Antenna ヨンナナにっぽんの熊本のキュレーターとして参加致します - 2036.11.26 Wed
朔＾－＾です
15年ほど居た第二の故郷といっても過言ではない熊本市から移動し
現在は福岡市を軸に、サラリーマンて感じの生活をしてます・・・
九州内の麺の美味しそうな街にフラッと出没します
熊本市、福岡市の麺イベントには必ずお邪魔します
お世話になった方々にアポ無しでお会いできる機会ですし、その縁をこれからも大切にしていこうと考えています
変わらぬご愛顧の程 宜しくお願いいたします 2018.12
---------------------------------------------------------------------
唐突ですが私事です。
今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する
熊本のタウン誌 通称タンクマに記事を書かせて頂いたり
トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け
ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと
色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました
そして
また新たに声をかけてくださいました Antennaさん
映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。
AntennaさんのFacebook→ コチラ
完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます
そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています
『ヨンナナにっぽん』
各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に
情報を全国に配信するというもの
そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか
という依頼を受け、承諾し今日に至ります
綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり
それを全てカバーできたことを嬉しく思います
写真は一眼レフを使わずに
美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので
そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです
～朔＾－＾の筑豊・熊本グルメレポ～ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。
15年ほど居た第二の故郷といっても過言ではない熊本市から移動し
現在は福岡市を軸に、サラリーマンて感じの生活をしてます・・・
九州内の麺の美味しそうな街にフラッと出没します
熊本市、福岡市の麺イベントには必ずお邪魔します
お世話になった方々にアポ無しでお会いできる機会ですし、その縁をこれからも大切にしていこうと考えています
変わらぬご愛顧の程 宜しくお願いいたします 2018.12
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唐突ですが私事です。
今まで熊本のウルトラハウスさんが発行する
熊本のタウン誌 通称タンクマに記事を書かせて頂いたり
トリップアドバイザーさまからは熊本県の オススメ食blogとして認定を受け
ロケタッチ新聞熊本さま にも声をかけて頂いたりと
色々な方から支持を受け様々な企画に参加させて頂いてきました
そして
また新たに声をかけてくださいました Antennaさん
映画・音楽・アート・グルメ等 幅広いコンテンツをお持ちです。
AntennaさんのFacebook→ コチラ
完成度の高い雰囲気のあるもの、またクオリティの高いものを提供、配信されてらっしゃいます
そして、そのAntennaさんが新たな企画をスタートさせています
『ヨンナナにっぽん』
各都道府県にキュレーターを配置し その土地のグルメ・名産品・観光地を軸に
情報を全国に配信するというもの
そして 熊本県のキュレーターとして参加して貰えないか
という依頼を受け、承諾し今日に至ります
綺麗な写真であることや、日常会話が無いこと、店舗情報があること等様々な条件があり
それを全てカバーできたことを嬉しく思います
写真は一眼レフを使わずに
美味しいものを更に美味しく見えるように伝えたくチカラを入れておりましたので
そこを評価して頂けたことは非常に嬉しかったです
～朔＾－＾の筑豊・熊本グルメレポ～ 共々 『ヨンナナにっぽん』 を宜しくお願い致します。
地域別 最新記事は地域別の下から始まります - 2036.08.01 Fri
～福岡県～
飯塚・嘉麻市(１７) 田川市郡(３７)
直方・宮若・遠賀(１２) 久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(２２)
福岡市～福津・北九州・行橋(３３)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
～熊本県～
熊本市中心部その１ (３４) 熊本市中心部その２ (３６)
熊本市内その１ (３５) 熊本市内その２ (３５)
熊本市内その３ (３５) 熊本市内その４ (３５)
熊本市内その５ (３４)
宇土・天草・宇城エリア(１０) 八代・人吉・球磨エリア(１６)
阿蘇・西原・益城エリア(３８) 合志・菊池・山鹿・玉名エリア(３０)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
～佐賀県～ 佐賀県(１７)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
～長崎県～ 長崎県(２)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
～大分県～ 大分県(９)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
～鹿児島県～ 鹿児島県(４)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
～九州以外・限定エリア～ 九州以外・限定エリア(３)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
朔です＾－＾
少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました
現在、訪問したお店 「 ５０２ 軒 」 です
最新記事は、下の欄から始まります ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
飯塚・嘉麻市(１７) 田川市郡(３７)
直方・宮若・遠賀(１２) 久留米・大川・大牟田・小郡・筑前(２２)
福岡市～福津・北九州・行橋(３３)
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～熊本県～
熊本市中心部その１ (３４) 熊本市中心部その２ (３６)
熊本市内その１ (３５) 熊本市内その２ (３５)
熊本市内その３ (３５) 熊本市内その４ (３５)
熊本市内その５ (３４)
宇土・天草・宇城エリア(１０) 八代・人吉・球磨エリア(１６)
阿蘇・西原・益城エリア(３８) 合志・菊池・山鹿・玉名エリア(３０)
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～佐賀県～ 佐賀県(１７)
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～長崎県～ 長崎県(２)
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～大分県～ 大分県(９)
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～鹿児島県～ 鹿児島県(４)
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～九州以外・限定エリア～ 九州以外・限定エリア(３)
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朔です＾－＾
少しでも探し易くできればと思い 料理別と地域別とで分けてみました
現在、訪問したお店 「 ５０２ 軒 」 です
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鳥安 唐揚げ2人前 鶏めし 鳥皮 飯塚市忠隈 - 2020.03.20 Fri
朔＾－＾です
唐揚げを食べに。
配膳
まずは鳥皮
唐揚げ2人前 鶏めし
唐揚げ1人前は鶏の半身です
鶏メシの味付けもあっさり控えめだし、唐揚げは熱々の揚げたてだし最高過ぎる！
今日もごちそうさまでした！！
----------------------------------------------
【 鳥安 】
【住所】 福岡県飯塚市忠隈341−2
【TEL】 0948-24-8211
【定休日】 月曜日
【営業時間】 17：00頃～20：00材料切れ次第閉店
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唐揚げを食べに。
配膳
まずは鳥皮
唐揚げ2人前 鶏めし
唐揚げ1人前は鶏の半身です
鶏メシの味付けもあっさり控えめだし、唐揚げは熱々の揚げたてだし最高過ぎる！
今日もごちそうさまでした！！
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【 鳥安 】
