topimage

2017-11

福岡県田川市 道の駅いとだ ラーメン専門店 博多豚十郎 豚十郎特製ラーメン (メンマ別添え) + チャーシューめし - 2017.11.23 Thu

朔です^-^

2017/11/3に道の駅いとだにオープンした

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ラーメン専門店 博多豚十郎

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筑紫野市から移転です

配膳

豚十郎特製ラーメン (メンマ別添え) + チャーシューめし

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豚骨出汁はバッチリ

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麺は中麺、カタ過ぎない丁度良い茹で加減


ほぐしチャーシューが たっぷり乗っかってます、ふりかけも♪

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多豚十郎 】

【住所】 福岡県田川郡糸田町162番地4

【TEL】 0947-26-5501

【営業時間】   10:00~17:00

【定休日】 休館日(元旦、1月2日)

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福岡空港 ラーメン滑走路オープン ワンタンメンの満月  極薄ふわとろチャーシューワンタンメン - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

つじ田を出てブラブラし 次に訪問したのは

山形県酒田市のご当地ラーメン ワンタンメンの満月

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こちらも食券機で購入してから入店です

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配膳

極薄ふわとろチャーシューワンタンメン

チャーシュー・ワンタン・メンマ・ネギ


余談ですが私が小さな頃から食べてる雑煮はアゴで出汁を取るんですよね、あと昆布。

満月さんのラーメンは初めて食べたのに全くお初な感じがしない、

どちらかと言えば違和感なくスープを飲めてしまい、味で記憶してるものが蘇ってくる。

そう私が小さな頃から親しんでいる前述のものそっくり。  

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書いてよいものか考えましたが、ある意味嬉しく・・・・リスペクトだな、と結論^-^


麺は自家製麺で細麺のカタい食感、麺量多いなぁ、というのが素直な感想

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聞けば本店では麺の量が200gオーバー

福岡出店で色々と思考錯誤され、麺量は200gアンダーにされたそうですが

いやぁ、かなりのボリュームに思えました

ワンタンは超薄皮でトゥルントゥリュン

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美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした!!

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【 ワンタンメンの満月 ラーメン滑走路店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線3階 ラーメン滑走路

【TEL】 092-611-0855

【営業時間】   10:00~21:45(L.O.21:00)

【定休日】 不定休

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ワンタンメンの満月ラーメン / 福岡空港駅

昼総合点★★★★ 4.0


福岡空港 ラーメン滑走路オープン つじ田 ラーメン滑走路店 濃厚つけ麺 - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

福岡空港にオープンしたラーメンの商業施設 ”ラーメン滑走路”

スイーツ店も含めて10軒のお店、福岡だけでなく全国のお店が集います

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まずは 凄く楽しみにしていた つけ麺のお店 つじ田

九州に来てくださって、ありがとうございます!!

というのが私の正直な感想、本当にうれしいですね

和食の職人さんと見間違うような割烹着にねじり鉢巻き、鯔背な感じです

食券制です

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少し迷い食券機と にらめっこ、ポチっと購入して着席です

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カウンター席は奥から順に詰めて座ります

配膳

濃厚つけ麺 250g ¥880

スープは豚骨と魚介のスープでネギが浮き、チャーシューが沈んでいる

そして少しのピリ辛

濃厚だけど、個人的には まだ濃度は高い方が好みではある、が もちろん美味しい!

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麺は三河屋製麺のストレートの太麺、丁度良い茹で加減

小麦の香りがよい、塩で食べてみたいとも思う。

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後味の余韻が適度でキレが良い。  美味しいなぁ♪

最後は スープ割をお願いして完食

ブラブラ見て回る・・・・・凪は 2017/11/28オープンです

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今日もごちそうさまでした!!

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【 つじ田 ラーメン滑走路店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線ターミナルビル3F

【TEL】 092-292-6700

【営業時間】   10:00〜21:45(LO21:00)

【定休日】 不定休
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つじ田 ラーメン滑走路店つけ麺 / 福岡空港駅

昼総合点★★★★ 4.0

福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム 新福菜館 - 2017.11.04 Sat

朔です^-^

キャナルシティで開催中のパン!パン!マルシェの開催を横目に見ながら5階へ向かう

ラーメンスタジアム

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久しぶりに来ましたが、外国からのお客様が多いですね

新福菜館

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配膳

黒焼きめしセット ¥1000 (ラーメンと黒焼きめし)

少し待っての配膳です

山盛りのネギとネギ・チャーシュー

黒い醤油が印象のあるスープ

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麺は中太麺のストレート

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この焼きめしは いつ食べても美味しいなぁ

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今日もごちそうさまでした!!

