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2018-12

Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed

朔^-^です



唐突ですが私事です。

今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する

熊本のタウン誌  通称タンクマに記事を書かせて頂いたり

トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け

ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと

色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました


そして

また新たに声をかけてくださいました Antennaさん

映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。


AntennaさんのFacebook→ コチラ

完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます

そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています

ヨンナナにっぽん

各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に

情報を全国に配信するというもの



そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか

という依頼を受け、承諾し今日に至ります




綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり

それを全てカバーできたことを嬉しく思います



写真は一眼レフを使わずに

美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので

そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです



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~朔^-^の筑豊・熊本グルメレポ~ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。






地域別   最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri

~福岡県~

飯塚・嘉麻市(17)             田川市郡(37)

直方・宮若・遠賀(12)            久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(22)     

福岡市~福津・北九州・行橋(33)

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~熊本県~

熊本市中心部その1 (34)        熊本市中心部その2 (36)

熊本市内その1 (35)           熊本市内その2 (35)

熊本市内その3 (35)           熊本市内その4 (35)

熊本市内その5 (34) 

宇土・天草・宇城エリア(10)        八代・人吉・球磨エリア(16)

阿蘇・西原・益城エリア(38)       合志・菊池・山鹿・玉名エリア(30)

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~佐賀県~      佐賀県(17)

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~長崎県~      長崎県(2)

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~大分県~      大分県(9)

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~鹿児島県~      鹿児島県(4)

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~九州以外・限定エリア~   九州以外・限定エリア(3)

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朔です^-^

少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました

現在、訪問したお店 「
502 軒 」 です

最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


飯塚市片島 来来 ゲスラー - 2018.12.06 Thu

朔^-^です

09:50到着、すでに何回転かしている雰囲気です

前3人、列の最後に並びます


来来

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メニュー

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配膳

ゲスラー 

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ゲスラーですので塩梅を考慮して絶妙な加減の透明度の高い豚清湯

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最高に美味しかったです

今日もごちそうさまでした^-^


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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖辛くない台湾まぜそば - 2018.12.01 Sat

朔^-^です

琥珀堂のシュークリームに並んだ後にこちらへ訪問

待ち客は私まで無し



台湾まぜそば はなび 天神大名店

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少々待っての配膳

元祖辛くない台湾まぜそば とあれをトッピング追加

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混ぜ返すように丹念にまぜまぜする

後は一気に喰らう!!

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基本 アブラは増さないんだけど、たまにはいいかな♪

しっかり追い飯まで頂きましたよ

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辛さ無しも大変美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした^-^
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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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琥珀堂  ※冬季 シュークリーム専門店  ルバーブと こはくのシュー - 2018.11.26 Mon

朔です^-^

福岡市の地下鉄赤坂駅から歩いて2~3分のところにあります

夏は かき氷、冬はシュークリーム専門店として営業されてます

琥珀堂

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こんなにもブレイクしているとは知らず、12:00開店にゆっくり到着したら長蛇の列。

並んだ時点で たぶん30番目ぐらいでした、売り切れ次第終了なのでヒヤヒヤでしたわ~

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30分?ぐらい粛々と並び無事に店内へ。 ショーケースの中には既に2種類しかなく、、、残念。

全部で5個

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ルバーブと こはくのシュー の2種類を購入

写真はルバーブ

トップにはルバーブのジャム、生地はナッツ系の強い香りで食感もしっかり、

何よりクリームの水分吸ってもしっかりとした仕上がり、香りがダントツで良いですね♪♪♪

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そしてクリームにもこだわった仕事が尽くされています、単純一辺倒ではなく素材に合わせてクリームを変えてます

、更に果肉等とクリームを合わせて足し算のクリームになっています♪

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こだわりと技の光るシュークリームでした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした

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【 琥珀堂  ※冬季 シュークリーム】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

【営業時間】   12:00~売り切れまで

【定休日】 不定休 店頭に告知あり

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ラーメン女子博 in 熊本2018 - 2018.11.22 Thu

朔^-^です

この日しか訪問できず。。。

(仮称)花畑広場で開催の ラーメン女子博 in 熊本2018

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一部・二部、各9店が参加する女子がメインのラーメンイベントです

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とりあえず2杯分チケットを購入

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途中、羽田野氏と合流しトークタイムに、お久しぶりのキウィさんにも数年ぶりにバッタリ♪