【住所】 福岡県飯塚市忠隈341−2
【TEL】 0948-24-8211
【定休日】 月曜日
【営業時間】 17：00頃～20：00材料切れ次第閉店
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中華そば月光軒 （ムンライケン） ワンタン煮干しそば 福岡市博多区上川端町 - 2020.03.19 Thu
朔＾－＾です
久しぶりにこちらのお店へ
中華そば月光軒 （ムンライケン）
配膳
ワンタン煮干しそば
ワンタン・三つ葉・低温調理のチャーシュー2種
安定の表情ですね。 久しぶりなので嬉しいです！
麺は自家製麺でストレート、コシの具合も香りも良くて好きだなぁ
脂と玉ねぎが良い仕事してます♪
ワンタンも滑らか食感に加え、餡にもごま油のイイ香り、美味いなぁ
美味しかったです
またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
----------------------------------------------------------------------
【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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久しぶりにこちらのお店へ
中華そば月光軒 （ムンライケン）
配膳
ワンタン煮干しそば
ワンタン・三つ葉・低温調理のチャーシュー2種
安定の表情ですね。 久しぶりなので嬉しいです！
麺は自家製麺でストレート、コシの具合も香りも良くて好きだなぁ
脂と玉ねぎが良い仕事してます♪
ワンタンも滑らか食感に加え、餡にもごま油のイイ香り、美味いなぁ
美味しかったです
またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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煮干しラーメン専門店 麺商人 極濃煮干し メンマ抜き 熊本市中央区出水 - 2020.02.25 Tue
朔＾－＾です
只今 食べ歩き自粛中です
予防と体調管理を徹底中。
2020年になり初訪問です
煮干しラーメン専門店 麺商人
大将も女将さんも元気そうで何より、大将はかなり締まった感じになってる。酵素パワーと筋トレすげーなー
煮干しのいろいろ
配膳
極濃煮干し ￥880
メンマ抜き・チャーシュー・ネギ
体調を考慮してメンマは抜きで。
久々にガツンとくるやつを味わいました、突き抜けた一杯です。
食べ手を選ぶ濃度なので突き抜けっぷりは変わりないのですが少しの酸味や苦味が穏やかになっていました。
青森県出身者の方が熊本の麺商人は まんま青森の中華そばです、という話を聞いて
嬉しくなりました。
連日大盛況で大人気だった熊本豚骨を出していた日から一転、中華そばに専念し
青森出身者の方に そこまで言わせるような一杯を提供できるようになった大将の勇気と努力に感服です。
このことを大将に伝え忘れてズルズルと麺をすすりました。
次回、伝えよう。
またお邪魔します！
今日もごちそうさまでした！！
----------------------------------------------------------------------
【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】
【住所】 熊本市中央区出水3-4-18
【TEL】 096-364-6377
※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください → 熊本ラーメン～麺商人～のヨメ日記♪
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只今 食べ歩き自粛中です
予防と体調管理を徹底中。
2020年になり初訪問です
煮干しラーメン専門店 麺商人
大将も女将さんも元気そうで何より、大将はかなり締まった感じになってる。酵素パワーと筋トレすげーなー
煮干しのいろいろ
配膳
極濃煮干し ￥880
メンマ抜き・チャーシュー・ネギ
体調を考慮してメンマは抜きで。
久々にガツンとくるやつを味わいました、突き抜けた一杯です。
食べ手を選ぶ濃度なので突き抜けっぷりは変わりないのですが少しの酸味や苦味が穏やかになっていました。
青森県出身者の方が熊本の麺商人は まんま青森の中華そばです、という話を聞いて
嬉しくなりました。
連日大盛況で大人気だった熊本豚骨を出していた日から一転、中華そばに専念し
青森出身者の方に そこまで言わせるような一杯を提供できるようになった大将の勇気と努力に感服です。
このことを大将に伝え忘れてズルズルと麺をすすりました。
次回、伝えよう。
またお邪魔します！
今日もごちそうさまでした！！
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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】
【住所】 熊本市中央区出水3-4-18
【TEL】 096-364-6377
※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください → 熊本ラーメン～麺商人～のヨメ日記♪
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葉隠れうどん 海老かきあげうどん 福岡市博多区博多駅南 - 2020.02.13 Thu
朔＾－＾です
一旦一区切りつける為にどこかないかな～とフラフラ歩く
久しぶりに、と思いつき到着
福岡市博多区博多駅南＠葉隠れうどん さんへ
待ちは無し、ラッキー♪
配膳
海老かきあげうどん
柔らかいうどんが少しだけ疲れた身体に染みる。
あまり見慣れない麺の断面の形状を眺めながらススる。
スメが優しいなぁ、昆布が多いのかな、美味いですーーー
ついつい、ぐびぐびと飲んでしまう
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 葉隠れうどん 】
【住所】 福岡市博多区博多駅南2-3-32
【TEL】 092-431-3889
【定休日】 日曜・祭日
【営業時間】
11:00～15:00
17:00～21:00
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一旦一区切りつける為にどこかないかな～とフラフラ歩く
久しぶりに、と思いつき到着
福岡市博多区博多駅南＠葉隠れうどん さんへ
待ちは無し、ラッキー♪
配膳
海老かきあげうどん
柔らかいうどんが少しだけ疲れた身体に染みる。
あまり見慣れない麺の断面の形状を眺めながらススる。
スメが優しいなぁ、昆布が多いのかな、美味いですーーー
ついつい、ぐびぐびと飲んでしまう
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 葉隠れうどん 】
【住所】 福岡市博多区博多駅南2-3-32
【TEL】 092-431-3889
【定休日】 日曜・祭日
【営業時間】
11:00～15:00
17:00～21:00
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GARAM ガラム キーマ(1辛)+マッシュポテト+オニオンアチャール 福岡市中央区高砂 - 2020.02.12 Wed
朔＾－＾です
福岡市中央区高砂＠ガラム さんへ
開店前到着で2巡目の先頭でまったり待ちました
久しぶりにゆっくり動ける時間、2020年になっての初訪問です
オーダーして待ってる間にスパイスの香りが充満してくるとジワジワとテンションも上がってくる
配膳
キーマ(1辛)+マッシュポテト+オニオンアチャール
待ってました！！
最近、来れなかったので嬉しいです
ガツガツと喰ってしまいました
黒粒のマスタードシードの弾ける香りが猛烈に中毒者になってます
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 GARAM (ガラム) 】
【住所】 福岡県福岡市中央区高砂1-7-4
【定休日】 日曜・水曜
【営業時間】
12：00～14：15LO(売り切れ次第閉店)
18：30～20：15LO(売り切れ次第閉店)
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福岡市中央区高砂＠ガラム さんへ
開店前到着で2巡目の先頭でまったり待ちました
久しぶりにゆっくり動ける時間、2020年になっての初訪問です
オーダーして待ってる間にスパイスの香りが充満してくるとジワジワとテンションも上がってくる
配膳
キーマ(1辛)+マッシュポテト+オニオンアチャール
待ってました！！
最近、来れなかったので嬉しいです
ガツガツと喰ってしまいました
黒粒のマスタードシードの弾ける香りが猛烈に中毒者になってます
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 GARAM (ガラム) 】
【住所】 福岡県福岡市中央区高砂1-7-4
【定休日】 日曜・水曜
【営業時間】
12：00～14：15LO(売り切れ次第閉店)
18：30～20：15LO(売り切れ次第閉店)
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中華そば月光軒 （ムンライケン） つけそば お代わりはワンタン煮干しそば 福岡市博多区上川端町 - 2020.01.26 Sun
朔＾－＾です
仕事終わりに直行です
朝7：30から営業してくださってる 中華そば月光軒 （ムンライケン） さん
いつ訪問しても大満足な大好きなラーメン屋さんです♪
配膳
つけそば
塩をパラっとふりズルズルとすする、あぁ～美味くて仕事の疲れが取れるｗ
