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2018-10

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です



唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです



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~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

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~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

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~佐賀県~      佐賀県(17)

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~長崎県~      長崎県(2)

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~大分県~      大分県(9)

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~鹿児島県~      鹿児島県(4)

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~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

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朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


福智スイーツ大茶会 2018 - 2018.10.13 Sat

朔^-^です

2018 福智スイーツ大茶会

去年と違い、今年は初日終了30分前に滑り込み。

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お客さんも終了30分前なので撤収な流れです。

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購入したものはこちら

pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール の柚子を使った ジャポネ

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パティスリー16区の ダックワーズ

Grandir KiKi/グランディール キキのチョコレート系のムース

瀬川菓子舗の栗大福

チョコレートショップの博多の石畳


Pâtisserie au fil du jour/パティスリー オー フィル ドゥ ジュール(福岡市中央区) の

作り立てのモンブランとマダガスカルは会場で頂きました

会場でパーツを組み立てるように仕上げるのが凄い。

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モンブラン

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このふんわりとしたマロンクリームのエアリーな感じはすごくイイですね

卵白の焼いたものかな土台にあって ほどよい軽さと硬さを兼ねたアクセントになってます♪


マダガスカルはムースが主体のケーキです

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バニラが濃くて、しっとり滑るような舌触りです

pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール の柚子を使った ジャポネ

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柚子とホワイトチョコレートのムースの中に柚子クリームが入っており、底には抹茶ブラウニー

甘さが続く中でさっぱりと攻めてくるムース系のケーキです

楽しい催事でした!

今日もごちそうさまでした!!

人吉宴、楽しんでください♪

佐賀市川副町 いちげん。 特製ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも あんじゃもんの海苔 - 2018.10.11 Thu

朔^-^です

先日 周年記念だった いちげん。へ

20周年、おめでとうございます、と

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大将にお祝いの言葉を♪

店頭には、遠方からのお客様を歓迎する掲示あり

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配膳

特製ラーメン ¥900  +  佐賀一番摘みの有明海苔 ¥150

切りたてチャーシューに黄卵の乗った佐賀ラーメンのスタンダードな表情です

そして どちらさまの直筆の丼か配膳された場面では分からないのも楽しみの1つです。

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豚骨もよく出ていて、じわじわ旨味がやってくる骨太な一杯。

麺は中太ストレート、カタさは佐賀っぽくない=ヤワではない、普通の茹で具合

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そして、いちげん。必須は この海苔しゃぶしゃぶ

豚骨の海でしゃぶしゃぶすると、豚骨の旨味を吸い、食べると口の中で爆発する至極の有明海苔。

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旬があるんでしょうけども、いつ食べても美味い!!!

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丼は「凪」でございました

イカン、イカンと思いつつ ついつい、スープ飲んでしまうんですよね~~

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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佐賀市下田町 幸陽閣 ラーメン - 2018.09.30 Sun

朔^-^です

かなり過日です。

佐賀市にあります、幸陽閣

個人的には避けて通れない関所のような存在のお店、もはや巡礼地。

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メニュー

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配膳

ラーメン ¥570

この日の仕上がりは 「パーフェクト」と言っても過言ではなかった

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濃度に匂い、脂の具合、どれをとっても1級品なスープ💛

麺のヤワ加減も、今までにないぐらいのヤワっぷり

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大満足な一杯。

佐賀のレベルの高さを、しみじみと舌で感じることができた

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 幸陽閣 】

【住所】  佐賀市下田町3-31

【TEL】  0952-24-5084

【営業時間】  11:00~20:00

【定休日】 月曜日

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鹿児島県鹿児島市中央町 油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店 油そば(普通盛) - 2018.09.30 Sun

朔です^-^

過日の訪問です

こちらの店舗は初めての訪問・・・のハズ

油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店

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食券機で購入して着席

配膳

油そば(普通盛) ¥700

チャーシュー・カイワレ・ネギ・メンマ・海苔

色白な太麺が印象的、と同時に私自身、油そばや汁なし〇〇の経験値が上がっています

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比べてしまうのは忍びないのですが些かトッピングが寂しい感じます、盛り付け次第なのか!?