お昼前でしたので列は無く 提供まで4分ほど

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麺匠 うえ田

高級タカアシガニ出汁 芳醇トリュフ塩ラーメン

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全国ラーメンサークル連合

辛シビREDまぜそば

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ツルパツな中太麺に辛シビが絡みます

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辛さに耐性が多少ついたようで、美味しく頂くことができました♪




ラーメン風林火山

山形G系タンメン

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とりいそぎここまで^-^

どの麺も美味しく頂きましたーーー

お会いできた方々ありがとうございました♪













福岡県飯塚市弁分 資さんうどん 飯塚穂波店 焼きうどん ミニカレー - 2018.11.16 Fri

朔です^-^

建設中から楽しみでした

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2018年11月15日にオープンしました

資さんうどん 飯塚穂波店

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オープン2日目の16:30に入店

17:00には店内の待ちスペースは大混雑、警備員居ましたが週末はキャパオーバーでしょうねぇ

懐かしい学生時代の味がいつでも食べれるエリアへのオープンは嬉しいです。



メニュー

このメニューを今日は頂きにきたんですよね~ 

焼きうどん

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取り扱いがあってよかった

配膳

焼きうどん + ミニカレー

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美味しそうな湯気をまといやって来ました

麺は焼きうどんになっても、モチっとムニュンとした資さんうどんならではのコシは健在

ソースが 出しゃばり過ぎず美味しいなぁ

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目玉焼きを崩すのは中盤からと決めています

魚粉も付いてきましたが、個人的には多めにかけても良いぐらいでした

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想像していたものより かなり美味しく大満足です、ミニカレーも美味しく頂きました

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同行者のカツカレーうどんセット

麺食べて、ご飯を丼にブッこみ カツカレー にするという驚異的な食べ方を初めて見ました。

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店内が激混みだったので、おはぎはテイクアウトしましたよ

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甘さ控えめな おはぎも安定の美味しさです♪



飯塚には来月も うどん屋さんがオープンです、新飯塚駅のとこです

楽しみですねーーーー

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 資さんうどん 飯塚穂波店 】

【住所】 福岡県飯塚市弁分23−2

【TEL】 0948-43-3898

【営業時間】   24h営業
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福岡市 博多阪急催事 らーめん味楽 焼き醤油らーめん - 2018.11.11 Sun

朔です^-^

ランチタイム前の訪問でしたが10:30到着で この行列。

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エレベーターを降りると行列がすぐ目の前、いやいや博多阪急の催事でこの長さの列の記憶は私にはありません

入場制限していた印象もありますが、思ったより早く25分並んで着席できました

しかし、通常並ばないような年齢層の方々が目立ちますね。 

これが北の大地の魔力なのか、すげーな北海道



らーめん味楽

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利尻島にある昆布出汁が主体のラーメン屋さん、日帰りが難しく難易度高なお店

近年には横浜ラーメン博物館にも出店されてるようですね

利尻か横浜か催事か、の3択。


着席後、10分かからずの配膳

焼き醤油らーめん 900円

海苔・ネギ・チャーシュー・メンマ

並んでる時から香ばしい焦がし醤油の香りが漂っていました、日本人なら誰しもが好きで強烈に惹かれる香りです

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麺は少しカタめの ちじれ麺、北海道のラーメンを想像して思い浮かぶ まさしく、その麺です!

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麺も楽しめましたが、スープが美味しかったなぁ♪  ドーンっと破壊力のある旨さではなく

ジワジワと穏やかにやってくる旨さでした、ズビズビと気が付くと完飲。

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした
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【 博多阪急催事 】

【 営業時間等は博多阪急に準ずる】
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福岡市住吉 厨酒房ぱんどら よだれ鶏・麻婆丼 別の日の酢豚・麻婆丼 - 2018.11.10 Sat

朔^-^です

台湾式アサリの紹興酒漬け るーすい漬け

サンズイに歯に水

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よだれ鶏・辛さ抑えめでオーダー

翌日が休みなら通常の辛さでも良いんですけどね、仕事前は控えめにしてます

美味しいので通常の辛さで食べれないのが残念です

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しっとりとした柔らかい鶏身、バチッと効いた辛さと風味が合う

お酒好きには最高の肴かと思います


麻婆丼

時間帯が遅いのでご飯1杯分ですが、すごくボリュームがあって嬉しい。

訪問する度に必ず食べている麻婆丼、メニューには載っていませんのでホールの女性に尋ねてくださいね

こちらの麻婆豆腐を他店よりも私が好む理由、それは決定的に違う味の重なり、強く出す部分と余韻で味わうところ、

あとは大将との距離が近い分、リクエストが通り易いというか(笑)

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提供時の温度など、様々な要素はありますが

食べ終わっても後引きが強くて また食べたいと中毒性のある麻婆豆腐です!!!!!


