topimage

2018-02

佐賀市 いちげん。 全部乗せ(海苔・黄卵・チャーシュー多め・煮玉子・ネギ盛り) - 2018.02.16 Fri

朔です^-^

ようやく雪が溶け豚骨も欲していたのでちょっと佐賀まで

いちげん。

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元気のよい女性店員さんの接客が気持ちよい、

接客マニュアルもあるんでしょうけど、率直で素直な気持ちの接客が付加価値としての意味があると思える。



食券機、メニューが増えてました

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配膳

全部乗せ ¥1100

まずは干し海苔から

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間もなく、全部乗せ

海苔・黄卵・チャーシュー多め・煮玉子・ネギ盛り

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ボリュームのある一杯!!

珍しく全部乗せ、どのお店でもあまり頼まないんですけどね・・・・

具材のクオリティも知っているので、たまらずオーダー


麺は中太で少しカタあげ

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この海苔は豚骨より味が濃く余韻も強い、素晴らしい「有明海苔」

ここ いちげん。では本物の献上海苔を食べることができます。

事実、「海苔を食べに来た」というお客さんも居ました

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スープに浸してゆっくり咀嚼するとジワジワと海苔の旨味が滲み出てくる、たまらなく旨い。

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大満足の一杯でした。


お客さんが買っているのをみて、便乗購入(笑)

お土産海苔

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これは、楽しみですね♪

ラーメンも海苔も美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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福岡空港ラーメン滑走路 まんかい トマとん - 2018.01.27 Sat

朔です^-^

福岡空港の3階にあります、ラーメン滑走路

県内ではキャナルシティ博多に次ぐラーメンの集合施設です

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食券制です メニュー

純とん・潮とん・トマとんの3本柱

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配膳

トマとん ¥890

ネギ・チャーシュー・豆苗・沈んでるのはコーン・オリーブ

トマト色ですが少々辛さのあるスープ、トマトの果肉が沈んでおります

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豚骨をぶつかって、という感じではなく融合して良さを引き出してる感じで女性向けかな、と思ったのですが

いやいや美味しいですね!!

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平打ち麺もよく合うし、何よりスープが美味しくてレンゲが止まらなくなる。

チーズも沈んでいるので食券に「リゾット」があったのも納得のスープ

大変美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


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【 まんかい福岡空港店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1  福岡空港ターミナル3F ラーメン滑走路内

【TEL】 092-710-7626

【営業時間】   10:00〜21:45

【定休日】 
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福岡市住吉 Orasオーラス 鯖とキャベツのレモンカレー 海老とアサリのココナッツカレー - 2018.01.11 Thu

朔です^-^

イルミネーションも最終日でした

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雪の警報にドキドキしてました

熊本市内は南部・北部で差がはげしく、佐賀の背振山連山は凄まじく積もってましたね。

九州の地形を噛みしめた1日でした、朝方の凍結には注意したいところです




福岡市住吉神社の近くにあります

Oras オーラス

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告知を拝見したのでタイミングもあり参加できました


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2種合い掛け、そしてパクチー増しでオーダーです

配膳

鯖とキャベツのレモンカレー と 海老とアサリのココナッツカレーの合いがけ +パクチー増し

レモンをギュギュっと搾り、回しかけて頂きます

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鯖も海老それぞれ香りが良くて旨味がズイッと前面に出てあって、素直に美味しい♪

スパイス1つ1つをじっくり食べたことはありませんが、オーラスさんのカレーはどのタイプのものでも美味しい。

スパイスを辛さは軽く汗が滲む程度でした

変則での営業なのでタイミングがなかなか合わず難しいお店でしたが食べれて良かったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 ORAS オーラス 】

【住所】  福岡県福岡市博多区住吉3-6-14 住吉ビル 101

【TEL】  092-261-2007

【定休日】  日曜日・その他臨休あり

【営業時間 ランチ 】 火曜日・土曜日  11:30〜14:30 ※臨休あり・イベント参加あり

【営業時間 bar 】 月曜~土曜日 18:00~翌3:00
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福岡県飯塚市 来来 中華そば 並 - 2018.01.07 Sun

朔です^-^

2018年 2杯目は飯塚市片島にあります

来来

1番で到着です。。。。しかし寒い。

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2018年も変わらず、月・木・金がお休みです

札を確認して並び、

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新年の挨拶を交わしてカウンター席に滑り込みます


配膳

中華そば (並)

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いい出汁出てました~~~~  うまいっ!!

