topimage

2017-10

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です



唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです



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~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

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~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

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~佐賀県~      佐賀県(17)

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~長崎県~      長崎県(2)

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~大分県~      大分県(9)

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~鹿児島県~      鹿児島県(4)

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~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

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朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


嘉穂劇場 筑豊マルシェ 瑠璃’sキッチン - 2017.10.18 Wed

朔です^-^

小雨の降る中 初めての嘉穂劇場です、 入場料は300円です

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外から見ることはあったんですけど、初めて中に入りました

独特の雰囲気と空気感があります

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2017/10/13 筑豊マルシェ 嘉穂劇場

平成15年の九州北部豪雨で壊滅的なダメージを受けた嘉穂劇場ですが、復活しています。


FBでひょこっと上がってきて、気になるものがあり辿って行くと

嘉穂劇場で定期的に開催されている筑豊マルシェに出店されるようなので訪問です

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二階からの眺めです

思っていたよりも縦も奥行きもあって伸び伸び空間です

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桝席にお店が入ってるようになっています、アイデアマンですねぇ

装飾品から電化製品、飲食までさまざまなお店が出店されています。

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奈落の入口の手前にありました

瑠璃’sキッチン

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色々なイベントに出店して 特定の曜日だけ福岡に現れるカレー屋台なるものもされています


カレー レギュラー ¥600

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突出した美味しさではないけど、日常的に食べたくなる万人受けするカレー

辛さは抑えめなので子供でもペロッと食べれそう

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優しい和むカレーでございました!!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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出店・店舗情報はこちら → 瑠璃’sキッチン 

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2017福知スイーツ大茶会 - 2017.10.14 Sat

朔です^-^

今年で5年目を迎えた 福知スイーツ大茶会 

2日間で3万人以上が来場するという川崎町の かわさきパン博と同等、筑豊エリアでは屈指の催事です。

時間の関係で久留米のイベントは断念

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福知スイーツ大茶会

会場へはスタート1時間前に到着

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中間市@パティスリーミュゲ

紹介のパンフレットにはマスカットレザンサンドのみの紹介でしたがショーケースを見ると

カラフルなエクレアも並んでました

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マスカットレザンサンド ¥180

マスカットレーズンをグラッパに漬け込んだバタークリームをサンドしたもの

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すごい香りでコクもあり美味しさが弾けますね♪



北九州市@和菓子 なごし

行列は半端なかったですけど、店員さんがサバけたのでみるみる列を消化させていく。

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無事に購入。

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星野村抹茶生大福

大福の表面には抹茶、そして

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餡は生クリームと抹茶クリーム、そして餡子の口どけの甘さと苦味の黄金比が素晴らしい!

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1口で完結させてしまうには勿体ない大福。



福岡市桜坂@パティスリー オー フィル ドゥ ジュール

ショーケースの中には こちらもケーキはモンブラン・キャラメルペカン・マダカスカル、もう1つは不明。

パンフレットにはモンブランとしか記載されて無かったんですけど、まさかのお店と同様の仕様。

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ショーケースの裏ではクリームを搾って、盛り付けを完成させていた

儲けやら時間効率等を無視して美味しいものを届けたいという、気持ちがバッチリ伝わってきました

催事でこれは、すごいパフォーマンスですね

生クリームもフレッシュ感あり、搾りたてのマロンはフワフワッでホロっと崩れてしまうような完成度。

美味しかったです!


どのお店も必ず列が発生するような大人気の催事でした

初訪問でしたけど、お客さんの熱気は凄かったですね!

メインはスイーツですがガッツリB級グルメにはホルモン系や

ラーメンまむし、等の地元のお店が色々出店されてたんですが そこについての案内は記載されてありませんでした。

かわさきパン博同様、地域に根差して盛り上がる催事であってほしいです

今日もごちそうさまでした!!

宮崎県延岡市 直ちゃん チキン南蛮定食 - 2017.10.14 Sat

朔です^-^

長年の宿題を食べに延岡市へ

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そう、チキン南蛮の元祖 直ちゃん

到着時には列がありました、並ぶの覚悟で行って良かったです

メニュー

チキン南蛮定食・日向鶏タタキ風定食・鶏モモ焼き定食 

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配膳

チキン南蛮定食 ¥900

なんちゃない定食に見えますが、玉子を箸を使って揚げた衣の付き具合、タルタルではなく甘酢しかも時期により

柑橘系を使い分けるなど様々なこだわりが集約されたチキン南蛮

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ジュワっと染みでる甘酢とムネ肉が重くなくて、すごく食べやすい

