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2017-05

カフェ 雲を蒔く ローストビーフサンドとローストポークとディルポテトのサラダ - 2017.05.18 Thu

朔です^-^

2017/05/08に開庁された、飯塚市役所へ

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光はよく入りそうですが、ガラスが多い印象なので大地震が来た時のダメージが心配です


2階にある カフェ 雲を蒔く へ

名前の由来は同じ場所で立ち止まらずに雲のように変化していくこと

メニューだったり、スタイルだったりを刺激と探求心をもって深化されることを想って付けたそうです
こんな感じのことをおっしゃってました

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席数も多く、なによりゆったり座れる空間

役所の中にあるカフェという感じが全くしませんね

5月末までは、 このメニューのようです

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先にオーダー・会計をして番号を貰って着席して配膳、食べ終わると食器を返却するという流れです

配膳

ローストビーフサンド ¥380 

本日のデリ ローストポークとディルポテトのサラダをワンプレートにして貰えるようお願いしました

ドリンクは水出しアイスコーヒー

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イートインになるとローストビーフサンドの包装が紙へと変わっている!   
なんてことはなさそうですが実践できるお店は意外に少ないんですよね~

作る技術と、御自分の商品を客側からも見ることのできる”目”を持った作り手さんのようです、素晴らしいですね♪

パンの厚み、ソースの味付け、ディル風味に塩加減 全てが丁度良かったです


訪問する前に、ふとしたことがキッカケで

嘉麻市の伴屋でテール麺を提供されてらっしゃったことに気がつきました

縁というのは、時を飛んで結びつくものなんですね~


またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 カフェ 雲を蒔く 】

【住所】  福岡県飯塚市新立岩5-5  飯塚市役所2階

【TEL】 080-3964-5885

【定休日】  日・祝日

【営業時間】  11:00~17:00

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カフェ雲を蒔くカフェ / 新飯塚駅

昼総合点★★★★ 4.0


pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  トライフルショコラとミルフィーユシトロン - 2017.05.05 Fri

朔です^-^

飯塚市川津にあります、

パティスリー エスポワール

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ショーケースから一際 目を引いた

トライフルショコラ

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説明から抜粋

三層のチョコレート・ケーキ

アクセントにオレンジとレモンの風味を閉じ込めました。 底はクッキー生地


チョコレートケーキの上にマカロン、甘さや口どけ感、マカロンの甘味がまた違う甘さであり

様々な甘さがやってくる



ミルフィーユシトロン

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説明から抜粋

フランス産のバターと小麦粉を使用したパイ生地に

レモンコンフィチュール入りのレモンカスタードをサンドした暑い季節にぴったりの爽やかなミルフィーユです。

上にはレモンの砂糖漬けをトッピング


レモンの風味と味わいが爽やかで暑くなってきたらピッタリの仕上がり

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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瀬川菓子舗  季節限定苺大福・かしわ餅(よもぎ) - 2017.05.02 Tue

朔です^-^

宮若市の瀬川菓子舗へ

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差し入れで頂いた季節限定の苺大福が すごく美味しかったので自ら足を運び購入

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苺大福 ¥184

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こしあんと苺の酸味・甘味、水っ気がパーフェクト♪

苺大福で、今まで感動することはなかったんですけどね、これは美味いですね



店頭で目に入り、購入した

かしわ餅(よもぎ)

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よもぎの香りが鼻に抜け、季節を感じさせる安定の美味しさを楽しめます

なるほど、人気があるのも納得ですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


※ 2017年の苺大福の販売は終了しています


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【 瀬川菓子舗 】

【住所】  福岡県宮若市上大隈757-6

【TEL】  0949-32-0238

【定休日】  不定休

【営業時間】  9:00~18:00
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宮ノ上げんき ”宮ノ上 × セレスト”2017年2月17日・18日の2日間限定のメニュー - 2017.02.17 Fri

朔です^-^

告知を見かけたので、宮ノ上げんき へ美味しいコーヒーとパンケーキを頂きに訪問

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最近、私の癒し空間になって頻度が上がってきているお店

飯塚市長尾にあります、宮ノ上げんき  (宮ノ上げんき は店名です)



そして今日は 

宮ノ上 × セレスト として雑貨屋のセレストさんが珈琲を淹れに来てくださってます(笑)

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店内にはオーガニック食品がたっぷりと並び、

メニューには筑穂牛のハンバーガーやハヤシライスそしてドリンク類も豊富です。

そのレギュラーメニューに加え 2017年2月17日・18日の2日間限定のメニュー

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げんきのパンケーキとセレストの珈琲

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ふんわりパンケーキですが、スフレ的な優しいエアー感があり てんさい糖のキレのある甘さが丁度良い。