しかしチャーシューの品質は多分、私が食べた中でピカイチです!

底にタレがあるので全体にからめるように混ぜ混ぜします

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卓上にあるラー油やお酢、魚粉を投入し自分好みにカスタマイズしてください

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食べながら、いろんな調味料を足していきます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店 】

【住所】 鹿児島県鹿児島市中央町2-49 1F

【TEL】 099-204-9555

【定休日】 毎週月曜日・第二・第四の火曜日 (その他臨時休業あり)

【営業時間】  

火~土曜日 11:00~15:00 18:00~24:00(L.O.23:45)

日曜日     11:00~15:00
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熊本市中央区大江 博多麺屋一連 肉玉油そば - 2018.09.21 Fri

朔^-^です

酷暑が厳しく今夏は出歩くのを控えてました

久しぶりの訪問です、なのに生憎の雨。  

博多麺屋一連

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期間限定麺が、まだあったのでオーダー

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配膳

肉玉油そば ¥800

肉・茹でキャベツ・ネギ・鰹節・メンマ・黄卵・生姜

このトッピングの内容とボリューム、味でみると価格を抑えてる一杯

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全体をかきまぜていただきます。

生姜は摩り下ろしたてかな、風味が良いですね♪

タレ等の水分量自体はおさえてある造りで麺は麺屋慶史の特注平打ち麺で量は、180g!!!

混ぜ混ぜしてたらボリュームが半端ないことに気が付く

個人的にはもう少し摩擦力の少ない滑らかな麺が好みかなぁ

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ノド越し良く啜る感じのが好きですね♪

甘辛の肉、そして生姜の風味で爽やかに食べさせてくれます

食べ応えがあって、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市中央区大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

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飯塚市川津 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  期間限定 栗のパフェ - 2018.09.19 Wed

朔^-^です

飯塚市川津にある パティスリー エスポワール 

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2018年の夏から始まったパフェが秋のパフェへと変わっていました

モンブランパフェ  ¥1080

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トップにはマロングラッセとバトンクッキー

たっぷりのマロンクリームにアイスクリーム、下層にはリンゴのキャラメリゼ、ラズベリージャム

全体にローストしたピスタチオがのっています

花を模したものショコラですよ♪

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マロンの甘さとピスタチオが美味しい

甘さばかりの中に林檎やラズベリーのジャムなど飽きさせない美味しい工夫が良いですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖辛くない台湾まぜそば チーズ - 2018.09.14 Fri

朔^-^です

一雨降ったからでしょうか、今日のこの蒸し暑さ堪えましたね~

この天候の中、汗を更に流すのは避けたかったので はや川の味噌らーめんが選択肢から消え。。。。

辿り着いたのは 開店5分前の

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台湾まぜそば はなび 天神大名店 

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汗をかくことを徹底的に嫌うかのように 元祖辛くない台湾まぜそば + チーズ を選択

そしてクーラーによく当たるであろう席に着席。


配膳

元祖辛くない台湾まぜそば (ニンニク割愛) + チーズ

いつ訪問しても綺麗な盛りつけ、素晴らしいですね。 やっつけ仕事感が全く無いです。 私も見習おう

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チーズは盛られての提供ではなく、熱々の麺に絡めてから具材が盛りつけられている、

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ぐちょぐちょにかき混ぜてから食べるんだけど、一体感が素晴らしく〆の追い飯にもその威力を発揮して

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当然の如く、天国へ。

麺も絡むタレのバランスも見事に計算されてるんでしょうね、安定の美味しさでした

辛さに関して言えば、やはり少しだけ辛さがあった方が良いかな♪ ハンカチは必須ですよ!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!