鶏肉自体が美味い、なんというかよく感じる鶏の匂いが無い。

一口、一口の回転が上がる。  旨いな~~~~

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この地に来ないと食べれない一品は、やっぱり美味しいなぁ

お客さんの声から生まれたマスタードも合う♪

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 直ちゃん 】

【住所】 宮崎県延岡市栄町9-3

【TEL】 0982-32-2052

【定休日】 月曜日の夜・火曜日

【営業時間 月曜日】
11:00~14:00(L.O)

【営業時間 水曜日~日曜日】
11:00~14:00(L.O)
17:00~20:00(L.O)

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福岡市博多駅南 葉隠うどんの海老ごぼう - 2017.10.14 Sat

朔です^-^

博多駅南にあります

葉隠うどん へ

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メニューは様々ありますが これが食べたかったんです

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配膳

海老ごぼう

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うどんの食感はツルっとムニュっと、時間の変化と共に食感も変化しますので一息で食べる感じで♪

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ごぼう天と海老天の別々の揚げ方を楽しみます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 葉隠うどん 】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32

【TEL】 092-431-3889

【営業時間】   11:00~15:00 / 17:00~21:00

【定休日】 日曜日・祭日 ※お盆休みあり

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中間市 パティスリー ミュゲ モンテリマールとアイスコーヒー - 2017.10.11 Wed

朔です^-^

中間市の パティスリー ミュゲ

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到着して一言、外構すごいな。と思わずつぶやく。


ショーケースの中は売り切れの商品もある、迷って迷ってチョイス。

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モンテリマール ¥400  アイスコーヒー ¥420

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アプリコット、オレンジのコンフィ・アプリコットのクリームを

蜂蜜とクリームチーズのクリームで包み、セミドライフルーツで仕上げた一品

数種類の甘さと軽い酸味、暑い季節には軽い酸味もよいですね♪

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 パティスリー ミュゲ 】

【住所】  福岡県中間市東中間1-1-28

【TEL】 093-245-7129

【営業時間】  09:30~20:00 

【定休日】 火曜日・第2月曜日(祝日の場合は翌日が定休日)

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筑前町へ移転 永利牧場の隣 春日ロッジ - 2017.10.10 Tue

朔です^-^

春日市から朝倉町へ移転された カレーのお店をもとめて。

ナビを出しても大まかな案内。 ぬぅう。

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永利牧場を打ち込んで近くまで行くと、電柱看板を見つけたので従うと ほどなく到着


春日ロッジ

可愛らしいお店です

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メニュー

欧風とインドの2種類のカレーを提供されています

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卓上には辛さ調整のスパイス

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続いて野菜のピクルス

配膳

本日のサラダはスモークタンor生ハムでした

生ハムをチョイス

カレーは春日ロッジのイチ押し、チキンカレー

骨付きのモモ肉がドーンと入る。  

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最近、骨付き鶏ももに妙に引き寄せられてる・・・・最近ではないな、昔からか。。。

ホロホロに煮込まれていてスプーン一本で解れます

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チキン好きな人間にはチキンキラーなビジュアル。 なんとも魅力的であります

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コクあり旨味あり、辛さは万人向けなカレー

卓上に辛味調整のスパイスが置いてあるので、辛さが足りないと思う方は そちらを使ってください

ちなみに私はライスにかける派です

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美味しかったです

次回はママおすすめのシーフードを頂きにいきます

今日もごちそうさまでした!!

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【 春日ロッジ 】

【住所】 福岡県朝倉郡筑前町下高場1650-1

【TEL】 0946-42-5578

【定休日】 火・水曜日・臨時休有り

【営業時間  ランチ 木~月曜】  11:30~16:30(L.O.15:30)

【営業時間  ディナー金・土曜のみ】 予約制 18:00~21:00(L.O.20:00)※ディナーは前日までに予約お願いします。

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熊本市中央区 ライフイズジャーニー ”はじまり” - 2017.10.05 Thu

朔です^-^

足早に熊本市内をぐるぐる回る

建物が取り壊された跡の更地が増えてきたような気がする、着実に前へ向かってる模様。

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新市街には夏季限定のお化け屋敷はなくなり、

とんかつ屋、立ち食いステーキ屋、逆輸入のラーメン屋さん、がオープン。

角マックも復活して盛況、足早に歩いて見て回った割には変化があってて少し寂しい思いもありつつ到着


LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)