珈琲はオーダーを受けてから豆を挽き、時間をかけて配膳

焙煎された濃い香りが漂う、

口に含むとまた違う香りが味わいとして広がり酸味はない

パンケーキと対照的な重厚さがあって相性も良かったです♪

明日はタルトタタンですよ~

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 宮ノ上げんき 】

【住所】  福岡県飯塚市長尾1371

【TEL】  0948-72-0604

【営業時間】  11:00~18:30 

【定休日】 日曜日・祝祭日
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Flavédo par Lisette フラペド チョコレートパフェ - 2017.02.17 Fri

朔です^-^

熊本市の上乃裏通り、熊本でパフェならここ!ってお店がオープンしてます

以前はツノカフェがあったところです。

お店は陽の光が入る地下のお店です 

FLAVÉDO par LISETTE  フラベド

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メニューには 旬替わりの”本日のパフェ”とチョコレートパフェ、等いろいろ

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チョコレートパフェ ¥1200

すっごく濃いチョコが2種と生クリーム、ジェノワーズ、薄く細かなチョコフレーク、生姜のジャムの層

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チョコ好きも悶絶するくらいのチョコの濃さです

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紛い物が盛られていない、ハイクラスのパフェ。

なかなか出会うことは出来ないので嬉しく思います

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~19:00
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Flavédo par Lisette フラベド ~にしだ果樹園の新月の蜜柑と生姜のパフェ~ - 2017.01.18 Wed

朔です^-^

熊本には素晴らしいお店がたくさんあります、このお店には2度目の訪問ですが

期待値は上がる一方で楽しみです



普段はバスに乗りますが久々に市電へ乗車して通町筋まで。

車内にはモノマネタレント コロッケさんのモノマネの放送が流れる。

途中、車窓から飛び込んで来たのは熊本城の長塀、覆いが掛けられ修復に入った模様。

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外国人観光客も確実にいらっしゃり、少しでも賑わってほしいとぼんやり思う。


上乃裏通りをかみしめるように歩く、蕎麦屋さんから見て歩き、閉店したお店

オープンしたお店、更地になってたビル跡 この8か月の間で様変わりしたように思えます。

この日は めんたらしはお休みのようでした

パルパーから上通りに入りUターンする形で下通り方面へ南下し、鶴屋さんの催事へ吸い込まれるように・・・・・w

その後、手取神社を見ながら水道町交差点、国道3号線を北へ歩いて脇道へ入る。

少しだけの散歩も完了。




2度目の訪問です

Flavédo par Lisette フラベド

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階段脇のメニューを眺めてトントントンと階段を降りて訪問。

抜群に突出した素材を組み合わせ溜息が出るほど美味いパフェを提供してくれるお店です

お店の方曰く、ジャム推しのような気がしました。   気がしただけです、正確には不明




個人的に熊本、福岡も含めてパフェのトップはここと言っても過言ではないと思っています。




配膳

本日のパフェ  蜜柑と生姜のパフェ ¥1200  ※季節によって変わりますのご注意を。

トップにはシークワーサーのシロップ漬け、それをオーブンで焼いてカリッとアクセントに。

にしだ果樹園さんの月読み蜜柑は、前回の新月の時に収穫した蜜柑を使用しています、色が濃くて最高に美味しい。

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山のいぶきの牛乳を使って作る生クリームには生姜のジュースを加えて風味が豊かに。

蜜柑ソルベにシークワーサーの果汁を加えていて、スッキリとしています

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ジェノワーズには蜜柑シロップをたっぷりと含ませ

底には生姜のジャム

生姜が入ることで生クリームや蜜柑ソルベの後味のキレが良く、

美味しい余韻も厚みをもった、ふくよかな感じに仕上がっています


エッグサンド ¥800

オムレツなエッグとタルタルソースが薄くぬってあり、黒胡椒がハラリとかかる

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大人な仕上がりか!と思いきや以外に優等生なまとまり方

タルタルの玉ねぎと黒胡椒が好演出!

玉子をしっとりフワッと焼かれていてボリュームもあり、美味しい。



大満足でございました

美味しかったです、果物が変わった頃にまた伺います

今日もごちそうさまでした!!


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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~19:00
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宮ノ上げんきで筑穂牛ハンバーガーとポピーシードレモンケーキ - 2016.12.24 Sat

朔です^-^

のんびりまったりしてたところに目に飛び込んできた画像にふら~りとお出かけ気分

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バタークリームカップケーキを目指して訪問

宮ノ上げんき

旧筑穂町の住宅街にひっそりとあります、看板がなければ通り過ぎてしまうかもしれません

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到着するも目的のバタークリームカップケーキは残念ながら売り切れ。

ならば、と華麗に方向転換をし 筑穂牛ハンバーガーを単品でオーダー

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配膳

筑穂牛ハンバーガー 単品¥500

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デミベースの筑穂牛のハンバーグ、エッグ、レタス、それらをむぎゅっと押し潰して頬張る。

柔らかいパテと優しい味わいを醸し出しています

追加でコーヒーとポピーシードレモンケーキ

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しっとりとした生地にレモンの爽やかさと甘さ、少しだけガリッとしたシュガーの食感がアクセントです