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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖台湾まぜそば ド肉 - 2018.09.10 Mon

朔^-^です

2018年9月1日オープン 台湾まぜそば はなび 天神大名店

ようやく九州に来てくださいました、嬉しい限り♪

店頭にはお祝いの花はなく、静かな雰囲気

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入ってすぐの食券機にて選びます

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配膳



元祖台湾まぜそば ¥850 トッピングはド肉 ¥320

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中央には黄卵、表面にはニラ・ネギ・海苔・魚粉(ニンニクは割愛)

茹で上がった麺をグリグリグリと軽く傷をつけて盛り付け前に麺とタレを絡ませてる様子。

そして、この盛りつけ! 綺麗ですよね~、丁寧な盛りつけにウットリします♪


底からひっくり返して全てを絡ませてから頂きます

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麺は前回よりもコシがあって丁度良い、前回はヤワ過ぎたのかな、今回の方が噛み応えもあって美味しい

辛さはピリ辛よりも辛くてハンカチが必要な程度

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最後は追い飯で〆ました

大満足です

今日もごちそうさまでした!
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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖台湾まぜそば - 2018.09.03 Mon

朔です^-^

2018年9月1日オープン 台湾まぜそば はなび 天神大名店

ようやく九州に来てくださいました、嬉しい限り♪

仕事のスケジュール、出力調整をし、仕事終わりの時間が近づくにつれ、こっそりジワジワと元気になっていく(笑)

本当に久しぶりですね、この胸躍る期待度MAX感。

ダッシュで地下鉄へ、蒸し暑さと雨と行列を心配しながら到着すると行列無しでビックリ。

店内は私が入店して満席

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台湾まぜそば はなび 天神大名店

まずは食券機で食券を購入

配膳

元祖台湾まぜそば ¥850

中央には黄卵、ぐるっと表面にはニラ・ネギ・海苔・魚粉にニンニク

底にタレがタップリ♪

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罪悪感が沸き上がりますが綺麗な盛り付けを豪快に壊し、ぐりぐりぐりぐりぐり絡めるようにかき混ぜます

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麺を持ち上げると のびやかな仕上がりでタレが絡んでるのが食べなくても分かる、そして辛さもあります  

てぽでグリグリしてるの見忘れた

ピリ辛ではなく、しっかりと辛く私はハンカチが必要でした。

ニンニクは少しでオーダーしましたが、これが中々効いています


タレの水分量に濃度、麺に対しての絡み方、この辺りが格段に食べたものの中では違うように思えます

隠し味ではない黄金比があるんでしょうね♪



最後は追い飯をお願いして完食です

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美味しかったですね

暑さも和らいでくるなら並びやすくて良いかもしれません

今日もごちそうさまでした!

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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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佐賀市 ラーメンもとむら 特製ラーメン - 2018.08.31 Fri

朔です^-^

暖簾が新しくなっていました

佐賀市の らーめん もとむら

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待ち客はいませんでしたが、店内は9割埋まっています

配膳

特製らーめん(手前) と 卵入りらーめん(奥)

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ズズっと啜れば豚骨出汁の旨味が溢れる

前回とは異なり爆発的な旨味の広がりではなく、じんわりと波状的にやってくるような染み入り方。

麺は ほどよくヤワ、個人的には普通のカタさでした

この日のスープには、相性抜群です!!!

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禁断の完飲。  やっちまったという罪悪感と満たされたという幸福感が入り混じる。

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結果 大満足(笑)

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 らーめん もとむら 】

【住所】 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1

【TEL】 0952-26-8095

【営業時間】   11:00~20:30

【定休日】 水曜日(祝日の場合は翌日)

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飯塚市片島 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  中煎りコーヒーの エバーロング(HOT)・アイスクリーム - 2018.08.15 Wed

朔です^-^

飯塚市片島の国道沿い

EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  

焙煎から全て手作業で行う珈琲専門店です

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軽食や甘いものはありますが、基本は珈琲を楽しむお店です


飯塚市の国道201号線、バイパスではない方。

片島の交差点と勝盛のジョイフルの間、長谷川造園と目立ちますが、そのままにしているとのこと。

内装は相当にこだわりがあるようで、元は造園会社 それを自らの手で改築

仕切りを取っ払い梁を見せ奥行きと高さを前面に出し、

煉瓦の1つ1つや、ドアを壁にするアイデア等、手間も時間も とことんかけて想い描くものを具現化する、

店主さんのこのエネルギーは凄いですね!!