勝手な印象だけど客層を見てると場所も含めてだいぶ周知されてきたみたい

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日曜日に間借り営業していた 麺屋ちょもらんま はイオンモール熊本で営業開始。


メニュー

カウンター席に滑り込み、オーダー

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配膳 はじまり ¥650

低温調理のピンクチャーシューと炙りチャーシュー・ネギ・きくらげ・もやし

麺はストレートのプリッと細麺

スープは口当たり柔らかで層の厚みがある、コクも味わいも濃度高めな豚骨だけど塩分や後味も含めて嫌味が無い。

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スープを頂きながら、そうそうこれこれと頷きながらズルズルと食べすすむ。

安定感のある味を提供できるってスゴイなー

侍うどんに地鶏らーめんはや川、時間があまりなかったけど色々と話せて楽しかった

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


店主さんの顔を見に行くも・・・・定休日。 完全に忘れてたー。

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  日曜日 臨時休業あり

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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福岡市南区玉川町 地鶏らーめん はや川 地鶏豚丼セット - 2017.10.03 Tue

朔です^-^

地鶏らーめん はや川 へ

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少し遅めのランチタイムに訪問

少し並んでからの着席、退店時には列はなくなっていました


メニュー

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配膳 

地鶏豚丼セット ¥900

カイワレ・鶏チャーシュー・チャーシューネギ・穂先メンマ

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スープが五臓六腑に染み入ります、出汁も鶏油も中太麺も美味しい

福岡に来てくださってありがとう、としみじみ思います

またお邪魔します♪

今日もごちそうさまでした!!
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【 地鶏らーめんはや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール ルネ マグリット・モンブラン フレ・リグル - 2017.09.16 Sat

朔です^-^

桜坂の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール へ

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。


ルネ・マグリット

青りんごのムース

ライムとバジルのジュレ・苺のソース

フレッシュな青りんごと苺のダイス

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。

2017/09月の土日祝限定の モンブラン フレ

フランス産マロンペーストと和栗を使ったクリーム、口どけ良く軽いメレンゲ、バニラの香りを移したゲランドの塩

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オーダー後に、マロンクリームを搾って完成です

栗が濃く強く、素晴らしい

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。

リグル

熊本産フレッシュチーズとココナッツミルクの軽いムース・八女抹茶のソース

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ムースであるのに口当たりはとろけるようで軽い、

八女抹茶のソースのほろ苦さが色合いと味わいにもコントラストを残す


どのケーキも美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00

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カレーの店 路 辛口カツカレー - 2017.09.13 Wed

朔です^-^

20年前ぐらいからの宿題店。

カレーの店 路

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国道3号線に面した立地でランチタイムを外しての訪問

食券機

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配膳

辛口カツカレー ¥850

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具材はルーに溶けこんでいて、所処に肉片が垣間見える

個人的にカツカレーにかかるルーの割合の黄金比をクリアされた ビジュアルはたまらない

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挑戦的な辛味はなく万人向けの辛口でストライクゾーンが広いですね

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日常的に食べたくなる、和む味わいです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 カレーの店 路 】

【住所】  福岡県宗像市野坂2655-1

【TEL】  0940-36-8677

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 無休
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福岡市春吉 焼肉すどう春吉店  焼肉のコース - 2017.09.08 Fri

朔です^-^

2度目の訪問となります

焼肉すどう春吉店

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前回と違い、この日は思いついたような感じで訪問

お店の近くまできて電話すると満席とのこと、丁寧な対応で指定された時刻に再度訪問です

先日は焼ニシュランでも高評価を受けてらっしゃいましたね

確かに納得と頷いておりました


今日は ¥8500 の焼肉のコースをオーダー

まずはキムチとサラダ

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佐賀牛の冷たいしゃぶしゃぶ

鰹昆布出汁、梅のジュレ

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冷製の お肉なのに一皿目から肉がトロけます

薬味は 玉ねぎのペースト・山わさび

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4種盛り

タン・天草大王・田村牛ヒレ(テート)・福岡県産ハラミ

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タン ネギロースト

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タンのブリッとした弾力がありつつも柔らかい歯応えとローストの香ばしさとコクが加わります、

相乗効果の技ありなやつです!


天草大王

通常、食べる天草大王とは違うもののようです

規格があるようですが餌にこだわり日数も長くかけていると説明を聞きました

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皮はパリッと そして野趣感のある肉質と上質な旨味が共存する天草大王、美味い!