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【 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム 新福菜館 】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉1丁目2 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム

【TEL】 代表 092-282-2525

【営業時間】  11:00~23:00 

【定休日】 キャナルシティに準ずる

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熊本市中央区 ライフイズジャーニー ”はじまり” - 2017.10.05 Thu

朔です^-^

足早に熊本市内をぐるぐる回る

建物が取り壊された跡の更地が増えてきたような気がする、着実に前へ向かってる模様。

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新市街には夏季限定のお化け屋敷はなくなり、

とんかつ屋、立ち食いステーキ屋、逆輸入のラーメン屋さん、がオープン。

角マックも復活して盛況、足早に歩いて見て回った割には変化があってて少し寂しい思いもありつつ到着


LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)

勝手な印象だけど客層を見てると場所も含めてだいぶ周知されてきたみたい

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日曜日に間借り営業していた 麺屋ちょもらんま はイオンモール熊本で営業開始。


メニュー

カウンター席に滑り込み、オーダー

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配膳 はじまり ¥650

低温調理のピンクチャーシューと炙りチャーシュー・ネギ・きくらげ・もやし

麺はストレートのプリッと細麺

スープは口当たり柔らかで層の厚みがある、コクも味わいも濃度高めな豚骨だけど塩分や後味も含めて嫌味が無い。

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スープを頂きながら、そうそうこれこれと頷きながらズルズルと食べすすむ。

安定感のある味を提供できるってスゴイなー

侍うどんに地鶏らーめんはや川、時間があまりなかったけど色々と話せて楽しかった

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


店主さんの顔を見に行くも・・・・定休日。 完全に忘れてたー。

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  日曜日 臨時休業あり

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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LIFE IS JOURNEYラーメン / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0

福岡市南区玉川町 地鶏らーめん はや川 地鶏豚丼セット - 2017.10.03 Tue

朔です^-^

地鶏らーめん はや川 へ

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少し遅めのランチタイムに訪問

少し並んでからの着席、退店時には列はなくなっていました


メニュー

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配膳 

地鶏豚丼セット ¥900

カイワレ・鶏チャーシュー・チャーシューネギ・穂先メンマ

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スープが五臓六腑に染み入ります、出汁も鶏油も中太麺も美味しい

福岡に来てくださってありがとう、としみじみ思います

またお邪魔します♪

今日もごちそうさまでした!!
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【 地鶏らーめんはや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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熊本市 いっぷくラーメン 豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス) - 2017.09.06 Wed

朔です^-^

熊本市の いっぷくラーメン

久しぶりの訪問ですね

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御変わりない外観で安心します

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夕方前の訪問です

微妙な時間帯に訪問しましたが、休日だったので通し営業でした。 なので待つこともなくすんなり入店

メニュー

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餃子 6個

キツネ色の焦げ目に、強めの生地が美味い

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豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス)

久しぶりに食べると改めて その素晴らしさ、凄さが解りますね!!

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以前から感じていましたが 一定以上のブレが無いんですよね

フラッとやってきてこの水準をいつも維持しているっていうのは凄いです

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中太麺ながらシャックシャックの歯応えで濃い目の豚骨に負けない存在感あり。

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スープは醤油への偏りもギリで抑えて豚骨マストにしてある、でも

女性の苦手な豚骨臭は皆無です。  

焦がしニンニクも気持ち程度の存在感、いつ食べてもボーダーラインより

上でのブレ幅をキープしているということに感心いたします。

満足度、MAXです。 


美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休

【営業時間 平日】   11:00~16:00/18:00~22:00

【営業時間 土日祝】  11:00~22:00
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熊本市新市街  LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 冷やし豆乳たんたん麺 - 2017.09.04 Mon

朔です^-^

熊本市新市街の路地にあります

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LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 

夏のメニューでが出ております

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配膳

冷やし豆乳たんたん麺

白髪ネギ・青梗菜・低温調理のチャーシュー・トマト

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濃い胡麻の風味がズドンと。 

スープは 円やかで冷たく、辛さは結構あるので冷たいものを食べてるのに汗がジワリと滲んできます

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麺の量も通常よりもあるように感じました、食べ応えのある一杯でしたよ

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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LIFE IS JOURNEYラーメン / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

昼総合点★★★★ 4.0


小倉エキナカひまわりプラザのフジヤマゴーゴー 台湾まぜそば(温) - 2017.09.03 Sun

朔です^-^

小倉駅の小倉エキナカひまわりプラザに復活した フジヤマ55

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本来 食券機ですが卓上にもメニューがありましたので参考までに。

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味変にも使える調味料、花山椒・マヨネーズなどなど

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配膳

台湾まぜそば 追い飯付き

肉味噌・ニラ・魚粉・ネギ・海苔・ニンニク・黄卵

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底からグリグリとタレを絡めるようにかき混ぜて頂きます

麺へのタレの絡み具合が丁度良いですね

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麺は少し平打ちっぽい感じでコシも程良く丁度良いですね

ニラとニンニクは必須ですね、香りと味のパンチが格段に違いますもの


追い飯には卓上のカレー粉をハラッと振って、タレとかきまぜて頂きました

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このタレにこのカレー・・・・これは、ご飯と合う。
炭水化物 × 炭水化物なので深くは考えないようにしてますが(笑)

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 フジヤマゴーゴー 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1 小倉エキナカひまわりプラザ 2F

【TEL】  050-5592-4393

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 不明
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熊本市の濃厚つけ麺 麺屋サキマサ つけ麺(並) - 2017.09.03 Sun

