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2019-11

Flavédo par Lisette フラベド  マンゴーと花香ほうじ茶のパフェ  熊本市中央区水道町 - 2019.08.28 Wed

朔^-^です

夏らしい日でした

Flavédo par Lisette フラベド 

熊本市上乃裏通りにあります

到着すると席も空いていてスムーズに着席

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配膳

マンゴーと花香ほうじ茶のパフェ

説明には ”国産マンゴーと華やかな香りの「花香ほうじ茶」のパフェ

マンゴーの濃厚な甘味を ほうじ茶がきりりと引き締めます” とのこと。

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マンゴーのカットもボリュームも味のコントラストもキマってました!

クッキー的な小カットの塩を強めに効かせた技ありの食感もあり、とても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~19:00
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琥珀堂  ※夏季 かき氷専門店  桃みるく  福岡市中央区大名 - 2019.07.26 Fri

朔^-^です

福岡市大名にある 琥珀堂さん

夏季は かき氷専門店になります

2018年の夏は暑くて店頭に並ぶには命の危険があると判断し見送りました。

2年連続での見送りは回避したいので2019年は梅雨があける前に訪問してきました

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店頭メニューが3種類しか記載はありませんが 

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メニューは実は9種類ほどあります^-^

。。。。。。かなり迷いますが初志貫徹で

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配膳

桃みるく ¥1300

ふんわりこんもりの可愛いかき氷

氷は栃木県の日光松月さんの氷、カットは細かく手で土台を柔らかいタッチで固めつつ

みるくを早い段階からかけていきトップには桃が乗り更には小皿に桃がタップリとあります

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素材も わざわざ取り寄せて こだわり抜き、ソースにも手間暇をかけて お!と思わせてくれる。

贅沢過ぎるかき氷ですね

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シャクっという口溶け感が素晴らしく、またサクサク食べても頭にキーンとこないんです

なぜだろう。

カウンター客全員 無言でひたすら、溶ける前に食べるという早業をこなします(笑)

とても美味しかったです!!!


店内には冷房はありません

たぶん 風が当たると かき氷が早々に溶けてしまうからだと思います

一般的な氷よりも溶けにくいとはおしゃっていました、それでも美味しいうちに食べること間違いなしです



またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!!!
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【 琥珀堂  ※夏季 かき氷】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

営業時間と定休日は琥珀堂さんの Instagramで確認ください → クリック

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pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 桃パフェ 飯塚市川津 - 2019.07.24 Wed

朔^-^です

飯塚市川津にある pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール


季節は桃 真っただ中ですね

桃パフェ

ホワイトチョコレートがトップに

そして桃をカットしたものに生クリーム、土台にはバニラアイスと下層には赤ワインの桃のコンポート

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去年の桃パフェよりも一回りボリュームがアップした印象を受けました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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タルト専門店NOYU (ノユ) 桃のタルト  福岡市桜坂から移転 福岡県筑前町 - 2019.06.07 Fri

朔^-^です

福岡市の桜坂でタワータルトが強烈なインパクトを与え人気を博していた タルト専門店NOYU (ノユ) 

筑前町へ移転されてます

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季節も外れていましたのでタワータルトは提供していませんでしたが

ショーケースに並んでいたタルトをテイクアウト

桃のタルト ¥2500

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瑞々しい桃がゴロっと6片、クリームは2種類使ってあり

タルト生地も どっしりとしたボリュームと甘さがあり

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大満足でございました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした♪

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【 NOYU 】

【住所】 福岡県朝倉郡筑前町畑島477-2

【TEL】 0946-42-3330

【営業時間】   10:30~18:00

【定休日】 水曜日・第1火曜日

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琥珀堂  ※冬季 シュークリーム専門店  こはくのシュー その他4種 福岡市中央区大名  - 2019.06.01 Sat

朔^-^です

大名にある こだわりのシュークリーム専門店 琥珀堂

2019年上期のシュークリームの販売は2019.06.01で終了しました

混み合うこと間違い無しでしたので前日、11:10に到着。 20人程すでに並んでらっしゃいました!

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こはくのシュー・ピスタチオ・マンゴー・ピーナッツ・抹茶。

嫌いではないのですが そういう気分でしたので抹茶以外をオーダー

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帰宅後、開けると思わず笑みがこぼれました!(〃艸〃)

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濃いクリームと存在感のあるシュー皮相手に舌鼓。

とても美味しかったです!! 最高のひと時になり、とても満たされました

今日もごちそうさまでした!!