以前は辛さに飲まれてしまって複雑さを探るまでは到達できなかったのですが、だいぶ鍛えられましたよー


辛さに弱い方でも、その旨を大将に伝えると辛さを抑えたものを出して頂けます

今回はラー油を小皿にてセルフ方式で分けて好きなタイミングで食べましたが

別皿にすることによって、2種類のラー油の複雑な味と妙技なる香りの重奏を堪能でき新しい嬉しさを知ることができました

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このラー油、食べて満足どころではなく商品化を熱望する始末(笑)

ぜひ購入したい「ラー油」です、調理の過程で火をれるのと、スプーンでかけて食べるのとでは、

風味も変わり、味の到達速度も違う、かついろいろな楽しみ方もあると知ることができました

美味しかったです♪



前回、食べた前菜のザーサイ・くらげと酢豚と麻婆丼です♪

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2018・11月よりランチも始まっています

麺主体で

担担麺

鶏出汁ベースの中華そば

チャーシューねぎそば

とりねぎそば


それにご飯+唐揚げ や

ミニ麻婆丼があります。  と、たまに長崎皿うどん



この麺類はランチタイムしか提供しておりません

ディナータイムにはありませんよ、気を付けてくださいね!


美味しかったです

今日もごちそうさまでした^-^

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【 厨酒房ぱんどら  】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉5-18-7

【TEL】 092-710-6141

【営業時間】   18:00~24:00

【定休日】  毎月の店休日・その日の食材等が載ってます→ こちらのお店のフェイスブックで確認してください

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佐賀県唐津市鎮西町岩野 からつバーガー 岩野店 スペシャルバーガー - 2018.11.05 Mon

朔です^-^

唐津から呼子への道中にあります

からつバーガー 岩野店

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説明は不要のお店と思います

メニュー

スペシャル・エッグ・ハムエッグ・チーズ・ハンバーガー ¥490~¥310

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どれもお値段はお手頃で 呼子の烏賊や魚介で使ってしまうであろう財布にも優しくて良いですね



スペシャルバーガー ¥490

少し甘味のあるソースに パティをはじめとする全ての具材が入っています

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久しぶりに食べましたが懐かしいですね♪

美味しかったです、唐津に来た時には寄りたいお店です

今日もごちそうさまでした^-^

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【 からつバーガー 岩野店  】

【住所】 佐賀県唐津市鎮西町岩野

【TEL】 090-8395-0141

【営業時間】   10:30~19:00

【定休日】 不定休

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福岡県飯塚市立岩 焼肉王城 焼肉ダブルランチ 追加ネギタン・参鶏湯 - 2018.11.05 Mon

朔です^-^

新飯塚駅と飯塚警察署の間ぐらいにあります

焼肉王城

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以前より目には留まっていましたが初めての訪問、数年ほど過日です


ランチタイムに訪問です

たぶん 焼肉ダブルランチ(カルビと上ホルモン)

キムチ・ワカメスープ・サラダ付き

A4~A5の肉のみを使用するというお店のこだわり。

それはランチにも反映されてて素晴らしい

カルビに関しては焼くというより脂を溶かしたら食べごろ、うっかり隙を見せるとすぐ焦げます。

綺麗な紋のサシの入ったものが好きです

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追加の ネギタン

盛って出てくるタイプのネギタンは基本、片面焼き派です

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ホルモンは筑豊テイストの絡むタレ、サラッとしたタレではありません、やはりこうでなくては^-^

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あぁ ご飯が止まらない・・・・・

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追加の参鶏湯

肉離れはもちろんのこと、骨はスプーンでホロホロになるほど柔らかい

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初訪問でした、ランチは高い満足感を得られます

夜営業にも行ってみたいですね♪

美味しかったです

今日もごちそうさまでした^-^

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【 焼肉王城 飯塚店  】

【住所】 福岡県飯塚市立岩1125

【TEL】 0948-25-2100

【営業時間】   平日【ランチ】
11:00~14:00

【ディナー】
17:00~22:30(OS22:00)

土日祝日
11:00~22:30(OS22:00)

【定休日】 水曜日

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福岡市博多区上川端町 スパイス 若鶏煮込みカレー - 2018.11.05 Mon