塩味チャーシューも美味い

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ついついズビズビ飲んでしまう

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赤いレンゲが濁らないほどの穏やかな豚骨出汁

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大変美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】   10:45ぐらい~※売り切れ次第閉店

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福岡県飯塚市  石田一龍 飯塚店 濃厚ラーメン - 2018.01.07 Sun

朔です^-^

2018年の初麺は2018/01/05 オープンの石田一龍 飯塚店

仁保の交差点角、千鳥屋と床屋の間。 ランチタイムをハズして訪問

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賑やかな花輪です

食券制です

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ラーメンは2種類、屋台と濃厚 今回は濃厚をチョイス

カウンター席へ滑り込む、テーブルも2つあり家族連れ等で賑わっている


配膳

濃厚ラーメン ¥650

ネギ・きくらげ・チャーシュー  
オープン2日目なのに残念ながら盛り付けが雑、そこまで混雑してなかったんですけどね

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麺は細麺、カタでオーダー

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少し時間をあけてから また行こうかな

新店情報でした

今日もごちそうさまでした!!

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【 石田一龍 飯塚店 】

【住所】 福岡県飯塚市有安676-1

【TEL】 0948-82-5777

【営業時間】  
11:00~15:30
18:00~20:45 

【定休日】 木曜日

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2017年〆ラーメン 飯塚市 来来 中華そば ごはん - 2017.12.31 Sun

朔です^-^

飯塚市の来来へ

2017年最後の営業です

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今日も並んでおりましたね、20名ぐらいでしょうか

配膳

中華そば・ごはん

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変わらず美しいですね

麺も小麦の香りが良い感じに味わえます


ご飯の中にはチャーシューが1枚、埋まっています

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チャーシューの塩加減が絶妙です、美味しい

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食べ終わってしまった。。。。

あっという間の2017年でしたね

〆ラーメンにふさわしく美味しいラーメンでございました

今日もごちそうさまでした!!

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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】   10:45ぐらい~※売り切れ次第閉店

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福岡県飯塚市 来来 中華そば 大盛 - 2017.12.30 Sat

朔です^-^

飯塚市片島の来来へ

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2017年の〆ラーメンとなるか否かは不明

車は近くの100円Pか来来の契約駐車場へ停めてくださいね

たまに無礼者がおるようで、、、、他人様の敷地には停めないようお願い致します。



2017/12/30のラーメンは 「海は広い」

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かなり早くから並んで粛々と待ちます

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メニュー

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大将麺あげ、掲載許可済み

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配膳

中華そば 大盛 ¥700

チャーシューのみ

少しだけの白濁した豚骨出汁が美味そう

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チャーシューも ほどよい塩加減で臭みもなく、旨い

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ズルズルすする、、、、あぁ~~うまい~~

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美味しかったです

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今日もごちそうさまでした!!


年末は31日まで
年始は3日からです


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【 来来 】

【住所】  福岡県飯塚市片島1丁目3-38

【TEL】   不明

【定休日】  月曜日・木曜日・金曜日 (他、臨時休業あり)

【営業時間】   10:45ぐらい~※売り切れ次第閉店

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福岡市高宮 地鶏らーめん はや川  特製地鶏らーめん - 2017.12.29 Fri

朔です^-^

年末の賑わいがあちらこちらで見れるようになってきましたね

地鶏らーめん はや川

店頭の行列は、なかなか手強そう。 最長で15名以上。

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60分待ってからの入店

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13:50入店でつけ麺は売り切れでした、配送の遅れが影響してるみたいです

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配膳

特製地鶏らーめん ¥950

スープをすすると、冷え切った身体を内側から温めてくれてホッとする、、間もなく鶏油の旨味が爆発。

スープは醤油の香りやら鶏の出汁やらでキレッキレな仕上がり

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ズルズルすする、、、、、あぁ~~~うまい~~~~

身体、芯から冷えてたようです

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鶏と豚の低温で火入れされたチャーシューも、いちいち旨い(笑)

スープまでじっくり味わいました

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美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!



