topimage

2016-08

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です



唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです


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~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

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~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

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~佐賀県~      佐賀県(17)

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~長崎県~      長崎県(2)

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~大分県~      大分県(9)

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~鹿児島県~      鹿児島県(4)

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~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

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朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


熊本ラーメン復興オフ - 2016.08.24 Wed

朔です^-^

熊本ラーメン復興オフと題して作り手さんと食べ手さんが集まっての飲み会



いっぷくラーメンさん・博多新風さん・博多麺屋一連さん・モヒカンラーメンさん・○きよ亭さん

一風堂 熊本十禅寺店さん・一燈灯さん・龍風さん・麺屋 サキマサさん・ラーメン陽向さん

LIFE IS JURNEYさん・九品寺麺処 てしおさん・博多麺屋宗運さん

麺空間灯かりさん・モヒカンラーメンさん・天外天さん (順不同)


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私も1年ぶりのオフ会に参加させて頂きました

みなさん、元気で良かった としみじみ


滞在時間は少しでした・・・次回はゆっくりラーメン頂きにいきますね

お誘いくださってありがとうございました

らぁめん蔵持  平打ちちぢれ麺と分厚いチャーシューの”らぁめん” - 2016.08.17 Wed

朔です^-^

福岡市中央区白金にあります、らぁめん満来改め らぁめん蔵持

シャッターで訪問

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入って食券を購入し着席

らぁめんをポチっ



しばし待っての配膳

らぁめん ¥730

ネギ・メンマ・チャーシュー・海苔・青梗菜

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厚みは1センチくらいあるホロッホロッのチャーシュー、肉自体の味が旨い

麺の量は240g!! 

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ツルっと滑らかなちぢれ平打ち麺、のど越しが良くて好きだなぁ

卓上には酢が置いてあります、

東京では必須アイテムとのこと、九州ではラーメンにお酢は不思議な感じですね

店主さんには半分程になるとお酢を入れてどうぞ、と勧められました

適度に入れると美味しくて夏にはもってこいの仕上がりになりました


穏やかな笑顔の店主さん、丁寧な接客で美味しさもワンランクアップで頂けました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 らぁめん蔵持 】

【住所】 福岡県福岡市中央区白金1-10-5

【TEL】 092-791-4221

【定休日】 月曜日

【営業時間 火~金】 11:00~15:00 / 17:00~21:00

【営業時間 土・日・祝】 11:00~21:00

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パリの5つ星「ル・ブリストル」から福岡の5つ星☆”パティスリー オー フィル ドゥ ジュール”へ - 2016.08.11 Thu

朔です^-^

桜坂駅から灼熱の道を歩く、意外に近かった 3分くらいかな

パティスリー オー フィル ドゥ ジュール

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ずらりと並ぶキラキラケーキ

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一目みたら一個、一個が すごく手間がかかってることがよく解る、真剣勝負のケーキ達

これはテンション上がってくるゾ

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迷って迷って3個チョイス




ドリンクはエスプレッソダブル

まずは タルト シトロン

”レモンのコンフィとクリーム

レモンのゼストで香りづけしたメレンゲ 甘ずっぱい爽やかなタルト”

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どっしりとしたタルトかな~と思いつつ、レモンの酸味と優しい甘さ、メレンゲの部分は外側は軽くさっくり、中はフワっフワっ。



全ての皿に言えますが、しっかりとデコレーションされてると美味しさ2割増しです   ふふふ



ミルフィーユパシフィロール

”生姜、バニラなど5つのエピスでロティしたパイナップル  熊本産 パションフルーツ

軽いカスタード、バニラ風味生クリーム”

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パイナップルにはひと手間もふた手間も加え

引き算のカスタードで、パションフルーツの酸味がさらに惹きたてる

私も思った通り、バラバラ個々にして食べるのではなく、少し食べにくいけど縦割りで全て一緒に食べると

素晴らしい。



ミューラー

”アーモンドのダックワーズ生地   マダガスカル産バニラのクリームブリュレ

ブラックベリーのクーリー  ヴァローナ社グアナラ種のチョコレートムース”

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トップにはチョコの編み物のようなデコレーション

シャリシャリっと軽い歯触りのアーモンドのダックワーズ生地、風味がよくてすごく良いアクセント

しっとりと濡れたチョコレートムース

甘さと酸味、味わいの強弱の余韻 いつまでも浸っていたい


シェフ自ら挨拶、そして説明もしてくださり嬉しい時間

お客さんへダイレクトに挨拶してこられる方って、あまりみかけない気がします

楽しいひと時を過ごさせてもらいました

シェフに また来ることを約束してお店を後にしました

大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00
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パティスリー オー フィル ドゥ ジュールケーキ / 桜坂駅薬院大通駅六本松駅

昼総合点★★★★★ 5.0


唐揚げ とり○(とりまる) で”唐揚げ弁当”と”鳥刺し(小)” - 2016.08.06 Sat

朔です^-^

事前情報無しで飛び込んだら大当たりでした

日田市になります、唐揚げ とり○(とりまる) 

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2016年6月11日に天瀬町から移転オープンされてきたそうです


メニュー

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から揚げ弁当 ミックス ¥400

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一口サラダの位置にとり皮ポン酢が入ってるところが素敵ポイントっ!!