珈琲をオーダーした後にエスプレッソがあることに気が付く。

おススメのお店の話、カメラの話、店長さんとの会話も弾みました

バタークリームカップケーキを次回こそ頂きにいきます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 宮ノ上げんき 】

【住所】  福岡県飯塚市長尾1371

【TEL】  0948-72-0604

【定休日】  日曜日・祝祭日

【営業時間】   11:00~18:30
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Flavédo par Lisette フラペド 栗パフェ  - 2016.12.09 Fri

朔です^-^

熊本市の上乃裏通り、熊本でパフェならここ!ってお店がオープンしてます

以前はツノカフェがあったところです

FLAVÉDO par LISETTE  フラベド


HPより一部抜粋
「FLAVÉDO フラベド」は、このお店のオープンと共に
スタートするジャムのブランドです。
フラベドとは、柑橘の外果皮の一番外側、
ミカンで例えるなら皮のオレンジ色の層のことで、
鮮度を保つ役割を持つ部分を指す専門用語。



熊本を含め都市圏で6店舗を展開するベースは服飾のお店です。

パティシエ 鶴見 昂氏が素晴らしい熊本の素材を使って手掛けるジャム・パフェがマストメニュー

”栗のパフェ”  ¥1200

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某編集者のHさんは月読み蜜柑のパフェをオーダー


こちらの栗のパフェは

先日、伺った福岡市の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール のような 純度の高いモンブランだと思われます

クリームやアイスクリームには産山村の牛乳を使ってます

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アイスクリームと生クリームのフレッシュでキレのある美味しさに悶絶。 これは、美味い。

完成度の高い一皿

注目すべきは西田果樹園の月読みの果物

初めて頂きましたが、これはスゴイ!と思う熟れ具合と糖度の高さ。

月の満ち欠けのタイミングで収穫するという技法をつかう職人さんのようです

こういう良質なものは、果物でも魚でも東京へ出荷されてしまうんでしょうね~

こちらのお店、四季折々の果物も変わるようなので楽しみも増えますね

嵩増しのフレークもなく、業務用食品の味がしないクリアな、本物が この価格帯はお手頃過ぎると思います

この美味しさを熊本で一人でも多くの方に解ってほしいです^-^

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~19:00
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フラベドカフェ・喫茶(その他) / 水道町駅通町筋駅藤崎宮前駅

昼総合点★★★★★ 5.0


pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  ムースピスターシュグリオット と レスポワール - 2016.11.25 Fri

朔です^-^

飯塚市川津にオープンしておりました

pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール

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チラ見した筑豊ぽくないケーキの雰囲気に、訪問を即決断

ショーケースの中にはキラキラのケーキ。

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王道のものから手の込んだものまで

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カフェスペースで頂いてきました


左 レスポワール

バローナ社製のチョコレートを使ったムースの中にベリーのコンフィチュールとヘーゼルナッツのクリーム

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右 ムースピスターシュグリオット

ホワイトチョコとピスタチオのムースとグリオットチェリー一粒とグリオットチェリーのクリーム



ムースとクリーム、甘味と酸味のバランスが素晴らしい、口あたりはシュワットエアリー感があり とてもなめらか

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店主さんの好感の持てる接客と煌びやかなケーキ群

こういうレベルのお店が誕生したことに喜びと嬉しさを覚えます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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エスポワールケーキ / 新飯塚駅浦田駅

昼総合点★★★★ 4.0


パリの5つ星「ル・ブリストル」から福岡の5つ星☆”パティスリー オー フィル ドゥ ジュール”へ - 2016.08.11 Thu

朔です^-^

桜坂駅から灼熱の道を歩く、意外に近かった 3分くらいかな

パティスリー オー フィル ドゥ ジュール

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ずらりと並ぶキラキラケーキ

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一目みたら一個、一個が すごく手間がかかってることがよく解る、真剣勝負のケーキ達

これはテンション上がってくるゾ

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迷って迷って3個チョイス




ドリンクはエスプレッソダブル

まずは タルト シトロン

”レモンのコンフィとクリーム

レモンのゼストで香りづけしたメレンゲ 甘ずっぱい爽やかなタルト”

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どっしりとしたタルトかな~と思いつつ、レモンの酸味と優しい甘さ、メレンゲの部分は外側は軽くさっくり、中はフワっフワっ。



全ての皿に言えますが、しっかりとデコレーションされてると美味しさ2割増しです   ふふふ



ミルフィーユパシフィロール

”生姜、バニラなど5つのエピスでロティしたパイナップル  熊本産 パションフルーツ

軽いカスタード、バニラ風味生クリーム”

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パイナップルにはひと手間もふた手間も加え

引き算のカスタードで、パションフルーツの酸味がさらに惹きたてる

私も思った通り、バラバラ個々にして食べるのではなく、少し食べにくいけど縦割りで全て一緒に食べると

素晴らしい。



ミューラー

”アーモンドのダックワーズ生地   マダガスカル産バニラのクリームブリュレ

ブラックベリーのクーリー  ヴァローナ社グアナラ種のチョコレートムース”