12/31日~1/5日まで休み、6日から通常営業です


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【 地鶏らーめん はや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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福岡市渡辺通り  博多だるま ラーメン - 2017.12.29 Fri

朔です^-^

博多だるまへ

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久しぶりの訪問、佇まいは変わりませんね

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ラーメンをポチり

配膳

ラーメン ¥700

ネギ・チャーシュー

食券渡して2分で配膳、2分かかってないかも 早いなぁ

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カタでオーダーしました、脂の層が厚くてスープが熱々

バリカタでオーダーしてもいいぐらいですね

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麺を食べ終わってもスープは熱々のまま、これだと替え玉も美味しく食べれそうです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多だるま 】

【住所】 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25

【TEL】 092-761-1958

【営業時間】   11:30~24:30(L.O.翌24:00)

【定休日】 元旦

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福岡市警固 ワールドラーメングランプリ1位 大重食堂 純らーめん七節 - 2017.12.26 Tue

朔です^-^

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ワールドラーメングランプリ(WRGP)で見事1位を勝ち取ったお店が福岡市警固にあります

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大重食堂

お昼はラーメン屋 大重食堂として限定30杯提供。

夜は居酒屋 ビッグヘビーキッチン/ BigHeavy Kitchen として営業しています

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まずは整理券を取りに伺います

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クローズのドアを開けて店員さんに整理券の旨を伝え無事GET

開店が12:00なので11:50ぐらいまで時間を潰して列に加わる

整理券順に店内に通されます

メニューは1つ

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店内カウンターの上には、

サイフォンが準備され1つのフラスコから一杯分のスープをコトコトと抽出していきます

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卓上には 梅もやし、節粉末、柚子胡椒

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配膳

純らーめん七節

きくらげ・たまご・チャーシュー・海苔

サイフォンで抽出されたスープは

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円みのあるよい香り、幾層にも重なる節の味わいが日本人としてのDNAを揺り起こす。

このスープは美味しいなぁ♪

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チャーシューは塩糀に漬けてあり味わいはシッカリとしていて、これだけでも旨味は充分。

麺はラー麦使用のストレート

卓上の梅もやし、を投入してスープの変化を楽しむ・・・・思わず完飲。

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アゴ・羅臼昆布、それに

牛節、豚節、鶏節、フグ節、鰹節、鯖節、鰯節の7種類の節を加えた絶品な無化調スープでした。

とても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 昼・大重食堂/夜・ビッグヘビーキッチン 】

【住所】 福岡県福岡市中央区警固1-8-20

【TEL】 092-741-0141

【定休日】 日曜日

【営業時間】   
12:00~14:00(要整理券)
18:00-24:00
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佐賀市 らーめん もとむら  特製ラーメン  - 2017.12.25 Mon

朔です^-^

やっと訪問できました、佐賀市にあります

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らーめん もとむら

かなり外した時間帯、先客は無し でしたが後客あり。  

休憩なしの通し営業のお店です、このお店の味が定休日以外いつでも味わえるというのは凄いと思いました

かつ、この味が佐賀スタンダードなら真に恐ろしい佐賀ラーメンの平均値。

メニュー

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配膳

特製ラーメン ¥820

チャーシュー・黄卵・ネギ・海苔

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ズズっと一口目から旨味がズバンッと弾ける

じわじわ来るのではなく一口目から豚骨出汁の旨味が爆発します。

この味を日常的にサンダル履きでやって来て味わっているのであれば、

満足値が上がるには相当のお店でないと満足できないと思われる。

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麺はヤワかと思いきや、普通アゲで豚骨にもベストマッチ♪

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最後は黄卵を割ると豚骨出汁がまろやかになり、重厚さが加わり更にヘビーパンチャーへと変貌。