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丁度良い濃さの醤油ニンニク、美味しいですね♪


秀逸なのがコレ!

刺身盛り合わせ (ズリ・タタキ・とり刺し)  ¥570

醤油・ネギ・ニンニク・紅葉おろし付き

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身がスゴク綺麗です

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コリコリな歯応えアリ、しっとりとした身の柔らかさアリで実に鳥刺しの醍醐味を味わえる一皿でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 唐揚げ とり○(とりまる) 】

【住所】  大分県日田市三芳小渕町58-2

【TEL】  0973-22-2510

【定休日】  不定休

【営業時間】  10:00~19:00
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唐揚げとり○からあげ / 豊後三芳駅

昼総合点★★★★ 4.5


支那そばやっちゃんち にて ”冷やし支那そば (塩)” - 2016.08.05 Fri

朔です^-^

福岡市清川に朝7:00から営業してらっしゃるラーメン屋さんがあります

支那そばやっちゃんち

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2杯目です


入ってすぐ。、、右側に食券機

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ベースは塩・醤油・味噌

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それに「素」ラーメンである 汁そば(具無しとのこと、詳細は店主さんにお尋ねください)


少し待って配膳

冷やし支那そば (塩) + たまごかけごはん

トッピングは・・・・パイナップルに1番に目が移る。

アラレが浮き、カイワレ・鶏チャーシュー・シナチク・玉子・梅干し

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麺はのびのあるしなやかストレート、むちっとした食感がイイですね~

梅干しは種を取っていて食べ易いように一仕事してあります

キンっと冷えた おだやかな塩スープが飲みやすい

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アラレや梅干し等 味変作用がある一杯ですが、何かが突出することなくまとまった、おだやかな一杯でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 支那そばやっちゃんち 】

【住所】  福岡県福岡市中央区清川3-12-1

【TEL】  不明

【定休日】  水曜日 ※その他不定休あり

【金~火】
7:00~15:30 (OS.15:00 食材売切れ次第閉店)
【木】
11:00~15:30(OS.15:00 食材売切れ次第閉店)

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筑豊製麺所よもぎうどんにて”ミニ牛スジ丼定食” - 2016.08.02 Tue

朔です^-^

筑豊製麺所よもぎうどんへ

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ランチタイムをするっと躱しての訪問

配膳

ミニ牛スジ丼定食 (麺をよもぎ麺に変更)

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小皿できた生姜を投入して、ほのかに香るよもぎ麺をすする

よもぎを練りこんだ麺、普通で思ってたけどやはり珍しいのかな と最近思う。

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牛スジ丼は濃いめの味付けでご飯がすすむ

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 筑豊製麺所よもぎうどん 】

【住所】   福岡県嘉麻市漆生3-5

【電話】   0948-42-2191

【定休日】   木曜日

【営業時間】   11:00~16:00
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壱角屋でエビスと串いろいろに とりねぎごはん - 2016.07.27 Wed

朔です^-^

壱角屋

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メニュー

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配膳

エビス ハーフ&ハーフ

つきだし 軟骨から揚げ甘辛タレ

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レアレバー

ぷっ!と弾けて広がる濃厚な旨味

食べた瞬間に解る完璧な火入れ、間違いなくトップランクのレアレバーです

筑豊にもこんな焼鳥を出すお店があることにビックリ!

旨い。

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ねぎま

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とり皮 タレ

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なんこつから揚げ

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とりたたき

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手羽

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レアレバー 塩

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とりねぎごはん 鶏スープ付き

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どれを食べても満足できるものばかりで、またリピートしたいお店です

今日もごちそうさまでした!!