朔です^-^

熊本市は浜線と けやき通りの交差点付近にあります

麺屋 サキマサ

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約2年ぶりぐらいの訪問かな~

変わっていなければ、極太麺に濃厚魚介豚骨の濃いスープをつけて食べる、とみ田インスパイアのお店です


入店すると待ち客ありの満席、大盛況ですね

食券機で食券を購入して、しばし待ちます

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配膳

つけ麺(並) ¥760

具材が沈まない濃度のスープは健在のようですね(嬉)

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麺も存在感のある、ピカピカの極太麺です

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濃厚スープに麺をくぐらせ頂きます

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極太麺をグムッっと食べたその瞬間からパンチが飛んでくるかのような麺のインパクトと魚介豚骨の濃厚な旨味。

在ってくれて嬉しい♪

退店まで店内は大盛況、人気店になっておりました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 麺屋 サキマサ 】

【住所】 熊本県熊本市南区田迎6-2-20

【TEL】 096-370-9011

【定休日】 水曜日・臨時休業あり

【営業時間 火・木】   

11:00~15:00(L.O)
18:30~21:30(L.O)

【営業時間 日・月・金・土】 11:00~15:00(L.O)
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福岡市南区玉川町 西鉄高宮駅からスグ 地鶏らーめん はや川 鶏と豚のつけ麺 - 2017.09.01 Fri

朔です^-^

西鉄高宮駅そばにオープンしました

地鶏らーめん はや川

食券機で つけ麺をポチっと。




配膳

鶏と豚のつけ麺 麺の周りには穂先メンマ

昆布水に浸った麺が食べれるなんて、、、関東の話と思ってました

それが、まさか九州で食べれるようになるとは思ってもいなかったです。

レンゲの中には柚子胡椒、スープの中には三つ葉とチャーシュー

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麺を、そのまま食べると 小麦の味・香り+昆布水の味わいが一気に広がります。

すごいなー。 何もつけないでこの麺の旨さは感動です。

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麺の量は250gぐらいでした、ボリューム満点です!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 地鶏らーめん はや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  
11:00~15:00
18:00~21:00(スープ切れ終了)

【定休日】 水曜日

営業情報などの詳細は→ こちら
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北九州市若松区 南京ラーメン 黒門 ラーメンとバラ干し(生のり) - 2017.08.31 Thu

朔です^-^

1年半ほど前に遠賀町から北九州市若松区へ移転しました

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南京ラーメン 黒門

店内へ入ると おお!!?? 以前あった遠賀のお店と同じ感じの店内

ウェイティングルームは撤去され、カウンター席とテーブル1席へと変貌を遂げていたのにビックリ。

メニュー

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配膳

まずは バラ干し(生のり)

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この生海苔が恐ろしいほど旨さを含んでるんです

そんじょそこらの海苔とは別格ですよ、海苔の概念が変わります。

私はあれば必ずオーダーします



ラーメン ¥600

もやし・ねぎ・チャーシュー2種・メンマ

淡く白濁した豚骨、臭みは無し

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麺はストレートの中太麺

スープは出汁が良く出ていて、淡い感じの仕上がりながらも一杯として見事にまとまっています

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途中でバラ干し(生のり)を投入して、ズズっとスープを含むと旨味が膨れ上がる。

やっぱ、この海苔すごいですね!

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納得の美味しさでございました

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 南京ラーメン 黒門 】

【住所】 福岡県 北九州市若松区青葉台南3丁目1番5号 

【TEL】 093-777-4688

【営業時間】   11:00~(売切れ次第閉店)

【定休日】 毎週月曜・第4火曜 ※月曜が祝日の場合は営業、翌日振替休み

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佐賀県唐津市相知町 一光軒の大盛りチャーシューメン - 2017.08.30 Wed

朔です^-^

佐賀県は唐津市相知町の一光軒へ

大賑わいです。

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駐車場はカオス。

メニュー

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紅ショウガとコンビおにぎり

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配膳

大盛チャーシューメン

海苔×2・ネギ・チャーシュー

丼なみなみのスープと麺、一面を覆うチャーシュー 食べ応えありそうです♪

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滅多に行けないお店なので、張り切って大盛りチャーシューメン なかなかのボリュームです  

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麺は中太麺、スープは髄感たっぷりのもの、丼の底には骨粉が。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 一光軒 】

【住所】  佐賀県唐津市相知町町切902-1

【TEL】 0955-63-3445

【営業時間】   11:30~19:30

【定休日】 日曜日
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福岡市高砂 中華そば 寿限無 味玉らーめん - 2017.08.28 Mon

朔です^-^

多分、落語の「寿限無」から店名が来てるのかな、なんて思う次第です

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中華そば 寿限無

店内には落語がかかっていて、落ち着く(笑)

気持ち早めに到着していたら 暑いでしょう、どうぞ!と声をかけてくださいました

この炎天下では15分は待てなかったかもしれません

食券制です、この日は味玉らーめんをポチっと。

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替え玉及び麺の硬さの指定は受け付けていませんのでご注意ください

細麺でないので当然ですね



配膳

味玉らーめん ¥850

味玉・海苔・バラチャーシュー・メンマ・ほうれん草・ネギ・ナルト

チャーシューはホロホロでトロトロ

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キリッとした醤油それを支える動物系の淡い出汁、余韻に魚介のクィとした酸味が顔を出す