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やはり佐賀らーめん、は好きですね

めちゃくちゃ美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 らーめん もとむら 】

【住所】 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1

【TEL】 0952-26-8095

【営業時間】   11:00~20:30

【定休日】 水曜日(祝日の場合は翌日)

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福岡市高宮 地鶏らーめん はや川  特製地鶏らーめん - 2017.12.25 Mon

朔です^-^

地鶏らーめん はや川

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個人的に福岡市の2017年のラーメンシーンのトップに躍り出た、絶品醤油らーめんと つけ麺のお店

食券機でポチっと押して粛々と待ちます

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配膳

特製 地鶏らーめん 鶏2枚・豚2枚・味玉 ¥950

三つ葉・ネギ・穂先メンマ

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京都の 麺屋 棣鄂の麺を使用

中太麺で香りも強い

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鶏油の旨さがたまりませんね、高い水準でのバランスが良いことが 素晴らしいですね

今日もごちそうさまでした!!
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【 地鶏らーめんはや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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福岡市平尾 つけ麺 海鳴 鶏白湯つけ麺 2017/12/25にて閉店 - 2017.12.25 Mon

朔です^-^

2017/12/25で閉店する つけ麺 海鳴

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最終日は大久保店主が厨房に立つということで、間違いない時間に訪問


ポチっと選んだのは

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黄金の鶏白湯つけ麺 

最終日まで、ブレずに ”黄金の鶏白湯つけ麺”をチョイス。

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ラーメンもあるし、「限定」をしてた時もあったし、烈火の辛魚介つけ麺もあったのに、

 「黄金の鶏白湯つけ麺」しか食べなかったなー。

だって、めちゃくちゃ美味いんだもん


配膳

黄金の鶏白湯つけ麺 ¥850

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つけ汁に浮かぶ鶏油がめちゃうま、鶏白湯のしっかりとしたボディのスープもめちゃうま

穏やかなドレッシングに和えられた麺もめちゃうま、千切りキャベツつけ汁に入れ絡みをよくして食べてもめちゃうま。

食べれなくなるのは寂しいけれど、またどこかの店舗で会えると思いながら頂きました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 つけ麺 海鳴 】
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福岡市春吉 濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら) 胡麻担担麺  - 2017.12.20 Wed

朔です^-^

先日 春吉にオープンしました、濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら)

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カウンター席のみのお店です

近所には秀ちゃんラーメンがあります


入って左手にある食券機にて食券を購入

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配膳

胡麻担担麺 ¥950

肉味噌・ナッツ・パクチー

濃厚スープの表面はブレンダーで仕上げられた微細な泡で覆われ、ラー油の朱色が食欲をそそる

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レンゲは2本、シルバーのレンゲは穴空きで丼に沈んだ肉味噌やナッツが食べやすい優れアイテム。

スープの辛さは優しい辛さで万人タイプ

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濃厚なスープはパクチーの風味にもピタリとハマる。

中太麺が濃厚スープをグィッと力強く持ち上げる

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 濃厚担担麺 博多 昊(おおぞら) 】

【住所】 福岡県福岡市中央区春吉1-7-21-1F

【TEL】 092-409-7173

【定休日】 日曜日・第1火曜日

【営業時間】   
11:00~15:00 (LO14:30)
17:00~21:00(LO20:30)
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熊本市出水 煮干しラーメン専門店 麺商人  煮干し中華そば  - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

お久しぶりの訪問です

熊本市にありながら青森の煮干し中華そばを提供さす 煮干しラーメン専門店 麺商人

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意欲的に日々の研鑽を重ねてらっしゃり、それがしっかり味に反映されています