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【 壱角屋 】

【住所】  福岡県飯塚市飯塚11-4

【TEL】   0948-22-0875

【定休日】  日曜日

【営業時間】  18:00~24:00

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福岡にて朝ラー! AM7:00開店の支那そば やっちゃんち - 2016.07.23 Sat

朔です^-^

福岡市清川に朝7:00から営業してらっしゃるラーメン屋さんがあります

支那そばやっちゃんち

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24時間営業のラーメン屋さんはありますが朝ラーをサラッと頂けるとのことで訪問してまいりました

入ってすぐ。、、右側に食券機

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ベースは塩・醤油・味噌

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それに「素」ラーメンである 汁そば(具無しとのこと、詳細は店主さんにお尋ねください)


少し待って配膳

支那そば 醤油 ¥650

メンマ・玉子・チャーシュー・ネギ・麩

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出汁のじんわり染みてくる優しいスープ、醤油も出汁によく合う

麺は、ちぢれ麺でコシが食感良く啜ることが幸せに思える

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スープを飲むと ほわんっと食欲そそる香り、この香りの正体は何だろぅ

1つ1つが突出することなく穏やかにまとまった一杯、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

2杯目へ続く

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【 支那そばやっちゃんち 】

【住所】  福岡県福岡市中央区清川3-12-1

【TEL】  不明

【定休日】  水曜日 ※その他不定休あり

【金~火】
7:00~15:30 (OS.15:00 食材売切れ次第閉店)
【木】
11:00~15:30(OS.15:00 食材売切れ次第閉店)

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支那そばやっちゃんちラーメン / 西鉄平尾駅

昼総合点★★★★ 4.0


来来の淡麗豚骨、薬味さえも削ぎ落とした滋味ラーメン - 2016.07.20 Wed

朔です^-^

淡麗豚骨を欲したので来来へ

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片島の名水

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配膳

中華そば ¥600

まー美しいこと!  

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麺も揃える所なんて、紹介用の本やHPでは見かけるけど九州ではあまり見かけませんね~

正直な感想です、盛り付けがピシャッとしとーところは間違いないですね

今日も間違いのない味でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】  

だいたい11:00頃~たぶん15:00頃ぐらいまで

※売り切れ次第閉店

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老舗ながら非豚骨のお店です 竜園のサンマーメン  - 2016.07.15 Fri

朔です^-^

飯塚市の若菜にあります

竜園 

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カウンターに着席、メニューを眺めると たんめん・五目そば等の

九州では あまり馴染みのない珍しい麺料理の数々を擁する貴重なお店です


サンマーメン ¥650

醤油ベースのラーメンに たっぷりのもやし餡がかかっています

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胡椒がほどよくかかりキリっと〆てあって、アッツアッツの餡に注意しながら食べ進みます

熱くて、暑くて旨い

醤油スープをすすってもなんだか懐かしさが発動する味わい

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麺は緩めのちぢれ麺、カタさは普通です

突出した旨さではなくジワジワと波状攻撃のような美味しさでした

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 竜園 】

【住所】  福岡県飯塚市若菜262-16

【TEL】  0948-29-8923

【定休日】  月曜日・火曜日

【営業時間】  

平日 11:00~16:30頃 (材料切れの為 早めの閉店あり)

土日 11:00~19:30 (材料切れの為 早めの閉店あり)
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竜園ラーメン / 飯塚駅

昼総合点★★★★ 4.0


TAGOカリーの骨付きラムカレー - 2016.07.10 Sun

朔です^-^

下通りから曲がり、飲み屋街にあるビル


インド風カリー&バー TAGO CURRY(たごカリー)

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メニュー

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配膳  サラダ

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ラムカレー ¥1200

初訪問で辛さの度合いがわからなかったので「普通」でオーダー

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ドーンっと骨付きラム

チキンカレーよりもスパイスの利かせ方が豊か、辛みはほぼ無し

これだったチョイ辛くらいでオーダーして良かったなぁ

ラム肉なので初めから苦手と解ってる方にはおススメしません

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


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【 TAGO CURRY ( たごカリー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通1-5-4 松島ビル 2F

【TEL】  096-354-0182

【定休日】  日曜日・臨休あり

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
18:00~21:30(LO)
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たごカレーインドカレー / 熊本城・市役所前駅花畑町駅通町筋駅

昼総合点★★★★ 4.0


らぁめん蔵持  ピリ辛スープに巨肉が沈む”チャーシューざる” - 2016.07.08 Fri

朔です^-^

東京で培った DNAを脈々と受け継いでいるお店です

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らぁめん 蔵持 ( 旧らあめん満来 )

2016年7月より店名と定休日が変わりました


入店し左手の食券機でポチっと

しばし待ちます。


今回オーダーしたのは いわゆる

つけ麺、チャーシューも食べたかったので”チャーシューざる”というやつをポチっ

まずは、そのつけ麺のスープから配膳

ドーン。

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麺を沈める場所が無いほどの圧倒的な巨肉

続いて麺到着

チャーシューざる ¥1100

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ボリューム感は伝わらないと思います、しかし店主さんのらぁめん一杯で満足してもらう、という

言葉に偽りはないボリュームです!