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トップにはチョコの編み物のようなデコレーション

シャリシャリっと軽い歯触りのアーモンドのダックワーズ生地、風味がよくてすごく良いアクセント

しっとりと濡れたチョコレートムース

甘さと酸味、味わいの強弱の余韻 いつまでも浸っていたい


シェフ自ら挨拶、そして説明もしてくださり嬉しい時間

お客さんへダイレクトに挨拶してこられる方って、あまりみかけない気がします

楽しいひと時を過ごさせてもらいました

シェフに また来ることを約束してお店を後にしました

大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00
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パティスリー オー フィル ドゥ ジュールケーキ / 桜坂駅薬院大通駅六本松駅

昼総合点★★★★★ 5.0


シュマン・ダンフィニにて・・・ - 2015.11.12 Thu

朔です^-^

シュマン・ダンフィニ

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紳士淑女の集うお酒とケーキのお店です

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お店のザザーッとした雰囲気が良いですねー  スタッフさんも自由な感じ

ピスタチオクリームとフルーツのケーキ

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美味しかったです

また、お邪魔します^^

今日もごちそうさまでした!!

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【 シュマン・ダンフィニ 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通2-2-26

【TEL】  096-356-1774

【定休日】  水曜日

【営業時間】  18:00~04:00頃
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ベル・エポックの限定のタルト  ピスタチオクリームとミモレット、アプリコット・無花果・プラム・カシュナッツ・胡桃 - 2015.03.24 Tue

朔です^-^

豪華なタルトです。

タルトの中に、ピスタチオクリームとミモレット、

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上はアプリコ・無花果・プラム・カシュナッツ・胡桃



ベル・エポックにて 限定のタルト

他では食べられない最高の一皿です!


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【 ベル・エポック (Belle Epoque) 】

【住所】 熊本市西区二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30 ※要予約

【定休日】 火曜日
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古木家カフェ あか牛・キングオブバーガー - 2014.12.02 Tue

朔です^-^

そろそろ舞い落ちてします頃合いかと思います

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季節の移り変わりは早いですね~

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阿蘇神社のすぐ近くにあります

古木家カフェ

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以前はワンコインランチをされてましたが、いつの間にか止めてらっしゃるようです

メニュー

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配膳

あか牛・キングオブバーガー(単品)

ドーンとはみ出るベーコンに厚みのあるパテ、そこに迫力あるレッドチェダーチーズに玉子

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1000円以下で、こんな迫力とボリュームのあるハンバーガーが頂けるのは有難いですね

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ひばり工房さんのベーコンは厚みのあるカット

美味しく頂きました♪

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今日もごちそうさまでした!!

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【 古木家カフェ 】

【住所】  熊本県阿蘇市一の宮町宮地宮園3080
     
【TEL】  080-2742-9614

【定休日】 火曜日 ※火曜日が祝日の場合は営業、翌水曜日が休み

【営業時間】 10:00~20:00(19:30OS) ランチタイムは11:00~15:00

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近藤製飴本舗の熟氷白くま ゴロゴロ苺とジャージーヨーグルトのキャラメルソース - 2014.08.16 Sat

朔です^-^

雨が降っており蒸し暑い日でした

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近藤製飴本舗

今年からチョイとボリューミーなカキ氷が登場しております

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熟氷白くま、全て¥500

種類は苺・レモン・ヨーグルトの3種類

フェイスブックでも告知しておりましたが、告知すると即日完売する人気商品。


少し待って配膳

熟氷白くま ごろごろ苺ソースのカキ氷 ¥500

軒先のベンチで頂きます

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トッピングはアイスクリーム・あずき・苺煮

苺は甘さ控えめでどちらかというと酸味があります、トッピングのアイスクリームのホッとする甘さが対照的

苺の酸味のおかげで後味もサッパリとしています

氷自体は、いつもの近藤製飴本舗さんのポリッとシャクッとした食感です



別の日

熟氷白くま ジャージーヨーグルトのキャラメルソース ¥500

トッピングはアイスクリーム・あずき・たっぷりのジャージーヨーグルト・ナッツ・キャラメルソース

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真ん中にアイスクリームがドンっ!と回りにはたっぷりのジャージーヨーグルト、贅沢な盛り具合です

シャリリッと食べるとジャージーヨーグルトの酸味と対照的な甘みがあります

こちらも甘い後味が引かずにサッパリと食べれるカキ氷です


トッピングが豪華で味も対照的でありサッパリと食べれるカキ氷でした、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 近藤製飴本舗 】

【住所】  熊本市中央区春竹町大字春竹54 

【TEL】 096-364-5975

【定休日】 不定休

【営業時間】
月曜日~土曜日 09:00~19:00 ぐらい
日曜日・祝日  10:30~18:30 ぐらい

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涼をいただきに菓舗 友達屋へ 黒みつきなこでひんやりと - 2014.08.11 Mon

朔です^-^

こちらのお店にも カキ氷がありました

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菓舗 友達屋

ニュースカイホテルの裏手にある和菓子屋さんです



氷メニュー

みつかけ(みぞれ・いちご・メロン)

黒みつきなこ

白玉抹茶あずき 

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の3種類


少し待って配膳

黒みつきなこ ¥300

店主さんが手の調子が悪いようで削るまで少しのお時間がかかります

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外が照りつける猛暑の日差し・・・・

一口目が最高に美味しい!