ハラミ

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今回はカウンター席だったので焼き師さんが焼くところの写真はありません

どの肉も素晴らしい焼き加減です


焼き野菜

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3種盛り

佐賀牛サーロイン

左 田村牛 そとももをごぼうタレ つけタレは下の玉子とチーズ

右 イチボ 一口ご飯の上へ


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佐賀牛のサーロインを手早く、焼いてササっと巻いて完了

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このサーロインの巻いたお肉は 焼肉すどうさんの醍醐味と言っても過言ではない食べ方です!!

焼肉が飲み物になる瞬間です、それほどまでの柔らかさとトロけ具合です

肉も脂も美味い。



右 イチボ 適度な厚みのものを焼いてご飯の上に

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左 田村牛 そともも 

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それを牛蒡・白菜・ネギ・椎茸・人参で取った出汁を玉子とチーズに合わせて焼肉屋さんには無かったソースで。

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まろやかさとコクが加わり、パンチのあるものへと変貌

焼肉屋さんで出てくるタレではなくフレンチのソースのようですね!


ご飯ものはスパイスカレー

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〆は 自家製プリン

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すどうさんのお肉は、火入れが絶妙で肉本来の味 というものが強く出ています

そこに季節の彩りや、温度差を使い分けて前回よりも更に高見を目指していることが解る内容になっていました

個人的にやっぱり焼き師さんの絶妙な技と食べ頃にサーブしてくれるタイミングは有難いサービスと思っております

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 焼肉すどう 春吉店 】

【住所】  福岡県福岡市中央区春吉3-11-19  パノラマスクエア1F

【TEL】  092-287-8015

【定休日】  2017/08より無休

【営業時間】  17:00~23:00
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焼肉すどう 春吉焼肉 / 天神南駅中洲川端駅西鉄福岡駅(天神)

夜総合点★★★★★ 5.0

グリル豆の木 前菜盛り合わせ サラダと白肝ペースete、メインはグリルポークジンジャー - 2017.09.07 Thu

朔です^-^

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ランチメニュー

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配膳

枝豆のスープ

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濃厚な枝豆、そしてオリーブオイルの香りが引き立ちます


追加で前菜盛り合わせをオーダー

サラダと白肝ペースト・ローストビーフ・鴨・豚肉のリエット

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白肝のペーストは臭みもなく過剰なアクセントもなくまろやかな舌触り、香りも良く上品。

どれも美味しくて贅沢な盛り合わせです


メインのグリルポークジンジャー

切ると口に丁度よく収まる厚み、何より炭焼きの燻された香りをまとった肉が美味しい

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ランチメニューとディナーメニューが重複せずにキッチリ分けられているようです

悩んでしまう美味しそうなメニューが たくさんありました

ポークジンジャー、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 グリル豆の木 】

【住所】 福岡県福岡市中央区白金2-15-17

【TEL】 092-521-7966

【営業時間】   11:30~14:00 / 18:00~23:00(L.O)

【定休日】 木曜日

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熊本市 いっぷくラーメン 豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス) - 2017.09.06 Wed

朔です^-^

熊本市の いっぷくラーメン

久しぶりの訪問ですね

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御変わりない外観で安心します

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夕方前の訪問です

微妙な時間帯に訪問しましたが、休日だったので通し営業でした。 なので待つこともなくすんなり入店

メニュー

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餃子 6個

キツネ色の焦げ目に、強めの生地が美味い

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豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス)

久しぶりに食べると改めて その素晴らしさ、凄さが解りますね!!

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以前から感じていましたが 一定以上のブレが無いんですよね

フラッとやってきてこの水準をいつも維持しているっていうのは凄いです

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中太麺ながらシャックシャックの歯応えで濃い目の豚骨に負けない存在感あり。

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スープは醤油への偏りもギリで抑えて豚骨マストにしてある、でも

女性の苦手な豚骨臭は皆無です。  

焦がしニンニクも気持ち程度の存在感、いつ食べてもボーダーラインより

上でのブレ幅をキープしているということに感心いたします。

満足度、MAXです。 


美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休

【営業時間 平日】   11:00~16:00/18:00~22:00

【営業時間 土日祝】  11:00~22:00
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福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール   シュー ア ラ ピスターシュ - 2017.09.05 Tue