肉はガブリと喰らいつくとホロっと繊維にそって離れます、過剰なタレや薬味はなくシンプルに味わえます

麺は親しみやすく啜り易いちぢれ麺

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スルスルと食べてしまいます

スープ割ももちろんさせて頂きました

濃厚系のつけ麺が流行る中、

半世紀以上前からある王道的な”つけ麺”もとい”ざるらぁめん”を福岡で食べることができる喜びを感じています

派手さはないですがクラシカルであり、毎日でも食べれそうな地に足がしっかりとついたお味でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

2杯目に続く。

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【 らぁめん蔵持 】

【住所】 福岡県福岡市中央区白金1-10-5

【TEL】 092-791-4221

【定休日】 月曜日

【営業時間 火~金】 11:00~15:00 / 17:00~21:00

【営業時間 土・日・祝】 11:00~21:00

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らぁめん蔵持ラーメン / 西鉄平尾駅薬院駅渡辺通駅

昼総合点★★★★ 4.0


ナイトレストラン長崎のカツカレーライス - 2016.06.30 Thu

朔です^-^

オープンから今年で47年、約半世紀にわたって飯塚の夜の味を作り続けているお店

ナイトレストラン長崎

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情緒と哀愁を醸し出す雰囲気

一見さんは寄せつけ難いかもしれませんね、私は行きますケド(笑)



入口は向かって右のドアです、向かって右ね



メニュー

こちらのお店は夜専門です、18:00オープンなのですがメニューに「ランチ」と表記があります

あくまでライスやサラダが付いてますよ、の意味合いだそうです

お昼は営業していません、お間違えのないように

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鬼太郎の妖怪アンテナばりにビシバシ私のアンテナにキますね・・・・・たぶんどれを食べても旨い。



配膳

カツカレーライス ¥850

カレーのかかり具合から もーツボ。

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カツはカリッと肉厚に、カレーはコクあり熟成系のジャパニーズカレー

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辛さも万人受けする程よさです

こちらのお店はテイクアウトも可能です

夜専門の老舗の味、晩御飯や飲んだ〆にどうぞ♪


おいしかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 ナイトレストラン長崎 】

【住所】  福岡県飯塚市飯塚4-6

【TEL】  0948-22-9264

【定休日】  日曜日

【営業時間】  18:00~25:30
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焼肉ハウス 楽東園でおひとり様  辛口カルビと甘口カルビ - 2016.06.20 Mon

朔です^-^

滅多に通らない道なんですけど、よそ見してたら一瞬飛び込んできて以来、気になっていたお店

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焼肉ハウス 楽東園

グーグル先生で探すと情報があまり出てこない、人口ピラミッドも多くはないから提供者の数も必然的に少なくなる。


メニュー

潔いメニューです、ホルモンがトップにくる所が筑豊だな。と実感

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タレ (小鉢サイズのサラダも付いてます)

ゴマ入りとストレートなジャンタイプ

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配膳

スープ

辛口カルビ・甘口カルビ・上ホルモン

真っ赤な揉みタレがからんだカルビ、甘さも含んだ辛さです

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ジュージュー焼いていきます

ホルモンが綺麗だなぁ

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タレはどちらも濃厚系、やっぱ筑豊エリアのタレはこうじゃないと^-^v

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あ~ぁ ご飯が止まらない~~~~

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 焼肉ハウス 楽東園 】

【住所】  福岡県嘉麻市飯田320

【TEL】   0948-62-2256

【定休日】  水曜日

【営業時間】   12:00~22:00
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楽東園焼肉 / 桂川駅

夜総合点★★★★ 4.0


博多麺屋一連 夏季限定です。 冷やし中華みたいなの始まってます - 2016.06.17 Fri

朔です^-^

店主の笑顔を見にひさしぶりに訪問

博多麺屋一連

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5割埋まったカウンター席にすべりこむ

Newメニューのワンタンメンと夏季限定の「冷やし中華みたいなの」で珍しく・・・・・悩む。


外は灼熱のヨカ天気

ならば「冷やし中華みたいなの」をオーダー

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配膳

冷たい野菜のラーメン

真っ白の器に彩りの良いたくさんの野菜、鶏チャーシュー

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キンキンに冷えた鶏出汁と慶史の平打ち麺の相性抜群。

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この麺、旨いなー。  

素ラーメンで食べたくなる出来栄え。


しばしの間、暑さを忘れさせてくれそうな一杯でした

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市中央区大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【定休日】 月曜  ※祝日の場合は営業

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

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香辛亭のチキンカレー - 2016.06.13 Mon

朔です^-^

蒸し暑い熊本の街を歩いてむかったお店は

香辛亭

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久しぶりの訪問ですね~


メニューを見ると限定スペアリブの文字が!

