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2019-02

一真軒 チャーシュー麺    福岡県北九州市小倉北区大畠  - 2019.01.27 Sun

朔^-^です



一真軒

所用で小倉まで、チャンスは逃すまいと空き時間ができたので即行動♪

その話を聞いてから数年が経ち、やっと訪問!

2019年は行きたくても行けなかった お店を訪問することを目標に掲げてみよう!

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佇まい、そしてメニュー

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更には、豆に紅ショウガも!!

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配膳

チャーシューメン ¥750

チャーシュー・海苔・ネギ

この表情、素晴らしいですよね、ついうっとりしてしまいます!!

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花びらのような綺麗な盛りつけ

スープにズシッと芯があり、自然体な脂も美味い、余韻もしっかり楽しめました

麺はストレート中太麺、これまた程よいコシで美味しかった

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店頭にあるリストに名前と人数、車のナンバーを書いて車内待機して方、多数でした。

絶え間なくお客さんが訪れ人気さが伺えます

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 一真軒 】

【住所】 福岡県北九州市小倉北区大畠2丁目8−26

【TEL】 093-777-8254

【定休日】 水曜日

【営業時間】   

平日11:00~19:00

土・日曜日 11:00~17:00

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いっぷくラーメン 豚醤麺 (脂普通)  熊本市南区  - 2019.01.25 Fri

朔^-^です

熊本市の いっぷくラーメン

かーなーりーご無沙汰です

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女将さんと二代目に遅くなりました、と挨拶

カレーのことを突っ込まれて苦笑い、スイマセン もう少し麺食べますね(笑)



メニュー

もはやメニューの意味を成さないほど 私はいっぷくラーメンでは豚醤麺一択です。

ここ5、6年は豚醤麺しか食べてなく前世で何かあったのでは?と思うぐらいLoveな麺です

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配膳

豚醤麺 (脂普通)

チャーシュー・海苔・メンマ・胡麻・玉子 

唇のまわりがテカテカする美味しい脂、濃度の高い豚骨それに合わさる醤油、もー最高ですね

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中盤から胡麻を溶いてスープ全体に混ぜ混ぜします、あー幸せ♪

しかし美味しすぎるのも酷な話で 食べたいと思うと熊本まで来るしかないのですよ、似たラーメンも無いし、

又それで満足できるか というと出来るはずもなく。。。。。代替えがきかない唯一無二ですよね


麺はシャクシャクで絶妙な加減

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チャーシューもホロっと崩れるぐらい柔らかいんです

スープも飲み干す勢いでしたが割愛させていただきました

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市南区田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休・TEL確認されてください

【営業時間】 

平日    11:00~15:30    18:00~21:30(OS)

土日祝  11:00~21:30(OS)

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来来 中華そば 2019年初ラーメン  飯塚市片島  - 2019.01.05 Sat

朔^-^です

飯塚市@来来

年明けも5日目ですが、ようやく2019年初麺へ

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入店すると先客有り、、、、思わず2度見(笑) 

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えぬさんが居らっしゃり嬉しい再会、かれこれ2年ぶりぐらい?

年末から忙殺されトドメの地震で荒む心から一転

飯塚におるのに、熊本にいるかのような。。。
この心が躍りザワつく感じ最近味わってなかったなー

いやー、注文を忘れるほど楽しいですね^-^♪


配膳

中華そば ¥600

この日も美味いっ!!

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食べ終わりには 梅ヶ枝餅、ありがたく頂戴しました

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一部の席からしか見えませんが 熊本県人吉市の好来ラーメンの箱入りラーメンが鎮座

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レア感満載な麺始めです、最高ですね(笑)

梅ヶ枝餅も帰宅後美味しくいただきました

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この1年も良い年でありますように、皆様お付き合い宜しくおねがいします^-^

えぬさん、また誘ってください(涙)

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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飯塚市片島 来来 中華そば ごはん 2018〆ラーメン - 2018.12.31 Mon

朔^-^です

飯塚市の来来へ

3年連続で〆ラーメンは来来さんです

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当然 1番と思える時間から並びました


表の札には〆の言葉

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年末年始情報が貼ってありましたが

正月の2日と3日は直前にならないと分からないご様子

私は仕事なので早くても5日にならないと来来さんには伺えないかな~

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ヨテイハミテイと書いてらっしゃいますしね(笑)


配膳

中華そば(並) ごはん

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綺麗な表情ですね~  

塩梅も完璧に私のコンディションにキマりました!!