朔です^-^

ふらりと2度目の訪問です

上川端町の スパイス

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メニュー

色々と幅広くあります

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配膳

若鶏煮込みカレー ¥1080

ターメリックライスにキャベツの千切り、そしてカレーがかかる

カレーはサラッとした粘度の無いタイプで油の重さは感じず♪

そして辛さは卓上のスパイスで調整していただくスタイル。

お店の顔と言っても良い迫力の若鳥のモモが ドーーーーーン、と鎮座♪

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4時間以上の手間暇をかけた、若鶏の煮込み の肉はスプーンでスッと ほぐれます

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老若男女、全てに受け入れられそうな優しいカレーです


前回 食べた日替わりウィンナーカレー、ご飯少な目。

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若鶏煮込みカレーは12:00ぐらいまででしたら売り切れません、とのこと

美味しかったです

今日もごちそうさまでした^-^
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【 スパイス  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町14-30

【TEL】 092-271-7979

【定休日】 日曜・祝祭日

【営業時間】   

月~金曜日  11:00〜18:00 (17:30OS)

土曜日     11:00~14:00
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福智スイーツ大茶会 2018 - 2018.10.13 Sat

朔^-^です

2018 福智スイーツ大茶会

去年と違い、今年は初日終了30分前に滑り込み。

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お客さんも終了30分前なので撤収な流れです。

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購入したものはこちら

pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール の柚子を使った ジャポネ

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パティスリー16区の ダックワーズ

Grandir KiKi/グランディール キキのチョコレート系のムース

瀬川菓子舗の栗大福

チョコレートショップの博多の石畳


Pâtisserie au fil du jour/パティスリー オー フィル ドゥ ジュール(福岡市中央区) の

作り立てのモンブランとマダガスカルは会場で頂きました

会場でパーツを組み立てるように仕上げるのが凄い。

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モンブラン

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このふんわりとしたマロンクリームのエアリーな感じはすごくイイですね

卵白の焼いたものかな土台にあって ほどよい軽さと硬さを兼ねたアクセントになってます♪


マダガスカルはムースが主体のケーキです

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バニラが濃くて、しっとり滑るような舌触りです

pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール の柚子を使った ジャポネ

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柚子とホワイトチョコレートのムースの中に柚子クリームが入っており、底には抹茶ブラウニー

甘さが続く中でさっぱりと攻めてくるムース系のケーキです

楽しい催事でした!

今日もごちそうさまでした!!

人吉宴、楽しんでください♪

佐賀市川副町 いちげん。 特製ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも あんじゃもんの海苔 - 2018.10.11 Thu

朔^-^です

先日 周年記念だった いちげん。へ

20周年、おめでとうございます、と

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大将にお祝いの言葉を♪

店頭には、遠方からのお客様を歓迎する掲示あり

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配膳

特製ラーメン ¥900  +  佐賀一番摘みの有明海苔 ¥150

切りたてチャーシューに黄卵の乗った佐賀ラーメンのスタンダードな表情です

そして どちらさまの直筆の丼か配膳された場面では分からないのも楽しみの1つです。

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豚骨もよく出ていて、じわじわ旨味がやってくる骨太な一杯。

麺は中太ストレート、カタさは佐賀っぽくない=ヤワではない、普通の茹で具合

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そして、いちげん。必須は この海苔しゃぶしゃぶ

豚骨の海でしゃぶしゃぶすると、豚骨の旨味を吸い、食べると口の中で爆発する至極の有明海苔。

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旬があるんでしょうけども、いつ食べても美味い!!!

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丼は「凪」でございました

イカン、イカンと思いつつ ついつい、スープ飲んでしまうんですよね~~

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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佐賀市下田町 幸陽閣 ラーメン - 2018.09.30 Sun

朔^-^です

かなり過日です。

佐賀市にあります、幸陽閣

個人的には避けて通れない関所のような存在のお店、もはや巡礼地。

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メニュー

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配膳

ラーメン ¥570

この日の仕上がりは 「パーフェクト」と言っても過言ではなかった

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濃度に匂い、脂の具合、どれをとっても1級品なスープ💛

麺のヤワ加減も、今までにないぐらいのヤワっぷり

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大満足な一杯。

佐賀のレベルの高さを、しみじみと舌で感じることができた

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 幸陽閣 】

【住所】  佐賀市下田町3-31

【TEL】  0952-24-5084

【営業時間】  11:00~20:00

【定休日】 月曜日

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鹿児島県鹿児島市中央町 油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店 油そば(普通盛) - 2018.09.30 Sun

朔です^-^

過日の訪問です

こちらの店舗は初めての訪問・・・のハズ

油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店

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食券機で購入して着席

配膳

油そば(普通盛) ¥700

チャーシュー・カイワレ・ネギ・メンマ・海苔

色白な太麺が印象的、と同時に私自身、油そばや汁なし〇〇の経験値が上がっています

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比べてしまうのは忍びないのですが些かトッピングが寂しい感じます、盛り付け次第なのか!?