オーダーすると残念ながら完売とのこと

配膳

チキンカレー

しめじ・オクラ・豆・チキン

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スパイスが溶け込みサラリとしたルーが特徴のカレー

食べ進めると辛みも積もりますが、嫌みの無い爽やかなスパイスの味わいにハマる。

辛いものには弱いんですけどクセになります。

おいしかったです、またお邪魔します

そんな香辛亭さん、今月いっぱいで閉店のようなので食べたい方、興味のある方はお早めに!

今日もごちそうさまでした!!

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【 香辛亭 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通1-11-5  2F

【TEL】  096-223-5228

【定休日】  不定休

【営業時間】  

12:00~14:00

18:00~00:00
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心生麺商人、今回の限定は ”油そば” - 2016.06.10 Fri

朔です^-^

お元気そうでなによりでした

心生麺商人

魚介を使ったものや鶏出汁を使った限定などゲリラ的、また意欲的に創作してきた大将が

今回 平日限定で提供するのは ”油そば”

いつも提供していた煮干し油そば、とはまた違う構成になってるようで楽しみです

しかし、1日限定15杯。(煮干し油そばはお休み中) 訪問したのは12:00過ぎ、残ってるかなぁ~

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メニュー

まだ残りありました、残ってて良かったー!!!

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配膳

油そば (並)

チャーシューの存在感すげーなー! 写真で見てても食べたくなる(笑)

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もやし・背脂・ネギ・チャーシュー・刻みニンニク・魚粉、これを

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底から麺と絡むように をぐりぐりとかき混ぜます、白い背脂が熱で溶けて全体に絡まります

あ~ 旨そう。。。。

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終盤にラー油を少々垂らして食べました

このラー油もいつも食べるお馴染みなものとは違う香り、聞けば自家製とのこと。

この香りは好きなだなぁ♪

最後にご飯を投入するのもありなようですよ~



美味しかったです

次回は中華そばを頂きます^-^

今日もごちそうさまでした!!

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【 心生 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

【定休日】 

毎月第2・第4木曜日※臨時休業有り (祝日の場合は営業、翌日がお休みとなります。)
 
※お休み・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

【営業時間】
月~金11:00~15:30(15:00 OS)

土日祝11:00~20:30(20:00 OS)

※材料が無くなり次第、終了

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土日祝のみ営業の長谷の里  "とりもも焼き"と生姜たっぷりの"かも汁" - 2016.06.08 Wed

朔です^-^

長谷の里です、数年ぶりの訪問

平日の営業は無く、土日祝のみの営業になっていました

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ここへ来たら、コレですね

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とりもも焼き、マストです



店頭では焼き手の方々が手際よく焼いてらっしゃる

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10名ほどの人だかり、とりもも焼きが飛ぶように売れていく、お持ち帰りで5本とか・・・・すごい人気。



焼きたてを頂きます

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皮はパリッと!  身は柔らかくジューシーです!

塩コショウは強めなのでご飯にもピッタリ



店内メニューです

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個人的にここに来たらもう一品

かも汁

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生姜強め、ネギ多め、醤油濃いめの田舎料理感たっぷりの一杯

あ~、おいしいなぁ

また来ます

今日もごちそうさまでした!!

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【 長谷の里 】

【住所】 福岡県田川郡添田町大字落合2450-2

【TEL】 0947-85-0828

【定休日】 火水木金

【営業時間 土・日・祝】  09:30~17:00
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ろくでなし 若宮店の鶏中華そば - 2016.05.29 Sun

朔です^-^

醤油ベースの中華そばを食べたくなったので訪問

まー、なかなか訪問しないエリアですね~  土地勘0

ろくでなし 若宮店

食券制です、入って右。

そして入口には営業日変更の貼り紙、「月曜も営業」とのことです

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メニュー

豚骨は「呼び戻し」と「取り切り」の2種そして ちゃんぽん・鶏中華そばの合計4種類

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少し待っての配膳

鶏中華そば

鶏チャーシュー・ネギ・黒胡椒・穂先メンマ・海苔

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スタンダードな醤油ラーメンといった表情

黒胡椒が結構かかってるように見えますけど、支配的ではありません

鶏油(チーユ)もサラッと香り食欲そそります

おおぶりな穂先メンマの食感も良い! というか福岡で珍しい印象


麺は ちぢれ細麺、弾けるほどではないですけど懐かしさを感じさせる食感

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麺の量もあるように思えました

おいしかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 ろくでなし 若宮店 】

【住所】  福岡県宮若市山口2533-1 若宮たまごの里

【TEL】  0949-52-2585

【定休日】  不定休

【営業時間】  11:00~21:00
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ろくでなし 若宮店ラーメン / 宮若市その他)