朔です^-^


桜坂の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール へ

テイクアウトするには揺れて崩れるし 暑い季節に冷蔵庫まで時間を要するのでケーキが痛むし、

できるだけ店内で食べたいのが私の心情です。

見た目からは想像がつかない色見、味やアクセント、サプライズ感がある シェフの情熱等、

そういったところググっと惹かれて できうる限り通いたいと思っています。


シュー ア ラ ピスターシュ ¥490

自家製ピスタチオペーストのカスタードクリーム

ピスタチオのシャンティクリーム・ヴァローナ社のホワイトチョコ・

グリオットチェリーコンフィ・フレッシュダークチェリー

シュー皮からピスタチオの緑とゴールドが前面に出されていてテーマというか気品を感じさせるものに仕上がっていました

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陳腐な表現が無意味に感じてしまう。

美味しいです

まだの方は1度食べてみてください

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00

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熊本市新市街  LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 冷やし豆乳たんたん麺 - 2017.09.04 Mon

朔です^-^

熊本市新市街の路地にあります

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LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 

夏のメニューでが出ております

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配膳

冷やし豆乳たんたん麺

白髪ネギ・青梗菜・低温調理のチャーシュー・トマト

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濃い胡麻の風味がズドンと。 

スープは 円やかで冷たく、辛さは結構あるので冷たいものを食べてるのに汗がジワリと滲んできます

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麺の量も通常よりもあるように感じました、食べ応えのある一杯でしたよ

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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小倉エキナカひまわりプラザのフジヤマゴーゴー 台湾まぜそば(温) - 2017.09.03 Sun

朔です^-^

小倉駅の小倉エキナカひまわりプラザに復活した フジヤマ55

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本来 食券機ですが卓上にもメニューがありましたので参考までに。

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味変にも使える調味料、花山椒・マヨネーズなどなど

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配膳

台湾まぜそば 追い飯付き

肉味噌・ニラ・魚粉・ネギ・海苔・ニンニク・黄卵

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底からグリグリとタレを絡めるようにかき混ぜて頂きます

麺へのタレの絡み具合が丁度良いですね

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麺は少し平打ちっぽい感じでコシも程良く丁度良いですね

ニラとニンニクは必須ですね、香りと味のパンチが格段に違いますもの


追い飯には卓上のカレー粉をハラッと振って、タレとかきまぜて頂きました

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このタレにこのカレー・・・・これは、ご飯と合う。
炭水化物 × 炭水化物なので深くは考えないようにしてますが(笑)

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 フジヤマゴーゴー 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1 小倉エキナカひまわりプラザ 2F

【TEL】  050-5592-4393

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 不明
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熊本市の濃厚つけ麺 麺屋サキマサ つけ麺(並) - 2017.09.03 Sun

朔です^-^

熊本市は浜線と けやき通りの交差点付近にあります

麺屋 サキマサ

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約2年ぶりぐらいの訪問かな~

変わっていなければ、極太麺に濃厚魚介豚骨の濃いスープをつけて食べる、とみ田インスパイアのお店です


入店すると待ち客ありの満席、大盛況ですね

食券機で食券を購入して、しばし待ちます

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配膳

つけ麺(並) ¥760

具材が沈まない濃度のスープは健在のようですね(嬉)

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麺も存在感のある、ピカピカの極太麺です

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濃厚スープに麺をくぐらせ頂きます

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極太麺をグムッっと食べたその瞬間からパンチが飛んでくるかのような麺のインパクトと魚介豚骨の濃厚な旨味。

在ってくれて嬉しい♪

退店まで店内は大盛況、人気店になっておりました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 麺屋 サキマサ 】

【住所】 熊本県熊本市南区田迎6-2-20

【TEL】 096-370-9011

【定休日】 水曜日・臨時休業あり

【営業時間 火・木】   

11:00~15:00(L.O)
18:30~21:30(L.O)

【営業時間 日・月・金・土】 11:00~15:00(L.O)
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福岡市南区玉川町 西鉄高宮駅からスグ 地鶏らーめん はや川 鶏と豚のつけ麺 - 2017.09.01 Fri

朔です^-^

西鉄高宮駅そばにオープンしました

地鶏らーめん はや川

食券機で つけ麺をポチっと。




配膳

鶏と豚のつけ麺 麺の周りには穂先メンマ

昆布水に浸った麺が食べれるなんて、、、関東の話と思ってました

それが、まさか九州で食べれるようになるとは思ってもいなかったです。

レンゲの中には柚子胡椒、スープの中には三つ葉とチャーシュー

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麺を、そのまま食べると 小麦の味・香り+昆布水の味わいが一気に広がります。

すごいなー。 何もつけないでこの麺の旨さは感動です。

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麺の量は250gぐらいでした、ボリューム満点です!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 地鶏らーめん はや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  
11:00~15:00
18:00~21:00(スープ切れ終了)