白ごはんには

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中にチャーシューが埋まっていてお宝感のある、ごはん♪

朝ラーと呼べる時間から極上の一杯を頂ける幸せ^-^v

美味しかったです!!!



みなさま今年もお世話になりました

また来年も元気に会いましょう!

それでは良いお年を~~~~♪




今日もごちそうさまでした^-^


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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡市薬院 プリンス オブ ザ フルーツ PRINCE of the FRUIT  新潟産 ル・レクチェ の洋梨パフェ - 2018.12.31 Mon

朔です^-^

福岡市薬院のパフェ屋さん

プリンス オブ ザ フルーツ PRINCE of the FRUIT

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こちらのパフェはフルーツをメインにしたものです


あるお店のパティシェさんからオススメをピンポイントで聞くことが出来たので即行動。

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オーダーすると この日で今季の分は終わりです、とのこと。  ギリセーフ


新潟産 ル・レクチェ の洋梨パフェ

贅沢に1個丸々使用されています

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カットにもこだわり、潤沢な果汁と甘い香りが広がります♪

来年も楽しみですね

今日もごちそうさまでした!
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【 プリンス オブ ザ フルーツ PRINCE of the FRUIT 】

【住所】 福岡県福岡市中央区薬院4-18-17 レイナビル 1F

【TEL】092-753-9600

【定休日】 火曜日

【営業時間】   
〔月~金〕 10:00~18:00

〔土・日〕  08:00~18:00
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熊本県山鹿市  天琴ラーメン ラーメン - 2018.12.24 Mon

朔^-^です

熊本県は山鹿市にあります

天琴ラーメン

食べ納めで訪問。

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八代座 ( 映画るろうに剣心 で撮影されてましたね )からスグにあります

4年ぶりの訪問



女将さんに 「ラーメン1杯」と伝え、お店の雰囲気を楽しみ、常連さんのにぎやかな会話がBGM

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現役の小窓、近くの席なら ここからラーメンが配膳されます

昭和な感じがにじみ出ていて好きです~

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配膳

ラーメン ¥600

チャーシュー・海苔・ネギ

じわぁ~とくる かなりアッサリした豚骨へとチェンジされてましたね

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麺はヤワで、するする入っていく中太麺

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美味しかったです

お疲れさまでした!

今日もごちそうさまでした!!

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【 天琴ラーメン 】

【住所】  熊本県山鹿市山鹿1509

【TEL】  0968-43-2696

【定休日】  水曜日

【営業時間】

11:30~15:00

16:00~19:00
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福岡市南区玉川町 地鶏らーめん はや川  味噌らーめん・ライス・生たまご - 2018.12.24 Mon

朔^-^です

味噌らーめんの提供を始めてから初訪問、相当ぶりですね

地鶏らーめん はや川

現在は 味噌ラーメン専門となっています

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配膳

濃厚味噌ラーメン(ピリ辛)・ご飯・生卵

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私には馴染みのない信州味噌を使い

もやしのヒゲが丁寧に処理され、もやし臭さもなく 麺は味噌をどっしりと受け止める 麺屋麺屋棣鄂の 手もみの太麺

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セルフ豚丼にしてタレもしっかりとかけました!!

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一杯のボリュームが素晴らしい♪

醤油が復活すると食べれなくなるでしょうね、「今」を楽しみたいと思います

美味しかったです!

今日もごちそうさまでした!!