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キレの良い甘さの黒蜜

口に含むと涼しさを残してスっとなくなる氷




気になるメニューもありました、また近いうちに訪問します

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今日もごちそうさまでした!!
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【 菓舗 友達屋 】

【住所】  熊本市中央区紺屋阿弥陀寺町40

【TEL】 096-325-2212

【定休日】  不定休

【営業時間】 08:30~日暮れまで

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ケーキ工房 ポエム でケーキを3種 シュークリーム・ショートケーキ・カシス  - 2014.06.15 Sun

朔です^-^

ゆうれい寺から少しのところにあります

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ケーキ工房 ポエム 

タイミング的に良かったのでしょう、店内には甘い香りが漂っています。

ショーケースにはキラキラケーキが全種類あります。

3個テイクアウト、まずは

シュークリーム

表面には大粒のザラメ、生地はサクサクの美味しい食感

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クリームが美味いですねー!



苺のショートケーキ

スポンジケーキと生クリームのバランスが素晴らしい♪

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基本のものは必ず押さえます!


カシスとシャンパンのケーキ

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あー こりゃ美味いですね~~~~

リピートいっちゃいますね、酸味と甘みと香りの見事なバランスにシャンパンの上品な軽い余韻

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ケーキ全種類を味わってみたいですね

次回はどのケーキにしようか今から悩みます   大満足でした!!



大都市に進出しても人気店になる想像が容易につきます

人吉スペシャルナビゲーターともちゃん♪、ありがとうございました!!

またご飯を食べに人吉へ伺いますので、その時もよろしくお願いします


今日もごちそうさまでした!!


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【 ケーキ工房 ポエム 】

【住所】   熊本県人吉市西間下町103-6

【電話】   0966-24-1919

【定休日】   水曜日

【営業時間 平日 】   09:00~19:30

【営業時間 日・祝祭日 】  10:00~19:00

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ケーキ工房ポエムケーキ / 人吉駅人吉温泉駅相良藩願成寺駅

昼総合点★★★★ 4.0


ベル・エポックさんのショコラは2014/4/10現在 店頭に並んでる分のみとなります - 2014.04.10 Thu

朔です^-^

ベル・エポックさんのショコラは今 並んでる分で終了かもしれないとのことです

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気になる方はお早目に

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また寒くなる時まで、しばしのお別れです

イノウエ菓子店の浜町シュー - 2013.11.20 Wed

朔^-^です

ふらりと通潤橋を見に、まだ肌寒い程度の季節でした

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滑らかな曲線が美しいですよね

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どの地域にも訪れたら必ず訪問する一軒があります

こちらも、その中の一軒

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イノウエ菓子店

店員さんがオーダーが入ってからクリームを詰めてくれます

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浜町シュー ¥150

皮の軽いクッキーと柔らかめの玉子の味わいが軽やかなクリームが絶妙

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やはり訪問すべきお店です

大変美味しかったです!

今日もごちそうさまでした!!

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【 イノウエ菓子店 】

【住所】 熊本県上益城郡山都町浜町180-1

【TEL】  0967-72-0145

【営業時間】 09:00~20:00

【定休日】 不定休

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河原町の最中専門店 高砂や - 2013.11.16 Sat

朔^-^です

たまたま八木カレーに、よく行かれるお客さんと同席になり

ある品をオススメ頂いたので訪問

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河原町に上品なお店が開店しておりました

高砂や

最中のお店です、お邪魔すると朗らかな笑顔の女将さんが対応してくださいました


メニューは、こんな感じ

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ほどなく配膳

アイスもなか ¥200 アイスが溶けるのでその場でお早目にお食べくださいね

サクサクと心地良い皮に

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餡のネットリとした甘味と舌触りが絶妙!!

アイスとの相性も良いですよっ

コピー ~ 画像 229

これは、美味しいですね!

緑茶やエスプレッソなど、合いそうです


今日もごちそうさまでした!!




あ、路駐には気をつけてください、

アイス最中を食べてる前で1台やられてました

車はコインパーキングに停めましょう!