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麺は中太麺でムチッとした感じが美味しい

全体的なビジュアルを見ても九州では あまり見かけない表情です。

こういった豚骨以外のラーメンをようやく受け入れる感じの流れになってきたことが嬉しいですね

またお邪魔します

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 中華そば 寿限無  】

【住所】 福岡県福岡市中央区高砂1-18-1 高砂イングビル1F 

【TEL】 092-791-9685

【定休日】 月曜日

【営業時間】   

基本は
昼11:30〜15:00
夜18:00〜21:00
のようです

詳細は facebookにて告知 → 中華そば 寿限無

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宮若市 王ちゃんラーメン 王湾(わんわん)まぜそば(追い飯付き) - 2017.08.24 Thu

朔です^-^

ランチタイムを外した時間に訪問です

宮若市の 王ちゃんラーメン

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メニュー

ラーメンが5種類あって それに対して麺が 小麦orよもぎ麺 から選べる2種類。

つけ麺に 台湾まぜそばもあり、それぞれにセットメニュー付けれる。

かつ、夏季限定で冷たい麺もあり、店主お一人でどれだけ捌くのだろう と思ってしまう。

田んぼと畑と山が広がる我が生息エリアに攻めの姿勢で挑むお店があるとは知らなかった。

博多ラー麦×宮若小麦×宮若米粉を使った自家製麺を提供してらっしゃるようです

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配膳

王湾(わんわん)まぜそば(追い飯付き) ¥700

水菜・フライドゴボウ・ネギ・海苔・肉味噌・黄卵

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底からかきまぜるようにして、タレと具材を麺に絡めてから頂きます

バランスの良い仕上がりでオリジナリティが感じられる、ボリュームもあって美味しい!

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麺を食べ終えて 追い飯をお願いすると、宮若産ご飯がドーンと入ってやってきます

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これは1軒で完結してしまうボリュームです(汗)  連食する方は少な目でお願いしましょう♪

混ぜて頂きますが、米まで旨い!!!(笑)

キラキラピカピカの米は最高ですね、¥700とは思えない満足感!!!

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攻めの姿勢が好印象であり、美味しいまぜそばでした

米も美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 王ちゃんラーメン 】

【住所】  福岡県宮若市金丸138-1

【TEL】  0949-52-1398

【定休日】  不定休・臨休あり  詳しくは 王ちゃんラーメン の→Twitterを参考にしてください

【営業時間】 
11:00~15:00
18:00~21:00 ※材料なくなり次第閉店

【水曜日はトリニボの日】 11:00~14:00 ※材料なくなり次第閉店

【日・祝】or【土・日・祝】 11:00~20:00閉店 ※材料なくなり次第閉店
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熊本県宇土市 スパイス&カフェ nico の灼熱のタギール・カレー  - 2017.08.18 Fri

朔です^-^

暑い日って辛いものが食べたくなりますよね!

なので気になっていたお店へ

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宇土駅前にあります、スパイス&カフェ nico

メニュー (一部)

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配膳

灼熱のタギール・カレー ¥980

チキンがゴロっと、そしてフライドオニオンリングが3つ

全体的なメニューがほどよい辛さの中 、たぶんダントツで辛いメニューのようです

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2口食べたぐらいで確信しました、、、手が震えてくるぐらいの辛さ(笑)

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私にはハードルが高かったようです、しかし

辛さだけではない、土台のしっかりした味わいを感じることができました


癒しのチャイティーアイスを追加でオーダーして、1口食べると現れる極寒の冷たさ

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対極の温度差を1度に味わってるかのようで一気にクールダウン

甘さも丁度良くてとても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 スパイス&カフェ nico 】

【住所】  熊本県 宇土市三拾町144-22

【TEL】  0964-23-0810

【定休日】  月曜日・第1日曜日

【営業時間 火~土】 
11:30~15:00(L.O.14:30)
18:00~21:00(L.O.20:30)
【営業時間 日】
11:30~17:00(L.O.16:30) 
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スパイス&カフェ NICOカレーライス / 宇土駅

昼総合点★★★★ 4.5


福津市 ギャラリー蔵 魚介ラーメンと鯛茶 - 2017.08.13 Sun

朔です^-^

福津市津屋崎、その住宅街にあります

ギャラリー蔵

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駐車場は店舗向かって右の方に広い駐車場が設けられています

住宅街だったので不安だったんですよね~

靴を脱いでお邪魔するとカウンター席はなく、全てテーブル席です。


こちらのお店はラーメンと鯛茶が1度で味わえるお店なんです

場所的になかなか難しいエリアなので やっと来れて嬉しい♪

鯛茶のイベントもあったようですし、福津全体で鯛茶推しで盛り上げてる感じです

メニュー 一部

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なのでもちろん、鯛茶付にすることは決まっていたと言っても過言ではありません。


配膳

魚介ラーメン ミニ鯛茶付 ¥1000

魚介ラーメンにはネギ・アオサ・チャーシュー・きくらげ

ネギの切り方がインパクト有り、そして麺は平打ち麺

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スープ自体は表面に脂幕は張りますが、味はすごくアッサリ!! 見た目とのギャップに驚いたほどです