スープは濃いめです、麺を浸して食べていきますと段々 薄くなり丁度いい塩梅になります
今日の豚チャーシューは香り付けがいい感じでフワンと食欲を刺激♪
お代わりは
ワンタン煮干しそば
煮干し・背脂・玉ねぎのGCにウットリ、トゥルンとしたワンタンも秀逸な仕上がりです♪
煮干しを使うラーメンも お店さんごとで方向性が全く違い、様々な表情になるので面白いですね
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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仕事終わりに直行です
朝7：30から営業してくださってる 中華そば月光軒 （ムンライケン） さん
いつ訪問しても大満足な大好きなラーメン屋さんです♪
配膳
つけそば
塩をパラっとふりズルズルとすする、あぁ～美味くて仕事の疲れが取れるｗ
スープは濃いめです、麺を浸して食べていきますと段々 薄くなり丁度いい塩梅になります
今日の豚チャーシューは香り付けがいい感じでフワンと食欲を刺激♪
お代わりは
ワンタン煮干しそば
煮干し・背脂・玉ねぎのGCにウットリ、トゥルンとしたワンタンも秀逸な仕上がりです♪
煮干しを使うラーメンも お店さんごとで方向性が全く違い、様々な表情になるので面白いですね
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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大力うどん 海老天うどん みやま市瀬高町 - 2020.01.23 Thu
朔＾－＾です
10：30頃の到着でしたが既に満車。
みやま市瀬高町の 大力うどん さん、大人気です
メニュー
増税後ですけど、企業努力すごいですね
ありがたいです
カウンターに通されて、少し待ちます
配膳
えび天うどん
昆布ベースの優しいスメが
むりゅん、ぶるん とした噛み応えの 穏やかなうどん と見事に合います＾－＾
大盛りか！？てぐらいの麺の量でした♪ 美味しく頂きました！
今日もごちそうさまでした！！
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【 大力うどん 】
【住所】 福岡県みやま市瀬高町坂田873-1
【TEL】 096-360-0058
【定休日】 水曜
【営業時間】 10:00～21:00
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10：30頃の到着でしたが既に満車。
みやま市瀬高町の 大力うどん さん、大人気です
メニュー
増税後ですけど、企業努力すごいですね
ありがたいです
カウンターに通されて、少し待ちます
配膳
えび天うどん
昆布ベースの優しいスメが
むりゅん、ぶるん とした噛み応えの 穏やかなうどん と見事に合います＾－＾
大盛りか！？てぐらいの麺の量でした♪ 美味しく頂きました！
今日もごちそうさまでした！！
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【 大力うどん 】
【住所】 福岡県みやま市瀬高町坂田873-1
【TEL】 096-360-0058
【定休日】 水曜
【営業時間】 10:00～21:00
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らぁ麺なお人 鴨と鶏の醤油らぁ麺 ソフトオープン 福岡市中央区渡辺通り - 2020.01.20 Mon
朔＾－＾です
福岡市中央区渡辺通りの らぁ麺なお人さん
Instagramで告知し、ソフトオープンで のどぐろの煮干しを使用したラーメンを提供すると
「高級魚のどぐろ」という話題性からか一気に爆発的な広がりを見せ、
ソフトオープンで20人以上詰めかけ行列を成すという ソフトオープンとは思えない状況。
逆に このタイミングでしか味わえない平打ち麺もあったようですが日によって色々、試されてたんでしょうね
「のどぐろ」だけではなくて「鴨」と聞いて個人的には鴨一択、余裕があれば ノドグロも食べようかな、という心情でした
鴨の美味さは存分に知ってるだけに、やっと鴨を使ったラーメンを食べれます♪
配膳
鴨と鶏の醤油らぁ麺
穂先メンマ・低温チャーシュー2種・ネギ
表層には脂の膜があります、丸鶏も使用してとのことなので鶏油かな
この日は全粒粉を使ったストレートの中太麺、しなやかにコシのある麺です
鶏油が熱々なので低温調理のチャーシューが煮えてしまうのでお早目に
スープがやはり美味しいですね！
オープンに向けて更に深化させていくんでしょう
まだまだ美味しくなるという予感を感じさせずにはいられない らぁ麺でした
今日もごちそうさまでした！！
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【 らぁ麺なお人 】
【住所】 福岡市中央区渡辺通５丁目１０−２８
詳細は → らぁ麺なお人の公式Instagramで
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福岡市中央区渡辺通りの らぁ麺なお人さん
Instagramで告知し、ソフトオープンで のどぐろの煮干しを使用したラーメンを提供すると
「高級魚のどぐろ」という話題性からか一気に爆発的な広がりを見せ、
ソフトオープンで20人以上詰めかけ行列を成すという ソフトオープンとは思えない状況。
逆に このタイミングでしか味わえない平打ち麺もあったようですが日によって色々、試されてたんでしょうね
「のどぐろ」だけではなくて「鴨」と聞いて個人的には鴨一択、余裕があれば ノドグロも食べようかな、という心情でした
鴨の美味さは存分に知ってるだけに、やっと鴨を使ったラーメンを食べれます♪
配膳
鴨と鶏の醤油らぁ麺
穂先メンマ・低温チャーシュー2種・ネギ
表層には脂の膜があります、丸鶏も使用してとのことなので鶏油かな
この日は全粒粉を使ったストレートの中太麺、しなやかにコシのある麺です
鶏油が熱々なので低温調理のチャーシューが煮えてしまうのでお早目に
スープがやはり美味しいですね！
オープンに向けて更に深化させていくんでしょう
まだまだ美味しくなるという予感を感じさせずにはいられない らぁ麺でした
今日もごちそうさまでした！！
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【 らぁ麺なお人 】
【住所】 福岡市中央区渡辺通５丁目１０−２８
詳細は → らぁ麺なお人の公式Instagramで
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中華そば月光軒 （ムンライケン） つけそば 隣に巨匠 福岡市博多区上川端町 - 2020.01.19 Sun
朔＾－＾です
福岡市上川端町の月光軒さんへ
川端商店街も昨年末辺りから麺やさんの限定的な出店などいろいろと盛り上がってるようですね
この日は、いつもより遅い時間の訪問
それでも 10：30ぐらいです
食券機で食券を購入しカウンター席に座り、ふと横を見ると巨匠が座っておられました
本物が居ますやん、博多座が近いとこういうことが起こりえるんですね！
配膳
2020年の月光軒さんでの最初の一杯は つけそば
三つ葉にネギがスープに浮かび、麺の横にはいつもの具材。
麺の美味さが秀逸で、この自家製麺を当たり前に食べてると 自ずとハードルが上がってきますよね。
黙って塩で食べてみてください、噛むごとに広がる香りにビックリしますから！
ずっと塩で食べ続けそうになる気持ちを自制してスープをつけて食べる。
やはり贅沢なつけ麺ですね
美味しかったです
またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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福岡市上川端町の月光軒さんへ
川端商店街も昨年末辺りから麺やさんの限定的な出店などいろいろと盛り上がってるようですね
この日は、いつもより遅い時間の訪問
それでも 10：30ぐらいです
食券機で食券を購入しカウンター席に座り、ふと横を見ると巨匠が座っておられました
本物が居ますやん、博多座が近いとこういうことが起こりえるんですね！
配膳
2020年の月光軒さんでの最初の一杯は つけそば
三つ葉にネギがスープに浮かび、麺の横にはいつもの具材。
麺の美味さが秀逸で、この自家製麺を当たり前に食べてると 自ずとハードルが上がってきますよね。
黙って塩で食べてみてください、噛むごとに広がる香りにビックリしますから！
ずっと塩で食べ続けそうになる気持ちを自制してスープをつけて食べる。
やはり贅沢なつけ麺ですね
美味しかったです
またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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2019年に食べたラーメン - 2020.01.15 Wed
朔＾－＾です
2019年に食べて年内に紹介できなかったラーメンです；；；
2019.01.22 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.01.27 ぎょらん亭本店 どろラーメン
2019.02.03 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.02.23 博多阪急 金沢・加賀・能登展 Ramen&Bar ABRI のどぐろ煮干しらーめん
2019.02.24 飯塚市＠来来
2019.03.27 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.04.06 大阪市＠龍旗信LEO 塩ラーメン
2019.06.14 福岡市東区＠佐渡友