しかしチャーシューの品質は多分、私が食べた中でピカイチです!

底にタレがあるので全体にからめるように混ぜ混ぜします

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卓上にあるラー油やお酢、魚粉を投入し自分好みにカスタマイズしてください

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食べながら、いろんな調味料を足していきます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店 】

【住所】 鹿児島県鹿児島市中央町2-49 1F

【TEL】 099-204-9555

【定休日】 毎週月曜日・第二・第四の火曜日 (その他臨時休業あり)

【営業時間】  

火~土曜日 11:00~15:00 18:00~24:00(L.O.23:45)

日曜日     11:00~15:00
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熊本市中央区大江 博多麺屋一連 肉玉油そば - 2018.09.21 Fri

朔^-^です

酷暑が厳しく今夏は出歩くのを控えてました

久しぶりの訪問です、なのに生憎の雨。  

博多麺屋一連

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期間限定麺が、まだあったのでオーダー

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配膳

肉玉油そば ¥800

肉・茹でキャベツ・ネギ・鰹節・メンマ・黄卵・生姜

このトッピングの内容とボリューム、味でみると価格を抑えてる一杯

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全体をかきまぜていただきます。

生姜は摩り下ろしたてかな、風味が良いですね♪

タレ等の水分量自体はおさえてある造りで麺は麺屋慶史の特注平打ち麺で量は、180g!!!

混ぜ混ぜしてたらボリュームが半端ないことに気が付く

個人的にはもう少し摩擦力の少ない滑らかな麺が好みかなぁ

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ノド越し良く啜る感じのが好きですね♪

甘辛の肉、そして生姜の風味で爽やかに食べさせてくれます

食べ応えがあって、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市中央区大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

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飯塚市川津 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  期間限定 栗のパフェ - 2018.09.19 Wed

朔^-^です

飯塚市川津にある パティスリー エスポワール 

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2018年の夏から始まったパフェが秋のパフェへと変わっていました

モンブランパフェ  ¥1080

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トップにはマロングラッセとバトンクッキー

たっぷりのマロンクリームにアイスクリーム、下層にはリンゴのキャラメリゼ、ラズベリージャム

全体にローストしたピスタチオがのっています

花を模したものショコラですよ♪

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マロンの甘さとピスタチオが美味しい

甘さばかりの中に林檎やラズベリーのジャムなど飽きさせない美味しい工夫が良いですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖辛くない台湾まぜそば チーズ - 2018.09.14 Fri

朔^-^です

一雨降ったからでしょうか、今日のこの蒸し暑さ堪えましたね~

この天候の中、汗を更に流すのは避けたかったので はや川の味噌らーめんが選択肢から消え。。。。

辿り着いたのは 開店5分前の

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台湾まぜそば はなび 天神大名店 

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汗をかくことを徹底的に嫌うかのように 元祖辛くない台湾まぜそば + チーズ を選択

そしてクーラーによく当たるであろう席に着席。


配膳

元祖辛くない台湾まぜそば (ニンニク割愛) + チーズ

いつ訪問しても綺麗な盛りつけ、素晴らしいですね。 やっつけ仕事感が全く無いです。 私も見習おう

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チーズは盛られての提供ではなく、熱々の麺に絡めてから具材が盛りつけられている、

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ぐちょぐちょにかき混ぜてから食べるんだけど、一体感が素晴らしく〆の追い飯にもその威力を発揮して

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当然の如く、天国へ。

麺も絡むタレのバランスも見事に計算されてるんでしょうね、安定の美味しさでした

辛さに関して言えば、やはり少しだけ辛さがあった方が良いかな♪ ハンカチは必須ですよ!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!