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平打ちの麺は口当たりもよくてシュルリとおさまる、噛み応えも適度な感じで麺の印象の方が残りますね

鯛茶のご飯にゆかりが振られていて、個人的に風味が強いので量的に少な目だと良いかなぁ

次回は ゆかり少な目でお願いしよう

美味しかったです

もう一杯頂きました

今日もごちそうさまでした!!
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【 ギャラリー蔵 】

【住所】  福岡県福津市津屋崎3-26-21

【TEL】 0940-52-0407

【定休日】  日曜日

【営業時間】  11:00~15:00・夜は予約制

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熊本市花畑町 グリーンホテル地下 らぁ麺 紬で あっさり(清湯)塩ラーメン - 2017.08.11 Fri

朔です^-^

熊本市の繁華街、銀座通りの吉野家からほど近くのグリーンホテルの地下にあります

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らぁ麺 紬

お隣は有名な馬料理のお店です

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扉を開けると長いカウンター席と奥にはテーブル席がありました

メニューはあっさり(清湯)と こってり(白湯)をベースに それぞれ塩と醤油、合計4種類のラーメンが楽めます

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配膳

あっさり塩ラーメン ¥780

チャーシュー・メンマ・煮玉子・ネギ・柚子皮

そして鶏油が浮かぶ

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麺は細麺、急いで食べないと旬がアッという間に過ぎ去ります

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あっさりなスープは女性に受けそうな飲み易さで

柚子皮と生姜の味わいが ときおりフッと現れ、爽やかさを与えてくれます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!



飯塚市の来来の店主さんからオープンしてますよ、との一報を頂いて訪問いたしました^-^


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【 らぁ麺 紬 】

【住所】  熊本県熊本市中央区花畑町12-11 グリーンホテル地下1F

【TEL】  080-4244-1494

【定休日】  日曜日

【営業時間】   18:00~翌02:00
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らぁ麺 紬ラーメン / 花畑町駅辛島町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0


小倉エキナカひまわりプラザに復活 フジヤマゴーゴー 小倉二郎ラーメン ニンニク抜き - 2017.08.05 Sat

朔です^-^

小倉駅の小倉エキナカひまわりプラザに復活した フジヤマ55

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本来 食券機ですが卓上にもメニューがありましたので参考までに。

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配膳

小倉二郎ラーメン ¥750

デカいチャーシュー2枚・メンマ・ネギ・もやし・そして脂がデフォで大量に入っています

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麺は太麺でゴワゴワタイプではなく万人受けするタイプのムチッとした食感で存在感はあります

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 フジヤマゴーゴー 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1 小倉エキナカひまわりプラザ 2F

【TEL】  050-5592-4393

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 不明
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フジヤマゴーゴーラーメン / 小倉駅平和通駅西小倉駅

昼総合点★★★★ 4.0


西鉄高宮駅からスグ、地鶏らーめん はや川 まずは地鶏ラーメンを頂きます - 2017.07.20 Thu

朔です^-^

高宮駅からスグのところにオープンしました

地鶏らーめん はや川

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2017年7月13日オープンが

台風の影響で食材が届かず、また厨房機器の故障などでズレ込みましたが 先日オープン致しました。

東京の らぁめん山口で研鑽を積み福岡での出店です

嬉しい限りです♪



メニューは

地鶏ラーメン・鶏と豚のつけ麺・真鯛の塩らーめん の3種類、 それに

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それぞれトッピングあり。

チャーシュー丼などのご飯ものもあります



11:10入店でギリギリ着席、残るは1席。 

それも ほどなく埋まり、外を見ると炎天下の中に行列が形成されようとしています。

色々な状況があるので配膳には時間を要すると思いますのでお時間には余裕をもって行かれてください



配膳

地鶏ラーメン ¥720

綺麗すぎるラーメンの到着にごくりと唾を飲む。

トッピングはネギ・穂先メンマ・豚チャーシュー・鶏チャーシュー、そしてトップには三つ葉

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鶏チャーシューは胸肉かなぁ、繊維に沿ってカットしてあるようでトンデモナクしっとりとした口当たり

らぁめん山口から取り寄せる自家製麺のシュルリとした収まりっぷりに、うっとりです

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スープは出汁が活きて醤油もほどよく香る、淡くも濃くもない絶妙なバランスです


はや川さんのラーメンは麺の量が240g、博多ラーメンの倍ほどです

つけ麺に至っては大盛で 550g オーダーの際は気をつけてください

配膳されてビックリするかもしれませんので^-^




素晴らしく美味しかったです

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今日もごちそうさまでした!!

