の逸品は麻婆豆腐と餃子、

そして今はお休み期間にある 太麺の皿うどんです。

いつも満足度の高いものを提供していただけます

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした^-^v

----------------------------------------------------------------------
【 厨酒房ぱんどら  】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉5-18-7

【TEL】 092-710-6141

【営業時間】   18:00~24:00

【定休日】  毎月の店休日・その日の食材等が載ってます→ こちらのお店のフェイスブックで確認してください

----------------------------------------------------------------------

タルト専門店NOYU (ノユ) 桃のタルト  福岡市桜坂から移転 福岡県筑前町 - 2019.06.07 Fri

朔^-^です

福岡市の桜坂でタワータルトが強烈なインパクトを与え人気を博していた タルト専門店NOYU (ノユ) 

筑前町へ移転されてます

P_20190607_134226 - コピー

季節も外れていましたのでタワータルトは提供していませんでしたが

ショーケースに並んでいたタルトをテイクアウト

桃のタルト ¥2500

IMG_6405 - コピー

瑞々しい桃がゴロっと6片、クリームは2種類使ってあり

タルト生地も どっしりとしたボリュームと甘さがあり

IMG_6443 - コピー

大満足でございました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした♪

----------------------------------------------------------------------
【 NOYU 】

【住所】 福岡県朝倉郡筑前町畑島477-2

【TEL】 0946-42-3330

【営業時間】   10:30~18:00

【定休日】 水曜日・第1火曜日

----------------------------------------------------------------------

カレーキノシタ チキンビンダルーとヒヨコ豆と新玉ねぎのバターカレー あいがけ 福岡市白金 - 2019.06.02 Sun

朔^-^です

酸味のあるカレーを食べたくなって探していると辿り着きました

カレーキノシタ

P_20190601_135520 - コピー

福岡市白金です近くには 中華そば寿限無やガラムがあります

お!やってますね、チキンビンダルー!! ヤッター!!!

P_20190601_135507 - コピー

ランチのメニューは1つなので迷わなくて済みます



配膳

チキンビンダルーとヒヨコ豆と新玉ねぎのバターカレー あいがけ ¥950

ランチは1種類なんですけど あいがけなので嬉しい

すごく綺麗なカレーですね♪

IMG_6300 - コピー

酸味と辛味のカレーと甘さと濃厚さが光る、カレーの色合いも綺麗に違って細部にまで 考えた意志を感じますね!

IMG_6303 - コピー

ヒヨコ豆の食感は崩れた感じがなく 玉ねぎの甘さも季節の良さが前面に出ていて素晴らしい♪

チキンビンダルーもビシッと酸味が効いていて求めていたもので大満足

2種類のカレーですが引き算のカレー お互いに美味しいところを立たせてるように思えました

美味しかったです!!

チキンビンダルーは本日までのようです、次回は何だろう・・・楽しみだ^-^

またお邪魔します!

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 カレーキノシタ 】

【住所】 福岡県福岡市中央区白金1-6-8

【TEL】 092-521-6767

【定休日】 日曜日、祝日

【営業時間】   

昼11:45~14:00(OS)

夜17:30~21:00(OS)


----------------------------------------------------------------------

琥珀堂  ※冬季 シュークリーム専門店  こはくのシュー その他4種 福岡市中央区大名  - 2019.06.01 Sat

朔^-^です

大名にある こだわりのシュークリーム専門店 琥珀堂

2019年上期のシュークリームの販売は2019.06.01で終了しました

混み合うこと間違い無しでしたので前日、11:10に到着。 20人程すでに並んでらっしゃいました!

P_20190531_120152 - コピー

こはくのシュー・ピスタチオ・マンゴー・ピーナッツ・抹茶。

嫌いではないのですが そういう気分でしたので抹茶以外をオーダー

P_20190531_135903 - コピー

帰宅後、開けると思わず笑みがこぼれました!(〃艸〃)

IMG_6289 - コピー

濃いクリームと存在感のあるシュー皮相手に舌鼓。

とても美味しかったです!! 最高のひと時になり、とても満たされました

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 琥珀堂  ※冬季 シュークリーム】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

【営業時間】   12:00~売り切れまで

【定休日】 不定休 店頭に告知あり

----------------------------------------------------------------------

中華そば月光軒 (ムンライケン) 中華そば (醤油) 福岡市上川端町 - 2019.06.01 Sat

朔^-^です

シュークリームを買いに行く前に予定通りの訪問です。

中華そば月光軒 (ムンライケン)

P_20190531_105740 - コピー

早い時間帯でしたので先客1名

余裕で着席できました

配膳

中華そば (醤油)

P_20190531_105231 - コピー

鶏チャーシューと低温調理の豚チャーシュー

祝令和の紅白を思わせる鶉の玉子とミニトマト、皮までむいてあり丁寧な仕事をされています。

麺は角のある平打ちチックなストレート

大阪で食べたラーメンのよう、旬は短かったです

配膳されましたら速やかに食べましょう^-^

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

----------------------------------------------------------------------

キャンチョメライス(エビ) + ダルカレー  福岡市博多区住吉 - 2019.05.21 Tue

朔^-^です

夕方の福岡市、雨上がりには大きな虹が出ていました



欧風カレーKen's

月火土の夜だけビリヤニプレートで提供されています

P_20190520_190200 - コピー

しばらく待って入店、10分ほどで配膳です



キャンチョメライス(エビ) + ダルカレー ¥1350

ダブルキーマ ・タンドリーチキン ・ナスのココナッツ煮・ココナッツのふりかけ
・揚げ卵・パクチーが無かったようで代替えはネギのようです


P_20190520_184755 - コピー

ワンプレートに所狭しとギュギュっと盛られたカレー

強めの突き抜けるような辛味や包み込んでくれるような円やかさの中で弾けるスパイスが

クセになるんです

P_20190520_184920 - コピー

回数を増すごとに洗練され無駄がそぎ落とされてる印象をうけます

海老の良さを引き立てるベストな火入れやジューシーなタンドリーチキン等の

様々な辛さが、美味しくまとまっています

また行きますよ~

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 欧風ライスカレーKen's (ケンズ)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉5-1-6