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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖台湾まぜそば ド肉 - 2018.09.10 Mon

朔^-^です

2018年9月1日オープン 台湾まぜそば はなび 天神大名店

ようやく九州に来てくださいました、嬉しい限り♪

店頭にはお祝いの花はなく、静かな雰囲気

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入ってすぐの食券機にて選びます

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配膳



元祖台湾まぜそば ¥850 トッピングはド肉 ¥320

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中央には黄卵、表面にはニラ・ネギ・海苔・魚粉(ニンニクは割愛)

茹で上がった麺をグリグリグリと軽く傷をつけて盛り付け前に麺とタレを絡ませてる様子。

そして、この盛りつけ! 綺麗ですよね~、丁寧な盛りつけにウットリします♪


底からひっくり返して全てを絡ませてから頂きます

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麺は前回よりもコシがあって丁度良い、前回はヤワ過ぎたのかな、今回の方が噛み応えもあって美味しい

辛さはピリ辛よりも辛くてハンカチが必要な程度

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最後は追い飯で〆ました

大満足です

今日もごちそうさまでした!
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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖台湾まぜそば - 2018.09.03 Mon

朔です^-^

2018年9月1日オープン 台湾まぜそば はなび 天神大名店

ようやく九州に来てくださいました、嬉しい限り♪

仕事のスケジュール、出力調整をし、仕事終わりの時間が近づくにつれ、こっそりジワジワと元気になっていく(笑)

本当に久しぶりですね、この胸躍る期待度MAX感。

ダッシュで地下鉄へ、蒸し暑さと雨と行列を心配しながら到着すると行列無しでビックリ。

店内は私が入店して満席

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台湾まぜそば はなび 天神大名店

まずは食券機で食券を購入

配膳

元祖台湾まぜそば ¥850

中央には黄卵、ぐるっと表面にはニラ・ネギ・海苔・魚粉にニンニク

底にタレがタップリ♪

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罪悪感が沸き上がりますが綺麗な盛り付けを豪快に壊し、ぐりぐりぐりぐりぐり絡めるようにかき混ぜます

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麺を持ち上げると のびやかな仕上がりでタレが絡んでるのが食べなくても分かる、そして辛さもあります  

てぽでグリグリしてるの見忘れた

ピリ辛ではなく、しっかりと辛く私はハンカチが必要でした。

ニンニクは少しでオーダーしましたが、これが中々効いています


タレの水分量に濃度、麺に対しての絡み方、この辺りが格段に食べたものの中では違うように思えます

隠し味ではない黄金比があるんでしょうね♪



最後は追い飯をお願いして完食です

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美味しかったですね

暑さも和らいでくるなら並びやすくて良いかもしれません

今日もごちそうさまでした!

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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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佐賀市 ラーメンもとむら 特製ラーメン - 2018.08.31 Fri

朔です^-^

暖簾が新しくなっていました

佐賀市の らーめん もとむら

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待ち客はいませんでしたが、店内は9割埋まっています

配膳

特製らーめん(手前) と 卵入りらーめん(奥)

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ズズっと啜れば豚骨出汁の旨味が溢れる

前回とは異なり爆発的な旨味の広がりではなく、じんわりと波状的にやってくるような染み入り方。

麺は ほどよくヤワ、個人的には普通のカタさでした

この日のスープには、相性抜群です!!!

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禁断の完飲。  やっちまったという罪悪感と満たされたという幸福感が入り混じる。

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結果 大満足(笑)

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 らーめん もとむら 】

【住所】 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1

【TEL】 0952-26-8095

【営業時間】   11:00~20:30

【定休日】 水曜日(祝日の場合は翌日)

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飯塚市片島 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  中煎りコーヒーの エバーロング(HOT)・アイスクリーム - 2018.08.15 Wed

朔です^-^

飯塚市片島の国道沿い

EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  

焙煎から全て手作業で行う珈琲専門店です

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軽食や甘いものはありますが、基本は珈琲を楽しむお店です


飯塚市の国道201号線、バイパスではない方。

片島の交差点と勝盛のジョイフルの間、長谷川造園と目立ちますが、そのままにしているとのこと。

内装は相当にこだわりがあるようで、元は造園会社 それを自らの手で改築

仕切りを取っ払い梁を見せ奥行きと高さを前面に出し、

煉瓦の1つ1つや、ドアを壁にするアイデア等、手間も時間も とことんかけて想い描くものを具現化する、

店主さんのこのエネルギーは凄いですね!!