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【 地鶏らーめんはや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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製麺屋慶史直営 ○麺西月隈 朝塩ラーメンと夏季限定 冷やしざるセット  - 2017.07.13 Thu

朔です^-^

福岡空港の近くにあります、製麺屋慶史直営 ○麺西月隈店です

朝05:00から営業している元気のよいお店です

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10:00ちょい前に入店

食券機にて滑り込みにて朝塩ラーメンを購入、店員さんに渡しすと交換でモールで使われてる鳴るやつを受け取る

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「スキゴト食べてください」

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天かす・ねぎ・キムチ・味噌高菜、後は薬味3種類

残したらダメですよ


朝塩ラーメン ¥400

出来上がったらピーと鳴るので取りに行きましょう

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麺は平打ちで幅は結構ありますね~

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滑らかな食感で口当たりは良いですね、個人的には、まだ粗くてもOKです

スープの塩加減は少し濃い目な仕上がり


時間が進み 10時に。 ということで

夏季限定 冷やしざるセット ( ざるラーメンにかしわ飯・うずらの卵2個 )¥700

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うずらの卵の乗った皿をよけると下にはツユの入った器、蕎麦のような出で立ちです

この蒸し暑さの中 「涼」を求めるにはうってつけかもしれません

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こちらは塩と違って冷のピチピチとした食感になっています

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 製麺屋慶史直営 ○麺西月隈店 】

【住所】  福岡県福岡市博多区西月隈1-16-15

【TEL】  092-710-4770

【営業時間】  5:00~16:00

【定休日】 日曜日
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製麺屋慶史直営 まる麺西月隈ラーメン / 竹下駅

昼総合点★★★★ 4.0


拉麺 空海 那珂川本店で18:00から提供の 台湾まぜそば - 2017.07.09 Sun

朔です^-^


那珂川町の拉麺 空海へ

熊本でオフ会に参加して頂いた以来5年ぶりかな、店主さんにお会いしました

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メニュー

ラーメンの種類も多くて、セットもサイドもある

ご飯ものも炒飯・白ご飯・チャーシュー丼と揃っていて隙がないです!

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本来は「ラーメン」を頼むとこですが、、、、オーダーはずっと前から気になっていたアレを

配膳

台湾まぜそば   

トップに黄卵・魚粉・ニラ 玉ねぎ・旨辛挽肉・ネギ・ニンニク・海苔

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タレが丼の底に多めに入ってるので全粒粉(多分)の平打ち麺をグリグリと底からかき混ぜて全体を絡めます

箸で引っこ抜くようにしてすすります、平打ちの食感が良いですね

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旨辛なタレがじんわりと効いてきて汗が少しだけにじむ、ニンニクとニラの最高のコンビネーションを

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楽しむ、旨味爆発最高ですね!

小さな2口サイズのご飯、カレー粉が盛られて付いてきますのでこれを麺を食べ終わった丼へ投入

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私は基本は「ドボン」はしないタイプなんですが、

この「ドボン」は素晴らしい、カレー粉は香りが すごくたっていてタレとの相乗効果バッチリでした

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つけ麺と台湾まぜそばは18:00以降の提供です

大満足です

今日もごちそうさまでした!!
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【 拉麺 空海 那珂川本店 】

【住所】  福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1-1

【TEL】 092-953-7111

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:00~15:00(L.O.14:50)
18:00~23:00(L.O.22:50)
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拉麺 空海 那珂川本店ラーメン / 博多南駅

夜総合点★★★★ 4.5


旬和食 博多水炊き いち、和食屋さんが提供する博多一番鶏特製醤油ラーメン - 2017.07.07 Fri

朔です^-^

福岡市高砂にあります 水炊きがメインのお店

旬和食 博多水炊き いち

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ランチにラーメンを提供しているということでお邪魔してきました

扉を開けると、2階へどうぞ~ と案内の声、2階へ行き靴を脱いで待ちます

※会計は1階です



メニュー

醤油&鶏のラーメンが主軸です

近々 「塩」も提供開始するそうです

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日替わり麺

翌週あたりに塩ベースのものを作るとおっしゃってました、これも楽しみです

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配膳

博多1番鶏とろける鶏つくねラーメン ¥900

ベースは醤油でスープはモミジと乾物、魚介から作ってるようです。

アッサリしてるのでスルスルと食べてしまいます

トッピングは大きな海苔・ほうれん草・玉ねぎ・チャーシュー(四角い方)・鶏チャーシュ(丸い方)ー・ネギ・メンマ・つくね

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具材1つ1つに和食の技術がしっかりと入っています

鶏つくねは柔らかく、ほうれん草もシャッキシャッキの歯応え さらには

チャーシューは豚と鶏が1枚づつ入っています、両方とも燻製してから炙ってあるので、香りでグッときますね!

飛び抜けたチャーシュー、1品料理として確立されてもおかしくありません

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麺は少しウエーブの入った細麺、噛み応えもあってしっかりした麺でした

ご飯類は¥100~130で付けることができるのでお腹にも財布にも丁度良いボリュームかもしれません

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【旬和食 博多水炊き いち 】

【住所】  福岡県福岡市中央区高砂1-22-11 102

【TEL】  092-524-7771

【定休日】  不定休

【営業時間】

11:30~14:30 LO

17:30~23:00 LO

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いち水炊き / 薬院駅渡辺通駅薬院大通駅

昼総合点★★★★ 4.0


らぁめん シフク 醤油らぁめん ご飯と唐揚げ3個のセット  - 2017.07.03 Mon

朔です^-^

福岡市榎田のオフィスが立ち並ぶ一角にあります

らぁめん シフク 

福岡市で鶏×塩のラーメンで行列を成す人気店です

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開店前に到着しましたが、開店時間が迫るにつれだんだんと待ち客が増えていきます

