topimage

2018-02

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です



唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです



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~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

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~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

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~佐賀県~      佐賀県(17)

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~長崎県~      長崎県(2)

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~大分県~      大分県(9)

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~鹿児島県~      鹿児島県(4)

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~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

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朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


佐賀市 いちげん。 全部乗せ(海苔・黄卵・チャーシュー多め・煮玉子・ネギ盛り) - 2018.02.16 Fri

朔です^-^

ようやく雪が溶け豚骨も欲していたのでちょっと佐賀まで

いちげん。

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元気のよい女性店員さんの接客が気持ちよい、

接客マニュアルもあるんでしょうけど、率直で素直な気持ちの接客が付加価値としての意味があると思える。



食券機、メニューが増えてました

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配膳

全部乗せ ¥1100

まずは干し海苔から

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間もなく、全部乗せ

海苔・黄卵・チャーシュー多め・煮玉子・ネギ盛り

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ボリュームのある一杯!!

珍しく全部乗せ、どのお店でもあまり頼まないんですけどね・・・・

具材のクオリティも知っているので、たまらずオーダー


麺は中太で少しカタあげ

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この海苔は豚骨より味が濃く余韻も強い、素晴らしい「有明海苔」

ここ いちげん。では本物の献上海苔を食べることができます。

事実、「海苔を食べに来た」というお客さんも居ました

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スープに浸してゆっくり咀嚼するとジワジワと海苔の旨味が滲み出てくる、たまらなく旨い。

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大満足の一杯でした。


お客さんが買っているのをみて、便乗購入(笑)

お土産海苔

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これは、楽しみですね♪

ラーメンも海苔も美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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幸福のチョコレート フランス ネネット ラディジャ - 2018.02.15 Thu

朔です^-^

幸福のチョコレート、世界をまたにかけるチョコレートバイヤーみりさんが

出演されるテレビを見てからチェックし続けておりました

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タイミングが合いフランス ブルターニュ地方ヴァンヌの市場にある「ネネット」からお届けです♪



ネネット ラディジャ

形は三角錐、搾りだしたようなショコラにアーモンドが目を惹く

一口、食べると日本人でも親しみやすい甘さ、しっとりサラリと溶ける柔らかいショコラに

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ローストとキャラメリゼされたアーモンドがアクセント

これは美味しいですね、リピートしたくなるショコラです

大変 美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

ダンデライオンチョコレート JR博多シティ AMU EST 1階 POP UP STAGE  2018/02/14までの期間限定です - 2018.02.13 Tue

朔です^-^

JR博多シティ AMU EST 1階 POP UP STAGE に期間限定のショップです

ダンデライオンチョコレート

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昨年に続き2回目の出店です

本店はサンフランシスコ、日本には東京は蔵前、と鎌倉市・伊勢市に展開

人気の商品は、あと数枚で売り切れになるところです



メニューもあります

イートインメニューのようです、といってもドリンク類のみ、椅子もあります

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ミッションホットチョコレート

カイエンペッパー等のスパイスが入ったホットチョコレート

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ホットチョコレートもありましたが味の想像が付かなかったのでこちらをチョイスです



チョコレートブラウニー

濃厚なチョコと上にはカカオ豆をクラッシュしたものです

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通常の女性なら2食はいらなくなるかもしれないボリュームです


コスタ・エスメラルダス, エクアドル70%

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濃厚なカカオの風味が抜ける、酸味は軽くフルーティーな味わいのチョコレート

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ウイスキーや洋酒とも相性が良いと思います


商品はダンデライオンチョコレート以外のチョコレートが置いてあります

そちらの方まで見る時間がなかったです・・・気になりますがションナカです。


今日もごちそうさまでした!!
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【 期間限定 ダンデライオンチョコレート 】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1   

JR博多シティ AMU EST 1階 POP UP STAGE

【営業時間】   10:00~21:00 (ラストオーダー 20:30)

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福岡県福智町 とんかつ・フライ専門店 蔵司 - 2018.02.10 Sat

朔です^-^

間隔は空くんですけど、ちょいちょい訪問している  とんかつ・フライ専門店 蔵司

福智町赤池支所からスグの場所にあります

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メニュー

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この日は大人数での集まり、一品料理や肴もあって皆様ご機嫌の御様子

刺身盛り合わせと私の とんかつ上定食の刺身(左)