外観からは到底想像のつかないムーディーでくつろげる空間へと生まれ変わらせています。

良い意味で外観と、店内の空間のギャップが激しい。

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不定休のようですが、ほぼ開いてるとのこと

ちょっとした買い出し等で少しの時間をお店を閉めることはあるようなので、その辺はインスタでお知らせしていますとのこと。

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自由な座席配置と奥行きと高さのある広々空間

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パーティーションがあるのが常識であり、相席等の文化も無く、福岡市からも離れた地方都市の

このエリアで こういうスタイルのお店を作られたことは、勝負でもありますが

その姿勢を応援したい と強く思います

街に似合わないくらいギンギンに尖った感性、そして店主さんのトンデモナイ

こだわりが詰まっていて、これから先どうなっていくのか興味を強くそそられます

筑豊を出て外の世界を見てこないと絶対に育たない感性ですよね。




焙煎工場の一角に、テーブルと椅子が置いてあるのでは?と勘違いしそうです

その理由は壁際にある大きな焙煎機

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店主さんが、どうしても置きたかったという 10名ぐらい利用できそうな長く大きなテーブル

なかなかこういうの見ませんよね

隣の人とも仲良くなれそうな、心の壁までも取っ払ってしまいそうなテーブルです。

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壁側には麻袋に入った珈琲豆がいくつも置いてある

自由なスタイルで珈琲を楽しむ、というのが店主さんの想いの前提のような気がします

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入店すると

注文→支払い・受け取り→店内へ という流れです




メニュー

珈琲は多数、ソフトドリンクとアルコールが2種類あり、

焙煎の度合い、浅煎り、中煎り、深煎り、フレーバー等それを縦割りして、その下に種類が並びます。

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珈琲には説明文が丁寧に書かれています、

またスパイスやハーブの入ったシグネチャーコーヒーも種類があります

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デザート

この日は5種類

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店主さんがイチオシの珈琲をオーダーしました

中煎りコーヒーの エバーロング(HOT)・アイスクリーム

猛暑なのでICEに振れかかったのですが、店主さんの丁寧な説明によりHOTにしました

HOTの方が味わいも解るかな、と思う勝手な自己判断も入っていますがw

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説明にもあったように苦味や酸味は抑え気味でマイルド、強烈なインパクトは与えませんが

どれかが突出することはないのですが調和していて特別感なく力を抜いて日常的に飲めるものですね。



珈琲を注ぐ所も見させて頂きましたが、大きなフィルタに包むように珈琲豆の量が通常の5~7杯分ぐらい入れてました

ゆっくり抽出しマグカップに、注いでくれます。

空間や提供される珈琲の品質、一杯に対する付加価値も大きく大満足でした

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)   】

【住所】 福岡県飯塚市片島3-10-1

【TEL】 不明

【営業時間】  10:00~24:00

【定休日】 不定休

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飯塚市川津 麺屋ゆぶき 醤油・地鶏かぼす - 2018.08.13 Mon

朔^-^です


※ お盆期間中ですので 営業時間を確認されて訪問してください



少々 過日です。

約10年ぶりの訪問ですね

新飯塚駅前から飯塚市川津へと移転しています

以前の訪問時は「塩」をオーダーした記憶があります、今回は何を食べようかと考えつつ訪問。


麺屋ゆぶき

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糟屋郡と北九州市門司区、合計3軒展開してます

メニュー

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酷暑の日々、選択肢は数あれどメニューを見た瞬間に決定


配膳

醤油・地鶏かぼす ¥800

かぼすが2枚、地鶏がコロコロ、海苔とネギ

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これぞ求めていたかぼすの味わい!と思うほどピッタリくる

醤油とのバランスもお互いの風味を殺さずいい感じ。 個人的には かぼすがガッツリ強くても良いほど。

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麺は中太麺のストレート、ベタっとした感じも食べ終わりもスープに溶け出すこともなく、かつ