2019.09.08 熊本市南区＠いっぷくラーメン 山醤マー麺
2019.09.14 福岡県古賀市＠古賀一麺庵 つけめん
2019.09.22 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.10.10 福岡市東区＠駒や ワンタンメン+ごはん
2019.12.16 久留米市＠大龍 ラーメン
2020年も食べます＾－＾ｖ
2019年に食べて年内に紹介できなかったラーメンです；；；
2019.01.22 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.01.27 ぎょらん亭本店 どろラーメン
2019.02.03 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.02.23 博多阪急 金沢・加賀・能登展 Ramen&Bar ABRI のどぐろ煮干しらーめん
2019.02.24 飯塚市＠来来
2019.03.27 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.04.06 大阪市＠龍旗信LEO 塩ラーメン
2019.06.14 福岡市東区＠佐渡友
2019.09.08 熊本市南区＠いっぷくラーメン 山醤マー麺
2019.09.14 福岡県古賀市＠古賀一麺庵 つけめん
2019.09.22 飯塚市＠来来 中華そば(並)
2019.10.10 福岡市東区＠駒や ワンタンメン+ごはん
2019.12.16 久留米市＠大龍 ラーメン
2020年も食べます＾－＾ｖ
1周年記念キャンペーン 麺や長政 具だくさんうどん 飯塚市立岩スパイシーモール - 2020.01.08 Wed
朔＾－＾です
1周年を迎えた 飯塚市＠麺や長政さんへ
1月なのに風雨の強い春一番のような変な天気
1周年記念キャンペーン 限定メニュー
配膳
具だくさんうどん
海老天・ごぼう天・かまぼこ・わかめ・玉子・ネギと賑やかなうどん
長政さんで温かいうどんを久しぶりに頂きました。
色白の美人麺、コシもほどよくて好きです、大きくブレることが無く安心していただけます
追加の唐揚げ 4個
揚げたて熱々、肉汁で火傷するやつです。 少し時間を置いてから食べましょう
美味いなぁ～～♪
1周年おめでとうございます
今日もごちそうさまでした！！！
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【 麺や長政 】
【住所】 福岡県飯塚市立岩1049ー11 スパイシーモール内
【TEL】 0948-88-9276
【営業時間】
11:00〜15:30 OS 15：00
17:30〜21:00 OS 20：30
【定休日】
月曜日 ※ 祝日の場合営業、翌火曜日休み
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1周年を迎えた 飯塚市＠麺や長政さんへ
1月なのに風雨の強い春一番のような変な天気
1周年記念キャンペーン 限定メニュー
配膳
具だくさんうどん
海老天・ごぼう天・かまぼこ・わかめ・玉子・ネギと賑やかなうどん
長政さんで温かいうどんを久しぶりに頂きました。
色白の美人麺、コシもほどよくて好きです、大きくブレることが無く安心していただけます
追加の唐揚げ 4個
揚げたて熱々、肉汁で火傷するやつです。 少し時間を置いてから食べましょう
美味いなぁ～～♪
1周年おめでとうございます
今日もごちそうさまでした！！！
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【 麺や長政 】
【住所】 福岡県飯塚市立岩1049ー11 スパイシーモール内
【TEL】 0948-88-9276
【営業時間】
11:00〜15:30 OS 15：00
17:30〜21:00 OS 20：30
【定休日】
月曜日 ※ 祝日の場合営業、翌火曜日休み
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博多麺屋一連 ラーメン 熊本市中央区大江 - 2020.01.08 Wed
朔＾－＾です
熊本市中央区大江の博多麺屋一連さんへ
店主さんもお元気そうでなにより♪ 1年以上ごぶさたしてスイマセン(笑)
メニュー
配膳
ラーメン・カタ
スープを冷やして脂をごっそりと取り除くことにより完成する 女性店主ならではの甘味のある優しい豚骨
脂を取り除いてるのでスープがくどくなく、麺と共にスルっと入っていく
麺は勿論、細麺ストレートです
ラーメンの他にもう1品、こちら唐揚げもバリウマなんです
今回はテイクアウトしましたよ 専門店ではないけれど それ以上の美味さを誇ります
オススメの唐揚げです♪
今日もごちそうさまでした！！
----------------------------------------------
【 博多麺屋 一連 】
【住所】 熊本市中央区大江4-10-4
【TEL】 096-363-5119
【定休日】 月曜 祝日の場合は営業
【営業時間】
11:30～14:30
17:30～22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)
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熊本市中央区大江の博多麺屋一連さんへ
店主さんもお元気そうでなにより♪ 1年以上ごぶさたしてスイマセン(笑)
メニュー
配膳
ラーメン・カタ
スープを冷やして脂をごっそりと取り除くことにより完成する 女性店主ならではの甘味のある優しい豚骨
脂を取り除いてるのでスープがくどくなく、麺と共にスルっと入っていく
麺は勿論、細麺ストレートです
ラーメンの他にもう1品、こちら唐揚げもバリウマなんです
今回はテイクアウトしましたよ 専門店ではないけれど それ以上の美味さを誇ります
オススメの唐揚げです♪
今日もごちそうさまでした！！
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【 博多麺屋 一連 】
【住所】 熊本市中央区大江4-10-4
【TEL】 096-363-5119
【定休日】 月曜 祝日の場合は営業
【営業時間】
11:30～14:30
17:30～22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)
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2020年初麺 めん屋大仙 ラーメン 野菜+ネギ 熊本県御船町 - 2020.01.07 Tue
朔＾－＾です
2020年初麺は 御船町の めん屋大仙さん
夜明け前の早朝ラーメンに比べれば気温も暖かいし たかだか30分。 なんてことはない(笑)
粛々と開店を待つ。
年始の挨拶をして着席、、、、入り口の方を見ると懐かしき麺友！
3年？ 4年ぶり？ せいさん、お元気そうでよかった！
こだわりの材料一覧♪
配膳
ラーメン 野菜+ネギ
残念ですが ニンニクは止めておきました
ぐりんとかき混ぜてズルズル食べる
あ～～ 美味いなぁ～～、ブリンとした麺の暴れる感じも流石だね
フォルムも綺麗だ、野菜の下処理も抜かり無し、隙がない。
いつ食べても美味しくて大満足(●´∀｀●)
やっぱり食べに行く価値のある一杯だ
今日もごちそうさまでした！！
----------------------------------------------
【 めん屋 大仙 】
【住所】 熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1
【電話】 096-282-2329
【定休日】 毎週月曜・第一日曜日
【営業時間 日・火・水・木】
11:00～15:00(昼営業のみ）
【営業時間 金・土】
11:00～15:00
18:00～21:00 (材料切れ次第閉店、昼の部で材料切れの場合は営業しない)
※祝日は該当曜日に沿った営業時間となります。
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2020年初麺は 御船町の めん屋大仙さん
夜明け前の早朝ラーメンに比べれば気温も暖かいし たかだか30分。 なんてことはない(笑)
粛々と開店を待つ。
年始の挨拶をして着席、、、、入り口の方を見ると懐かしき麺友！
3年？ 4年ぶり？ せいさん、お元気そうでよかった！
こだわりの材料一覧♪
配膳
ラーメン 野菜+ネギ
残念ですが ニンニクは止めておきました
ぐりんとかき混ぜてズルズル食べる
あ～～ 美味いなぁ～～、ブリンとした麺の暴れる感じも流石だね
フォルムも綺麗だ、野菜の下処理も抜かり無し、隙がない。
いつ食べても美味しくて大満足(●´∀｀●)
やっぱり食べに行く価値のある一杯だ
今日もごちそうさまでした！！
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【 めん屋 大仙 】
【住所】 熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1
【電話】 096-282-2329
【定休日】 毎週月曜・第一日曜日
【営業時間 日・火・水・木】
11:00～15:00(昼営業のみ）
【営業時間 金・土】
11:00～15:00
18:00～21:00 (材料切れ次第閉店、昼の部で材料切れの場合は営業しない)
※祝日は該当曜日に沿った営業時間となります。
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2019年〆うどん 麺や長政 ごぼうぶっかけ 飯塚市立岩スパイシーモール - 2019.12.29 Sun
朔＾－＾です
麺や長政さん
年末年始情報
2019年12月30日～2020年1月3日までおやすみ
～抜粋～
【1周年記念イベントのお知らせ】
1月7日〜1月9日の3日間限定で感謝の気持ちを込めて、具だくさんうどんを390円(サンキュー)で、