メニュー

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化学調味料を使わないお店でも知名度を上げています

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配膳

煮干し中華そば ¥680

ネギ・チャーシュー・メンマ

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久しぶりに食べたら、雑味無しのドえらくスッキリした煮干しスープ

純然たる煮干しエキスを抽出したような、そんなスープに変化していました

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麺は無かんすいのもので、私が知る限りここでしか食べれない特別麺

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

【定休日】 毎月第2・第4木曜日  

※その他臨時休業・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

【営業時間】 11:00~14:30(14:00オーダーストップ)

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熊本市大江 博多麺屋一連 ワンタン麺 から揚げ - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

相当な時間ご無沙汰しておりました・・・・

博多麺屋一連

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配膳

ワンタン麺 ¥800

ワンタン・ネギ・きくらげ・チャーシュー

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豪華な一杯完結タイプのボリューム満点のラーメン

ワンタンの皮がちゅるんと滑らか、具はたっぷり詰まっていて大満足

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唐揚げもオーダーしてから揚げるので熱々を食べれます

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ご飯が欲しくなりますが我慢しました。。。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業
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福岡市 博多阪急催事 北海道物産大会 えびそば一幻 えびみそ・えびしお - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

北海道の超行列店です

えびそば一幻、名前は知っていても遠いですね

博多阪急催事 2017年 北海道物産大会にて頂きました 

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阪急さん三顧の礼、ありがとうございます!

以前 友達にお土産ラーメンを買ってきてもらったことがあります

メニューは 2種類 塩と味噌のみ

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配膳

えびみそ

海老の天かす・ネギ・チャーシュー

麺は太麺の 相当なカタ揚げ、元々 麺に水分量が少ないのか不明ですがもう少しヤワい方が個人的に好きでした

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細麺以外でカタ揚げは初めて食べました、それくらいインパクトのある麺

良い意味で何を、どこを食べても海老の味わいが広がります

食べ進めると海老が強くなっていきました、気のせい?^-^;

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


別日に訪問して ”えびしお”も頂きました

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こちらも強烈な海老を堪能できました、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 催事イベントは終了しています】
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福岡市博多駅デイトス麺街道 支那そば 月や 博多デイトス店  かぼすそば ソースかつ丼 - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

博多駅デイトス麺街道へ

shinshin、だるま、一幸舎の圧倒的な行列を見ながら 支那そば月やへ

配膳

かぼすそば・ソースかつ丼

トッピングは カボス・海苔・ネギ・メンマ・カイワレ

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ボリュームがあるように見えますが、ソースかつ丼は軽めです♪

スッとソースをくぐらせた感じのしつこくないカツです

想像以上に かぼすが良い仕事をしています!!

自己禁止しているのにスープ完飲してしまいました。。。。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 支那そば 月や 博多デイトス店  】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多めん街道 2F

【TEL】 092-292-5488

【営業時間】   11:00~23:00(L.O.22:30)

【定休日】 無休

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福岡県筑紫野市 一九ラーメン 筑紫支店 ラーメン - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

一九ラーメン 筑紫支店 ランチタイムに滑り込みました

麺揚げする場所のド真ん前、ライブ感ばっちりのカウンター席 店内は盛況です

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メニューを眺めてワンタンメンと悩むも初志貫徹

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配膳

ラーメン ¥550

カタさは普通でオーダー、トッピングにはネギ・チャーシュー

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普通でも、プリッとコリっと まだカタい揚げ具合です

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 一九ラーメン 筑紫支店  】

【住所】 福岡県筑紫野市岡田2-168-5

【TEL】 092-926-5524

【営業時間 平日】 11:00~21:00  
【営業時間 日・祝】 11:00~20:00

【定休日】 不明 

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北九州市小倉 中国料理 耕治 魚町本店 ラーメン 餃子 - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