外観からは到底想像のつかないムーディーでくつろげる空間へと生まれ変わらせています。

良い意味で外観と、店内の空間のギャップが激しい。

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不定休のようですが、ほぼ開いてるとのこと

ちょっとした買い出し等で少しの時間をお店を閉めることはあるようなので、その辺はインスタでお知らせしていますとのこと。

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自由な座席配置と奥行きと高さのある広々空間

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パーティーションがあるのが常識であり、相席等の文化も無く、福岡市からも離れた地方都市の

このエリアで こういうスタイルのお店を作られたことは、勝負でもありますが

その姿勢を応援したい と強く思います

街に似合わないくらいギンギンに尖った感性、そして店主さんのトンデモナイ

こだわりが詰まっていて、これから先どうなっていくのか興味を強くそそられます

筑豊を出て外の世界を見てこないと絶対に育たない感性ですよね。




焙煎工場の一角に、テーブルと椅子が置いてあるのでは?と勘違いしそうです

その理由は壁際にある大きな焙煎機

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店主さんが、どうしても置きたかったという 10名ぐらい利用できそうな長く大きなテーブル

なかなかこういうの見ませんよね

隣の人とも仲良くなれそうな、心の壁までも取っ払ってしまいそうなテーブルです。

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壁側には麻袋に入った珈琲豆がいくつも置いてある

自由なスタイルで珈琲を楽しむ、というのが店主さんの想いの前提のような気がします

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入店すると

注文→支払い・受け取り→店内へ という流れです




メニュー

珈琲は多数、ソフトドリンクとアルコールが2種類あり、

焙煎の度合い、浅煎り、中煎り、深煎り、フレーバー等それを縦割りして、その下に種類が並びます。

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珈琲には説明文が丁寧に書かれています、

またスパイスやハーブの入ったシグネチャーコーヒーも種類があります

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デザート

この日は5種類

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店主さんがイチオシの珈琲をオーダーしました

中煎りコーヒーの エバーロング(HOT)・アイスクリーム

猛暑なのでICEに振れかかったのですが、店主さんの丁寧な説明によりHOTにしました

HOTの方が味わいも解るかな、と思う勝手な自己判断も入っていますがw

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説明にもあったように苦味や酸味は抑え気味でマイルド、強烈なインパクトは与えませんが

どれかが突出することはないのですが調和していて特別感なく力を抜いて日常的に飲めるものですね。



珈琲を注ぐ所も見させて頂きましたが、大きなフィルタに包むように珈琲豆の量が通常の5~7杯分ぐらい入れてました

ゆっくり抽出しマグカップに、注いでくれます。

空間や提供される珈琲の品質、一杯に対する付加価値も大きく大満足でした

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)   】

【住所】 福岡県飯塚市片島3-10-1

【TEL】 不明

【営業時間】  10:00~24:00

【定休日】 不定休

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飯塚市川津 麺屋ゆぶき 醤油・地鶏かぼす - 2018.08.13 Mon

朔^-^です


※ お盆期間中ですので 営業時間を確認されて訪問してください



少々 過日です。

約10年ぶりの訪問ですね

新飯塚駅前から飯塚市川津へと移転しています

以前の訪問時は「塩」をオーダーした記憶があります、今回は何を食べようかと考えつつ訪問。


麺屋ゆぶき

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糟屋郡と北九州市門司区、合計3軒展開してます

メニュー

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酷暑の日々、選択肢は数あれどメニューを見た瞬間に決定


配膳

醤油・地鶏かぼす ¥800

かぼすが2枚、地鶏がコロコロ、海苔とネギ

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これぞ求めていたかぼすの味わい!と思うほどピッタリくる

醤油とのバランスもお互いの風味を殺さずいい感じ。 個人的には かぼすがガッツリ強くても良いほど。

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麺は中太麺のストレート、ベタっとした感じも食べ終わりもスープに溶け出すこともなく、かつ

かぼすの風味も活きたままで最後まで美味しかった

今日もごちそうさまでした!!
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【 麺屋ゆぶき 】

【住所】 福岡県飯塚市川津543-2

【TEL】 0948-29-6333

【営業時間】   

月~土  11:00~21:30
日     11:00~20:30

【定休日】  火曜日

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飯塚市川津 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  期間限定 桃のパフェ - 2018.08.11 Sat

朔^-^です

飯塚市川津にある パティスリー エスポワール 

2018年の夏はパフェがスタートしています

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色々と忙しく知ってはいたものの寄れず、やっとの訪問




桃のパフェ 価格失念

ホワイトチョコをトップにあしらい、全体的に優雅で清涼感を感じる桃のパフェ

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桃をカットしたものに生クリーム、バニラアイス、底には赤ワインを使用した桃のコンポート、

これはカットの方法が変わり終盤になりつつも新鮮な出会いを与えてくれます。

コーンフレークやゼリー等の嵩増し系のものが無いのも好感がもてます



テイクアウトした桃のケーキ

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旬のものを旬に味わう、嬉しきことですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!