具だくさんうどん以外のご注文のお客様にはエビ1尾を無料でご提供します
2019〆うどん は飯塚市＠麺や長政さんへ
店頭で名前を書いて待ちます、回転のタイミングが良かったみたいで待たずに着席
メニュー
配膳
ごぼうぶっかけ
ごぼうは輪ではなく、ささがけタイプの単体揚げ、塩をパラリとかけて頂きます
ぶっかけを食べて以来 長政さんのピチピチした瑞々しい麺の美味しさにハマり、最近はズッと ぶっかけ。
美味しかったです！！
2020年も食べにいきますよ～
今年もごちそうさまでした！！
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【 麺や長政 】
【住所】 福岡県飯塚市立岩1049ー11 スパイシーモール内
【TEL】 0948-88-9276
【営業時間】
11:00〜15:30 OS 15：00
17:30〜21:00 OS 20：30
※日曜日は昼営業のみ
【定休日】
月曜日 ※ 祝日の場合営業、翌火曜日休み
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麺や長政さん
年末年始情報
2019年12月30日～2020年1月3日までおやすみ
～抜粋～
【1周年記念イベントのお知らせ】
1月7日〜1月9日の3日間限定で感謝の気持ちを込めて、具だくさんうどんを390円(サンキュー)で、
具だくさんうどん以外のご注文のお客様にはエビ1尾を無料でご提供します
2019〆うどん は飯塚市＠麺や長政さんへ
店頭で名前を書いて待ちます、回転のタイミングが良かったみたいで待たずに着席
メニュー
配膳
ごぼうぶっかけ
ごぼうは輪ではなく、ささがけタイプの単体揚げ、塩をパラリとかけて頂きます
ぶっかけを食べて以来 長政さんのピチピチした瑞々しい麺の美味しさにハマり、最近はズッと ぶっかけ。
美味しかったです！！
2020年も食べにいきますよ～
今年もごちそうさまでした！！
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【 麺や長政 】
【住所】 福岡県飯塚市立岩1049ー11 スパイシーモール内
【TEL】 0948-88-9276
【営業時間】
11:00〜15:30 OS 15：00
17:30〜21:00 OS 20：30
※日曜日は昼営業のみ
【定休日】
月曜日 ※ 祝日の場合営業、翌火曜日休み
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2019年〆ラーメン 来来 中華そば(並) 飯塚市片島 - 2019.12.29 Sun
朔＾－＾です
年末年始情報
2019年12月31日(12月30日は定休日)まで営業～2020年1月3日までおやすみ
2019年〆ラーメンは飯塚市＠来来さんへ
早朝、陽が昇るか昇らないかぐらいに訪問するともう開いてた。
配膳
中華そば(並)
澄んだ表情の清湯豚骨、ずずっと飲むと身体にゆっくり行き渡る、
染みますね、美味いです～
2020年も食べにいきますよ～
今年もごちそうさまでした！！
偶然 えぬさんと遭遇、隣り合わせで着席
ぷち忘麺会、会話は弾む弾む(笑)
来年もよろしくお願いします～((´∀｀*))
----------------------------------------------------------------------
【 来来 】
【住所】 福岡県飯塚市片島1丁目3－38
【TEL】 なし
【定休日】 月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)
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年末年始情報
2019年12月31日(12月30日は定休日)まで営業～2020年1月3日までおやすみ
2019年〆ラーメンは飯塚市＠来来さんへ
早朝、陽が昇るか昇らないかぐらいに訪問するともう開いてた。
配膳
中華そば(並)
澄んだ表情の清湯豚骨、ずずっと飲むと身体にゆっくり行き渡る、
染みますね、美味いです～
2020年も食べにいきますよ～
今年もごちそうさまでした！！
偶然 えぬさんと遭遇、隣り合わせで着席
ぷち忘麺会、会話は弾む弾む(笑)
来年もよろしくお願いします～((´∀｀*))
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【 来来 】
【住所】 福岡県飯塚市片島1丁目3－38
【TEL】 なし
【定休日】 月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)
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2019年〆カリー GARAM ガラム キーマ(1辛)大盛り+マッシュポテトダブル 福岡市中央区高砂 - 2019.12.28 Sat
朔＾－＾です
年末年始情報
2019年12月29日～2020年1月5日までおやすみ
福岡市中央区高砂の GARAMさんで 2019〆カリー
到着すると1巡目で入店できる順番だったので一安心
キーマ(1辛)大盛り+マッシュポテトダブル
もりもりキーマをよそって、がっつく、最高！！
ひたすら無言で食べ進む、鼻に抜けるマスタードシードの香りがたまらない
オニオンアチャールを頼まなかったことを後悔した、やはり頼むべきだった。
美味しかった、満たされた。
2020年も食べにいきますよ～
今年もごちそうさまでした！！
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【 GARAM (ガラム) 】
【住所】 福岡県福岡市中央区高砂1-7-4
【定休日】 日曜・水曜
【営業時間】
12：00～14：15LO(売り切れ次第閉店)
18：30～20：15LO(売り切れ次第閉店)
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年末年始情報
2019年12月29日～2020年1月5日までおやすみ
福岡市中央区高砂の GARAMさんで 2019〆カリー
到着すると1巡目で入店できる順番だったので一安心
キーマ(1辛)大盛り+マッシュポテトダブル
もりもりキーマをよそって、がっつく、最高！！
ひたすら無言で食べ進む、鼻に抜けるマスタードシードの香りがたまらない
オニオンアチャールを頼まなかったことを後悔した、やはり頼むべきだった。
美味しかった、満たされた。
2020年も食べにいきますよ～
今年もごちそうさまでした！！
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【 GARAM (ガラム) 】
【住所】 福岡県福岡市中央区高砂1-7-4
【定休日】 日曜・水曜
【営業時間】
12：00～14：15LO(売り切れ次第閉店)
18：30～20：15LO(売り切れ次第閉店)
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中華そば月光軒 （ムンライケン） 煮干しそば+ワンタン 福岡市博多区上川端町 - 2019.12.28 Sat
朔＾－＾です
令和元年もアッという間でしたね
年の瀬の川端商店街を歩く、久しぶりの冬らしい天気だなぁ
普段 私が訪問しない時間帯、少し落ち着かない＾－＾；
配膳
煮干しそば+ワンタン
鶏と豚の低温調理のチャーシュー・玉ねぎ・ミニトマト・鶉の玉子
円やか煮干しが味わえ、かつ絶妙なコシの自家製麺を堪能できる大好きな一杯。
個人的な嗜好になりますが煮干しそばの麺の茹で加減が絶妙であり、
自家製麺の良さを最大限に出してて最高に好きです。
ワンタンのチュルンとした皮の超絶滑らか食感に悶絶しながらズルズル啜る。
求めていると、食べ終わった後の満足感が半端ないです♪
食べ終わり談笑、シティ情報ふくおかを熟読。 構成がしっかりしていて読み応えがありました
ヨカ文です＾－＾
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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令和元年もアッという間でしたね
年の瀬の川端商店街を歩く、久しぶりの冬らしい天気だなぁ
普段 私が訪問しない時間帯、少し落ち着かない＾－＾；
配膳
煮干しそば+ワンタン
鶏と豚の低温調理のチャーシュー・玉ねぎ・ミニトマト・鶉の玉子
円やか煮干しが味わえ、かつ絶妙なコシの自家製麺を堪能できる大好きな一杯。
個人的な嗜好になりますが煮干しそばの麺の茹で加減が絶妙であり、
自家製麺の良さを最大限に出してて最高に好きです。
ワンタンのチュルンとした皮の超絶滑らか食感に悶絶しながらズルズル啜る。
求めていると、食べ終わった後の満足感が半端ないです♪
食べ終わり談笑、シティ情報ふくおかを熟読。 構成がしっかりしていて読み応えがありました
ヨカ文です＾－＾
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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間借りで営業中 和平カレー あいがけカレー(スパイシーチキン・ジンジャーポークカレー) 福岡市中央区舞鶴 - 2019.12.21 Sat
朔＾－＾です
福岡市は親不孝通り、
水曜日と日曜日、2日間だけ営業の間借りのカレー屋さん
和平カレー
Bar浮雲というお店を間借りで営業、入り口は
まず博多ラーメン将丸さんに入店し いらっしゃいませ の声をかけられ恐縮しつつ左側のドアへ
2階へ上がると和平カレーになります。
オープン時間になると看板が出ますので分かりやすいと思います
配膳
スパイシーチキン・ジンジャーポークカレーの あいがけカレー
メインのカレー2種にパリップ(豆のカレー)、副菜が5種類
米をバスティマスライスへ変更。