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【 地鶏らーめん はや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  

11:00〜16:30(材料なくなり次第終了)

18:00〜22:00(材料なくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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熊本県宇城市三角町 古亭ラーメン ラーメン・おにぎり - 2018.12.23 Sun

朔^-^です

女将さんの顔を見に三角町までふらりと行ってきました

古亭ラーメン

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開店直後に入店、常連さんが既に着席。 早いなぁ

三角町の移り変わる情景や いろいろなお話をされ、懐かしい時間が流れる。


メニュー

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配膳

ラーメン + おにぎり
 
以前に比べ穏やかな表情になっておりますね、ふんわり香るニンニクがいいなぁ

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女将さんとのカウンターを隔てた会話にも癒されてメチャウマ

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しみじみと味わいながら頂きました

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

年内は30日まで、年始は4日から営業です

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【 古亭ラーメン  】

【住所】 熊本県宇城市三角町三角浦1160-100

【TEL】   0964-53-0366

【営業時間】  11:00~14:00(提灯が出てたら時間より早くても開いてますとのこと)
 
【定休日】 月・木曜日 (祝日の場合は営業)
 
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飯塚市片島 来来 ゲスラー - 2018.12.06 Thu

朔^-^です

09:50到着、すでに何回転かしている雰囲気です

前3人、列の最後に並びます


来来

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メニュー

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配膳

ゲスラー 

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ゲスラーですので塩梅を考慮して絶妙な加減の透明度の高い豚清湯

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最高に美味しかったです

今日もごちそうさまでした^-^


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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖辛くない台湾まぜそば - 2018.12.01 Sat

朔^-^です

琥珀堂のシュークリームに並んだ後にこちらへ訪問

待ち客は私まで無し



台湾まぜそば はなび 天神大名店

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少々待っての配膳

元祖辛くない台湾まぜそば とあれをトッピング追加

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混ぜ返すように丹念にまぜまぜする

後は一気に喰らう!!

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基本 アブラは増さないんだけど、たまにはいいかな♪

しっかり追い飯まで頂きましたよ

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辛さ無しも大変美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした^-^
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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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ラーメン女子博 in 熊本2018 - 2018.11.22 Thu

朔^-^です

この日しか訪問できず。。。

(仮称)花畑広場で開催の ラーメン女子博 in 熊本2018

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一部・二部、各9店が参加する女子がメインのラーメンイベントです

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とりあえず2杯分チケットを購入

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途中、羽田野氏と合流しトークタイムに、お久しぶりのキウィさんにも数年ぶりにバッタリ♪

お昼前でしたので列は無く 提供まで4分ほど

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麺匠 うえ田

高級タカアシガニ出汁 芳醇トリュフ塩ラーメン

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全国ラーメンサークル連合

辛シビREDまぜそば

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ツルパツな中太麺に辛シビが絡みます

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辛さに耐性が多少ついたようで、美味しく頂くことができました♪




ラーメン風林火山

山形G系タンメン

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とりいそぎここまで^-^

どの麺も美味しく頂きましたーーー

お会いできた方々ありがとうございました♪













佐賀市川副町 いちげん。 特製ラーメン + 佐賀一番摘みの中でも あんじゃもんの海苔 - 2018.10.11 Thu

朔^-^です

先日 周年記念だった いちげん。へ

20周年、おめでとうございます、と

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大将にお祝いの言葉を♪

店頭には、遠方からのお客様を歓迎する掲示あり

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配膳

特製ラーメン ¥900  +  佐賀一番摘みの有明海苔 ¥150

切りたてチャーシューに黄卵の乗った佐賀ラーメンのスタンダードな表情です

そして どちらさまの直筆の丼か配膳された場面では分からないのも楽しみの1つです。

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豚骨もよく出ていて、じわじわ旨味がやってくる骨太な一杯。

麺は中太ストレート、カタさは佐賀っぽくない=ヤワではない、普通の茹で具合

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そして、いちげん。必須は この海苔しゃぶしゃぶ

豚骨の海でしゃぶしゃぶすると、豚骨の旨味を吸い、食べると口の中で爆発する至極の有明海苔。

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旬があるんでしょうけども、いつ食べても美味い!!!