※桃のパフェは期間限定です、ご確認の上 訪問してください



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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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福岡県 北九州市若松 南京ラーメン 黒門  ラーメン 佐賀有明海苔 - 2018.07.27 Fri

朔^-^です

若松まで麺ドラ、以前ほど杯数を食べれなくなってしまった。。。

南京ラーメン 黒門

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配膳

ラーメンと佐賀有明海苔

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この日のスープはストロングな感じでグイグイきましたね

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ズビズビ啜ります、旨いなぁ

佐賀有明海苔の投入のタイミングを考えてると終盤に差し掛かっていた。。。。

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夢中に啜っていたようだ

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 南京ラーメン 黒門 】

【住所】 福岡県 北九州市若松区青葉台南3丁目1番5号 

【TEL】 093-777-4688

【営業時間】   11:00~(売切れ次第閉店)

【定休日】 毎週月曜・第4火曜 ※月曜が祝日の場合は営業、翌日振替休み

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福岡市住吉 厨酒房ぱんどら 飲み放題のコース - 2018.07.26 Thu

朔です^-^

福岡市住吉にあります

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厨酒房ぱんどら 今回は飲み放題のコース ¥4500でオーダーしました

料理は一部です


ハトシ

提供してる日としてない日がありますので事前の確認

海老のプリっと感がしっかりあって肴にもなる一品

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博多地どりの豆鼓炒め(だったはず)

大きめにカットされた博多地どり、これまたお酒呑みにはたまらない塩梅です

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魚料理は鯛を蒸したもの・ フィッシュソース・パクチー・生姜と一緒に

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〆のミニ冷やし担担麺

麺はカタあげ、スープは胡麻が強い、しかし辛味とのバランスの取れた担担麺

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全体では10品ほど出てきました、コース料理ですけど緩急のある しっかりした料理構成でいつも大満足のお店です♪

写真を撮るのもはばかる飲み会(笑)  


大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 厨酒房ぱんどら  】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉5-18-7

【TEL】 092-710-6141

【営業時間】   18:00~24:00

【定休日】  毎月の店休日・その日の食材等が載ってます→ こちらのお店のフェイスブックで確認してください

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熊本県人吉市 ちゃびん 焼き餃子 - 2018.07.26 Thu

朔^-^です

過日です

熊本県人吉市、餃子推しの中の1店です

茶びん

名物というか、、、お話好きな女将がいらっしゃいます

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メニュー

全体的にサラリーマンに優しい価格帯

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配膳

焼き餃子 ¥450 (過日なので値段変更している可能性あります)

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野菜多め というかニラ多めでパクパク食べれる餃子でした

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!


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【 和洋中華 茶びん  】

【住所】 熊本県人吉市二日町5

【TEL】 0966-22-2938

【営業時間】   11:00~14:00、17:00~21:30

【定休日】  日曜

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福岡県飯塚市 来来 中華そば(並)  ごはん - 2018.07.25 Wed

朔^-^です

日よけも何もない店先にシャッターホールド、しかし暑い。

飯塚市@来来 本日は夏はオリオン

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配膳

中華そば(並)  ごはん

少し塩強めでしたが、炎天下に照らされたぶん これくらいの身体に良さそう

珍しく豚骨の香りもあり、と珍しい一面も楽しめた

豚骨の醍醐味かな、と思う

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ごはんの中には埋もれら角切りチャーシューが顔を覗かせる

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ダメだ、ダメだ、とおもいつつ ほぼ飲んでしまう。

生きてる限り麺を楽しむ為にスープはなるべく・・・・なるべく飲まないようにしてるのだけども飲んでしまう。

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本日も最高でした

今日もごちそうさまでした!!!
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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡県飯塚市 来来   中華そば大盛り ごはん - 2018.07.24 Tue

朔^-^です

飯塚市片島の来来

この炎天下の中、気合の先頭。

あまりに暑すぎて並んだのは私だけw   後客は開店後にぞろぞろ、と。

並ぶには日陰もなくかなり厳しいので、準備万端でお並びください

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遠方からのお客さんも少なくない様子、前回訪問時には大阪からいらした方も

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配膳

中華そば大盛り + ごはん

透き通るスープ、ほどよい脂感に豚骨、この日は意外に骨太な一杯

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日頃の窮屈な日常から解放されたかったかのように、店主との軽快なトークを楽しみつつ麺を啜る

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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