副菜5種ってなかなか贅沢な品数ですね
この日は残念ながらスパイス玉子は 無しとのことでした
ジンジャーはバシッと効いててすごく美味しかった、副菜もそれぞれ酸味や辛味を押し出して
混ぜて食べると調和のとれた、まとまりのあるカレーです！
店主の優しい口調の接客に惚れ惚れしましたよ
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 和平カレー 】
【住所】 福岡県福岡市中央区舞鶴１丁目８−２
【営業時間】 11：30～16：00
【営業日】 水曜日・日曜日
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福岡市は親不孝通り、
水曜日と日曜日、2日間だけ営業の間借りのカレー屋さん
和平カレー
Bar浮雲というお店を間借りで営業、入り口は
まず博多ラーメン将丸さんに入店し いらっしゃいませ の声をかけられ恐縮しつつ左側のドアへ
2階へ上がると和平カレーになります。
オープン時間になると看板が出ますので分かりやすいと思います
配膳
スパイシーチキン・ジンジャーポークカレーの あいがけカレー
メインのカレー2種にパリップ(豆のカレー)、副菜が5種類
米をバスティマスライスへ変更。
副菜5種ってなかなか贅沢な品数ですね
この日は残念ながらスパイス玉子は 無しとのことでした
ジンジャーはバシッと効いててすごく美味しかった、副菜もそれぞれ酸味や辛味を押し出して
混ぜて食べると調和のとれた、まとまりのあるカレーです！
店主の優しい口調の接客に惚れ惚れしましたよ
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！
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【 和平カレー 】
【住所】 福岡県福岡市中央区舞鶴１丁目８−２
【営業時間】 11：30～16：00
【営業日】 水曜日・日曜日
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LIFE IS JOURNEY ライフ イズ ジャーニー はじまり(カタさは普通) 熊本市下通り - 2019.12.16 Mon
朔＾－＾です
東京ではともかく熊本だと ここにお店があるの！？という立地。
お久しぶりに LIFE IS JOURNEY ライフ イズ ジャーニーさんへ
覗くと店主さんが居たので訪問、お久しぶりと挨拶をして着席
メニュー
やっぱり私は、、、
”はじまり”ですね！！
配膳 はじまり ￥700
チャーシュー・ネギ・もやし・きくらげ
ポテッとした甘みがありふくよかに膨らむ豚骨の味わいが、ジャーニー感たっぷり
この豚骨の味わいは、ジャーニー独特の仕上げ方だたと思います
麺は”普通”でお願いしました。
スープは しっかりボディの豚骨で嬉しい 細麺が よく持ち上げ歯ごたえよく美味しく頂きました
今日もごちそうさまでした！！
----------------------------------------------
【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】
【住所】 熊本県熊本市中央区新市街5-2
【TEL】 090-6556-4500
【定休日】 日曜日 臨時休業あり
【営業時間】
11:30～14:30(ＬＯ)
17:00～24:00(ＬＯ)
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東京ではともかく熊本だと ここにお店があるの！？という立地。
お久しぶりに LIFE IS JOURNEY ライフ イズ ジャーニーさんへ
覗くと店主さんが居たので訪問、お久しぶりと挨拶をして着席
メニュー
やっぱり私は、、、
”はじまり”ですね！！
配膳 はじまり ￥700
チャーシュー・ネギ・もやし・きくらげ
ポテッとした甘みがありふくよかに膨らむ豚骨の味わいが、ジャーニー感たっぷり
この豚骨の味わいは、ジャーニー独特の仕上げ方だたと思います
麺は”普通”でお願いしました。
スープは しっかりボディの豚骨で嬉しい 細麺が よく持ち上げ歯ごたえよく美味しく頂きました
今日もごちそうさまでした！！
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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】
【住所】 熊本県熊本市中央区新市街5-2
【TEL】 090-6556-4500
【定休日】 日曜日 臨時休業あり
【営業時間】
11:30～14:30(ＬＯ)
17:00～24:00(ＬＯ)
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煮干しラーメン専門店 麺商人 背脂煮干し - 2019.12.16 Mon
朔＾－＾です
久しぶりに麺商人さんへ
待ちは無し、がカウンターは満席でテーブル席へ
開店10周年の挨拶がありました。 おめでとうございます！！！
開店時は豚骨に始まり、試行錯誤してマー油に負けない ぶっとい豚骨を提供する数少ないお店で
楽しみに通ってましたが、ある時 突然
大将は熊本ラーメンをスパっと辞めて青森の煮干しラーメン を提供するという英断を下しました。
その時に言われてたのは、器用じゃないから1つのことをトコトン追及する。と
1つの道を究めようと研鑽を積み、ミシュラン掲載や
青森出身者(熊本には麺商人があるじゃない！まんま青森のラーメンだよ、という言葉を聞きました)からの
支持を受けるまでのクオリティのラーメンを提供するようになってます。
ただただ凄いな、の一言です。 見えない所で研究と試作の繰り返しだったんでしょうね
健康1番で頑張ってくださいね！！
背脂煮干し
しっとりとしたチャーシュー3枚、メンマに刻み玉ねぎ
スープの表面には覆うように一面背脂。
スープは煮干しの良い部分が前面にバシッと出てます
金っ気は抑えらていて風味は豊かに背脂と相まって口当り良く ぐいぐい飲めます
玉ねぎが良い仕事してますねぇ～～
麺も無かんすいのポクポク感のある麺ですが、この麺も唯一無二ですね
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！！
----------------------------------------------------------------------
【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】
【住所】 熊本市中央区出水3-4-18
【TEL】 096-364-6377
※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください → 熊本ラーメン～麺商人～のヨメ日記♪
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久しぶりに麺商人さんへ
待ちは無し、がカウンターは満席でテーブル席へ
開店10周年の挨拶がありました。 おめでとうございます！！！
開店時は豚骨に始まり、試行錯誤してマー油に負けない ぶっとい豚骨を提供する数少ないお店で
楽しみに通ってましたが、ある時 突然
大将は熊本ラーメンをスパっと辞めて青森の煮干しラーメン を提供するという英断を下しました。
その時に言われてたのは、器用じゃないから1つのことをトコトン追及する。と
1つの道を究めようと研鑽を積み、ミシュラン掲載や
青森出身者(熊本には麺商人があるじゃない！まんま青森のラーメンだよ、という言葉を聞きました)からの
支持を受けるまでのクオリティのラーメンを提供するようになってます。
ただただ凄いな、の一言です。 見えない所で研究と試作の繰り返しだったんでしょうね
健康1番で頑張ってくださいね！！
背脂煮干し
しっとりとしたチャーシュー3枚、メンマに刻み玉ねぎ
スープの表面には覆うように一面背脂。
スープは煮干しの良い部分が前面にバシッと出てます
金っ気は抑えらていて風味は豊かに背脂と相まって口当り良く ぐいぐい飲めます
玉ねぎが良い仕事してますねぇ～～
麺も無かんすいのポクポク感のある麺ですが、この麺も唯一無二ですね
美味しかったです
今日もごちそうさまでした！！！
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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】
【住所】 熊本市中央区出水3-4-18
【TEL】 096-364-6377
※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください → 熊本ラーメン～麺商人～のヨメ日記♪
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来来 中華そば(並) チャーシュー抜き 飯塚市片島 - 2019.12.15 Sun
朔＾－＾です
飯塚市の来来へ
年末年始情報載せときますね
2019年12月31日まで営業
(12月30日は定休日)
2020年1月4日(土)から営業開始
別件があり閉店してるだろう時間に訪問。
奇跡的に最後の1巡目に並ぶ形に。 しょうがないなぁ(嬉)
そして、私の5人後ろであえなくガラガラガラ・・・・・
札には。。。私は読めないけど確か沖縄の地名って言われてと思います。
配膳
中華そば(並) チャーシュー抜きの 素ラーメン
色々ありましてチャーシューは譲りました、家族というかONE TEAM（ワンチーム）というか(笑)
具材無しだと出汁感がダイレクトにグイグイやってきます 素晴らしく美味しいですね！
これはハマりますね！！
2020年も食べにいきますよ～～～～
今日もごちそうさまでした＾－＾
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【 来来 】