昼総合点★★★★ 4.0


プールスコート通り LIFE IS JOURNEY (ライフイズジャーニー)の限定 浅利香味油の天草大王の鶏白湯 - 2016.05.26 Thu

朔です^-^

昨日、ピンポイントでこちらのお店へ

LIFE IS JOURNEY (ライフイズジャーニー)

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ツレと訪問   夜の部、1番乗りです  (あとぜきさんがフラれた日)

すると「今日は豚骨ラーメンはやってないんです、浅利油の天草大王の鶏白湯のラーメンのみになるのですが・・・」、と。

おおおお 願ったり叶ったりじゃないですか! 

ひとつ返事でお願いします^-^



すぐに後客が続きます



少し待っての配膳

浅利香味油の天草大王の鶏白湯

鶏チャーシュー・玉子・シナチク・玉ねぎ・ネギ

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一口すすると浅利の香りが爆発。  

香り付け程度の控えめかと思いきや意外に存在感のある浅利の香味油。

そして、それに負けない天草大王の鶏出汁がじわじわと広がり、なんとも至福の時。

麺はツレと私、細麺と中太麺とで作ってくださいましたが圧倒的に中太麺のが相性良く、旨い。

スープだけでもズット飲んでいたくなる仕上がりでした

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運が良ければ出会える一杯です

おいしかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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Tiki(ティキ) スパイシーチキンカレー + 温泉玉子 - 2016.05.24 Tue

朔です^-^

裏通りにスっと入るとそこにあるのはカレー屋さんでした

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Tiki (ティキ)

辛口カレーの専門店です

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カウンター席に座ります

盛況ですね、入れ代わり立ち代わり続々とお客さんがいらっしゃいます


しばらく待って配膳

スパイシーチキンカレー + 温泉玉子

大きなチキンがゴロリ、緑はパクチー、ごはんはこんもり300g

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スパイスがふんだんに使われ、辛いけどクセになる味わいのカレー



続けてお代わり配膳

ラムと長ネギのキーマ 

コロっとサイズのラム肉に長ネギ、緑はパクチー、こちらも ごはんはこんもり300g

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レモンをご飯にふりかけて頂きます

ラム肉の噛みごたえとスパイスのゴリッとしたアクセント、それにパクチーが合う!!

印象的なキーマカレー



この時点でチキンカレーは売り切れ、それでも後客は続き申し訳なさそうにお詫びされてらっしゃいました

この姿勢にも好印象

とてもおいしく大満足のカレーでした

また伺います!

今日もごちそうさまでした!!

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【 Tiki (ティキ) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区渡辺通5-24-38

【TEL】  092-738-2008

【定休日】  日曜日

【営業時間】  11:00~15:00
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【催事】 博多阪急・岩田屋本店・A級グルメ大食覧会   - 2016.05.22 Sun

朔です^-^

岩田屋 催事 

奥芝商店 スープカレー

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博多阪急催事

南家 スープカレー チキン

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南家 スープカレー スペアリブ

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博多阪急催事 

与ろゐ屋よろいや らーめん

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A級グルメ大食覧会  

華味鳥 極上鶏そば(醤油)

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プールスコート通り LIFE IS JOURNEY ライフイズジャーニーで ”はじまり” を啜る - 2016.05.12 Thu

朔です^-^

土砂降りの熊本市

これから風雨の季節がやってきます、十二分な準備と対策をお願いします


路地裏の隠れ家的なラーメン屋さん  LIFE IS JOURNEY ライフ イズ ジャーニー

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カウンター席に座って、すぐにいっぷくラーメン店主 一美店主と二代目がフラリと。

一美店主にはなかなか会うことができないままだったので、マサカのタイミングでしたが

怪我もなく元気そうで何より!   いや~嬉しい♪


メニュー

ラーメンは ”ここから” と ”はじまり” の2種類

( 内容は 熊本ラーメン と 豚骨ラーメン )

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ランチタイムにはお得なランチセット

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お二人とテーブルへ移り談笑

配膳

斎藤店主が緊張の面持ちで一美店主へ配膳、初々しくなんだか和む^-^

”はじまり” ネギ・チャーシュー・海苔・もやし・きくらげ

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スープは後味の良いコンソメのような優雅な風味が残る

そういう出汁の取り方もあるんだ、というような手法も色々。  企業秘密です。

熊本で、こういう余韻に浸れる豚骨はなかなか無いですねぇ

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麺もプリッと!

もぅね、スープの出来が良すぎて・・・・・・・・ダメよダメよ、と思いつつ完飲してしまう旨さ。

5月か6月あたりには限定ラーメンも考えてらっしゃるみたい

斎藤店主の手腕、楽しみにしてますよ

今日もごちそうさまでした!!