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配膳 

とんかつ上定食 ¥1400 刺身付き

上からの写真なので伝わりにくいかもしれませんがボリュームと高さのある定食です♪

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汁物には以前から変わらず蟹が入っていて凄く良い出汁が出ています、いつ食べても美味しい。

衣は厚めにつけていて、豚肉もとてもボリュームのある大きさなんです

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ソースは濃厚甘めでご飯もすすみます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 とんかつ・フライ専門店 蔵司  】

【住所】 福岡県田川郡福智町赤池970-140

【TEL】  0947-28-2468

【定休日】 毎週水曜日・毎月第三日曜日

【営業時間】  

11:30~14:00

17:00~21:00(20:30OS)

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幸せのチョコレート ラトビア プーレチョコレート - 2018.02.09 Fri

朔です^-^

頼んでいたトリュフがラトビアから届きました、12種類のトリュフです

チョコレートバイヤーみりさんの番組があってて気になってたんですよねー

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3層によるトリュフ、フレーク、外側・チョコレートで中身にはそれぞれガナッシュが入っています

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味のメリハリがバチッと効いております

今日もごちそうさまでした!!

第30回 護国神社 蚤の市 - 2018.02.05 Mon

朔です^-^

第30回 護国神社 蚤の市へ

南インドカレー ワナッカム × スリランカカレー オーラス 

この時点では待ち客7人ぐらい、途中トラブルがあったようですが

そこからはトントンと進んだようです 

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さすがに屋外で食べるには厳しい寒さだったのでテントの空きを少し待って暖を取りつつ頂きました。


オナッカス

南インドカレー ワナッカム × スリランカカレー オーラス 

チキンカレーや豆のカレー、スパイスの惣菜がお皿一杯に詰め込まれた この日だけの限定カレー

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どういう食べ方をしても旨い、豆のカレーひとつにして比べながら楽しめてしまう

トンデモナイ一皿だったかも、と思います

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余韻に浸る間もなく席を譲ります

さっきまで並んでいた店頭を見ると20人ぐらいの行列、早めに並んでて良かった



私的に遠くて なかなか行けないユクルさんと、昔カツカレーを食べた Afterglowの合いがけカレー 
オーガですな

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メニューと合い掛けカレーの説明が 多分左右逆と思われる

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長尾にあるユクルさん、遠すぎてなかなか行けませんが いつの日かお店で頂きたいと思っています

お祭り的な雰囲気ので楽しいカレー


イビサルテ

うきは市にお店があるのは知っていましたが、薬院にもお店があるようです

店頭には美味しそうなものが2品・・・・色々と考えた結果 目の前で焼かれていた自家製ソーセージと

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炭火の大鍋で作られていたパエリアとの相盛りのプレートをオーダー

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おこげも出来ててムール貝、サフランの黄色が栄えますね

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最後の〆は熊本市の京町、裁判所の近くですね

にあります糸石家

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どれも美味しいのですが、やっぱりこれかなチーズ揚げ

本当に、本当に冗談抜きで舌を火傷するやつです。

外側は冷めても中は熱いです、でも美味しいんですよねぇ~


どのお店もレベルが高くてビックリしました、初蚤の市でしたが満喫できました

雪が酷そうだったので早めに退散しました

今日もごちそうさまでした!!

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帰路はとんでもなかったです。



福岡空港ラーメン滑走路 まんかい トマとん - 2018.01.27 Sat

朔です^-^

福岡空港の3階にあります、ラーメン滑走路

県内ではキャナルシティ博多に次ぐラーメンの集合施設です

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食券制です メニュー

純とん・潮とん・トマとんの3本柱

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配膳

トマとん ¥890

ネギ・チャーシュー・豆苗・沈んでるのはコーン・オリーブ

トマト色ですが少々辛さのあるスープ、トマトの果肉が沈んでおります

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豚骨をぶつかって、という感じではなく融合して良さを引き出してる感じで女性向けかな、と思ったのですが

いやいや美味しいですね!!