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【 高砂や 】

【住所】  熊本市中央区河原町2

【TEL】  096-352-5339

【定休日】 火曜日

【営業時間】 11:00~18:00
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ベル・エポックの週末限定の季節の果物のケーキ&タルト   - 2013.08.14 Wed

朔^-^です

世界観を投影した外観ですが 住宅街に佇む隠れ家的な要素のあるお店です

コピー ~ 画像 287

ベル・エポック




ベル・エポックのケーキは『お酒に合うチーズケーキ』が主題になってます

が、

最近 週末には『限定ケーキ』なるものが登場してます。

季節の果物を使用したケーキ・タルト 等、親しみやすいものです

週替わり、シェフの気まぐれ、色々な条件で様々なケーキが楽しめます。



というワケで先日 訪問。

この時はタルトが3種とケーキが1種限定での登場

コピー ~ 画像 282

マンゴーのタルト・白桃のタルト・巨峰のタルト そしてガトーバスクピスターシュ



悩んだ結果。



白桃のタルト ¥450

コピー ~ 画像 234

瑞々しい白桃が たっぷりと乗っており、熟れ具合も完璧でジュースのよう。

美味しい!!



続いて 巨峰のタルト ¥400

コピー ~ 画像 259

巨峰に奥深い仕事が成されており、、、、これは美味い。

アクセントとして

気持ち強めに塩をタルトに効かせていて甘味が一層シャープな感じで引き立ちます



・・・・・後日



最近 訪問してプレゼントしたら大絶賛でした、、、、次回はコレですね

コピー ~ 画像 271

今日もごちそうさまでした!!

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【 ベル・エポック (Belle Epoque) 】

【住所】 熊本市西区二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30 ※要予約

【定休日】 火曜日
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feal (フィール)で パンケーキ キャラメルバナナ - 2013.07.14 Sun

朔^-^です

上通り、長崎書店から曲がると その一階にある クアトロさん その向かいの2階になります

コピー ~ 画像 125

feal (フィール)

ちょいと甘いものが食べたくなったので訪問

店内、女性率90%です(笑)




パンケーキ キャラメルバナナ ¥550

コピー ~ 画像 146

生クリーム・アイスクリーム・全体にキャラメル、甘味を引き出されたバナナがデコレート

うん 甘いもの、癒されますね~

コピー ~ 画像 160

熊本にもジワリとパンケーキの波が来てる模様です

コピー ~ 画像 164

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 feal (フィール)】

【住所】  熊本市中央区上通町4-10 とらやビル2F

【電話】  096-327-5345

【定休日】 無休

【営業時間】 

11:30~23:00

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阿蘇神社水基巡り かんざらし 結にて涼を感じ、土地の美味しさを頂く - 2013.05.23 Thu

朔^-^です

水基巡りの1番端っこかな

旧洋裁女学校跡地に三軒ほどお店があります

コピー ~ 画像 130

その中の一軒

コピー ~ 画像 118

かんざらしの店 結

なんでも以前は洋裁女学校の校長先生のお住まいだったところとのこと


メニュー

コピー ~ 画像 109

オーダーして配膳まで時間がかかるとのことだったので少しブラブラ

この辺一帯は水が豊富で至る所から湧き出ております

全体的に空気はひんやりしていて夏場には涼を求めてお客さんで賑わいそうですね

コピー ~ 画像 068

足元には今や全国区となった『くまモン』が施された地サイダーが

湧き出た流水によってキンキンに冷やされております

コピー ~ 画像 008

ビールも冷やされてましたよ!



お待たせしました~の声

配膳

かんざらし(黒みつ) クレソンの おひたし付き ¥500

コピー ~ 画像 026

黒蜜・きな粉、そしてクレソンの おひたし

緑色のかんざらしが2個、これはクレソンを練り込んだもの。



この一帯湧水が豊富で綺麗、そして温度も丁度良いのでしょう

クレソンが たくさん自生してます、繁殖力が強いとのこと

ちぎって そのまま食べましたが香りも強くて美味ししですね!


クレソンのおひたし、一口頂いて衝撃です

ポン酢に角がない! 引いて足すような見事に計算された味

何気に添えられてますが、かなりの一級品です。

コピー ~ コラージュ

クレソン玉は清々しい緑

コピー ~ 画像 050

個人的に きな粉黒蜜が最高ですー!  

コピー ~ 画像 058

強い陽射しが照りつけつつも

水の流れる音、ひんやりとした冷気をまとう風 湧水で冷やされたグルグル回る かんざらし。

全ての演出が 『 涼 』 へと向かっています

これからの季節が実に楽しみです

今日もごちそうさまでした!!

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【 かんざらしの 結 】

【住所】  熊本県阿蘇市一の宮町宮地3204

【電話】  0967-22-5488

【定休日】  水曜日

【営業時間】 11:00~18:00
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甘味処 / 宮地駅

昼総合点★★★★ 4.0


ベル・エポックで季節の一皿 ~タルト・フレーズ・ピスターシュ~  - 2013.04.13 Sat

朔^-^です

『 ワインに合うチーズケーキ 』を提供してくださるお店

コピー ~ 画像 097

ベル・エポック

コピー ~ 画像 020

美味しそうな告知がしてあったので訪問 → コチラ

↑私は結構 こまめにチェックさせて頂いております!