かぼすの風味も活きたままで最後まで美味しかった

今日もごちそうさまでした!!
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【 麺屋ゆぶき 】

【住所】 福岡県飯塚市川津543-2

【TEL】 0948-29-6333

【営業時間】   

月~土  11:00~21:30
日     11:00~20:30

【定休日】  火曜日

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飯塚市川津 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  期間限定 桃のパフェ - 2018.08.11 Sat

朔^-^です

飯塚市川津にある パティスリー エスポワール 

2018年の夏はパフェがスタートしています

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色々と忙しく知ってはいたものの寄れず、やっとの訪問




桃のパフェ 価格失念

ホワイトチョコをトップにあしらい、全体的に優雅で清涼感を感じる桃のパフェ

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桃をカットしたものに生クリーム、バニラアイス、底には赤ワインを使用した桃のコンポート、

これはカットの方法が変わり終盤になりつつも新鮮な出会いを与えてくれます。

コーンフレークやゼリー等の嵩増し系のものが無いのも好感がもてます



テイクアウトした桃のケーキ

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旬のものを旬に味わう、嬉しきことですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!



※桃のパフェは期間限定です、ご確認の上 訪問してください



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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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福岡県 北九州市若松 南京ラーメン 黒門  ラーメン 佐賀有明海苔 - 2018.07.27 Fri

朔^-^です

若松まで麺ドラ、以前ほど杯数を食べれなくなってしまった。。。

南京ラーメン 黒門

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配膳

ラーメンと佐賀有明海苔

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この日のスープはストロングな感じでグイグイきましたね

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ズビズビ啜ります、旨いなぁ

佐賀有明海苔の投入のタイミングを考えてると終盤に差し掛かっていた。。。。

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夢中に啜っていたようだ

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 南京ラーメン 黒門 】

【住所】 福岡県 北九州市若松区青葉台南3丁目1番5号 

【TEL】 093-777-4688

【営業時間】   11:00~(売切れ次第閉店)

【定休日】 毎週月曜・第4火曜 ※月曜が祝日の場合は営業、翌日振替休み

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福岡市住吉 厨酒房ぱんどら 飲み放題のコース - 2018.07.26 Thu

朔です^-^

福岡市住吉にあります

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厨酒房ぱんどら 今回は飲み放題のコース ¥4500でオーダーしました

料理は一部です


ハトシ

提供してる日としてない日がありますので事前の確認

海老のプリっと感がしっかりあって肴にもなる一品

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博多地どりの豆鼓炒め(だったはず)

大きめにカットされた博多地どり、これまたお酒呑みにはたまらない塩梅です

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魚料理は鯛を蒸したもの・ フィッシュソース・パクチー・生姜と一緒に

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〆のミニ冷やし担担麺

麺はカタあげ、スープは胡麻が強い、しかし辛味とのバランスの取れた担担麺

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全体では10品ほど出てきました、コース料理ですけど緩急のある しっかりした料理構成でいつも大満足のお店です♪

写真を撮るのもはばかる飲み会(笑)  


大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 厨酒房ぱんどら  】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉5-18-7

【TEL】 092-710-6141

【営業時間】   18:00~24:00

【定休日】  毎月の店休日・その日の食材等が載ってます→ こちらのお店のフェイスブックで確認してください

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熊本県人吉市 ちゃびん 焼き餃子 - 2018.07.26 Thu

朔^-^です

過日です

熊本県人吉市、餃子推しの中の1店です

茶びん

名物というか、、、お話好きな女将がいらっしゃいます

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メニュー

全体的にサラリーマンに優しい価格帯

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配膳

焼き餃子 ¥450 (過日なので値段変更している可能性あります)

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野菜多め というかニラ多めでパクパク食べれる餃子でした

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!


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【 和洋中華 茶びん  】

【住所】 熊本県人吉市二日町5

【TEL】 0966-22-2938

【営業時間】   11:00~14:00、17:00~21:30

【定休日】  日曜

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福岡県飯塚市 来来 中華そば(並)  ごはん - 2018.07.25 Wed

朔^-^です

日よけも何もない店先にシャッターホールド、しかし暑い。

飯塚市@来来 本日は夏はオリオン

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配膳

中華そば(並)  ごはん

少し塩強めでしたが、炎天下に照らされたぶん これくらいの身体に良さそう

珍しく豚骨の香りもあり、と珍しい一面も楽しめた

豚骨の醍醐味かな、と思う

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ごはんの中には埋もれら角切りチャーシューが顔を覗かせる

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ダメだ、ダメだ、とおもいつつ ほぼ飲んでしまう。

生きてる限り麺を楽しむ為にスープはなるべく・・・・なるべく飲まないようにしてるのだけども飲んでしまう。

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本日も最高でした

今日もごちそうさまでした!!!
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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡県飯塚市 来来   中華そば大盛り ごはん - 2018.07.24 Tue

朔^-^です

飯塚市片島の来来

この炎天下の中、気合の先頭。

あまりに暑すぎて並んだのは私だけw   後客は開店後にぞろぞろ、と。

並ぶには日陰もなくかなり厳しいので、準備万端でお並びください

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遠方からのお客さんも少なくない様子、前回訪問時には大阪からいらした方も

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配膳

中華そば大盛り + ごはん

透き通るスープ、ほどよい脂感に豚骨、この日は意外に骨太な一杯

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日頃の窮屈な日常から解放されたかったかのように、店主との軽快なトークを楽しみつつ麺を啜る

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡県直方市感田 めん処 かめや 肉うどん(中) トッピングでごぼう天 揚げもちいなり - 2018.07.23 Mon

朔です^-^

直方市にある 肉肉うどんのお店 めん処 かめや

ようやく訪問できました

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先客1名、駐車場も広めなので助かりますね

卓上には調味料、定番のすりおろし生姜も鎮座

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メニュー

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配膳

肉うどん(中) トッピングでごぼう天

揚げもちいなり

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醤油顔のつゆに、ほほ肉がゴロゴロと入っています

卓上のすりおろし生姜をタップリといれます、ごぼう天は熱々。

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うどんはピシャッとエッジが立っていて、コシもほどよい♪

啜る楽しさを満喫、旨い!!!

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食後に大将と少しだけお話させていただきました、小倉南区の人気店 たけや さんで修行されたとのこと

漬物類から店の造りまで、面影がありますね


美味しかったです

今日もごちそうさまでした
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【 めん処 かめや 】

【住所】  福岡県直方市感田1876-2

【TEL】 080-5517-5514

【営業時間】   
06:30~14:00
18:00~21:00

【定休日】 月曜日

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めん処かめやうどん / 遠賀野駅

昼総合点★★★★ 4.0


熊本市中央区出水 中華そば専門店 麺商人 煮干し中華そば ミシュランガイド熊本2018 ビブグルマン  - 2018.07.15 Sun

朔です^-^

こちらもミシュランガイド熊本2018 ビブグルマン に選出されました

通ってたお店が選ばれるのは嬉しいですね★

中華そば専門店 麺商人

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2018.07.15現在の営業形態は不規則な形になっていますので訪問を考え中の方は文末にあります

女将さんのブログの方で営業日、営業時間を確認されてください



メニュー

ラーメンは2種類

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配膳

煮干し中華そば

酸味や金っ気を排除してスッキリとしてクリアな煮干しが前面に出ています

醤油も煮干しの邪魔をしないような仕上がりになっていました、余韻もよいですね

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以前のポクッとした食感がなく、ギュっと詰まった麺になっていました

麺は変えたの?と質問すると改良したとのこと

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久しぶりに食べると明確にわかりますね

改良後の麺の方がスープのテンションが最後まで変わらず美味しく頂けました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