【定休日】 水曜日

営業情報などの詳細は→ こちら
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北九州市若松区 南京ラーメン 黒門 ラーメンとバラ干し(生のり) - 2017.08.31 Thu

朔です^-^

1年半ほど前に遠賀町から北九州市若松区へ移転しました

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南京ラーメン 黒門

店内へ入ると おお!!?? 以前あった遠賀のお店と同じ感じの店内

ウェイティングルームは撤去され、カウンター席とテーブル1席へと変貌を遂げていたのにビックリ。

メニュー

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配膳

まずは バラ干し(生のり)

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この生海苔が恐ろしいほど旨さを含んでるんです

そんじょそこらの海苔とは別格ですよ、海苔の概念が変わります。

私はあれば必ずオーダーします



ラーメン ¥600

もやし・ねぎ・チャーシュー2種・メンマ

淡く白濁した豚骨、臭みは無し

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麺はストレートの中太麺

スープは出汁が良く出ていて、淡い感じの仕上がりながらも一杯として見事にまとまっています

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途中でバラ干し(生のり)を投入して、ズズっとスープを含むと旨味が膨れ上がる。

やっぱ、この海苔すごいですね!

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納得の美味しさでございました

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 南京ラーメン 黒門 】

【住所】 福岡県 北九州市若松区青葉台南3丁目1番5号 

【TEL】 093-777-4688

【営業時間】   11:00~(売切れ次第閉店)

【定休日】 毎週月曜・第4火曜 ※月曜が祝日の場合は営業、翌日振替休み

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佐賀県唐津市相知町 一光軒の大盛りチャーシューメン - 2017.08.30 Wed

朔です^-^

佐賀県は唐津市相知町の一光軒へ

大賑わいです。

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駐車場はカオス。

メニュー

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紅ショウガとコンビおにぎり

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配膳

大盛チャーシューメン

海苔×2・ネギ・チャーシュー

丼なみなみのスープと麺、一面を覆うチャーシュー 食べ応えありそうです♪

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滅多に行けないお店なので、張り切って大盛りチャーシューメン なかなかのボリュームです  

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麺は中太麺、スープは髄感たっぷりのもの、丼の底には骨粉が。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 一光軒 】

【住所】  佐賀県唐津市相知町町切902-1

【TEL】 0955-63-3445

【営業時間】   11:30~19:30

【定休日】 日曜日
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福岡市高砂 中華そば 寿限無 味玉らーめん - 2017.08.28 Mon

朔です^-^

多分、落語の「寿限無」から店名が来てるのかな、なんて思う次第です

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中華そば 寿限無

店内には落語がかかっていて、落ち着く(笑)

気持ち早めに到着していたら 暑いでしょう、どうぞ!と声をかけてくださいました

この炎天下では15分は待てなかったかもしれません

食券制です、この日は味玉らーめんをポチっと。

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替え玉及び麺の硬さの指定は受け付けていませんのでご注意ください

細麺でないので当然ですね



配膳

味玉らーめん ¥850

味玉・海苔・バラチャーシュー・メンマ・ほうれん草・ネギ・ナルト

チャーシューはホロホロでトロトロ

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キリッとした醤油それを支える動物系の淡い出汁、余韻に魚介のクィとした酸味が顔を出す

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麺は中太麺でムチッとした感じが美味しい

全体的なビジュアルを見ても九州では あまり見かけない表情です。

こういった豚骨以外のラーメンをようやく受け入れる感じの流れになってきたことが嬉しいですね

またお邪魔します

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 中華そば 寿限無  】

【住所】 福岡県福岡市中央区高砂1-18-1 高砂イングビル1F 

【TEL】 092-791-9685

【定休日】 月曜日

【営業時間】   

基本は
昼11:30〜15:00
夜18:00〜21:00
のようです

詳細は facebookにて告知 → 中華そば 寿限無

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宮若市 王ちゃんラーメン 王湾(わんわん)まぜそば(追い飯付き) - 2017.08.24 Thu

朔です^-^

ランチタイムを外した時間に訪問です

宮若市の 王ちゃんラーメン

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メニュー

ラーメンが5種類あって それに対して麺が 小麦orよもぎ麺 から選べる2種類。

つけ麺に 台湾まぜそばもあり、それぞれにセットメニュー付けれる。

かつ、夏季限定で冷たい麺もあり、店主お一人でどれだけ捌くのだろう と思ってしまう。

田んぼと畑と山が広がる我が生息エリアに攻めの姿勢で挑むお店があるとは知らなかった。

博多ラー麦×宮若小麦×宮若米粉を使った自家製麺を提供してらっしゃるようです

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配膳

王湾(わんわん)まぜそば(追い飯付き) ¥700

水菜・フライドゴボウ・ネギ・海苔・肉味噌・黄卵

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底からかきまぜるようにして、タレと具材を麺に絡めてから頂きます

バランスの良い仕上がりでオリジナリティが感じられる、ボリュームもあって美味しい!