タルト・フレーズ・ピスターシュ

コピー ~ 画像 258

とよのか苺とピスタチオクリームが 贅沢にのったタルト


配膳

タルト・フレーズ・ピスターシュ ¥550

この季節しかない作れない一品

コピー ~ 画像 236

ゴロっと大きめな粒の苺が ふんだんに使われ

トップにはピスタチオクリームがフンワリとのる贅沢な一皿。

苺の酸味と甘味、そこに濃厚なコクとピスタチオの深い味わいが加わってます

タルト生地の食感も実にイイですね!


また来年の楽しみにします

今日もごちそうさまでした!!!





4/13日/週末限定祭!今回はピスタチオ特集ですとのこと

タルトピスターシュ・モンブランピスターシュ

シシリアンルージュ・スフレピスターシュの4種を用意してらっしゃるとのこと

売れ切れ確実なので電話で取り置きをすすめます!!



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【 ベル・エポック (Belle Epoque) 】

【住所】 熊本市西区二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30 ※要予約

【定休日】 火曜日
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南阿蘇のフランス菓子フォンテーヌ★洋梨とチョコレートのタルト - 2012.10.17 Wed

朔^-^です

辺り一面 濃い緑が覆う南阿蘇

以前 ツレと訪問したことのあるお店へ

コピー ~ 画像 001

フランス菓子 フォンテーヌ 南阿蘇店





イートインはやめられたそうなのでドリンクは無し、御好意でお水を頂けました

でも、この水も美味い♪

外のテーブル席も御好意で使わせて頂き、重ね重ねありがとうございました!





洋ナシとチョコレートのタルト ¥350

コピー ~ 画像 021

甘い香りのする しっとりとした生地

コピー ~ 画像 031

カットされた洋ナシが敷かれ、生地の間にはサンドされたチョコレート

コピー ~ 画像 037

ドッシリとした甘味と香りがフランス菓子の王道ですね

美味しいですねー!!!



表の通りには 『営業中ですよ』 の目印となるフランス国旗が爽やかな風に靡いておりました

コピー ~ 画像 049

今日もごちそうさまでした!!

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【 フランス菓子 フォンテーヌ 南阿蘇店 】

【住所】  熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰字室町1325

【TEL】 096-384-5116(水前寺店)

【営業日】 土・日・祝日のみ

【営業時間】  

10:30~17:30

10:30~17:00(冬場)
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フォンテーヌ 南阿蘇店ケーキ / 南阿蘇水の生まれる里白水高原駅

昼総合点★★★★ 4.0


チェリーブロッサムのジンジャーアイスクリーム - 2012.10.07 Sun

朔^-^です

暑い日に行ってきました

合志市にあるお店です

コピー ~ 画像 082

チェリーブロッサム


お目当てのものは完売。

店内で食べてらしたお客さんのススメで アイスクリームをオーダー



生姜のアイスクリーム ¥250

生姜はちょっぴり香り、甘ったるくなく 好きなタイプのアイスクリーム

これは美味しいですね

コピー ~ 画像 079

こんな美味しいものが隠れてるなんて。。。。

お目当てのものをいただきに また訪問します

今日もごちそうさまでした!!

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【 チェリーブロッサム 】

【住所】 熊本県合志市須屋2541

【TEL】 096-242-7913

【営業時間】 11:00~17:00

【定休日】 火曜日

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気まぐれスペシャリテ  ベル・エポック★モンブラン ドゥーヴル - 2012.10.06 Sat

朔^-^です

二本木のベル・エポック

コピー ~ 画像 136

シェフの気まぐれシリーズです

この日は全部で6種類だったかな

コピー ~ 画像 072

告知から完売まで、6時間程度という恐ろしいほどの人気です

コピー ~ 画像 130

モンブラン ドゥーヴル ¥500

頂上には栗、甘さ控え目なマロンクリーム、土台にはピスタチオが彩良く

コピー ~ 画像 078

栗の質に トコトンこだわったモンブラン

ドコで買っても同じ・・・・・な 一辺倒のモンブランではございません

コピー ~ 画像 094

メインとなる栗が実に旨い。 ホッコリとした質感に広がる栗の香り。

納得のものが入った時にだけ登場する旬の一品です

また巡り会えますように

今日もごちそうさまでした!!

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【 ベル・エポック (Belle Epoque) 】

【住所】 熊本市二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30 ランチ・ディナーは※要予約

【定休日】 火曜日

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南阿蘇鉄道 朝陽駅の駅カフェ 久永屋 - 2012.09.29 Sat

朔^-^です

夏の終わりに訪問です

全国でも珍しいのではないでしょうか

駅舎内にカフェ・・・というより駅全体がカフェです
コピー ~ 画像 119

南阿蘇鉄道 長陽駅にあります

久永屋

土曜、日曜、祭日のみの営業です



一歩入ると本来は当然 待合室です  が、左手にはシフォンケーキやマフィンが陳列

右手には採れたて野菜や産みたて卵が鎮座。

コピー ~ 画像 121

マフィンは 角切りバナナ・ブルベリー・チョコレー党・駅長の一押しの4種類

メニューは こんな感じです

コピー ~ 画像 124

食べる場所はホーム!