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平打ち麺もよく合うし、何よりスープが美味しくてレンゲが止まらなくなる。

チーズも沈んでいるので食券に「リゾット」があったのも納得のスープ

大変美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


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【 まんかい福岡空港店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1  福岡空港ターミナル3F ラーメン滑走路内

【TEL】 092-710-7626

【営業時間】   10:00〜21:45

【定休日】 
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熊本県西原村 chang-PLANT (チャングプラント) ビッグスペアリブカレー・半熟卵・パパド - 2018.01.27 Sat

朔です^-^

西原村にあります カレーのお店です

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chang-PLANT (チャングプラント)

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熊本市内、シャワー通りにある時には縁が無く行けませんでしたが、訪問することができました

以前は黒胡麻を使ったカレーと記憶していましたが、冬季のみスパイス系のカレーを提供しているのかは解りません


メニュー

チキン・スペアリブ・黒・ステーキ・スープカリーは冬季限定なのでご注意ください

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配膳

ビッグスペアリブカレー・半熟卵・パパド

大きなスペアリブはじっくり煮込んで、仕上げは香ばしくグリルしてます

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スプーンで押すとホロっとなる柔らかさ、いや~お見事。

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サラっとしたカレーで良い油を使っている印象、少しの酸味とゆっくり広がる柔らかいスパイス

これは、美味しい♪

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半熟卵も割ると黄身がゆっくりと流れ出す絶妙な茹で加減ですね、

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最後はパパドを割って頂きました

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大変、美味しかったです

距離はありますが また、お邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 chang-PLANT (チャングプラント) 】

【住所】 熊本県阿蘇郡西原村小森3602-5

【TEL】 096-279-3813

【定休日】 木曜日

【営業時間】 
平日 11:30〜16:00
日曜 11:30〜17:00
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福岡県田川市 スティーブン スピル バーガー テリヤキバーガー レギュラーサイズに追加で ベーコン - 2018.01.26 Fri

朔です^-^

去年も寒いこの時期に訪問してました

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Steven Spiel Burger/スティーブン スピル バーガー

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メニュー

メニューも年季が入ってきましたね

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配膳

テリヤキバーガー レギュラーサイズに追加で ベーコン

セットでジンジャーエール

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しっかり厚みがあって食べ応えのあるベーコンが嬉しい

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今回はこのボリュームを上から押しつぶして旨味を圧縮してガツンと大口で頂きました

「喰った」って感じで心も満足できました

今日もごちそうさまでした!!
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【 Steven Spiel Burger/スティーブン スピル バーガー 】

【住所】  福岡県田川市魚町10-4

【TEL】  0947-85-8468

【定休日】  木曜日

【営業時間 】  11:00~

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福岡市薬院 フランス菓子16区 ミロワールショコラ 季節のショートケーキ「苺」 - 2018.01.23 Tue

朔です^-^

2018年の甘いもののスタートはフランス菓子16区

説明は不要の有名店ですね

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ミロワールショコラ

滑らかチョコムースのケーキ

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お酒の効いたチェリーが入っています

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エアリー感がたまりません


季節のショートケーキは苺

苺のジュレ、カット苺がスポンジケーキにサンドされた王道的なショートケーキ

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生クリームが美味しいですね~

今日もごちそうさまでした!!

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【 フランス菓子16区 】

【住所】 福岡県福岡市中央区薬院4丁目20-10

【TEL】 092-531-3011

【営業時間】  09:00~19:00

【定休日】 月曜日、祝日の場合は営業
お店の →HPでご確認ください

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福岡市美野島 酒房 まじょらむ 鴨と白葱の小鍋 カレー - 2018.01.18 Thu

朔です^-^

日本酒が好きな店主さんが営んでおり、日本酒の好きなお客さんが夜な夜な集まってくるお店

福岡市美野島にあります、酒房まじょらむ

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メニュー

まだ市場が正月休みだったので鮮魚はなしとのこと、残念。

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おでんもイイなぁ~、寒い日にはたまらなく旨そう

焼きアゴ・利尻昆布・鶏ガラ・節・野菜で取った出汁も凄く興味がある

内容だけ聞くとラーメンのスープか!!?と思えるほど

次回はおでんを頂こうっと。


前菜

ひげそり鯛・伊達巻・スナップエンドウ

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前菜からキッチリ、丁寧に作られてますね

抜かりなし、美味いですね!