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麺を食べ終えて 追い飯をお願いすると、宮若産ご飯がドーンと入ってやってきます

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これは1軒で完結してしまうボリュームです(汗)  連食する方は少な目でお願いしましょう♪

混ぜて頂きますが、米まで旨い!!!(笑)

キラキラピカピカの米は最高ですね、¥700とは思えない満足感!!!

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攻めの姿勢が好印象であり、美味しいまぜそばでした

米も美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 王ちゃんラーメン 】

【住所】  福岡県宮若市金丸138-1

【TEL】  0949-52-1398

【定休日】  不定休・臨休あり  詳しくは 王ちゃんラーメン の→Twitterを参考にしてください

【営業時間】 
11:00~15:00
18:00~21:00 ※材料なくなり次第閉店

【水曜日はトリニボの日】 11:00~14:00 ※材料なくなり次第閉店

【日・祝】or【土・日・祝】 11:00~20:00閉店 ※材料なくなり次第閉店
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熊本県宇土市 スパイス&カフェ nico の灼熱のタギール・カレー  - 2017.08.18 Fri

朔です^-^

暑い日って辛いものが食べたくなりますよね!

なので気になっていたお店へ

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宇土駅前にあります、スパイス&カフェ nico

メニュー (一部)

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配膳

灼熱のタギール・カレー ¥980

チキンがゴロっと、そしてフライドオニオンリングが3つ

全体的なメニューがほどよい辛さの中 、たぶんダントツで辛いメニューのようです

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2口食べたぐらいで確信しました、、、手が震えてくるぐらいの辛さ(笑)

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私にはハードルが高かったようです、しかし

辛さだけではない、土台のしっかりした味わいを感じることができました


癒しのチャイティーアイスを追加でオーダーして、1口食べると現れる極寒の冷たさ

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対極の温度差を1度に味わってるかのようで一気にクールダウン

甘さも丁度良くてとても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 スパイス&カフェ nico 】

【住所】  熊本県 宇土市三拾町144-22

【TEL】  0964-23-0810

【定休日】  月曜日・第1日曜日

【営業時間 火~土】 
11:30~15:00(L.O.14:30)
18:00~21:00(L.O.20:30)
【営業時間 日】
11:30~17:00(L.O.16:30) 
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スパイス&カフェ NICOカレーライス / 宇土駅

昼総合点★★★★ 4.5


福津市 ギャラリー蔵 魚介ラーメンと鯛茶 - 2017.08.13 Sun

朔です^-^

福津市津屋崎、その住宅街にあります

ギャラリー蔵

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駐車場は店舗向かって右の方に広い駐車場が設けられています

住宅街だったので不安だったんですよね~

靴を脱いでお邪魔するとカウンター席はなく、全てテーブル席です。


こちらのお店はラーメンと鯛茶が1度で味わえるお店なんです

場所的になかなか難しいエリアなので やっと来れて嬉しい♪

鯛茶のイベントもあったようですし、福津全体で鯛茶推しで盛り上げてる感じです

メニュー 一部

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なのでもちろん、鯛茶付にすることは決まっていたと言っても過言ではありません。


配膳

魚介ラーメン ミニ鯛茶付 ¥1000

魚介ラーメンにはネギ・アオサ・チャーシュー・きくらげ

ネギの切り方がインパクト有り、そして麺は平打ち麺

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スープ自体は表面に脂幕は張りますが、味はすごくアッサリ!! 見た目とのギャップに驚いたほどです

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平打ちの麺は口当たりもよくてシュルリとおさまる、噛み応えも適度な感じで麺の印象の方が残りますね

鯛茶のご飯にゆかりが振られていて、個人的に風味が強いので量的に少な目だと良いかなぁ

次回は ゆかり少な目でお願いしよう

美味しかったです

もう一杯頂きました

今日もごちそうさまでした!!
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【 ギャラリー蔵 】

【住所】  福岡県福津市津屋崎3-26-21

【TEL】 0940-52-0407

【定休日】  日曜日

【営業時間】  11:00~15:00・夜は予約制

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熊本市の老舗洋食店 ケルンよしもと ナスとトマトのラムカレー - 2017.08.12 Sat