その後

街中をたいがいウロウロ、鶴屋のダメージは深刻みたいだけど頑張ってほしい

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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元祖名島亭 博多店 と 熊本地震「絆丼」のこと - 2016.05.11 Wed

朔です^-^

先日、JPJPビルでのオープンを果たした 名島亭

キャナルシティへの出店から、瞬く間 ここへ来て勢いがすごい




少し話がずれます

熊本地震で丼が割れてしまい営業再開への時間がかなりかかるとなった

ラーメン陽向・博多麺屋一連
(2軒だけでなく熊本全域に言えることは承知しています)

早期営業再開へ向けて いちげん。店主がラーメン協会を通じて全国の有名ラーメン店へ呼びかけのもと

名島亭店主 城戸氏 と いちげん。店主内田氏 が

私が名島亭 博多店を訪問した前日に熊本入りして「絆丼」を渡しておりました。




熊本のラーメン陽向、博多麺屋一連では

「全国の有名店の丼でラーメンが食べれるという」未だかってないレア感満載での新たな船出。

発生当初、お店の受けたダメージは聞いておりました

地盤から設備まで、痛ましく思います

しかし、呼びかけをしてくれた方、それに賛同してくれた方、運んでくれた方

全国皆様方の同志の協力が嬉しく思います


話が逸れました、スイマセン

こういう事があったんだ、こういう方が色々動いてくれたんだ、ということを知って貰いたくて書かせて頂きました。

訪問時には絆丼で、皆様からの御好意と支援の有難さと共にラーメンを頂きたいと思います。



開店 30分前に到着

城戸店主とお会いして色々と話をさせて頂きました

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メニュー

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”義理と人情、お人好し”

このフレーズが今の私にはグッと胸にこみ上げてくるものがあります

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カウンターに座ってしばしボンヤリ

配膳

C定食 ラーメン (ネギ・きくらげ・チャーシュー) + カレー 麺は普通でオーダー

スープはフレッシュ感もありつつ、出汁の強さがグイッと出てきて胃袋に染み入るスープ

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最近 ようやく細麺への感が戻ってきました(笑)

プっとした歯ごたえが美味しく気持ちが良い、小麦の香りも充分あり美味しい

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個人的にはスルスルと食べてサッと席を立つ、お江戸の蕎麦屋的なイメージが強いんですよね

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 名島亭 博多店 】

【住所】  福岡県福岡市博多区博多駅中央街8-1 JRJP博多ビル B1F

【TEL】  092-482-7020

【定休日】 無休

【営業時間】  11:00~23:00
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名島亭 博多店ラーメン / 博多駅祇園駅

昼総合点★★★★ 4.5


熊本の路地裏に LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) オープンしてます! - 2016.05.03 Tue

朔です^-^

熊本の繁華街の路地裏

ひっそりとオープンしたお店があります

LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー )  ラーメン屋さんです!

場所は・・・・・

新市街から曲がったカレーショップさんえすサン の横の小路に入ると辿りつきます

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この狭い路地をてくてくと進むとあります

お店の外観の写真は最後に^-^


まだ暖簾も仕上がっていない程の新店

船出には厳しい自然の試練が襲いましたが元気よくオープンしてらっしゃいます



メニュー


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ラーメン2種とランチタイムにはランチセット

それに

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のせもの(トッピング)とアルコール類も揃う

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今回オーダーしたのは

”ここから” という名前の熊本ラーメン を Bセットで

配膳

海苔3枚・きくらげ・ネギ・茹でキャベツ・ニン二クチップ・チャーシュー

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赤が目に留まり彩りにもアクセントがあってよいですね

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麺は熊本ラーメンには コレ!というもの

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豚骨はげんこつと頭からとったマー油に負けないこってり濃度

このスープの旨さは流石!!


サイドの餃子もパリッとこんがりな焼き目、見ただけでウマい♪

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端々でキラッと光る隠し技、何気なくさらっと仕事を紛れ込ませております

新店とは思えない完成度のラーメン、それもそのはず

店主の斎藤さんは一風堂で腕を磨いてきた職人さん

3年前の2013年1月に

今は閉店してしまった県民百貨店の某店の催事出店の時も熊本にいらっしゃってました。

引き出しは数多に持ってらっしゃることは想像に容易いですね

斎藤さんの作る”熊本ラーメン”、美味しかったですよ

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照れながら頑張ります!と

またお邪魔しますね~

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軒先では御家族さまが のんびりとした時間を過ごされてました^-^

今日もごちそうさまでした!!