鴨と白葱の小鍋

鴨はハンガリー産って言ってたっけ。 

この鴨の切り方がすごくいい、厚みを持たせてあって一口で食べるには贅沢感がすごい。

食べ易いように包丁を入れてくれてます

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脂も厚みがあって旬のものだなって感じ、またこの脂が美味くて甘いトロける脂。

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表面をおおう鴨脂が最後の一滴まで美味しく食べさせてくれる

〆はカレー、ライス少な目でお願いしました

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意外に辛さが効いてて汗が流れますのよ

1月なので外は当然寒いので寒暖差がヤバいです、風邪にはお気をつけあそばせ

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 酒房 まじょらむ 】

【住所】  福岡県福岡市博多区美野島1-17-7

【TEL】  

050-5589-6364 (予約専用番号)

092-431-3770 (お問い合わせ専用番号)

【営業時間】  18:00~24:00(L.O)

【定休日】 不定休
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福岡市住吉 Orasオーラス 鯖とキャベツのレモンカレー 海老とアサリのココナッツカレー - 2018.01.11 Thu

朔です^-^

イルミネーションも最終日でした

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雪の警報にドキドキしてました

熊本市内は南部・北部で差がはげしく、佐賀の背振山連山は凄まじく積もってましたね。

九州の地形を噛みしめた1日でした、朝方の凍結には注意したいところです




福岡市住吉神社の近くにあります

Oras オーラス

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告知を拝見したのでタイミングもあり参加できました


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2種合い掛け、そしてパクチー増しでオーダーです

配膳

鯖とキャベツのレモンカレー と 海老とアサリのココナッツカレーの合いがけ +パクチー増し

レモンをギュギュっと搾り、回しかけて頂きます

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鯖も海老それぞれ香りが良くて旨味がズイッと前面に出てあって、素直に美味しい♪

スパイス1つ1つをじっくり食べたことはありませんが、オーラスさんのカレーはどのタイプのものでも美味しい。

スパイスを辛さは軽く汗が滲む程度でした

変則での営業なのでタイミングがなかなか合わず難しいお店でしたが食べれて良かったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 ORAS オーラス 】

【住所】  福岡県福岡市博多区住吉3-6-14 住吉ビル 101

【TEL】  092-261-2007

【定休日】  日曜日・その他臨休あり

【営業時間 ランチ 】 火曜日・土曜日  11:30〜14:30 ※臨休あり・イベント参加あり

【営業時間 bar 】 月曜~土曜日 18:00~翌3:00
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福岡県飯塚市 来来 中華そば 並 - 2018.01.07 Sun

朔です^-^

2018年 2杯目は飯塚市片島にあります

来来

1番で到着です。。。。しかし寒い。

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2018年も変わらず、月・木・金がお休みです

札を確認して並び、

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新年の挨拶を交わしてカウンター席に滑り込みます


配膳

中華そば (並)

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いい出汁出てました~~~~  うまいっ!!

塩味チャーシューも美味い

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ついついズビズビ飲んでしまう

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赤いレンゲが濁らないほどの穏やかな豚骨出汁

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大変美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】   10:45ぐらい~※売り切れ次第閉店

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福岡県飯塚市  石田一龍 飯塚店 濃厚ラーメン - 2018.01.07 Sun

朔です^-^

2018年の初麺は2018/01/05 オープンの石田一龍 飯塚店

仁保の交差点角、千鳥屋と床屋の間。 ランチタイムをハズして訪問

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賑やかな花輪です

食券制です

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ラーメンは2種類、屋台と濃厚 今回は濃厚をチョイス

カウンター席へ滑り込む、テーブルも2つあり家族連れ等で賑わっている


配膳

濃厚ラーメン ¥650

ネギ・きくらげ・チャーシュー  
オープン2日目なのに残念ながら盛り付けが雑、そこまで混雑してなかったんですけどね

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麺は細麺、カタでオーダー

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少し時間をあけてから また行こうかな

新店情報でした

今日もごちそうさまでした!!

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【 石田一龍 飯塚店 】

【住所】 福岡県飯塚市有安676-1

【TEL】 0948-82-5777

【営業時間】  
11:00~15:30
18:00~20:45 

【定休日】 木曜日

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飯塚市 蕎麦切り倭人 大晦日 かけそば・海老天 - 2017.12.31 Sun

朔です^-^

大晦日の蕎麦は 蕎麦切り倭人へ

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ランチタイムをずらしての訪問なので、貸し切り

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店内はお持ち帰り用の蕎麦の準備で慌ただしい、お持ち帰りをするお客さんへ

大将がかける 「良いお年を~」 の声に年末をより強く感じる


配膳

かけそば  海老天

大晦日は忙しいので ざるorかけ の2択でございました

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太目に切ってあり しっかりした蕎麦、出汁は気持ち濃いめの仕上がり

身体が温まりました、美味しかったです

大将、店員さんから 「良いお年を~」の声を頂き帰路へ



皆様、良いお年を!