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丼は「凪」でございました

イカン、イカンと思いつつ ついつい、スープ飲んでしまうんですよね~~

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!!

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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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佐賀市下田町 幸陽閣 ラーメン - 2018.09.30 Sun

朔^-^です

かなり過日です。

佐賀市にあります、幸陽閣

個人的には避けて通れない関所のような存在のお店、もはや巡礼地。

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メニュー

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配膳

ラーメン ¥570

この日の仕上がりは 「パーフェクト」と言っても過言ではなかった

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濃度に匂い、脂の具合、どれをとっても1級品なスープ💛

麺のヤワ加減も、今までにないぐらいのヤワっぷり

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大満足な一杯。

佐賀のレベルの高さを、しみじみと舌で感じることができた

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 幸陽閣 】

【住所】  佐賀市下田町3-31

【TEL】  0952-24-5084

【営業時間】  11:00~20:00

【定休日】 月曜日

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鹿児島県鹿児島市中央町 油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店 油そば(普通盛) - 2018.09.30 Sun

朔です^-^

過日の訪問です

こちらの店舗は初めての訪問・・・のハズ

油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店

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食券機で購入して着席

配膳

油そば(普通盛) ¥700

チャーシュー・カイワレ・ネギ・メンマ・海苔

色白な太麺が印象的、と同時に私自身、油そばや汁なし〇〇の経験値が上がっています

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比べてしまうのは忍びないのですが些かトッピングが寂しい感じます、盛り付け次第なのか!?

しかしチャーシューの品質は多分、私が食べた中でピカイチです!

底にタレがあるので全体にからめるように混ぜ混ぜします

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卓上にあるラー油やお酢、魚粉を投入し自分好みにカスタマイズしてください

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食べながら、いろんな調味料を足していきます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 油そば専門 兎 鹿児島中央駅前店 】

【住所】 鹿児島県鹿児島市中央町2-49 1F

【TEL】 099-204-9555

【定休日】 毎週月曜日・第二・第四の火曜日 (その他臨時休業あり)

【営業時間】  

火~土曜日 11:00~15:00 18:00~24:00(L.O.23:45)

日曜日     11:00~15:00
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熊本市中央区大江 博多麺屋一連 肉玉油そば - 2018.09.21 Fri

朔^-^です

酷暑が厳しく今夏は出歩くのを控えてました

久しぶりの訪問です、なのに生憎の雨。  

博多麺屋一連

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期間限定麺が、まだあったのでオーダー

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配膳

肉玉油そば ¥800

肉・茹でキャベツ・ネギ・鰹節・メンマ・黄卵・生姜

このトッピングの内容とボリューム、味でみると価格を抑えてる一杯

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全体をかきまぜていただきます。

生姜は摩り下ろしたてかな、風味が良いですね♪

タレ等の水分量自体はおさえてある造りで麺は麺屋慶史の特注平打ち麺で量は、180g!!!

混ぜ混ぜしてたらボリュームが半端ないことに気が付く

個人的にはもう少し摩擦力の少ない滑らかな麺が好みかなぁ

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ノド越し良く啜る感じのが好きですね♪

甘辛の肉、そして生姜の風味で爽やかに食べさせてくれます

食べ応えがあって、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市中央区大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖辛くない台湾まぜそば チーズ - 2018.09.14 Fri

朔^-^です

一雨降ったからでしょうか、今日のこの蒸し暑さ堪えましたね~

この天候の中、汗を更に流すのは避けたかったので はや川の味噌らーめんが選択肢から消え。。。。

辿り着いたのは 開店5分前の

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台湾まぜそば はなび 天神大名店 

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汗をかくことを徹底的に嫌うかのように 元祖辛くない台湾まぜそば + チーズ を選択