【住所】 福岡県飯塚市片島1丁目3－38
【TEL】 なし
【定休日】 月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)
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飯塚市の来来へ
年末年始情報載せときますね
2019年12月31日まで営業
(12月30日は定休日)
2020年1月4日(土)から営業開始
別件があり閉店してるだろう時間に訪問。
奇跡的に最後の1巡目に並ぶ形に。 しょうがないなぁ(嬉)
そして、私の5人後ろであえなくガラガラガラ・・・・・
札には。。。私は読めないけど確か沖縄の地名って言われてと思います。
配膳
中華そば(並) チャーシュー抜きの 素ラーメン
色々ありましてチャーシューは譲りました、家族というかONE TEAM（ワンチーム）というか(笑)
具材無しだと出汁感がダイレクトにグイグイやってきます 素晴らしく美味しいですね！
これはハマりますね！！
2020年も食べにいきますよ～～～～
今日もごちそうさまでした＾－＾
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【 来来 】
【住所】 福岡県飯塚市片島1丁目3－38
【TEL】 なし
【定休日】 月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)
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バキン 蓮根とチキンのカレー 福岡市中央区長浜 - 2019.12.04 Wed
朔＾－＾です
いつも並んでる、狭いよ、提供はめっちゃ早い、いろんな声が聞こえてきてましたが
ようやくの訪問です
福岡市中央区長浜のバキンさん
この日も行列がありましたが、回転が早い。 入店まで10分足らずでした。
しかもランチしながらテイクアウトも受け付けてる。 ここの大将スゴいぞ
いつも見ていた、この言葉。
そしてメニューは ”蓮根とチキンのカレー”
入店しましたがよりによって1番狭くて小さな席。 右奥の壁が斜めのとこ
蓮根とチキンのカレー、3分ほどで配膳です
サラッサラのカレーに一口サイズの鶏と蓮根、辛さは強くありません(個人差はあると思います)
カレーにはスッキリとしたキレがあり、スパイスとメリハリのある食材の組み合わせ、
食べてるとジワジワくるやつです、これは好きですね！！
はっ！と気が付くと夢中で食べとりました（´∀｀*）ｳﾌﾌ
後引きというか引き込まれますよね
同時に配膳されてたゼリーも癒しでございましたよ
とても美味しかったです！！
今日もごちそうさまでした＾－＾
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【 バキン 】
【住所】 福岡県福岡市中央区長浜１丁目4−17
【営業時間】 11:30～15:00 18:00～22:00(なくなり次第終了)
【定休日】 不定休
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いつも並んでる、狭いよ、提供はめっちゃ早い、いろんな声が聞こえてきてましたが
ようやくの訪問です
福岡市中央区長浜のバキンさん
この日も行列がありましたが、回転が早い。 入店まで10分足らずでした。
しかもランチしながらテイクアウトも受け付けてる。 ここの大将スゴいぞ
いつも見ていた、この言葉。
そしてメニューは ”蓮根とチキンのカレー”
入店しましたがよりによって1番狭くて小さな席。 右奥の壁が斜めのとこ
蓮根とチキンのカレー、3分ほどで配膳です
サラッサラのカレーに一口サイズの鶏と蓮根、辛さは強くありません(個人差はあると思います)
カレーにはスッキリとしたキレがあり、スパイスとメリハリのある食材の組み合わせ、
食べてるとジワジワくるやつです、これは好きですね！！
はっ！と気が付くと夢中で食べとりました（´∀｀*）ｳﾌﾌ
後引きというか引き込まれますよね
同時に配膳されてたゼリーも癒しでございましたよ
とても美味しかったです！！
今日もごちそうさまでした＾－＾
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【 バキン 】
【住所】 福岡県福岡市中央区長浜１丁目4−17
【営業時間】 11:30～15:00 18:00～22:00(なくなり次第終了)
【定休日】 不定休
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中華そば月光軒 （ムンライケン） 煮干しそば+ワンタン・つけそば 福岡市博多区上川端町 - 2019.11.29 Fri
朔＾－＾です
福岡市博多区上川端町の月光軒さんへ
福岡市マラソンに阻まれ、
ソフトバンクの祝賀パレードに阻まれ(一帯の道路が通行止めになるので)、久しぶりの訪問でした。
まずは 煮干しそば ￥990
中央には三つ葉
鶏チャーシュー・低温調理の豚チャーシュー・玉ねぎ・ミニトマト・うずらの玉子
表面には脂がたっぷり♪
スープと自家製麺がよく合ってるなぁ～、と煮干しそばを食べる時には いつも思います。
少しだけ麺を早めに揚げてるみたいですが、これが まさに私のツボ。
しばらくは煮干しそばから脱却できそうにありません。
おかわり
つけそば ￥790
口に入れた瞬間に圧倒的な存在感に おぉ！と唸ってしまう
ボリッとインパクトのある噛み応え、そして小麦の香りもとても強く、贅沢な麺を食べてる♪って感じがしてたまらんですね。
スープがあるのに塩をパラリとふってむしゃむしゃ食べる、、、ヤバい 塩が麺と合い過ぎる
濃いめの熱っつ熱っつでキレっキレな醤油スープも、やっぱり美味い。
最高の朝ごはんである。
配膳された時の麺のフォルムも綺麗なんですよねぇ～
美味しかったです、またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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福岡市博多区上川端町の月光軒さんへ
福岡市マラソンに阻まれ、
ソフトバンクの祝賀パレードに阻まれ(一帯の道路が通行止めになるので)、久しぶりの訪問でした。
まずは 煮干しそば ￥990
中央には三つ葉
鶏チャーシュー・低温調理の豚チャーシュー・玉ねぎ・ミニトマト・うずらの玉子
表面には脂がたっぷり♪
スープと自家製麺がよく合ってるなぁ～、と煮干しそばを食べる時には いつも思います。
少しだけ麺を早めに揚げてるみたいですが、これが まさに私のツボ。
しばらくは煮干しそばから脱却できそうにありません。
おかわり
つけそば ￥790
口に入れた瞬間に圧倒的な存在感に おぉ！と唸ってしまう
ボリッとインパクトのある噛み応え、そして小麦の香りもとても強く、贅沢な麺を食べてる♪って感じがしてたまらんですね。
スープがあるのに塩をパラリとふってむしゃむしゃ食べる、、、ヤバい 塩が麺と合い過ぎる
濃いめの熱っつ熱っつでキレっキレな醤油スープも、やっぱり美味い。
最高の朝ごはんである。
配膳された時の麺のフォルムも綺麗なんですよねぇ～
美味しかったです、またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 中華そば月光軒 （ムンライケン） 】
【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F
【TEL】 092-409-2225
【営業時間】 7:30～15:00(売り切れまで)
【定休日】 水曜日
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一燈灯 ラーメン カタさ普通 熊本市上通町 - 2019.11.25 Mon
朔＾－＾です
仕事で熊本へ、あまり自由が無い。
速足で久しぶりにこちらのお店へ
博多ラーメン 一燈灯さんへ足が向く、つけ麺を食べようと思いながら向かうも食券機を前にして心変わり。
配膳
らーめん 固さは普通 ￥650
チャーシュー・ネギ・海苔
表面に浮かぶ脂が魅力的でたまらない
麺は細麺ストレート
スープは かなり、重厚な仕上がり。 こりゃ美味い！！！
深夜帯でも濃厚なものを求めたい時にうってつけですね♪
鶴屋、ららら♪
今日もごちそうさまでした！！
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【 一燈灯 】
【住所】 熊本県熊本市中央区上通町6-12 オークス第3ビル 1F
【ＴＥＬ】 096-356-8700
【営業時間 月～木】 11:00～24:00
【営業時間 金・土・祝前日】 11:00～翌2:00
【営業時間 日・祝】 11:00～22:00
【定休日】 無休
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仕事で熊本へ、あまり自由が無い。
速足で久しぶりにこちらのお店へ
博多ラーメン 一燈灯さんへ足が向く、つけ麺を食べようと思いながら向かうも食券機を前にして心変わり。
配膳
らーめん 固さは普通 ￥650
チャーシュー・ネギ・海苔
表面に浮かぶ脂が魅力的でたまらない
麺は細麺ストレート
スープは かなり、重厚な仕上がり。 こりゃ美味い！！！
深夜帯でも濃厚なものを求めたい時にうってつけですね♪
鶴屋、ららら♪
今日もごちそうさまでした！！
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【 一燈灯 】
【住所】 熊本県熊本市中央区上通町6-12 オークス第3ビル 1F
【ＴＥＬ】 096-356-8700
【営業時間 月～木】 11:00～24:00
【営業時間 金・土・祝前日】 11:00～翌2:00
【営業時間 日・祝】 11:00～22:00
【定休日】 無休