今日もごちそうさまでした!!

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【 蕎麦切り倭人  】

【住所】 福岡県飯塚市平垣801-1

【TEL】 0948-25-8066

【定休日】 月曜日(祝日は営業)

【営業時間】   
11:30~15:00
17:00~21:00
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2017年〆ラーメン 飯塚市 来来 中華そば ごはん - 2017.12.31 Sun

朔です^-^

飯塚市の来来へ

2017年最後の営業です

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今日も並んでおりましたね、20名ぐらいでしょうか

配膳

中華そば・ごはん

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変わらず美しいですね

麺も小麦の香りが良い感じに味わえます


ご飯の中にはチャーシューが1枚、埋まっています

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チャーシューの塩加減が絶妙です、美味しい

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食べ終わってしまった。。。。

あっという間の2017年でしたね

〆ラーメンにふさわしく美味しいラーメンでございました

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】   10:45ぐらい~※売り切れ次第閉店

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福岡県飯塚市 来来 中華そば 大盛 - 2017.12.30 Sat

朔です^-^

飯塚市片島の来来へ

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2017年の〆ラーメンとなるか否かは不明

車は近くの100円Pか来来の契約駐車場へ停めてくださいね

たまに無礼者がおるようで、、、、他人様の敷地には停めないようお願い致します。



2017/12/30のラーメンは 「海は広い」

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かなり早くから並んで粛々と待ちます

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メニュー

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大将麺あげ、掲載許可済み

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配膳

中華そば 大盛 ¥700

チャーシューのみ

少しだけの白濁した豚骨出汁が美味そう

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チャーシューも ほどよい塩加減で臭みもなく、旨い

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ズルズルすする、、、、あぁ~~うまい~~

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美味しかったです

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今日もごちそうさまでした!!


年末は31日まで
年始は3日からです


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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】   10:45ぐらい~※売り切れ次第閉店

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福岡市高砂  GARAM (ガラム)  チキンカリー - 2017.12.29 Fri

朔です^-^

GARAM (ガラム)

言わずと知れた福岡市で屈指の行列店、初めて連れてきてもらったことが懐かしい。

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列の並びが変わっていました、店の前の道に沿って並ぶようです

11:25に到着して列にくわわる、数えると7人目。。。。。。1巡目に入れず。

粛々と待ちます


メニュー、と価格改定のお知らせ

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2018年1月より50円値上げするようです


配膳

チキンカレー 辛さ1 ¥800

マッシュポテト&ラッシー付き

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サラリとしたスパイス感あふれるカレー、肉はスプーンでホロリとはずれる

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ご飯にカレーをかけ回しながら食べる、

スパイスカレーなのに味の構成というか旨味の層が厚いんですよね~  美味いなぁ~~

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このカレーにピッタリなラッシー!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 GARAM (ガラム) 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-7-4

【TEL】  070-5814-1242

【定休日】  日曜・水曜夜・祝日営業

【営業時間 月・火・木・金・土・祝】  

12:00~15:00

18:30~22:00

【営業時間 水】  

12:00~15:00

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福岡市高宮 地鶏らーめん はや川  特製地鶏らーめん - 2017.12.29 Fri

朔です^-^

年末の賑わいがあちらこちらで見れるようになってきましたね

地鶏らーめん はや川

店頭の行列は、なかなか手強そう。 最長で15名以上。

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60分待ってからの入店

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13:50入店でつけ麺は売り切れでした、配送の遅れが影響してるみたいです

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配膳

特製地鶏らーめん ¥950

スープをすすると、冷え切った身体を内側から温めてくれてホッとする、、間もなく鶏油の旨味が爆発。

スープは醤油の香りやら鶏の出汁やらでキレッキレな仕上がり

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ズルズルすする、、、、、あぁ~~~うまい~~~~

身体、芯から冷えてたようです

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鶏と豚の低温で火入れされたチャーシューも、いちいち旨い(笑)

スープまでじっくり味わいました

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美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!