北九州市小倉の商店街、その中にある鳥町食道街

老舗が何店舗かあるんですが、その中の一軒

中国料理 耕治 魚町本店

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配膳

ラーメン ¥800

チャーシュー・メンマ・ネギ・胡椒

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スッキリしたクリアな鶏系清湯スープ

醤油とあわざり、胃袋にじんわりと染みわたる

伸びやかツルシコのストレート麺

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追加の餃子 ¥800

皮はカリっともちっと、これも美味いです

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美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 中国料理 耕治 魚町本店 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-5 鳥町食道街

【TEL】  093-551-2849

【営業時間】  11:00~21:30

【定休日】 無休
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熊本市上通町 一燈灯 とんこつ魚介つけ麺 - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

過日です

元ダイエーがキラキラする陽の当たる場所に変化しています

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通町筋を渡って、、、熊本城は まだ屋根が完成する前ですね

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熊本市上通りにあります

一燈灯

とんこつ魚介つけ麺 ¥780

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濃厚豚骨にブシ感がバシッと効いたスープ

麺は中太麺で詰まった感じのある食感が良いですね

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ズルズル食べる速度が上がります

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濃厚系のとんこつ魚介が街中で食べれるお店が徐々に増えて嬉しいです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 一燈灯 】

【住所】 熊本県熊本市中央区上通町6-12 オークス第3ビル 1F

【TEL】 096-356-8700

【営業時間 月~木】  11:00~24:00
【営業時間 金・土・祝前日】  11:00~翌2:00
【営業時間 日・祝】 11:00~22:00

【定休日】 無休
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福岡市榎田 らぁめん シフク 鶏白湯らぁめん - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

東比恵駅からてくてく歩く、距離があるなぁと思うけど食べたいのだからしょうがない。

らぁめん シフク

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店頭メニュー、食券制です

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鶏白湯らーめん

鶏チャーシュー・丸ごときくらげ・刻みたまねぎ・ネギ・海苔・ナルト

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濃厚な鶏白湯スープに合わさる ちぢれ麺、美味しいなぁ

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口の回りはテカテカです、濃厚なスープにクセのない鶏油が最高!  塩梅も良いです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 らぁめんシフク 】

【住所】  福岡市博多区榎田2-3-1 村下ビル1F

【TEL】  092-474-0090

【定休日】  水曜日夜、日曜日  ※臨時休業あり

【 営業時間 月・火・木・金・土 】

11:00~16:00(15:30 OS)

18:00~22:00(21:30 OS)

【営業時間 水】

昼 11:00~16:00(15:30 OS)
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福岡市博多駅前 元祖博多うっど~ん 麺を喰らう 麺ショップ本店  汁あり(小) 肉マシ かしわおにぎり キス天 - 2017.12.10 Sun

朔です^-^

福岡市博多駅前 博多うっど~ん 麺を喰らう   

博多駅前のオフィス街にあるお店、 2回目の訪問です。  

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開店すぐの入店

麺量は小(160g)で今回は汁あり、でお願いしました

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汁あり(小) 有料トッピングは 肉マシ・かしわおにぎり・キス天

無料のお惣菜はキムチと金平ごぼう

タイミング良くてキス天は揚げたて! ヤッター

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麺は平打ち、少しのちぢれでチュルッと滑らかな食感

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醤油ベースでアッサリ系だけど層は厚いスープです、ぐいぐい飲み干せてしまう

時間の経過と共に肉マシの味が染み出てきて、

スープが甘めに振れてしまうけど、それも含めて好きな味です♪

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 元祖博多うっど~ん 麺を喰らう 麺ショップ本店  】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅前3-9-12 アイビーコートⅢ 1F

【TEL】 092-292-5078

【定休日】  日曜日

【営業時間】    11:00~16:00 / 18:00~23:00

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福岡県田川市 道の駅いとだ ラーメン専門店 博多豚十郎 豚十郎特製ラーメン (メンマ別添え) + チャーシューめし - 2017.11.23 Thu