【TEL】 092-473-4747

【定休日】 なし

【営業時間】   
[月~土]11:30~14:00
[日・祝]11:30~15:00

キャンチョメライスの提供は 月火土の18:30~限定杯数です→ こちらで確認されてください

----------------------------------------------------------------------

スパイスカレー加藤小判 ほうれん草のキーマカレー 福岡市清川 - 2019.05.17 Fri

朔^-^です

この日はいきなり予定が空いてしまった、ラッキーとばかりにバスに飛び乗り柳橋で降りてスタスタ向かう

P_20190515_192744 - コピー

前々から気になっていた福岡市清川の加藤小判さんへ直行です。

ラーメン海鳴 清川店のすぐ近くです

P_20190515_192708 - コピー - コピー

カウンター席に座り、オーダーを済ませメニューをじっくりと眺めて過ごす

カレー以外では酒の肴が豊富ですね!

P_20190515_192228 - コピー


P_20190515_182606 - コピー

ほうれん草キーマカレー (中) ¥800

中サイズですがボリュームは普通に見えるけど結構あります、ご飯は180gだそうです

スパイス以外にはチーズに生姜、干し葡萄等がアクセントを加える、

サイドにはズッキーニにポテトサラダが高く盛られてます。

盛り付けは丁寧で綺麗です^-^

P_20190515_183455 - コピー

レモンをギュギュッと ご飯にふりかける。

一口目にカルダモンが炸裂、スパイスの洗礼から始まったがカルダモンはこれで終わり。

1~2粒程度で丁度良いですね

こちらのカレーは水をがぶ飲みするほどの辛さはありません、汗が少し滲むぐらいのもの。

スパイスの香りや味をふんだんに楽しめて美味しかった!

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 スパイスカレー 加藤小判 】

【住所】 福岡県福岡市中央区清川2-6 エコー安川 2F

【TEL】 不明

【※営業日及び営業時間】 営業情報は Twitterで御確認ください → スパイスカレー加藤小判公式

----------------------------------------------------------------------

綾瀬ぼた餅一皿5個 綾瀬さんぼたもち 喜久屋  佐賀県三養基郡みやき町 - 2019.05.14 Tue

朔^-^です

さほど妖怪が好きなわけではないラーメン屋さんから教えていただきました

佐賀県三養基郡みやき町にあります

綾瀬神社

IMG_5892 - コピー

付近に3軒ほどある ぼたもち屋さん、訪問したのは鳥居の横にある

綾瀬さんぼたもち 喜久屋

IMG_5898 - コピー

喜久屋さんだけ店内で食べることができます、注文は5個からです

注文を受けてから 餅を素早く丸めてお皿に、あんこを塗ってから配膳

IMG_5876 - コピー

ぼた餅というより、餅だと思います

滑らかですよ、みゅーんて伸びます、舌で味わう餅肌です

IMG_5878 - コピー

あんこは甘さ強めです、甘党の私にはピッタリで とても美味しかったです

次回は残り2軒に行ってみます

今日もごちそうさまでした!!

---------------------------------------------------------------------
【 綾瀬のぼたもち 喜久屋 】

【住所】 佐賀県三養基郡みやき町原古賀2340−1

【TEL】  0942-94-3648

【営業時間】   08:00~18:30頃 売り切れ閉店

【定休日】 不定休

----------------------------------------------------------------------

令和元年 糸田祇園山笠 2019 - 2019.05.11 Sat

朔^-^です

仕事終わりからの滑り込みで雄姿を見ることができました

令和元年 糸田祇園山笠 2019

明日の予報は28°初夏ですね

IMG_6085 - コピー

IMG_6091 - コピー



IMG_6141 - コピー

IMG_6150 - コピー


IMG_6173 - コピー


記録ですのでスルーしてくだされ


NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

Author:朔です^-^

ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

Twitter

トリップアドバイザー

この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

FC2 おすすめブログ

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最新記事

最新トラックバック

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

ラーメン (438)
から揚げ (102)
ケーキ・甘味処・カフェ・喫茶 (126)
テイクアウト (57)
仏・伊・洋・レストラン (99)
お酒を楽しむ店(居酒屋・Bar等) (66)
ステーキ・焼肉・ホルモン・ハンバーグ (54)
うどん・蕎麦・ちゃんぽん・その他麺類 (84)
パン (36)
和食・定食 (71)
カレー・アジア・多国籍料理 (103)
日本料理・割烹・会席・鮨 (70)
お好み焼き・タコ焼き・粉もの (20)
お取り寄せ・お土産・プレゼント (14)
中華 (29)
特産品・地域限定 (7)
催事・期間限定出店 (57)
工場見学・工場祭り (2)
告知・その他 (81)
地域別 (22)

カウンター

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR