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2019-10

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です

15年ほど居た第二の故郷といっても過言ではない熊本市から移動し

現在は福岡市を軸に、サラリーマンて感じの生活をしてます・・・

九州内の麺の美味しそうな街にフラッと出没します



熊本市、福岡市の麺イベントには必ずお邪魔します

お世話になった方々にアポ無しでお会いできる機会ですし、その縁をこれからも大切にしていこうと考えています


変わらぬご愛顧の程 宜しくお願いいたします          2018.12

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唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです



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~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

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~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

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~佐賀県~      佐賀県(17)

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~長崎県~      長崎県(2)

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~大分県~      大分県(9)

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~鹿児島県~      鹿児島県(4)

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~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

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朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


いちげん。 特製ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも厳選した海苔 佐賀市川副 - 2019.10.04 Fri

朔^-^です

どうにも豚骨が食べたくなったので いちげん。へ

お昼を回った頃に到着、待ち客ありで列に加わります


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営業時間も変更されています

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メニュー

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スタッフ不足により、テーブル席を減らして待合席にし営業されてました。 人手不足、どうにかならないかなぁ。

配膳

特製ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも厳選した海苔 

素晴らしきかな、この豚骨の表情。

沸き立つ欲求を抑えきれずに求めたラーメンの顔です^-^v

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チャーシューは瑞々しく、麺は佐賀ラーメンの王道のヤワあげ、豚骨は1口目からズバッと旨いやつです

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あんじゃもんの海苔は レンゲの中で海苔しゃぶ にして頂きました、豚骨に勝る海苔。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした(●´ω`●)

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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間 昼】 11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

【営業時間 夜 平日】 18:00~21:00(オーダーストップ20:45)

【営業時間 夜 土日祝】 17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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中華そば月光軒 (ムンライケン) 中華そば(醤油) 中華そば(煮干し) 福岡市上川端町 - 2019.09.28 Sat

朔^-^です

お久しぶりの訪問の 月光軒ムンライケンさん

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カウンターに座り、大将とアレコレ

中華そば(醤油)をポチッ

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配膳

中華そば(醤油)

表面を覆う鶏油の金色がなんともそそる、三つ葉にミニトマト、うずら玉子、チャーシューは低温調理の鶏と豚。

大将談、醤油を変えたそうです

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この日は 鶏油が香りも味わいも濃くふくよかに感じられた。

麺は美味しい表情してるでしょ、その通りのツルっと滑らかな食感と歯切れ良い弾力。

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前回訪問から少し間が空いてしまったので進化過程が分からなかったけど、

スープも麺も最近このクオリティなのかな、ヤバ過ぎる

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美味過ぎた、禁断の完飲をしてしまった。。。。♡



続けてポチッ

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配膳

中華そば(煮干し)

うずら玉子、三つ葉にミニトマト、チャーシューは低温調理の鶏と豚、玉ねぎ、表面には顆粒の背脂がたっぷり浮かぶ

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丼からは煮干しの香りが舞い、食欲を更に刺激する

マイルドな仕上がりの煮干しスープが これまた美味い!!!

中華そば(煮干し)の麺の茹で加減が最高にツボ、また食べたいと思わせる力を持っている。

とても美味しかったです

またお邪魔します^-^

今日もごちそうさまでした

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【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

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旦過スパイスカレー ARATA アラタ  ドライキーマカレー ブラックチキンカレー小倉北区旦過市場 - 2019.09.26 Thu

朔^-^です

北九州市は小倉の旦過市場へ

商店がずらっと並ぶメインストリートは歩いたことはありましたが

そこから1つ入った飲食店が並ぶ通りは初めて訪問しました

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旦過スパイスカレー ARATA アラタ

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この時点では店頭に待ち客無し、カウンターも2人ほどです


メニュー

しばし迷って。。。。

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配膳

ドライキーマカレー 2辛 ラッシー付き

副菜は5種類盛られていて最終的には混ぜ混ぜしていただきます

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粗目の挽き肉とヒヨコ豆が目を引きますね

辛さを幾分抑えめでスパイス感は まだ大丈夫!、でも汗は止まりません^-^;;;;

個々のスパイスが弾ける感じではなくて一体的にスパイスを楽しむ仕上がりです

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追加で 

ブラックチキンカレー

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ネーミングの通りの真っ黒なカレー、某店のカシミールカレーのような色合いです

カレーはサラサラ、スパイスを溶かしこんだ感じです

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1口目からズバッと美味い!ではなく、幾分抑え気味な風味と味わいです。

食べ進めるとジワジワ効いてきます、チキンも煮込まれていて身離れが良く美味しいです!


いつの間にか店内満席、退店時には5人ほど並んでおりました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 旦過スパイスカレー ARATA アラタ 】

【住所】 福岡県北九州市小倉北区魚町4-2-3

【TEL】 080-7007-0323

【定休日】 水曜日

【営業時間】   
11:00~15:30 
17:00~20:00

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ちえ福  かしわざるうどん  おむすびのてんぷら 福岡県田川市奈良 - 2019.09.25 Wed

朔^-^です

田川市にあります  手打ちうどん ちえ福

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ランチタイム、ピーク時間を過ぎて訪問です

入れ替わりのタイミングでスムーズに着席でしたが、かなりの人気店の様子。

メニュー

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配膳

かしわざるうどん ¥750     おむすびのてんぷら ¥100

友達から聞いた通り、かしわうどんはボリュームが凄い!!

角度をつけて撮ってないので伝わりにくいですが、とり天は1個が大きくて積み上げると高さがでてきます!

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うどんは潤いのある食感でクニュっとしたコシ、ノドごし良く食べれます♪

おむすびのてんぷら ¥100

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生姜が付いてきますので生姜醤油で頂きました!

薬味もあいまって、揚げてるのにサッパリと頂けました

美味しかったです

またお邪魔します!

今日もごちそうさまでした^-^
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【 手打うどん ちえ福  】

【住所】 福岡県田川市大字奈良240

【TEL】 0947-42-4239

【営業時間 月·火·水·金】    11:00~15:00 17:30~20:30

【営業時間 土·日】        11:00~15:00

【定休日】  木曜日(お盆、祝日の場合は営業)

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めん屋大仙 ラーメン + コールは ニンニク少し 熊本県御船町 - 2019.09.19 Thu

朔^-^です

10周年を迎えた めん屋大仙さん

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おめでとうございます!  一連さんにも周年祝い行かなきゃ (;・∀・)

到着、外に並び無し!!!!

店内を覗いくと待ち席も空きあり、なんというヒキの強さ!



食券を購入して店員さんに見えるように持つことがベスト

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声がかかるまで 静かに待ちます


この食券機も引退するそうです、寂しいな

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新トッピングの しびれる君

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直前のコールはこちらから

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配膳

ラーメン + ニンニク少し

シャッキシャッキの臭みのない手仕事をしたモヤシは健在

この日のスープは カネシの風味が若く尖がっている、じょっぱさが残りフレッシュな風味が主張する。

円やかさのあるスープも良いですがフレッシュなのも良いですねーー!!

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麺は浅草開化楼謹製の極太麺

この日は少しカタあげ の仕上がりになっていた、絶妙なチョイカタあげが好きなんですよね~

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ムチムチブリンブリンの食感、噛むごとに幸せを与えてくれる最高の麺です♪

吉永店主のラーメン道を実直に突き詰めて極めようとしている、食べ手側からしたら

絶対的な安定のオーラがあります

いつお邪魔しても素晴らしい一杯を頂くことができます!!

大変、美味しかったです。



またお邪魔しますね

今日もごちそうさまでした!!!

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【 めん屋 大仙 】

【住所】  熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1

【電話】 096-282-2329

【定休日】  毎週月曜・第一日曜日 

【営業時間 日・火・水・木】
11:00~15:00(昼営業のみ)

【営業時間 金・土】 
11:00~15:00 
18:00~21:00 (材料切れ次第閉店、昼の部で材料切れの場合は営業しない)

※祝日は該当曜日に沿った営業時間となります。

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GARAM ガラム キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト 福岡市中央区高砂 - 2019.09.14 Sat

朔^-^です

最近はぐっっと頻度が上がってます

福岡市中央区高砂@GARAM ガラムさん
 
いつ行っても行列アリの超人気店です、行列は嫌だけど並ばないと食べれないので否応無しに並ばざるを得ないのです

おかげで1人でも並ぶことへの耐性が大きく強化されました、

美味いものは私は並んででも食べたい派です


配膳

キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト 

食後はラッシー付き

最近は このオーダーばっかりです、いや美味しいんだもの何度でも頼んじゃいますよね~~~

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この日は幾分スパイスは強めに感じました、ある程度バチッとスパイスが効かないと物足りなくなってきてます。

しかし、1口1口がとても美味しい至福の時でした♪

とても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 GARAM (ガラム) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

【TEL】  070-5814-1242

【定休日】  日曜・水曜

【営業時間】  

12:00~14:15LO(売り切れ次第閉店)

18:30~20:15LO(売り切れ次第閉店)

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来来 中華そば(並) お盆期間中訪問  飯塚市片島 - 2019.09.14 Sat

朔^-^です

お盆期間中の訪問

後の予定があったので必ず1巡目で座れる時間帯に到着するも

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この時間で4番目。

いやいや、どんだけ過熱しとるん?て話。

みんな落ち着こう、私も7時台には来ないようにしよう。


中華そば(並)

綺麗な表情の100%豚骨ラーメン

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中太ストレート麺の弾力と香りが この豚骨に合うんですよね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】  なし

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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深夜特急 1周年イベント 深夜特急×GARAMガラム 限定セットメニュー - 2019.09.11 Wed

朔^-^です

2019/09/08(日) 熊本へ

いや~暑いですね、もう少し涼しいかな と思ってたんですけど甘かったですね

鶴屋ららら~の鶴屋前

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10月からはラグビーワールドカップ

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色んな情報を集約してると1番に向かった方が良さげと判断し予定変更、10:00到着。

イベントなので12:00開店にもかかわらず先客あり、なんとか1巡目に滑り込み。

あぶねー。


熊本市出水@深夜特急

1周年イベント 深夜特急×GARAMガラム 限定セットメニュー

福岡市@GARAMガラムの宮崎店主もいらして1周年に華を添える

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メニュー

この日は1周年セットメニューのみ

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配膳

1周年イベント 深夜特急×GARAMガラム

限定セットメニュー ¥1600
GARAMキーマカレー
深夜特急マトンカレー
高菜スパイス炒め
マッシュポテト

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手前・深夜特急マトンカレー

奥・GARAMキーマ

大きなマトンも柔らかく贅沢に1口で食べれる、キーマもいつも通りバチッとスパイスが効いている、美味い。

固く炊いたライスもクセになり、依存度はますます高まるばかり。

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1周年おめでとうございます!

今日もごちそうさまでした!!


入れ違いで えぬさんとバッタリ、飯塚市@来来で会って以来でした。 お元気そうで何より♪

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【 深夜特急 】

【住所】 熊本市中央区出水8-15-27

【定休日】 月・木・金曜日 その他臨時休業あり

【営業時間】   
11:30-14:30
18:00-21:00

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カレーとお酒 バンヤン banyan   ラムキーマ+パクチー 福岡市中央区清川 - 2019.09.10 Tue

朔^-^です

夜も 22:00過ぎまで開いてくださってると、スパイスを欲した時に助かります

カレーとお酒 バンヤン banyan

清川サンロード商店街から曲がると見えてきます

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配膳

ラムキーマ+パクチー 価格失念

ゴリッと粗引きラムの食感が食べ応えがあって 凄くイイですね~!

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パクチー自体のコンディションも良くて ラムとスパイスの香りと相まって相乗効果抜群です!!

キマりまくっています

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 カレーとお酒 バンヤン banyan 】

【住所】 福岡県福岡市中央区清川1-11-15

【TEL】 不明

【営業時間】   
11:30~14:30
18:00~23:00
※日曜日はランチのみ

【定休日】 木曜日、日曜日(夜)

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麺や長政 ごぼうざるうどん大盛り  飯塚市立岩スパイシーモール - 2019.09.10 Tue

朔^-^です

飯塚市立岩にあります

豊前裏打会 麺や長政

この日はランチタイムから少しズレての訪問

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メニュー

新メニューに伝右衛門うどん、と ありましたが まだまだ夏日真っ盛り。

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やっぱりここは・・・・”ざる”ですね!!



配膳

ごぼうざるうどん(大盛り) 

キンキンに〆られた ざるうどんに 棒状に揚げられたごぼう天

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塩をハラリとふって食べるのも有りです♪

強めに〆てあるので、ノド越しまでもヒンヤリとしています

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夏にもってこいの極上の一杯でした!

今日もごちそうさまでした♪

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【 麺や長政 】

【住所】  福岡県飯塚市立岩1049ー11 スパイシーモール内

【TEL】 0948-88-9276

【営業時間】
11:00〜15:30 OS 15:00
17:30〜21:00 OS 20:30
日曜日 17:30〜21:00

【定休日】
月曜日 ※ 祝日の場合営業、翌火曜日休み


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ラーメン無法松本店 無法松ラーメン・ラーメン 福岡県北九州市小倉北区神岳 - 2019.09.10 Tue

朔^-^です

2019/07/22に訪問

前日にも訪問したけど臨時休業

開店前に着くと2番目


先頭の方と しばし談笑・・・・・話をしてると

小倉で営業してた頃の 一竜軒(移転後は唐津、現在は閉店)を高校生の時に食べた、

や天下一品と来来亭の話など知らなかったことを聞かせてもらいました。

すげー楽しかった(笑)


食べたのは無法松ラーメンとラーメンの2杯食い。

高~く麺を上げての湯切りもしっかり見れたし、気持ち的にも満足できました。

情報をくださってありがとうございました!!!



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【 ラーメン 無法松 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区神岳2-10-24 三共ビル1F
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バダピリラ ドライフィッシュカレー 福岡市中央区白金 - 2019.09.10 Tue

朔^-^です

以前はオーラスという店名で住吉神社近くで営業されておりましたが

2019/08に バダピリラ という店名でスリランカカレーを提供されています。 シンハラ語ですね

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夜はワンドリンクオーダーです

ドリンク¥¥300

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バナナの葉に盛られて配膳

ドライフィッシュカリー ¥1300 
レンズ豆のカレー
ココナッツのふりかけ
ナスの和え物
ビーツのココナッツ煮
水菜のサラダ
パパダン

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ドライフィッシュカリーは右の黄色のスープ状のカリー、副菜と全て混ぜ混ぜしていただきます

その名の通り乾燥した魚を戻して使ってます

ドライフィッシュは何の魚かは不明、しかし日本人なら懐かしく感じる味わいですよ。 辛いけど(笑)

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バダピリラ、初訪問でしたが

塩加減と辛さの使い方が以前と比べて劇的に変化していましたね、

メリハリの付け方が現地まんまのような気がします

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 バダピリラ 】

【住所】 福岡県福岡市中央区白金1-11-1

【TEL】 092-526-7383


【営業時間  水・木・土】
11:30~14:30 (L.O.14:00)
18:00~23:00 (L.O.22:30)
【営業時間  金】 18:00〜23:00(L.O.22:30)
【営業時間  日】 11:30〜20:00 (L.O.19:30)


【定休日】 月曜・火曜・金曜(ランチ休み)

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麺屋ゆぶき 地鶏かぼすラーメン 飯塚市@川津 - 2019.09.10 Tue

朔^-^です

お盆も一息ついた頃の訪問

ランチタイムを外して貸し切り状態、後客4名

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配膳

地鶏かぼすラーメン ¥800

夏の暑い日、食欲が減退するはずなのに、かぼすの味わいが絶妙でスープまでグイグイいってしまう、危険なスープ♪

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麺は慶史の中太ストレートです

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 麺屋ゆぶき 】

【住所】 福岡県飯塚市川津543-2

【TEL】 0948-29-6333

【営業時間】   

月~土  11:00~21:30
日     11:00~20:30

【定休日】  火曜日

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Flavédo par Lisette フラベド  マンゴーと花香ほうじ茶のパフェ  熊本市中央区水道町 - 2019.08.28 Wed

朔^-^です

夏らしい日でした

Flavédo par Lisette フラベド 

熊本市上乃裏通りにあります

到着すると席も空いていてスムーズに着席

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配膳

マンゴーと花香ほうじ茶のパフェ

説明には ”国産マンゴーと華やかな香りの「花香ほうじ茶」のパフェ

マンゴーの濃厚な甘味を ほうじ茶がきりりと引き締めます” とのこと。

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マンゴーのカットもボリュームも味のコントラストもキマってました!

クッキー的な小カットの塩を強めに効かせた技ありの食感もあり、とても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~19:00
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GARAM ガラム キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト 福岡市中央区高砂 - 2019.08.27 Tue

朔^-^です

この日は幾分涼しくて暑さは苦にならない感じ

到着すると8番目、まーこの時間なら2巡目は妥当なところです

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配膳

キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト

最近はキーマ、一択です

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噛みしめる度に、キーマの良さに気づかされますね~

カレー、、、、とても奥が深いです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 GARAM (ガラム) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

【TEL】  070-5814-1242

【定休日】  日曜・水曜

【営業時間】  

12:00~14:15LO(売り切れ次第閉店)

18:30~20:15LO(売り切れ次第閉店)

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うどん平 ごぼう天うどん 福岡市博多区住吉 - 2019.08.26 Mon

朔^-^です

移転されて、待ち客が少ないと聞いて行ってきました

以前の長蛇の列のイメージがあるので

開店1時間以上前に到着して付近をウロウロ、1時間前には並び粛々と待ちます

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写真は退店時の写真です


外国からの旅行者が減っている為でしょうか、以前のような外国の方の姿は4名ほどしか見えません

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海のコンディションが悪かったようでこの日は 海老天のメニュー札は裏返しになっていました



配膳

ごぼう天うどん ¥450

ごぼう天の衣はバリカタな揚げ具合、うどんは芯にほどよいむっちり感がある、しなやか麺

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半分ほど食べたところで博多ヤワ麺へと変貌しました

¥450円でこの幸せ、最高ですね!!!

今日もごちそうさまでした^-^

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【 うどん平 】

【住所】  福岡県福岡市博多区住吉5-10-7 第3住吉ハイツ 1F

【TEL】  092-431-9703

【定休日】  日曜日・祝日

【営業時間】  

[月~金]  11:30~16:00
[土]     11:30~15:00
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讃岐うどん けんたろう とり天ざる 移転後初訪問 熊本県八代市 - 2019.08.12 Mon

朔^-^です

熊本県は八代市にある けんたろう

令和元年七月に今の場所へ移転、今回は移転後初となります

駐車場が広く、外待ち用のテントも2つあり準備万端です!

一軒家を改築し店舗へされた感じ、店内は天井が高くて解放感があります。

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メニュー

以前と変わらない品揃え

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ぶっかけ にするか、ざるにするか迷うところ

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配膳

とり天ざる ¥670

ボリュームのある うどんに均一にカットされた熱々の とり天

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まずは、麺を何も付けずに一口いただくと、

仄かな塩味に小麦の甘味、エッジは穏やかでありつつもコシを併せもつ

しっかりとした表情を見せるうどん

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クニュムグとした食感を楽しみながら熱々のとり天をザクザクと頬張る美味しさは口福ですね!



食べてる途中で「ダンッ!ダンッ!ダンッ!」と音がする。

見ると営業中でしたが製麺室で麺を打ってらっしゃいました!!

これってタイミングが良かったら打ち立てが食べれるってことですよね!? 麺好きには たまらない進化を遂げた模様です。



杉島店主に伺うと、ある程度の量は打っておいて無くなれば打ちますとのこと。

・・・・想像ではなく確定です。


次回は打ちたてを頂いてみたいです、今日もごちそうさまでした!!
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【 讃岐うどん けんたろう 】

【住所】 熊本県八代市古閑上町131

【TEL】 0965-35-8827

【営業時間】   11:00~17:00

【定休日】 日曜日

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GARAM ガラム キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト 福岡市中央区高砂 - 2019.08.06 Tue

朔^-^です

月光軒で 煮干しそば+ワンタン を頂き

時間を潰しながら移動して、炎天下の中いざ列の先頭へ並ぶ。

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ガラム店主さんの心配してくださる声かけにより日陰のあるビル横へ列が移動。

いやー、あのままだと離脱していたかもしれません、暑い。


配膳

キーマカレー(1辛)大盛り+オニオンアチャール+マッシュポテト

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スパイス感を楽しむ為に辛さは控えて1でオーダー

顆粒のスパイスを噛むと口内に膨らむ爆発的な香り、欲していたのはこれなんだと幸せ余韻にひたりニンマリ

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オニオンアチャールの辛さと鮮烈な味わいが重なっていく、いつもながら相乗効果が素晴らしい

また並んででも食べたいと思う。

大変美味しかったです


今日もごちそうさまでした!!

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【 GARAM (ガラム) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

【TEL】  070-5814-1242

【定休日】  日曜・水曜

【営業時間】  

12:00~14:15LO(売り切れ次第閉店)

18:30~20:15LO(売り切れ次第閉店)

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中華そば月光軒 (ムンライケン)  煮干しそば+ワンタン  福岡市博多区上川端町 - 2019.08.05 Mon

朔^-^です

川端商店街を月光軒へと歩く。

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先客は2名、食券機で煮干しそば+ワンタンをポチッ

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配膳

煮干しそば+ワンタン ¥990

三つ葉に玉ねぎ、表面には脂が浮く。

今日はいつもより脂が多めな印象^-^

トッピングにはいつもの低温調理の鶏チャーシューに豚チャーシュー、トマトにうずらの玉子

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まろやか後引き煮干しスープがたまらんですね♪

麺は前回同様の最高のコンディション

張りがありつつ、しなやかコシ有りな麺が今日も美味い!!!

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

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【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

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琥珀堂  ※夏季 かき氷専門店 ピスタチオ 木いちご風味のチョコプリン  福岡市中央区大名 - 2019.08.02 Fri

朔^-^です

灼熱の真夏日、2番目に並び開店時刻を待つ

去年の家にこもりっぱなしの夏と違って令和元年は保冷剤と日傘を持って攻めの姿勢で美味しいお店に並びます

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前回 訪問時に他のお客さんのを作ってるのを見て次回はコレを食べようと決めていたもの

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ピスタチオ 木いちご風味のチョコプリン ¥1400

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作っていく過程でたっっっぷりとソースをかけていきます

圧巻のボリュームですけど、あっという間に食べてしまうんですよ

さすが!と思うほどソースが美味しい

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食べる速度を上げても頭にキーンと来ない、

チョコプリンも とっても美味しく それだけで頂きたいほどです^-^

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!

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【 琥珀堂  ※夏季 かき氷】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

営業時間と定休日は琥珀堂さんの Instagramで確認ください → クリック

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琥珀堂  ※夏季 かき氷専門店  桃みるく  福岡市中央区大名 - 2019.07.26 Fri

朔^-^です

福岡市大名にある 琥珀堂さん

夏季は かき氷専門店になります

2018年の夏は暑くて店頭に並ぶには命の危険があると判断し見送りました。

2年連続での見送りは回避したいので2019年は梅雨があける前に訪問してきました

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店頭メニューが3種類しか記載はありませんが 

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メニューは実は9種類ほどあります^-^

。。。。。。かなり迷いますが初志貫徹で

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配膳

桃みるく ¥1300

ふんわりこんもりの可愛いかき氷

氷は栃木県の日光松月さんの氷、カットは細かく手で土台を柔らかいタッチで固めつつ

みるくを早い段階からかけていきトップには桃が乗り更には小皿に桃がタップリとあります

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素材も わざわざ取り寄せて こだわり抜き、ソースにも手間暇をかけて お!と思わせてくれる。

贅沢過ぎるかき氷ですね

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シャクっという口溶け感が素晴らしく、またサクサク食べても頭にキーンとこないんです

なぜだろう。

カウンター客全員 無言でひたすら、溶ける前に食べるという早業をこなします(笑)

とても美味しかったです!!!


店内には冷房はありません

たぶん 風が当たると かき氷が早々に溶けてしまうからだと思います

一般的な氷よりも溶けにくいとはおしゃっていました、それでも美味しいうちに食べること間違いなしです



またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!!
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【 琥珀堂  ※夏季 かき氷】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

営業時間と定休日は琥珀堂さんの Instagramで確認ください → クリック

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中華そば月光軒 (ムンライケン)  昆布水つけそば 福岡市博多区上川端町 - 2019.07.25 Thu

朔^-^

この日は つけ麺な気分で訪問

上川端商店街の地下にあるお店、月光軒  (ムンライケン) さん

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配膳

昆布水のつけ麺

鶏チャーシューに低温チャーシュー、鶉の玉子とミニトマト

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こちらの麺は塩でついつい何口も食べてしまう、香りも良いし弾力も好き

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スープは醤油の濃度は高いように感じました、なので最後までスープが一口目のままの印象です!

それでも途中 塩で食べます、つい塩に手が伸びてしまうんですよね

麺の輪郭がハッキリ解るというか、、、、美味いんですよね~

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

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pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 桃パフェ 飯塚市川津 - 2019.07.24 Wed

朔^-^です

飯塚市川津にある pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール


季節は桃 真っただ中ですね

桃パフェ

ホワイトチョコレートがトップに

そして桃をカットしたものに生クリーム、土台にはバニラアイスと下層には赤ワインの桃のコンポート

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去年の桃パフェよりも一回りボリュームがアップした印象を受けました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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いちげん。 ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも厳選した あんじゃもんの海苔   ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版 ミシュランプレート 佐賀市川副 - 2019.07.15 Mon

朔^-^です

佐賀市川副になります いちげん。

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この日の昼営業でも訪問し、更には夜営業でも訪問


配膳

ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも厳選した あんじゃもんの海苔

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いちげん。さんで「ラーメン」は久しぶり^-^

そして必ず頂くのが 佐賀献上海苔級の海苔、あんじゃもんの海苔 という商品名で食券機にあります
(焼き海苔と干し海苔を選べます、私はいつも干し海苔を頼みます)

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豚骨に海苔を最初に浸して最後にかき混ぜていただきます、海苔豚骨というジャンルに格上げしても良いぐらい(笑)

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通常、ラーメン屋さんで出てくるトッピングの海苔とは全くの別物。

献上海苔級の佐賀海苔になると、動物性の脂の旨味さえ佐賀海苔が喰らってしまうほどなんです

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最高の一杯でした、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!



ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版

ミシュランプレートへの掲載おめでとうございます♪



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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

18:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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来来 中華そば(並)   ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版 ミシュランプレート 飯塚市片島 - 2019.07.14 Sun

朔^-^です

この日は食べるつもりはなく大将に用事があったので訪問、するとまだ閉店にはなってなく待ちは1人。

1秒考えて2人目に並ぶ(笑)

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暖簾も看板も何もないお店。

飯塚市片島にある 来来さん

物腰の柔らかい店主さんが御一人で厨房に立つカウンターのみのお店です



この日は 常盤

当初の頃は その日のラーメンのコンディションを直感で表現したようなものと記憶してましたが

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最近では もはや意味不明(笑)

その小さな札とにらめっこしながら しばらく待ちます。

案内されて、配膳

中華そば(並)

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透き通るバイカル湖のような透明度の清湯豚骨

麺は中太麺のチョイヤワ仕上げ

本日も美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした!!!



ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版

ミシュランプレートへの掲載おめでとうございます♪



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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】  なし

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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いちげん。 佐賀ラーメンへの原点回帰 替え玉やめました  特製ラーメン+干し海苔 佐賀市川副 - 2019.07.10 Wed

朔^-^です

昼営業の終わり間際の訪問、お時間があったので話をするタイミングがありました

いちげん。の内田店主は佐賀ラーメンには「替え玉」の文化はありません。と話を始めました

佐賀ラーメンを謳っているのに 「替え玉=本来の佐賀ラーメンには無いもの」 を

メニューに入れてしまったことが恥ずかしい。と。

その時の表情が物語っていました、佐賀のプライドはどうした? そういう雰囲気。

ずっとモヤモヤしたものが胸にあったのでしょう



他にも麺の茹で加減「カタ」等もですが佐賀ラーメンにはありません。

佐賀ラーメンは基本ヤワです。


宮崎、鹿児島の居酒屋においてある焼酎は 自分の県で作られた焼酎しか置いていません、

それは1軒だけの話ではないのです。

ホームブランドにこだわり、愛し自信と誇りを持っていることが分かります。



替え玉を (本来の佐賀ラーメンには無いもの) やめた ということで色々と批判もあるようです。

しかし本来の姿に戻っただけです、博多の麺の文化を佐賀でする必要はありません。



原点回帰です。 

いちげん。では替え玉をやめて以前の表記の「大盛り」へと戻しています

本来の佐賀ラーメンの姿へ戻り、流行にブレずに佐賀の風土と真摯に向き合う姿勢を私は応援していきます。


私はご当地のものを食べる時は、自分の好みを通すよりも

その土地の食べ方で頂いた方が文化に触れることができるし経験にもなる、かつ楽しいし美味しいから

そのようにしています。 若い頃は違ってましたけどw

文化の安易な受け入れ、または押し付けは本来の姿が濁ってしまいます。

その姿を濁さないように実直に進化してください^-^



佐賀市川副の田園風景の中ににオレンジ色が見えてきます

この日は飯塚市の来来さんと麺ドラ

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昼営業の終わり間際の訪問、貸し切り状態です

食券です

ラーメンよりも先に あんじゃもんの海苔 150円(右上) を押してしまいます。

ケンミンショーにも取り上げられましたが佐賀海苔は美味いんです

しかし、ここ いちげん。で提供されりる佐賀海苔は豚骨の旨味を喰らってしまう程、海苔の旨味が強いんです

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焼き海苔と干し海苔と選べますが、私は迷わず 干し海苔を頂きます

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配膳

特製ラーメン ¥900

チャーシュー多め、黄卵

佐賀ラーメンの伝統的なスタイルの象徴の1つに黄卵があります♪

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ズシッと芯がありジワジワと旨味の波状攻撃がやってきます

底から飲んでも、上澄みを飲んでも かき混ぜても、どこをどうしても旨い(笑)

ヤワめのストレート中太麺

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ヤワ麺なので幾分ボリュームがあるように思えます、そしてスープの豚骨出汁が絶妙な塩梅なんです

この激ウマな豚骨に勝ってしまう佐賀海苔を絡めて

食べれば、もーーーーーーー最高ですよね(〃艸〃)

一人でも多くの方が食べて笑顔になって頂きたいですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

18:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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いちげん。ラーメン / 佐賀市その他)

昼総合点★★★★★ 5.0


いっぷくラーメン 豚醤麺 (脂普通)  いっぷくラーメン熊本市南区 - 2019.07.09 Tue

朔^-^です

仕事が終わり、素早く帰路につく

途中で飯塚市の来来さんに拾ってもらい、南下する。

あーだこーだとラーメン談義に花が咲きあっという間に熊本市南区の いっぷくラーメンさんに到着

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二代目と女将さんに挨拶して入店

メニューを見ずともオーダーは決まっております

配膳

豚醤麺 (脂普通) 

オフ会で登場して、ブラッシュアップを経て

商品化され ずーーーーーっと食べ続けているラーメンです

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テカテカになるほどの濃度の高い豚骨に醤油の旨味がバシッと効いた醤油豚骨

シャクっとした自家製麺の噛み応えも絶妙で最高の一杯です

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大変美味しかったです

餃子4個

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餃子変わったのかな、皮の仕上がりが違うのか、パリッとした焼き目と香ばしさが素晴らしかったです♪


今日もごちそうさまでした!!!


次のお店はお休みでした

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市南区田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休・TEL確認されてください

【営業時間】 

平日    11:00~15:30    18:00~21:30(OS)

土日祝  11:00~21:30(OS)

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来来 中華そば(並) ご飯 飯塚市片島 - 2019.07.02 Tue

朔^-^です


6月からタイミングが合わない流れになってしまい、食べれませんでしたが

幸か不幸か鹿児島~熊本地方の大雨の影響で様々な変更が重なり開店時間前に到着できる流れになり迷わず訪問

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飯塚市片島@来来

暖簾も看板もなく、地球に優しい男が透き通る豚骨ラーメンを提供してくださいます

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配膳

中華そば(並) + ご飯

今日も綺麗な表情ですね♪

朝ラーの時間帯ですが、既に昼過ぎに感じるぐらいのお疲れモード 無事に帰ってこれただけで安堵、この一杯で復活できます♪

豚骨の香りもふんわりとしていて 塩っ気も優しく穏やか、来来のラーメンを食べてるなぁと実感できるスープ。

ジワジワと身体に染み込んでいきます

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ご飯の底には

子供のころに似たようなことをした思い出があります、お宝が埋まっています

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禁断の完食。。。。セーブしてるんだけど止まらなくなる時があります

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お菓子も遠慮なく頂きました

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】  なし

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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