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麺商人ラーメン / 市立体育館前駅水前寺公園駅商業高校前駅

昼総合点★★★★★ 5.0


熊本市南区田迎町田井島 いっぷくラーメン 豚醤麺 ミシュランガイド熊本2018 ビブグルマン - 2018.07.13 Fri

朔です^-^

ミシュラン熊本・大分版が発表されましたね

飲食店さんは一般企業と違いⅠ種やⅡ種の免許等は無い世界、世界基準での組織が評価した ということは

幸も不幸もありますが私は素直に喜ばしく思います。

評価後も、どちらのお店さんも あくなき研鑽を積まれることを願います。

個人的には通い続けているお店がビブグルマンを獲得したことは嬉しいです


過日の訪問ですが、、、、いっぷくラーメン

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メニュー

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これだけ豊富なメニューでありながら・・・・・

俳優の高橋英樹さんが、中華料理店で同じメニューを数十年食べ続けてる、とTVで放送されてましたが

このお店に来たらコレ!という唯一無二の武器があるお店はファンが付きますよね

この豚醤麺はメニューに登場した時からお気に入りになり、最近では豚醤麺しか食べなくなってしまっています

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醤油の香りと絡みつく濃度の豚骨、シャクっとした麺の茹で加減が最高の一杯です

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美味しいですね!

大満足です、今日もごちそうさまでした!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市南区田迎町田井島221-1

【TEL】 096-378-7934

【定休日】 不定休

【営業時間】 
  
11:00~16:00

18:00~21:30(OS)

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福岡市大楠 クボカリー  クボカリープレート、スパイシーチキンカレー・鳥軟骨ネギ炙りキーマ・サンバルの3種盛り - 2018.07.05 Thu

朔^-^です

西鉄高宮駅から歩いてすぐにあります

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クボカリー

メニューは潔く1種類のみ、毎週金曜日はラムカレーになります

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配膳

クボカリープレート ¥1000

スパイシーチキンカレー・鳥軟骨ネギ炙りキーマ・サンバルの3種盛り

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酸味と辛味が私的に好きなバランスでありつつ、鳥軟骨ネギ炙りキーマが「和」を感じさせてくれるカレー

待ってでも食べたいですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 クボカリー 】

【住所】 福岡県福岡市南区大楠3-17-10 カシマス1+2 マーケットカフェアルク

【TEL】 090-3416-4139

【営業時間】   11:30~15:30(OS15:00)

【定休日】 不定休

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佐賀市下田町 幸陽閣 ラーメン - 2018.07.04 Wed

朔です^-^

幾分前の訪問です

佐賀市の幸陽閣

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開店で入店でしたが先客あり、混み合う人気店では考えることは同じですね

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配膳

ラーメン ¥570

海苔・ネギ・チャーシュー

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いつも 卵入りラーメン食べてるので「ラーメン」を頂きます

連れは卵入りラーメン

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表面には脂が無いように見えますが、一口飲むとその豚骨と脂の旨さにしびれます

卵入りラーメンと違い、クッションが無い分、いつまでも豚骨がズドンとくる

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麺はヤワ麺ですが、この日はいつもよりヤワ麺だったような気がします

美味しかったです

今日もごちそうさまでした
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【 幸陽閣 】

【住所】  佐賀市下田町3-31

【TEL】  0952-24-5084

【営業時間】  11:00~20:00

【定休日】 月曜日

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最近食べたラーメン - 2018.07.01 Sun

朔^-^です

体調やら色々とあり、時間が取れず更新頻度もかなり減っています、が食べてます!!!