そしてクーラーによく当たるであろう席に着席。


配膳

元祖辛くない台湾まぜそば (ニンニク割愛) + チーズ

いつ訪問しても綺麗な盛りつけ、素晴らしいですね。 やっつけ仕事感が全く無いです。 私も見習おう

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チーズは盛られての提供ではなく、熱々の麺に絡めてから具材が盛りつけられている、

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ぐちょぐちょにかき混ぜてから食べるんだけど、一体感が素晴らしく〆の追い飯にもその威力を発揮して

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当然の如く、天国へ。

麺も絡むタレのバランスも見事に計算されてるんでしょうね、安定の美味しさでした

辛さに関して言えば、やはり少しだけ辛さがあった方が良いかな♪ ハンカチは必須ですよ!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!

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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖台湾まぜそば ド肉 - 2018.09.10 Mon

朔^-^です

2018年9月1日オープン 台湾まぜそば はなび 天神大名店

ようやく九州に来てくださいました、嬉しい限り♪

店頭にはお祝いの花はなく、静かな雰囲気

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入ってすぐの食券機にて選びます

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配膳



元祖台湾まぜそば ¥850 トッピングはド肉 ¥320

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中央には黄卵、表面にはニラ・ネギ・海苔・魚粉(ニンニクは割愛)

茹で上がった麺をグリグリグリと軽く傷をつけて盛り付け前に麺とタレを絡ませてる様子。

そして、この盛りつけ! 綺麗ですよね~、丁寧な盛りつけにウットリします♪


底からひっくり返して全てを絡ませてから頂きます

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麺は前回よりもコシがあって丁度良い、前回はヤワ過ぎたのかな、今回の方が噛み応えもあって美味しい

辛さはピリ辛よりも辛くてハンカチが必要な程度

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最後は追い飯で〆ました

大満足です

今日もごちそうさまでした!
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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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福岡市大名 台湾まぜそば はなび 天神大名店 元祖台湾まぜそば - 2018.09.03 Mon

朔です^-^

2018年9月1日オープン 台湾まぜそば はなび 天神大名店

ようやく九州に来てくださいました、嬉しい限り♪

仕事のスケジュール、出力調整をし、仕事終わりの時間が近づくにつれ、こっそりジワジワと元気になっていく(笑)

本当に久しぶりですね、この胸躍る期待度MAX感。

ダッシュで地下鉄へ、蒸し暑さと雨と行列を心配しながら到着すると行列無しでビックリ。

店内は私が入店して満席

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台湾まぜそば はなび 天神大名店

まずは食券機で食券を購入

配膳

元祖台湾まぜそば ¥850

中央には黄卵、ぐるっと表面にはニラ・ネギ・海苔・魚粉にニンニク

底にタレがタップリ♪

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罪悪感が沸き上がりますが綺麗な盛り付けを豪快に壊し、ぐりぐりぐりぐりぐり絡めるようにかき混ぜます

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麺を持ち上げると のびやかな仕上がりでタレが絡んでるのが食べなくても分かる、そして辛さもあります  

てぽでグリグリしてるの見忘れた

ピリ辛ではなく、しっかりと辛く私はハンカチが必要でした。

ニンニクは少しでオーダーしましたが、これが中々効いています


タレの水分量に濃度、麺に対しての絡み方、この辺りが格段に食べたものの中では違うように思えます

隠し味ではない黄金比があるんでしょうね♪



最後は追い飯をお願いして完食です

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美味しかったですね

暑さも和らいでくるなら並びやすくて良いかもしれません

今日もごちそうさまでした!

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【 台湾まぜそば はなび 天神大名店  】

【住所】  福岡県福岡市中央区大名2-1-12

【TEL】 092-791-2150

【営業時間】   
11:00~14:00
17:00~麺がなくなり次第終了

【定休日】 不明

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佐賀市 ラーメンもとむら 特製ラーメン - 2018.08.31 Fri

朔です^-^

暖簾が新しくなっていました

佐賀市の らーめん もとむら

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待ち客はいませんでしたが、店内は9割埋まっています

配膳

特製らーめん(手前) と 卵入りらーめん(奥)

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ズズっと啜れば豚骨出汁の旨味が溢れる

前回とは異なり爆発的な旨味の広がりではなく、じんわりと波状的にやってくるような染み入り方。

麺は ほどよくヤワ、個人的には普通のカタさでした

この日のスープには、相性抜群です!!!