開店する頃には10人ほどの行列

店頭にあるメニュー

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食券制です

ラーメンは塩・醤油・鶏白湯の3種、サイドメニューは から揚げセットやチャーシュー丼・餃子などがあります


配膳

まずは ご飯と唐揚げ3個のセット ¥230

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ご飯もピカピカ、米の固さも丁度良い。唐揚げは2口サイズのものが3個

続けて  醤油らぁめん ¥600

九州で見かける醤油ラーメンとは色見が少し違う印象で新鮮。

具材は穂先メンマ・鶏チャーシュー・ネギ

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鶏ベースのスープと醤油がよく合っています

しかも味に奥行きがあるのでレンゲの回転率が上がる、いつまでも飲んでいたい。 あ~ 幸せだ~~♪

自家製麺はストレートのツルツル細麺、スープも麺もドンピシャな相性ですね

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こりゃ旨いですね!!!

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 らぁめんシフク 】

【住所】  福岡市博多区榎田2-3-1 村下ビル1F

【TEL】  092-474-0090

【定休日】  水曜日夜、日曜日  ※臨時休業あり

【 営業時間 月・火・木・金・土 】

11:00~16:00(15:30 OS)

18:00~22:00(21:30 OS)

【営業時間 水】

昼 11:00~16:00(15:30 OS)
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らぁめん シフクラーメン / 東比恵駅

昼総合点★★★★ 4.5



屋号も暖簾も無い店、来来 中華そば(並) - 2017.07.02 Sun

朔です^-^

飯塚市片島の来来へ



駐車場について

現在 使用している駐車場が2017年7月まで、で

新しい駐車場が店舗から201号線、福岡・八木山峠方面へ200mほどいった左側の

月極駐車場に2台ほど借りるそうです。

詳細分かりましたら、またお知らせ致します



店頭には待ち客がズラッと並ぶ、炎天下で待つ時間と来来の中華そばを天秤にかけると食欲に傾く。

粛々と並び、日差しに耐え店内へ

私の後ろの3名様までで終了。  出遅れたと思ってたけどやはり危なかったです



徳川400年の天下泰平のように永きに渡って元気に営業を続けたいと願って、の 「徳川」です

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久しぶりに どういう意味ですか?って聞いちゃいました^-^


配膳

中華そば (並) ¥600

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透き通る淡麗豚骨にチャーシューが3枚、麺は中太麺です

今日は暑かったから塩を強めにされたのかな、そんな印象のあるスープでした

相変わらず旨いですね



食べ終わってからの、麺談義に花が咲く

豚や佐伯・ナイトレストラン長崎・手切りのあのお店。。。。時間があっという間に過ぎ去りますね


今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】  気分 ※売り切れ次第閉店

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福間ラーメンろくでなし福間本店 限定しなソバ提供最終日に滑り込んできました - 2017.07.01 Sat

朔です^-^

福津市にあります、福間ラーメンろくでなし福間本店

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前回は宮若店へ行きましたが、ようやく本店への訪問が叶いました

狙いはこちらの しなソバ

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限定は 夏麺に変わるようで へのさんのツイッターを見ると提供最終日の様子

夜の部へお邪魔してきました



配膳

しなソバ ¥690

チャーシュー・ネギ・メンマ

たぶん淡麗豚骨と醤油で仕上げた しなソバ、色味は醤油だけど透明感もありますね~

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麺は平打ちのちぢれ麺

口当たりのよじれ、ちぢれの存在感はスゴイ

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美味しかったです

次の限定は つけ麺だそうです

今日もごちそうさまでした!!

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【 福間ラーメンろくでなし 福間本店 】

【住所】  福岡県福津市中央4-22-30

【TEL】  0940-36-9525

【定休日】 無休

【営業時間】  

【月~木】     11:00~翌3:00(一品ものL.O.翌2:30その他L.O翌2:50)
【金・土・祝前日】11:00~翌4:00(一品ものL.O翌3:30その他L.O翌3:50)
【日 ・祝】     11:00~24:00(一品ものL.O.23:30その他L.O23:50)
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福間ラーメンろくでなし 福間本店ラーメン / 福間駅

夜総合点★★★★ 4.0


創業30周年への感謝を込めた「創業祭」があった元祖 名島亭 JRJP博多ビル店の築炉釜出しとんこつラーメン - 2017.07.01 Sat

朔です^-^

先日、創業30周年への感謝を込めた「創業祭」を開催された

元祖 名島亭さん

そのタイミングでは全く行くことが叶わず。

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日にちは創業祭後ですが、元祖 名島亭 JRJP博多ビル店へ行ってきました   勝手にお祝い(笑)

ランチメニュー

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ご飯が3種類からチョイスできるのは嬉しいですね

店頭には 「冷やし中華はじめました」の告知もありましたよ


配膳

築炉釜出しとんこつラーメン カタ ¥690

ネギ・きくらげ・チャーシュー

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この日のスープは円みのある後引き余韻のあるタイプで、レンゲの回転が止まりませんでした

細麺も変わらずコリプツな仕上がりで美味しい



創業30周年、おめでとうございました!!