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カレーキノシタ ダブル(牛・鶏)キーマカレー 福岡市中央区白金 - 2019.11.17 Sun
朔＾－＾です
前回はポークビンダルーを頂きに、今回はキーマを食べてきました
福岡市白金にあります、カレーキノシタさん。
黒板メニューには基本のカレーがあって、追加のカレー・前菜・おやつと色々カスタマイズできます
配膳
ダブル(牛・鶏)キーマカレー
唐辛子はチョコンと1本、とカレーリーフが散らしてあります
スパイスガツンではなくて食べ進めると
素材の旨さがジワジワくるタイプ、もっと肉々しい感じかと思っていましたが絶妙な挽き具合。
キーマ自体に水分量が しっかりあって口に入った時のことを細かく計算されてるなぁ と解る仕上がり。
ガツガツと食べてしまいました
とても美味しかったです！
今日もごちそうさまでした＾－＾
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【 カレー キノシタ 】
【住所】 福岡県福岡市中央区白金1-6-8 1F
【TEL】 092-521-6767
【定休日】 水・日・祝日
【営業時間】
昼11:45～14:00(OS)
夜17:30～21:00(OS)
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前回はポークビンダルーを頂きに、今回はキーマを食べてきました
福岡市白金にあります、カレーキノシタさん。
黒板メニューには基本のカレーがあって、追加のカレー・前菜・おやつと色々カスタマイズできます
配膳
ダブル(牛・鶏)キーマカレー
唐辛子はチョコンと1本、とカレーリーフが散らしてあります
スパイスガツンではなくて食べ進めると
素材の旨さがジワジワくるタイプ、もっと肉々しい感じかと思っていましたが絶妙な挽き具合。
キーマ自体に水分量が しっかりあって口に入った時のことを細かく計算されてるなぁ と解る仕上がり。
ガツガツと食べてしまいました
とても美味しかったです！
今日もごちそうさまでした＾－＾
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【 カレー キノシタ 】
【住所】 福岡県福岡市中央区白金1-6-8 1F
【TEL】 092-521-6767
【定休日】 水・日・祝日
【営業時間】
昼11:45～14:00(OS)
夜17:30～21:00(OS)
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来来 中華そば(並) ご飯 飯塚市片島 - 2019.10.28 Mon
朔＾－＾です
過日です
土日はとんでもないことになってるようです。 遠方から来店のお客さんは気を付けてくださいね
飯塚市の来来さん
ご飯と中華そば(並)
豚骨出汁の醍醐味を堪能できるので大好きなラーメン♪
箸置きも完成してましたよ＾－＾
今日も大変美味しかったです
また伺いますね
今日もごちそうさまでした！！
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【 来来 】
【住所】 福岡県飯塚市片島1丁目3－38
【TEL】 なし
【定休日】 月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)
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過日です
土日はとんでもないことになってるようです。 遠方から来店のお客さんは気を付けてくださいね
飯塚市の来来さん
ご飯と中華そば(並)
豚骨出汁の醍醐味を堪能できるので大好きなラーメン♪
箸置きも完成してましたよ＾－＾
今日も大変美味しかったです
また伺いますね
今日もごちそうさまでした！！
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【 来来 】
【住所】 福岡県飯塚市片島1丁目3－38
【TEL】 なし
【定休日】 月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)
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ビストロ山縣屋 チキンカレーとチキンキーマの合いがけ 福岡市中央区清川 - 2019.10.24 Thu
朔＾－＾です
小耳には挟んでたのですがなかなか行けず ようやく訪問です
福岡市清川のビストロ 山縣屋さん
火水曜日のランチタイムにカレーを提供してらっしゃいます
猪と豚と蓮根キーマは売り切れ。
配膳
チキンキーマ・チキンカレーとの合いがけ と スパイス大根
バスマティライスに芋の付け合わせ
香りがいいなぁ～～～～
一口目からスパイスがガツンと美味い！！！
私が食べたかったカレーはコレです！と、言いたくなるカレー
ツボをビシっと抑えたスパイスのキメ方、そしてこの豆も好きなんですよね
香りが混ぜ合わさった風味が豊かなカレーでした♪
美味しかったです、カレー営業日が週2日ランチのみとハードル高いですが またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！
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【 ビストロ山縣屋 】
【住所】 福岡県福岡市中央区清川1-2-8
【TEL】 092-524-0767
【定休日】 不定休
【営業時間】
火・水 カレーランチ 12:00～15:00（L.O.14:45）
月・火・水 18:00～23:00（L.O.22:00）
木・金・土 18:00～03:00（L.O.01:30）
日・祭日 18:00～24:00（L.O.23:00）
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小耳には挟んでたのですがなかなか行けず ようやく訪問です
福岡市清川のビストロ 山縣屋さん
火水曜日のランチタイムにカレーを提供してらっしゃいます
猪と豚と蓮根キーマは売り切れ。
配膳
チキンキーマ・チキンカレーとの合いがけ と スパイス大根
バスマティライスに芋の付け合わせ
香りがいいなぁ～～～～
一口目からスパイスがガツンと美味い！！！
私が食べたかったカレーはコレです！と、言いたくなるカレー
ツボをビシっと抑えたスパイスのキメ方、そしてこの豆も好きなんですよね
香りが混ぜ合わさった風味が豊かなカレーでした♪
美味しかったです、カレー営業日が週2日ランチのみとハードル高いですが またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！
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【 ビストロ山縣屋 】
【住所】 福岡県福岡市中央区清川1-2-8
【TEL】 092-524-0767
【定休日】 不定休
【営業時間】
火・水 カレーランチ 12:00～15:00（L.O.14:45）
月・火・水 18:00～23:00（L.O.22:00）
木・金・土 18:00～03:00（L.O.01:30）
日・祭日 18:00～24:00（L.O.23:00）
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鳥鶏研究団 白湯ラーメン(パイタンラーメン) 福岡市＠博多駅前 - 2019.10.24 Thu
朔＾－＾です
鳥鶏研究団＠福岡市博多駅前が移転し、
ラーメンランチも復活されてるようなので行ってきました
ランチタイムは11：30～14：00
メニューは白湯ラーメン(パイタンラーメン)と塩ラーメンの2種類に
+ごはん や +唐揚げ のサイドがありました
配膳
白湯ラーメン(パイタンラーメン)
海苔・鶏チャーシュー・鶏ミンチ・ネギ
鶏の臭みを極力排除した旨味と黄金色の鶏油がキラキラ光るスープ。
麺は慶史のストレート麺がスープによく絡んで美味しい♪
久しぶりに頂きましたg、やはり美味しいですね！
またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 鳥鶏研究団 】
【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅前4-18-19 博多フロントビル
【TEL】 092-292-3467
【営業時間】
11：30～14：00(ラーメンランチは平日のみ)
17:30～0:00
【定休日】 不定休
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鳥鶏研究団＠福岡市博多駅前が移転し、
ラーメンランチも復活されてるようなので行ってきました
ランチタイムは11：30～14：00
メニューは白湯ラーメン(パイタンラーメン)と塩ラーメンの2種類に
+ごはん や +唐揚げ のサイドがありました
配膳
白湯ラーメン(パイタンラーメン)
海苔・鶏チャーシュー・鶏ミンチ・ネギ
鶏の臭みを極力排除した旨味と黄金色の鶏油がキラキラ光るスープ。
麺は慶史のストレート麺がスープによく絡んで美味しい♪
久しぶりに頂きましたg、やはり美味しいですね！
またお邪魔します
今日もごちそうさまでした！！
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【 鳥鶏研究団 】
【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅前4-18-19 博多フロントビル
【TEL】 092-292-3467
【営業時間】
11：30～14：00(ラーメンランチは平日のみ)
17:30～0:00
【定休日】 不定休
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