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禁断の完飲。  やっちまったという罪悪感と満たされたという幸福感が入り混じる。

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結果 大満足(笑)

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 らーめん もとむら 】

【住所】 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1

【TEL】 0952-26-8095

【営業時間】   11:00~20:30

【定休日】 水曜日(祝日の場合は翌日)

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飯塚市川津 麺屋ゆぶき 醤油・地鶏かぼす - 2018.08.13 Mon

朔^-^です


※ お盆期間中ですので 営業時間を確認されて訪問してください



少々 過日です。

約10年ぶりの訪問ですね

新飯塚駅前から飯塚市川津へと移転しています

以前の訪問時は「塩」をオーダーした記憶があります、今回は何を食べようかと考えつつ訪問。


麺屋ゆぶき

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糟屋郡と北九州市門司区、合計3軒展開してます

メニュー

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酷暑の日々、選択肢は数あれどメニューを見た瞬間に決定


配膳

醤油・地鶏かぼす ¥800

かぼすが2枚、地鶏がコロコロ、海苔とネギ

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これぞ求めていたかぼすの味わい!と思うほどピッタリくる

醤油とのバランスもお互いの風味を殺さずいい感じ。 個人的には かぼすがガッツリ強くても良いほど。

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麺は中太麺のストレート、ベタっとした感じも食べ終わりもスープに溶け出すこともなく、かつ

かぼすの風味も活きたままで最後まで美味しかった

今日もごちそうさまでした!!
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【 麺屋ゆぶき 】

【住所】 福岡県飯塚市川津543-2

【TEL】 0948-29-6333

【営業時間】   

月~土  11:00~21:30
日     11:00~20:30

【定休日】  火曜日

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福岡県 北九州市若松 南京ラーメン 黒門  ラーメン 佐賀有明海苔 - 2018.07.27 Fri

朔^-^です

若松まで麺ドラ、以前ほど杯数を食べれなくなってしまった。。。

南京ラーメン 黒門

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配膳

ラーメンと佐賀有明海苔

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この日のスープはストロングな感じでグイグイきましたね

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ズビズビ啜ります、旨いなぁ

佐賀有明海苔の投入のタイミングを考えてると終盤に差し掛かっていた。。。。

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夢中に啜っていたようだ

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 南京ラーメン 黒門 】

【住所】 福岡県 北九州市若松区青葉台南3丁目1番5号 

【TEL】 093-777-4688

【営業時間】   11:00~(売切れ次第閉店)

【定休日】 毎週月曜・第4火曜 ※月曜が祝日の場合は営業、翌日振替休み

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福岡県飯塚市 来来 中華そば(並)  ごはん - 2018.07.25 Wed

朔^-^です

日よけも何もない店先にシャッターホールド、しかし暑い。

飯塚市@来来 本日は夏はオリオン

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配膳

中華そば(並)  ごはん

少し塩強めでしたが、炎天下に照らされたぶん これくらいの身体に良さそう

珍しく豚骨の香りもあり、と珍しい一面も楽しめた

豚骨の醍醐味かな、と思う

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ごはんの中には埋もれら角切りチャーシューが顔を覗かせる

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ダメだ、ダメだ、とおもいつつ ほぼ飲んでしまう。

生きてる限り麺を楽しむ為にスープはなるべく・・・・なるべく飲まないようにしてるのだけども飲んでしまう。

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本日も最高でした

今日もごちそうさまでした!!!
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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡県飯塚市 来来   中華そば大盛り ごはん - 2018.07.24 Tue