コピー ~ 画像 127

駅舎内にもテーブルはありますよ

でも、こんな晴れた日には是非 ホームで頂いてほしくなります


配膳

マフィンセット ¥600 

マフィンは洋梨・ドリンクはジンジャーエール

コピー ~ 画像 168

生クリームとカットフルーツ、キャラメルでデコレーション

駅としての機能もしてるのかな、トロッコ列車停ったしビックリしたな・・・・


コピー ~ 画像 170

ツレはバナナのマフィンでした、

バナナのマフィンのが好みだったなー  美味かったな~

コピー ~ 画像 175

また季節が変わる頃に伺います

その時はバナナを!

コピー ~ 画像 130

ロケーションも含めて楽しんでください

今日もごちそうさまでした!!

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【 久永屋 】

【住所】  熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字河陽3440-4 長陽駅舎内

【電話】 0967-67-1107

【営業日】  土曜・日曜・祝日のみ

【営業時間】 11:00~18:00 

久永屋さんの→HP
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シェフの気まぐれケーキ★ベル・エポックの フィユド・ノワール - 2012.09.21 Fri

朔^-^です

二本木にあります

コピー ~ 画像 034

ベル・エポック

メインとなる商品はワインに合うチーズケーキのお店




前回遭遇したのは→コチラ




でもシェフの気まぐれで、不定期かつ販売数も極端に少ないケーキが登場します

最近 遭遇したのはこれ

コピー ~ 画像 052

フィユド・ノワール ¥500

コピー ~ 画像 048

ピスタチオとチョコレートのクリームの層の間にカカオのパイ生地は挟んだもの

コピー ~ 画像 024

少しだけ食べ辛さがありますが

ダブルクリームの濃厚さとショコラのよい香りが 実に良いです

コピー ~ 画像 033

また、伺います!

コピー ~ 画像 040

今日もごちそうさまでした!!

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【 ベル・エポック (Belle Epoque) 】

【住所】 熊本市二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30 ランチ・ディナーは※要予約

【定休日】 火曜日

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クリームブリュレピスターシュ - 2012.09.06 Thu

朔^-^です

ワインに合う こだわりのチーズを使った大人なケーキを提供して下さるお店です

ベル・エポック

コピー ~ 画像 034

日に、ランチは2組・ディナーは1組という完全予約制でコースも提供して下さいますよ




ちょと前にみかけたお目当てのものは店頭にはなく・・・・

しかし、見慣れぬものが

コピー ~ 画像 001

迷わず購入して空いていたのでテーブルにて頂きました



クリームブリュレピスターシュ ¥600

購入してから表面を炙りカラメルを作ってくださいます

コピー ~ 画像 010

ピスタチオが主役のクリームブリュレです

ガキッという 厚みを感じさせる音

食べてみるとカラメルのほろ苦さとピスタチオの何とも言えない深いコク

それをまとめ上げるような甘味に酔いしれます

コピー ~ 画像 025

あまり熊本ではみかけない希少なクリームブリュレ、美味しかったです

レギュラーメニューでは無いようです・・・多分




またお邪魔いたします


最近、某女性全国誌に掲載されておりました  ビックリしましたが当然ですね♪


今日もごちそうさまでした!!


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【 Belle Epoque (ベル・エポック)】

【住所】 熊本市二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30

【定休日】 火曜日

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近藤製飴本舗が夏の到来を教えてくれます★ソーダミルク - 2012.08.15 Wed

朔^-^です

夏、到来ですね

もう良い頃かなーっと思っての訪問です

コピー ~ 画像 116

近藤製飴本舗



メニューです

コピー ~ 画像 122

夏期限定で 白くまが出ます



5分ほど待って配膳

ソーダミルク ¥300

トッピングには あずき・パイナップル・みかん 
コピー ~ 画像 125

軒先に腰掛けて頂きます

この時ばかりは嫌になるほどの蒸し暑さも最高のスパイスに様変わり

爽快なソーダが、夏の訪れを歓迎してるようです♪

コピー ~ 画像 140

氷の削り方が独特ですね

熊本県下には カキ氷で有名なお店が

何店かありますが、個人的にコチラの氷の食感が大好きです

オススメです、是非行かれてみてください


今日もごちそうさまでした!


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【 近藤製飴本舗 】

【住所】 熊本市春竹町大字春竹54 

【TEL】 096-364-5975

【定休日】 不定休

【営業時間】
月曜日~土曜日 09:00~19:00 ぐらい
日曜日・祝日  10:30~18:30 ぐらい

前もって連絡頂ければ対応致しますとのことです

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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