朔です^-^

2017/11/3に道の駅いとだにオープンした

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ラーメン専門店 博多豚十郎

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筑紫野市から移転です

配膳

豚十郎特製ラーメン (メンマ別添え) + チャーシューめし

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豚骨出汁はバッチリ

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麺は中麺、カタ過ぎない丁度良い茹で加減


ほぐしチャーシューが たっぷり乗っかってます、ふりかけも♪

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多豚十郎 】

【住所】 福岡県田川郡糸田町162番地4

【TEL】 0947-26-5501

【営業時間】   10:00~17:00

【定休日】 休館日(元旦、1月2日)

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福岡空港 ラーメン滑走路オープン ワンタンメンの満月  極薄ふわとろチャーシューワンタンメン - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

つじ田を出てブラブラし 次に訪問したのは

山形県酒田市のご当地ラーメン ワンタンメンの満月

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こちらも食券機で購入してから入店です

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配膳

極薄ふわとろチャーシューワンタンメン

チャーシュー・ワンタン・メンマ・ネギ


余談ですが私が小さな頃から食べてる雑煮はアゴで出汁を取るんですよね、あと昆布。

満月さんのラーメンは初めて食べたのに全くお初な感じがしない、

どちらかと言えば違和感なくスープを飲めてしまい、味で記憶してるものが蘇ってくる。

そう私が小さな頃から親しんでいる前述のものそっくり。  

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書いてよいものか考えましたが、ある意味嬉しく・・・・リスペクトだな、と結論^-^


麺は自家製麺で細麺のカタい食感、麺量多いなぁ、というのが素直な感想

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聞けば本店では麺の量が200gオーバー

福岡出店で色々と思考錯誤され、麺量は200gアンダーにされたそうですが

いやぁ、かなりのボリュームに思えました

ワンタンは超薄皮でトゥルントゥリュン

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美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした!!

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【 ワンタンメンの満月 ラーメン滑走路店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線3階 ラーメン滑走路

【TEL】 092-611-0855

【営業時間】   10:00~21:45(L.O.21:00)

【定休日】 不定休

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ワンタンメンの満月ラーメン / 福岡空港駅

昼総合点★★★★ 4.0


福岡空港 ラーメン滑走路オープン つじ田 ラーメン滑走路店 濃厚つけ麺 - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

福岡空港にオープンしたラーメンの商業施設 ”ラーメン滑走路”

スイーツ店も含めて10軒のお店、福岡だけでなく全国のお店が集います

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まずは 凄く楽しみにしていた つけ麺のお店 つじ田

九州に来てくださって、ありがとうございます!!

というのが私の正直な感想、本当にうれしいですね

和食の職人さんと見間違うような割烹着にねじり鉢巻き、鯔背な感じです

食券制です

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少し迷い食券機と にらめっこ、ポチっと購入して着席です

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カウンター席は奥から順に詰めて座ります

配膳

濃厚つけ麺 250g ¥880

スープは豚骨と魚介のスープでネギが浮き、チャーシューが沈んでいる

そして少しのピリ辛

濃厚だけど、個人的には まだ濃度は高い方が好みではある、が もちろん美味しい!

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麺は三河屋製麺のストレートの太麺、丁度良い茹で加減

小麦の香りがよい、塩で食べてみたいとも思う。

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後味の余韻が適度でキレが良い。  美味しいなぁ♪

最後は スープ割をお願いして完食

ブラブラ見て回る・・・・・凪は 2017/11/28オープンです

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今日もごちそうさまでした!!

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【 つじ田 ラーメン滑走路店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線ターミナルビル3F

【TEL】 092-292-6700

【営業時間】   10:00〜21:45(LO21:00)

【定休日】 不定休
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つじ田 ラーメン滑走路店つけ麺 / 福岡空港駅

昼総合点★★★★ 4.0

福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム 新福菜館 - 2017.11.04 Sat

朔です^-^

キャナルシティで開催中のパン!パン!マルシェの開催を横目に見ながら5階へ向かう

ラーメンスタジアム

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久しぶりに来ましたが、外国からのお客様が多いですね

新福菜館

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配膳

黒焼きめしセット ¥1000 (ラーメンと黒焼きめし)

少し待っての配膳です

山盛りのネギとネギ・チャーシュー

黒い醤油が印象のあるスープ

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麺は中太麺のストレート

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この焼きめしは いつ食べても美味しいなぁ

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今日もごちそうさまでした!!