朔^-^です

飯塚市片島の来来

この炎天下の中、気合の先頭。

あまりに暑すぎて並んだのは私だけw   後客は開店後にぞろぞろ、と。

並ぶには日陰もなくかなり厳しいので、準備万端でお並びください

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遠方からのお客さんも少なくない様子、前回訪問時には大阪からいらした方も

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配膳

中華そば大盛り + ごはん

透き通るスープ、ほどよい脂感に豚骨、この日は意外に骨太な一杯

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日頃の窮屈な日常から解放されたかったかのように、店主との軽快なトークを楽しみつつ麺を啜る

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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熊本市中央区出水 中華そば専門店 麺商人 煮干し中華そば ミシュランガイド熊本2018 ビブグルマン  - 2018.07.15 Sun

朔です^-^

こちらもミシュランガイド熊本2018 ビブグルマン に選出されました

通ってたお店が選ばれるのは嬉しいですね★

中華そば専門店 麺商人

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2018.07.15現在の営業形態は不規則な形になっていますので訪問を考え中の方は文末にあります

女将さんのブログの方で営業日、営業時間を確認されてください



メニュー

ラーメンは2種類

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配膳

煮干し中華そば

酸味や金っ気を排除してスッキリとしてクリアな煮干しが前面に出ています

醤油も煮干しの邪魔をしないような仕上がりになっていました、余韻もよいですね

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以前のポクッとした食感がなく、ギュっと詰まった麺になっていました

麺は変えたの?と質問すると改良したとのこと

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久しぶりに食べると明確にわかりますね

改良後の麺の方がスープのテンションが最後まで変わらず美味しく頂けました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

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麺商人ラーメン / 市立体育館前駅水前寺公園駅商業高校前駅

昼総合点★★★★★ 5.0


熊本市南区田迎町田井島 いっぷくラーメン 豚醤麺 ミシュランガイド熊本2018 ビブグルマン - 2018.07.13 Fri

朔です^-^

ミシュラン熊本・大分版が発表されましたね

飲食店さんは一般企業と違いⅠ種やⅡ種の免許等は無い世界、世界基準での組織が評価した ということは

幸も不幸もありますが私は素直に喜ばしく思います。

評価後も、どちらのお店さんも あくなき研鑽を積まれることを願います。

個人的には通い続けているお店がビブグルマンを獲得したことは嬉しいです


過日の訪問ですが、、、、いっぷくラーメン

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メニュー

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これだけ豊富なメニューでありながら・・・・・

俳優の高橋英樹さんが、中華料理店で同じメニューを数十年食べ続けてる、とTVで放送されてましたが

このお店に来たらコレ!という唯一無二の武器があるお店はファンが付きますよね

この豚醤麺はメニューに登場した時からお気に入りになり、最近では豚醤麺しか食べなくなってしまっています

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醤油の香りと絡みつく濃度の豚骨、シャクっとした麺の茹で加減が最高の一杯です

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美味しいですね!

大満足です、今日もごちそうさまでした!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市南区田迎町田井島221-1

【TEL】 096-378-7934

【定休日】 不定休

【営業時間】 
  
11:00~16:00

18:00~21:30(OS)

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佐賀市下田町 幸陽閣 ラーメン - 2018.07.04 Wed

朔です^-^

幾分前の訪問です

佐賀市の幸陽閣

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開店で入店でしたが先客あり、混み合う人気店では考えることは同じですね

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配膳

ラーメン ¥570

海苔・ネギ・チャーシュー

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いつも 卵入りラーメン食べてるので「ラーメン」を頂きます

連れは卵入りラーメン

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表面には脂が無いように見えますが、一口飲むとその豚骨と脂の旨さにしびれます

卵入りラーメンと違い、クッションが無い分、いつまでも豚骨がズドンとくる

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麺はヤワ麺ですが、この日はいつもよりヤワ麺だったような気がします

美味しかったです

今日もごちそうさまでした
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【 幸陽閣 】

【住所】  佐賀市下田町3-31

【TEL】  0952-24-5084

【営業時間】  11:00~20:00

【定休日】 月曜日

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最近食べたラーメン - 2018.07.01 Sun

朔^-^です

体調やら色々とあり、時間が取れず更新頻度もかなり減っています、が食べてます!!!