今日もごちそうさまでした!!
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【 元祖 名島亭 JRJP博多ビル店 】

【住所】  福岡県福岡市博多区博多駅中央街8-1 JRJP博多ビル B1F

【TEL】  092-482-7020

【定休日】 無休

【営業時間】  11:00~23:00
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最近 食べたラーメン、まとめての紹介原ラーメン・若武者・中華そばかなで・どうとんぼり神座 ete - 2017.06.19 Mon

朔です^-^

最近、忙しくて記事にできていませんので まとめての紹介



飯塚市@原ラーメン

ラーメンセット

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飯塚市の頴田からの移転です



博多阪急催事@若武者

青森シャモロック 塩鶏中華そば

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極上の鶏出汁でした、麺も少し太めのストレート麺

催事なのに実に美味しかった



福岡市東比恵@中華そばかなで

中華そば

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乾物や鶏出汁でとった奥行きのあるスープが最高です

福岡にも非豚骨の美味しいお店が増えて嬉しく思ってます



福岡三越催事@新福菜館

ラーメンとチャーハン

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見た目ほど醤油は濃くありません、ほどよい感じで食べ易い。

チャーハンも醤油の香りが こうばしくて美味しかった



博多阪急催事@どうとんぼり神座

おいしいラーメン 

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卓上のニラは、旨味が増幅されるキラーアイテム

ごはんも欲しくなるラーメンでした


北海道展 天神公園催事@麺屋雪風

味噌ラーメン

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中央区渡辺通@中華そばつけ麺 永福

ラーメン

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ティキから出てきて そのまま寄りました

トリプルスープ、濃厚タイプではなく食べやすい濃度です

次回は つけ麺を頂きます



博多デイトス店@月や

支那そば・ミニソースかつ丼

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口の中で存在感を主張する麺が好きですね~

ミニソースかつ丼も初めて食べましたが美味しかったです

次回はモツそばを頂きます



さー 明日は何を食べようかな

今日もごちそうさまでした!!

支那そば やっちゃんち 夏季限定の冷やし支那そば塩提供スタート 10時から1日15食です  - 2017.06.17 Sat

朔です^-^

百年橋のたもとに近いビルの1階にあります

喜多方ラーメンの幟を掲げた、支那そば やっちゃんち 

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早朝から「朝ラーメン」を提供してくださるお店です

2017/06/16から提供が開始されました”冷やしラーメン”

10時から1日15食限定です

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配膳

冷やし支那そば塩 ¥600 トッピングの砂ズリと白髪葱のサラダは味が強い、ということから別皿にて提供

玉子かけご飯 ¥150 (11:00~14:00のランチタイムは¥150です)

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スープは黄金色にキラキラ輝く鶏塩系で、じんわり沁みる

具は別皿なので素ラーメンの表情、にもかかわらず凛としたオーラがあってイイなぁ~

砂ズリと白髪葱のサラダは別皿にて

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これはご飯のお供にも出来るし、終盤だとラーメンに投入してもよいのではないでしょうか

麺は麺屋慶史謹製

キンと冷えたスープに、グムッとムチッとした麺好きの心をわし掴みにする食感がたまらない

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ズルズルズルズルと止まらない・・・・・

良い麺だなぁ、としみじみ

大満足でございました

今日もごちそうさまでした!!


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【 支那そば やっちゃんち 】

【住所】  福岡県福岡市中央区清川3-12-1

【TEL】  不明

【定休日】  水曜日 ※その他不定休あり

【金~火】
7:00~15:30 (OS.15:00 食材売切れ次第閉店)
【木】
11:00~15:30(OS.15:00 食材売切れ次第閉店)

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支那そばやっちゃんちラーメン / 西鉄平尾駅

昼総合点★★★★ 4.5

めん屋 大仙 2年ぶりの訪問、油そばを頂く変わらず美味いですね! - 2017.06.15 Thu

朔です^-^

愛してやまないお店でしたが、熊本地震をを挟みなかなか訪問できないお店になってしまった

めん屋大仙

2015/04/23日以来の訪問、2年と2か月ほどお邪魔していなかったんですね・・・・

感慨深く店頭で待つ

赤いコーンがあったり、駐車場が少し手狭になった感じもあり なんだか色々変わったのかな

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さほど待たずに案内されました

コール聞かれるもトッピングは無し

配膳

油そば ¥800

訪問は2年ぶり、油そばは2014‎年‎4‎月‎19‎日以来。

久しぶりのご対面 相変わらず盛り方も素晴らしく丁寧。

隙が無いですね、さすがです

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底からひっくり返すようにグリグリと混ぜて混ぜていただきます

ぶりっとゴワっとの最高の食感

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1つ1つの素材のクオリティ、完成度はやっぱり素晴らしいですね

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2017/06月の追加の休み

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最高でした、近いうちにまたお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 めん屋 大仙 】

【住所】  熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1

【電話】 096-282-2329

【定休日】  毎週月曜・第一日曜日 

【営業時間 日・火・水・木】
11:00~15:00(昼営業のみ)

【営業時間 金・土】 
11:00~15:00 
18:00~21:00 (材料切れ次第閉店、昼の部で材料切れの場合は営業しない)

※祝日は該当曜日に沿った営業時間となります。

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大仙ラーメン / 御船町その他)

昼総合点★★★★★ 5.0


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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