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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LIFE IS JOURNEYラーメン / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

昼総合点★★★★ 4.5


熊本の街を歩いて - 2016.05.01 Sun

朔です^-^



メディアで見てるのでダメージを負った街の姿は もう充分です、それが私の本心。

テレビでは傷ついた姿ばかりでしたが そこばかりクローズアップしなくてもよかろーもん、と。

確かにそうかもしれませんが、元気よく前を向いている姿もお願いしますね



街には人が戻ってきていました

並木坂

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上通り

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クアトロのごう君にもお見舞い申し上げて少しだけの訪問

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ここから見える熊本城は以前から大好き



鶴屋本館は休業中、東館は営業してます

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街に人が戻ってきてる、この街の姿を見ただけで言いようのない安堵感がありました

よかった、本当に良かった



痛ましい災害、まだ影響は多いにありますが

熊本は熊本城、鶴屋、肥後銀、熊日が元気ならどうにかなる、と思っています

熊本城も年数はかかるけれど、修復が完了した時には盛大に盛り上がってほしいですね

年月はかかるでしょう、でも必ず直ってほしいものです


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負けるな熊本!

ケルンよしもとで愛しのハンバーグランチ - 2016.05.01 Sun

朔です^-^

戦後すぐに建てられた熊本最古の雑居ビル とのこと

その2階でガスが復活すると速攻で営業を再開された

ケルンよしもと

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いつもの方々が元気にいらっしゃる、それだけで もー 充分です

メニュー

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サラダとスープ、スープは少な目でお願いしました

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ケルンよしもと、山本シェフの魂のこもったハンバーグ

マッシュポテト・人参

私の好きなやつですよ、外側はハードに中は肉汁したたるソフトな仕上がり

大き目にカットしてカブりつきです

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美味い以上に嬉しかったです   皆さん、御無事で何よりでした

また伺います

今日もごちそうさまでした!!

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【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
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光琳寺通りの香辛亭 香り広がるチキンカレー - 2016.04.25 Mon

朔です^-^



2016年4月14日と16日に発生しました、

熊本地震により被害に遭われた皆様に謹んで御見舞い申し上げます。

深夜に起こった地震で私の大好きな熊本が痛めつけられてることに苦しい日々を送っています

私、個人で何かできることを考え 微力ではございますが気持ちを行動に移させて頂いております。

今現在 ガスも水道も復旧は熊本市内全域ではありません、

しかし確実ではありますが飲食店様におかれましては営業を再開をされている所も増えてきましたので

少しでも以前の熊本の活気を取り戻せれば と思いパソコンに向かっているところです。

炊き出しをされていらっしゃった香辛亭さんに以前 伺っていた時のレポです





下通りから曲がります、通りの名前は”光琳寺通り”

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営業中なら香辛亭の看板が表に出ております

階段を上り、そのまま直進して右側にお店はあります

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自家製カレー 香辛亭

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シャッターでの訪問、カウンターのみの席

メニュー

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チキンカレー 700円

サラッとしたルーに豆、オクラそして大きなチキンがゴロっと2個

サイドには粉チーズと玉ねぎの酢漬け

サフランの鮮やかな黄色のライス

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一口食べると、香りが広がる

唐辛子ではないスパイスの多種の辛味と美味しさが溢れ出ています

土台はしっかりしていて、コクも十分! でもクドくなく いくらでも食べれます

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チキンもスプーンでホロリと切れます

最近、食べたカレーでは一番好きな一皿です!!


食べ終えて少しお話をさせて頂き昔の熊本市のカレー事情も伺うことができました

香辛亭のマスターは以前黒髪の方でカレー屋をされていたそうです

10年程前に本荘にニューデリーというインドカレー屋さんがあったこと。

当時、ニューデリーは抜きん出た存在で抜群に美味しかったこと。

その跡には、ラーメン屋・格安カレー・焼き鳥屋とお店が目まぐるしく変わっていった場所です。。。

そのニューデリー私は訪問は1度だけでした、美味しくて2度目に伺った時には閉店していて喪失感が凄かったことを覚えています

営業していた時間の長さを考えると、ほんの数秒の接触だったと思われます

でも10年以上経った今、そのお店のお話が聞けるとは思いませんでした、

感慨深いものがあります

こちらのマスターのカレーへの情熱に私も惹きこまれそうになりました



貴重なお話と すごく美味しいカレー、最高のランチになりました

今日もごちそうさまでした!!



2016/04/24現在 ガスがまだ復旧していません


私は私のやり方で熊本を愛し続けます、負けるな熊本っ!!!


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【 香辛亭 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通1-11-5 2F

【TEL】  096-223-5228

【定休日】  不定休

【営業時間】  

12:00~14:00

18:00~00:00

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