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【 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム 新福菜館 】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉1丁目2 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム

【TEL】 代表 092-282-2525

【営業時間】  11:00~23:00 

【定休日】 キャナルシティに準ずる

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熊本市中央区 ライフイズジャーニー ”はじまり” - 2017.10.05 Thu

朔です^-^

足早に熊本市内をぐるぐる回る

建物が取り壊された跡の更地が増えてきたような気がする、着実に前へ向かってる模様。

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新市街には夏季限定のお化け屋敷はなくなり、

とんかつ屋、立ち食いステーキ屋、逆輸入のラーメン屋さん、がオープン。

角マックも復活して盛況、足早に歩いて見て回った割には変化があってて少し寂しい思いもありつつ到着


LIFE IS JOURNEY(ライフイズジャーニー)

勝手な印象だけど客層を見てると場所も含めてだいぶ周知されてきたみたい

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日曜日に間借り営業していた 麺屋ちょもらんま はイオンモール熊本で営業開始。


メニュー

カウンター席に滑り込み、オーダー

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配膳 はじまり ¥650

低温調理のピンクチャーシューと炙りチャーシュー・ネギ・きくらげ・もやし

麺はストレートのプリッと細麺

スープは口当たり柔らかで層の厚みがある、コクも味わいも濃度高めな豚骨だけど塩分や後味も含めて嫌味が無い。

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スープを頂きながら、そうそうこれこれと頷きながらズルズルと食べすすむ。

安定感のある味を提供できるってスゴイなー

侍うどんに地鶏らーめんはや川、時間があまりなかったけど色々と話せて楽しかった

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


店主さんの顔を見に行くも・・・・定休日。 完全に忘れてたー。

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  日曜日 臨時休業あり

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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LIFE IS JOURNEYラーメン / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0

福岡市南区玉川町 地鶏らーめん はや川 地鶏豚丼セット - 2017.10.03 Tue

朔です^-^

地鶏らーめん はや川 へ

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少し遅めのランチタイムに訪問

少し並んでからの着席、退店時には列はなくなっていました


メニュー

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配膳 

地鶏豚丼セット ¥900

カイワレ・鶏チャーシュー・チャーシューネギ・穂先メンマ

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スープが五臓六腑に染み入ります、出汁も鶏油も中太麺も美味しい

福岡に来てくださってありがとう、としみじみ思います

またお邪魔します♪

今日もごちそうさまでした!!
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【 地鶏らーめんはや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)

【定休日】 水曜日
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熊本市 いっぷくラーメン 豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス) - 2017.09.06 Wed

朔です^-^

熊本市の いっぷくラーメン

久しぶりの訪問ですね

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御変わりない外観で安心します

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夕方前の訪問です

微妙な時間帯に訪問しましたが、休日だったので通し営業でした。 なので待つこともなくすんなり入店

メニュー

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餃子 6個

キツネ色の焦げ目に、強めの生地が美味い

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豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス)

久しぶりに食べると改めて その素晴らしさ、凄さが解りますね!!

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以前から感じていましたが 一定以上のブレが無いんですよね

フラッとやってきてこの水準をいつも維持しているっていうのは凄いです

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中太麺ながらシャックシャックの歯応えで濃い目の豚骨に負けない存在感あり。

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スープは醤油への偏りもギリで抑えて豚骨マストにしてある、でも

女性の苦手な豚骨臭は皆無です。  

焦がしニンニクも気持ち程度の存在感、いつ食べてもボーダーラインより

上でのブレ幅をキープしているということに感心いたします。

満足度、MAXです。 


美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休

【営業時間 平日】   11:00~16:00/18:00~22:00

【営業時間 土日祝】  11:00~22:00
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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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