朔です^-^

熊本市の繁華街 下通り、 大洋、ダイエーと替わり、今はCOCOSAとなった角を曲がったビルの

2階で半世紀に渡って営業されている

ケルンよしもと

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有名デパートよりも老舗です

現在は3代目の 山本オーナーシェフが腕をふるっています

そんな山本シェフが少し前にフェイスブックで告知されていた 夏にうってつけの

ナスとトマトのラムカレー が気になり訪問。

カウンターに座ってしばしの談笑の後 配膳


ナスとトマトのラムカレー

ケルンよしもとのビーフカレーと違い、こちらは野菜も含めて見た目で分かる仕上がりにされています

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ナスに野菜にラム肉がゴロゴロと♪

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ルーは深みがあって、辛さはマイルドな仕上がりで万人が食べ易いですね

私は仔羊は大好きなので、そんなに気にはなりません。

好みは人それぞれなので、ですね



一口では口に収まりきれないラム肉がボリューム満点、弾力・風味、最高ですね

野菜もしっとり優しく甘く、やはりナスは秀逸。

大変おいしかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
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ケルンよしもと 洋食 / 熊本城・市役所前駅通町筋駅花畑町駅

昼総合点★★★★ 4.0


田川市 マヌカンピス&ケレス 田川店 まるごとピーチとココパイン - 2017.08.11 Fri

朔です^-^

田川市のマヌカンピスへ

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桃の季節ですね、

オ・ボン・マルシェを思い出します

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まるごとピーチ

桃をまるごと使って種は取り除いて、種のあった部分にクリームを詰める

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素材力とバランスが重要なフルーツのケーキ、になるのかな

土台の生地が結構甘さ強めです

ブラックコーヒーが合いますね。


目を引いたのでお買い上げ

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ココパイン

ココナッツと薄切りのパイナップル

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生地はパイ生地みたいなサクサク感、焼き戻す必要もなかったです


今日もごちそうさまでした!!


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【 マヌカンピス 】

【住所】  福岡県田川市川宮1337-3

【TEL】  0947-42-5380

【定休日】  不定休

【営業時間】  9:00~20:00
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熊本市花畑町 グリーンホテル地下 らぁ麺 紬で あっさり(清湯)塩ラーメン - 2017.08.11 Fri

朔です^-^

熊本市の繁華街、銀座通りの吉野家からほど近くのグリーンホテルの地下にあります

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らぁ麺 紬

お隣は有名な馬料理のお店です

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扉を開けると長いカウンター席と奥にはテーブル席がありました

メニューはあっさり(清湯)と こってり(白湯)をベースに それぞれ塩と醤油、合計4種類のラーメンが楽めます

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配膳

あっさり塩ラーメン ¥780

チャーシュー・メンマ・煮玉子・ネギ・柚子皮

そして鶏油が浮かぶ

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麺は細麺、急いで食べないと旬がアッという間に過ぎ去ります

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あっさりなスープは女性に受けそうな飲み易さで

柚子皮と生姜の味わいが ときおりフッと現れ、爽やかさを与えてくれます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!



飯塚市の来来の店主さんからオープンしてますよ、との一報を頂いて訪問いたしました^-^


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【 らぁ麺 紬 】

【住所】  熊本県熊本市中央区花畑町12-11 グリーンホテル地下1F

【TEL】  080-4244-1494

【定休日】  日曜日

【営業時間】   18:00~翌02:00
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らぁ麺 紬ラーメン / 花畑町駅辛島町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0


小倉エキナカひまわりプラザに復活 フジヤマゴーゴー 小倉二郎ラーメン ニンニク抜き - 2017.08.05 Sat

朔です^-^

小倉駅の小倉エキナカひまわりプラザに復活した フジヤマ55

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本来 食券機ですが卓上にもメニューがありましたので参考までに。

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配膳

小倉二郎ラーメン ¥750

デカいチャーシュー2枚・メンマ・ネギ・もやし・そして脂がデフォで大量に入っています

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麺は太麺でゴワゴワタイプではなく万人受けするタイプのムチッとした食感で存在感はあります

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 フジヤマゴーゴー 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1 小倉エキナカひまわりプラザ 2F

【TEL】  050-5592-4393

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 不明
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フジヤマゴーゴーラーメン / 小倉駅平和通駅西小倉駅

昼総合点★★★★ 4.0


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

Author:朔です^-^

ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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