福岡市@博多一双

ラーメン

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飯塚市@龍ラーメン

半チャーハンセット

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佐賀県有田町@ひとしお

ラーメン + ミニ焼き飯

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博多駅デイトス麺街道@大明担担麺 デイトス博多店

四川牛肉麺

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KITTE博多@久留米大砲

ラーメン

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福岡県朝倉町@ラーメン丸八

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ラーメン

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飯塚市@純とんこつ無双

ラーメン

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飯塚市@来来

ラーメン + ごはん

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博多阪急催事@極みUMA  

海老つけ麺

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皆様、体調に気をつけてガシガシ食べてくださいね^-^

熊本市九品寺  修行咖喱 ビーフ × スリランカサーバ(鯖) の あいがけカレー - 2018.07.01 Sun

朔です^-^

熊本のカレー店が活性化してる感じがありますね

九品寺のRiver Port 9の地下にあるボイジャーさんの店舗で火曜のランチのみ提供している

修行カレー

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メニューは1種類のみ

ビーフ × スリランカサーバ(鯖) の あいがけカレー

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配膳

上部のブラックペッパーがかかってある方がビーフ、下が鯖

紫が南国を醸し出しますね、葉物はパクチー

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弾ける感じのスパイス感はなく食べやすく綺麗にまとまっていて、辛味はじんわりと。

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


マガリカレー、養生カレー、気になりますね

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【 修行咖喱 】

【営業日】 →  フェイスブックで告知 

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福岡市冷泉町 博多あかちょこべ 桜えび天うどん ミニキーマカレー丼 - 2018.06.13 Wed

朔です^-^

冷泉町にある 博多あかちょこべ

うどんを食べにふらりと訪問

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メニュー

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ミニキーマカレー丼 ¥420

天かすに黒胡椒、それにキーマカレーがかかる

丁度良いサイズ

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迷いに迷った末の 桜えび天うどん ¥820

少しではなく桜えびがたっぷりと、ネギとの色合いがいいですねぇ~

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香ばしくサクっとした美味しい揚げ具合にお出汁にジワジワ染みてんまいっ!


麺は色白ではなく、自家製麺の全粒粉かな

噛むとギュギュっと詰まった感じがあり、なのに滑らか♪

このうどん、「麺」がすごく好み。

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ヨカ、お店に出会いました、またお邪魔します!

今日もごちそうさまでした!!

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【 古式胚芽うどん あかちょこべ  】

【住所】 福岡県福岡市博多区冷泉町7-10

【TEL】 092-271-0102

【定休日】 不定休

【営業時間】  

[月~土]11:30~14:00   17:00~21:30(OS)22:00

[日・祝]11:30~14:00



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熊本市 熊本駅 肥後よかモン市場 天外天 ラーメン - 2018.06.07 Thu

朔です^-^

熊本駅 よかもん市場に天外天がオープンしてましたね

陽のあるうちから時間を気にすることなく食べれるので有難いですね

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メニュー

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配膳

ラーメン ¥750

きくらげ・ネギ・チャーシュー そして

表面を覆いつくすように振られたニンニクパウダー

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磨き上げれば武器になる、唯一無二のラーメンです

麺は慶史の細麺

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甘めの豚骨に脂も強め、久しぶりに食べることができて嬉しい

今日もごちそうさまでした!

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【 天外天 】

【住所】 熊本市西区春日3丁目15-30 肥後よかモン市場

【TEL】 096-342-6856

【営業時間】   11:00~23:00(O.S. 22:45)

【定休日】 

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ラーメン 天外天 熊本駅店ラーメン / 熊本駅熊本駅前駅二本木口駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


飯塚市 新飯塚 広島のお好み焼き 心 (くくる)  ミックス目玉焼きトッピング - 2018.05.24 Thu

朔です^-^

広島のお好み焼き 心(くくる)

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メニュー


基本の肉玉からトッピングのいろいろメニューです

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ランチタイムには プラス¥200でセットがつきます

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配膳

ミックス 目玉焼きトッピング

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久しぶりに広島焼を食べました、麺のカリっととモチっとの絡みに少し甘めのソースが美味しい

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またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!

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【 広島のお好み焼き 心 (くくる) 】

【住所】 福岡県飯塚市新飯塚13-2

【TEL】 0948-29-4775

【営業時間】   11:30~23:00

【定休日】 不定休

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お好み焼き / 新飯塚駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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