12/31日~1/5日まで休み、6日から通常営業です


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【 地鶏らーめん はや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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福岡市渡辺通り  博多だるま ラーメン - 2017.12.29 Fri

朔です^-^

博多だるまへ

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久しぶりの訪問、佇まいは変わりませんね

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ラーメンをポチり

配膳

ラーメン ¥700

ネギ・チャーシュー

食券渡して2分で配膳、2分かかってないかも 早いなぁ

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カタでオーダーしました、脂の層が厚くてスープが熱々

バリカタでオーダーしてもいいぐらいですね

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麺を食べ終わってもスープは熱々のまま、これだと替え玉も美味しく食べれそうです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多だるま 】

【住所】 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25

【TEL】 092-761-1958

【営業時間】   11:30~24:30(L.O.翌24:00)

【定休日】 元旦

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福岡市警固 ワールドラーメングランプリ1位 大重食堂 純らーめん七節 - 2017.12.26 Tue

朔です^-^

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ワールドラーメングランプリ(WRGP)で見事1位を勝ち取ったお店が福岡市警固にあります

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大重食堂

お昼はラーメン屋 大重食堂として限定30杯提供。

夜は居酒屋 ビッグヘビーキッチン/ BigHeavy Kitchen として営業しています

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まずは整理券を取りに伺います

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クローズのドアを開けて店員さんに整理券の旨を伝え無事GET

開店が12:00なので11:50ぐらいまで時間を潰して列に加わる

整理券順に店内に通されます

メニューは1つ

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店内カウンターの上には、

サイフォンが準備され1つのフラスコから一杯分のスープをコトコトと抽出していきます

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卓上には 梅もやし、節粉末、柚子胡椒

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配膳

純らーめん七節

きくらげ・たまご・チャーシュー・海苔

サイフォンで抽出されたスープは

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円みのあるよい香り、幾層にも重なる節の味わいが日本人としてのDNAを揺り起こす。

このスープは美味しいなぁ♪

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チャーシューは塩糀に漬けてあり味わいはシッカリとしていて、これだけでも旨味は充分。

麺はラー麦使用のストレート

卓上の梅もやし、を投入してスープの変化を楽しむ・・・・思わず完飲。

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アゴ・羅臼昆布、それに

牛節、豚節、鶏節、フグ節、鰹節、鯖節、鰯節の7種類の節を加えた絶品な無化調スープでした。

とても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 昼・大重食堂/夜・ビッグヘビーキッチン 】

【住所】 福岡県福岡市中央区警固1-8-20

【TEL】 092-741-0141

【定休日】 日曜日

【営業時間】   
12:00~14:00(要整理券)
18:00-24:00
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佐賀市 らーめん もとむら  特製ラーメン  - 2017.12.25 Mon

朔です^-^

やっと訪問できました、佐賀市にあります

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らーめん もとむら

かなり外した時間帯、先客は無し でしたが後客あり。  

休憩なしの通し営業のお店です、このお店の味が定休日以外いつでも味わえるというのは凄いと思いました

かつ、この味が佐賀スタンダードなら真に恐ろしい佐賀ラーメンの平均値。

メニュー

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配膳

特製ラーメン ¥820

チャーシュー・黄卵・ネギ・海苔

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ズズっと一口目から旨味がズバンッと弾ける

じわじわ来るのではなく一口目から豚骨出汁の旨味が爆発します。

この味を日常的にサンダル履きでやって来て味わっているのであれば、

満足値が上がるには相当のお店でないと満足できないと思われる。

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麺はヤワかと思いきや、普通アゲで豚骨にもベストマッチ♪

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最後は黄卵を割ると豚骨出汁がまろやかになり、重厚さが加わり更にヘビーパンチャーへと変貌。

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やはり佐賀らーめん、は好きですね

めちゃくちゃ美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 らーめん もとむら 】

【住所】 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1

【TEL】 0952-26-8095

【営業時間】   11:00~20:30

【定休日】 水曜日(祝日の場合は翌日)

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福岡市高宮 地鶏らーめん はや川  特製地鶏らーめん - 2017.12.25 Mon

朔です^-^

地鶏らーめん はや川

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個人的に福岡市の2017年のラーメンシーンのトップに躍り出た、絶品醤油らーめんと つけ麺のお店

食券機でポチっと押して粛々と待ちます

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配膳

特製 地鶏らーめん 鶏2枚・豚2枚・味玉 ¥950

三つ葉・ネギ・穂先メンマ

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京都の 麺屋 棣鄂の麺を使用

中太麺で香りも強い

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鶏油の旨さがたまりませんね、高い水準でのバランスが良いことが 素晴らしいですね