福岡市@博多一双

ラーメン

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飯塚市@龍ラーメン

半チャーハンセット

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佐賀県有田町@ひとしお

ラーメン + ミニ焼き飯

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博多駅デイトス麺街道@大明担担麺 デイトス博多店

四川牛肉麺

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KITTE博多@久留米大砲

ラーメン

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福岡県朝倉町@ラーメン丸八

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ラーメン

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飯塚市@純とんこつ無双

ラーメン

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飯塚市@来来

ラーメン + ごはん

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博多阪急催事@極みUMA  

海老つけ麺

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皆様、体調に気をつけてガシガシ食べてくださいね^-^

熊本市 熊本駅 肥後よかモン市場 天外天 ラーメン - 2018.06.07 Thu

朔です^-^

熊本駅 よかもん市場に天外天がオープンしてましたね

陽のあるうちから時間を気にすることなく食べれるので有難いですね

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メニュー

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配膳

ラーメン ¥750

きくらげ・ネギ・チャーシュー そして

表面を覆いつくすように振られたニンニクパウダー

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磨き上げれば武器になる、唯一無二のラーメンです

麺は慶史の細麺

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甘めの豚骨に脂も強め、久しぶりに食べることができて嬉しい

今日もごちそうさまでした!

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【 天外天 】

【住所】 熊本市西区春日3丁目15-30 肥後よかモン市場

【TEL】 096-342-6856

【営業時間】   11:00~23:00(O.S. 22:45)

【定休日】 

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ラーメン 天外天 熊本駅店ラーメン / 熊本駅熊本駅前駅二本木口駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


飯塚市片島 来来 ゲスラー(並) - 2018.05.16 Wed

朔^-^です

飯塚市片島の来来へ、本日は2番目

先頭の方はナント大阪から食べに来られたそう、すげーな来来。

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福岡県には営業してますよ、の目印が暖簾ではなくバケツだったり

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ちっちゃいメモ紙サイズの一言暗号コメントだったりで珍しいお店があるな、と思っています。



そしてこの日は

メインメニューとは全く違う方向に電話メモのように貼られたメニュー??? (前回訪問時に撮影、しかも売り切れ。)

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「ゲスラー (並) ¥600」


本日訪問時には 

ほんわか不思議店主の気分でしょうか、既にこのメニューは撤去されておりましたが 

限定1杯で提供中とのこと(笑)


配膳

ゲスラー (並) ¥600

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どこがゲスラーなのかは、ご自分で食べて判断されてください、無粋なんで種明かしはナシです^-^

美味しかったです

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今日もごちそうさまでした!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

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福岡市中央区清川 中華そばふくちゃん 中華そば - 2018.04.25 Wed

朔です^-^

中華そば ふくちゃん

何だかルーツのあるお店のようですね、懐かしいと思う方が多いみたいで何よりです

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メニュー


中華そばと支那そばの2枚看板、おつまみ系もあり〼

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配膳

中華そば ¥650

大きなピンク色のチャーシューが一枚・メンマ・ネギ

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麺は中太麺で130gとのこと

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煮干しと醤油のラーメンが食べれることが嬉しい、福岡市内で私の生息域には意外と無いんですよね~

麺の量も満足の130g、そして中太麺が美味しい♪

ふわりと香る煮干しに醤油が優しく合います

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!

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【 中華そば ふくちゃん 】

【住所】 福岡県福岡市中央区清川2-1-34

【TEL】 092-775-9025

【営業時間】   11:00~15:00 18:00~

【定休日】 

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中華そば ふくちゃんラーメン / 渡辺通駅薬院駅西鉄平尾駅

昼総合点★★★★ 4.0


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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