今日もごちそうさまでした!!
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【 地鶏らーめんはや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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福岡市平尾 つけ麺 海鳴 鶏白湯つけ麺 2017/12/25にて閉店 - 2017.12.25 Mon

朔です^-^

2017/12/25で閉店する つけ麺 海鳴

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最終日は大久保店主が厨房に立つということで、間違いない時間に訪問


ポチっと選んだのは

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黄金の鶏白湯つけ麺 

最終日まで、ブレずに ”黄金の鶏白湯つけ麺”をチョイス。

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ラーメンもあるし、「限定」をしてた時もあったし、烈火の辛魚介つけ麺もあったのに、

 「黄金の鶏白湯つけ麺」しか食べなかったなー。

だって、めちゃくちゃ美味いんだもん


配膳

黄金の鶏白湯つけ麺 ¥850

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つけ汁に浮かぶ鶏油がめちゃうま、鶏白湯のしっかりとしたボディのスープもめちゃうま

穏やかなドレッシングに和えられた麺もめちゃうま、千切りキャベツつけ汁に入れ絡みをよくして食べてもめちゃうま。

食べれなくなるのは寂しいけれど、またどこかの店舗で会えると思いながら頂きました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 つけ麺 海鳴 】
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福岡市春吉 濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら) 胡麻担担麺  - 2017.12.20 Wed

朔です^-^

先日 春吉にオープンしました、濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら)

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カウンター席のみのお店です

近所には秀ちゃんラーメンがあります


入って左手にある食券機にて食券を購入

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配膳

胡麻担担麺 ¥950

肉味噌・ナッツ・パクチー

濃厚スープの表面はブレンダーで仕上げられた微細な泡で覆われ、ラー油の朱色が食欲をそそる

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レンゲは2本、シルバーのレンゲは穴空きで丼に沈んだ肉味噌やナッツが食べやすい優れアイテム。

スープの辛さは優しい辛さで万人タイプ

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濃厚なスープはパクチーの風味にもピタリとハマる。

中太麺が濃厚スープをグィッと力強く持ち上げる

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら) 】

【住所】 福岡県福岡市中央区春吉1-7-21-1F

【TEL】 092-409-7173

【定休日】 日曜日・第1火曜日

【営業時間】   
11:00~15:00 (LO14:30)
17:00~21:00(LO20:30)
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北九州市小倉北区 美好野 鶏串・手羽先 - 2017.12.19 Tue

朔です^-^

過日です

小倉に行く時は必ず寄っているお店です

かしわ料理 美好野

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ノンアルコールと串を2人前

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美味いなぁ、と頷きながら黙々と食べる

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塩胡椒がパっとふられた手羽先をガブつく

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次の予定の時間がきてしまったので、2品しか食べれなかったのが悔やまれる

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 美好野 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区京町1丁目6-25

【TEL】  093-521-6540

【営業時間】  17:00~22:00くらいまで

【定休日】 水曜日
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熊本市出水 煮干しラーメン専門店 麺商人  煮干し中華そば  - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

お久しぶりの訪問です

熊本市にありながら青森の煮干し中華そばを提供さす 煮干しラーメン専門店 麺商人

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意欲的に日々の研鑽を重ねてらっしゃり、それがしっかり味に反映されています

メニュー

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化学調味料を使わないお店でも知名度を上げています

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配膳

煮干し中華そば ¥680

ネギ・チャーシュー・メンマ

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久しぶりに食べたら、雑味無しのドえらくスッキリした煮干しスープ

純然たる煮干しエキスを抽出したような、そんなスープに変化していました

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麺は無かんすいのもので、私が知る限りここでしか食べれない特別麺

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

【定休日】 毎月第2・第4木曜日  

※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

【営業時間】 11:00~14:30(14:00オーダーストップ)

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熊本市大江 博多麺屋一連 ワンタン麺 から揚げ - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

相当な時間ご無沙汰しておりました・・・・

博多麺屋一連

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配膳

ワンタン麺 ¥800

ワンタン・ネギ・きくらげ・チャーシュー

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豪華な一杯完結タイプのボリューム満点のラーメン

ワンタンの皮がちゅるんと滑らか、具はたっぷり詰まっていて大満足

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唐揚げもオーダーしてから揚げるので熱々を食べれます

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ご飯が欲しくなりますが我慢しました。。。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業
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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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