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【 琥珀堂  ※冬季 シュークリーム】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

【営業時間】   12:00~売り切れまで

【定休日】 不定休 店頭に告知あり

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綾瀬ぼた餅一皿5個 綾瀬さんぼたもち 喜久屋  佐賀県三養基郡みやき町 - 2019.05.14 Tue

朔^-^です

さほど妖怪が好きなわけではないラーメン屋さんから教えていただきました

佐賀県三養基郡みやき町にあります

綾瀬神社

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付近に3軒ほどある ぼたもち屋さん、訪問したのは鳥居の横にある

綾瀬さんぼたもち 喜久屋

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喜久屋さんだけ店内で食べることができます、注文は5個からです

注文を受けてから 餅を素早く丸めてお皿に、あんこを塗ってから配膳

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ぼた餅というより、餅だと思います

滑らかですよ、みゅーんて伸びます、舌で味わう餅肌です

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あんこは甘さ強めです、甘党の私にはピッタリで とても美味しかったです

次回は残り2軒に行ってみます

今日もごちそうさまでした!!

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【 綾瀬のぼたもち 喜久屋 】

【住所】 佐賀県三養基郡みやき町原古賀2340−1

【TEL】  0942-94-3648

【営業時間】   08:00~18:30頃 売り切れ閉店

【定休日】 不定休

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熊本いちごとエルダーフラワーのパフェ  ビオトープ フクオカ  カフェ&レストラン ラムジオ 福岡市 - 2019.04.30 Tue

朔^-^です

福岡市の赤坂三丁目のバス停から徒歩圏内です

ビオトープ、その1階にあるカフェレストラン ラムジオ

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そこで提供されてるのが パフェ

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ん? と思われた方もいらっしゃるかと思います

個人的にパフェランキングのトップに輝く 熊本市のフラベド

そう、そのまさかですーーーーーーーーーーーーーーー

福岡市でも そのパフェを食べることが出来るようになりました  ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪


熊本いちごとエルダーフラワーのパフェ

トップにはホワイトチョコ、苺のアイス、苺のソースに

黒胡椒のゼリー、途中軽いクッキーのようなものもありました

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食べ終えた後には まさかの鶴見氏にお会いすることができ、握手まで求める始末  テヘッ

芸能人よりも作り手さんに対して興奮する性質なもので・・・・・・・舌も心も満たされた日でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!! 

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【 ビオトープ フクオカ  カフェ&レストラン ラムジオ 】

【住所】 福岡県福岡市中央区赤坂 2-6-30

【TEL】 092-751-7061

【営業時間】   9:00~23:00

【定休日】  不定休

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pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール いちごミルフィーユパフェ 飯塚市川津 - 2019.04.12 Fri

朔^-^です

pâtisserie ESPOIR (パティスリー エスポワール)

季節のパフェは ”いちごミルフィーユパフェ”

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見た目も春の装いが感じられる色合いですね

タウン誌の「チクスキ」とコラボイベントが4月に開催されますよ!

今日もごちそうさまでした!!
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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  スウィート トゥース・アーモンド   飯塚市片島  - 2019.02.01 Fri

朔^-^です

一息つきに飯塚市片島のお店へ

EASYLAND COFFEE ROASTERS イージーランド コーヒーロースターズ

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美味しいものを提供するにあたって熱意や攻めの姿勢、アイデアを具現化してってる方たちが大好きなんです

そういう人達と食べ物の話してると、静かに熱くなってくるんです。

店主の長谷川さんからは 

場所の提供、情報の交換、人と人を結びつける場所、とこのようなキーワードが出てきます

コーヒー屋さんというよりも そうユースホステルに近いですね、と (バックパッカー向けの宿)

20年間のアメリカでの生活がそういう発想を生ませるのか、生来のものなのか 

このお店、自由なんです、ドリンクは¥600 食べ物に関してのメニューは基本無いのですが

持ち込みOK、店内でカレーを作るのもOK、通常では考えられないことばかり



この日は甘いのをチョイス

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入店しメニューからチョイスしてカウンターで代金払ってコーヒーを受け取りお好きな席へ

スウィート トゥース・アーモンド ¥600

席で飲めばいいものを、管理人さん・・・・ではなくて店主さんとスタンディングでトークタイム

刺激をもらいリセットできます

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香りもよく、甘さが染み入り ホッと。

ビスケットを追加

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キャサリンへのチップも忘れずに

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良い時間で贅沢な時間の流れ方でした

今日もごちそうさまでした!

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【 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)   】

【住所】 福岡県飯塚市片島3-10-1

【TEL】 不明

【営業時間】  10:00~24:00

【定休日】 不定休

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pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール モンブラン グリオットジュール 飯塚市川津   - 2019.01.30 Wed

朔^-^です

少し前の訪問になります。

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pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール

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キラキラしたケーキが並び、どれも美味しそうとわくわくしてきます


グリオットジュール ¥460

グリオットチェリーのムースの中に苺とグリオットのジュレが入っています

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土台は ほんのりとした香りのクルミのブラウニー

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苺のジュレが、酸味は ほどよい程度に引き立て合っていて美味しい♪



モンブラン ¥530

熊本県産の和栗を使用したもので

土台のスポンジケーキの部分にはラズベリージャムのちょっぴり酸味を効かせた技ありな使い方、

そしてトップには1個丸々使っていて贅沢なモンブラン

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モンブランて甘さが強いですよね、それに対してラズベリーの酸味が良い仕事をしています

引き算だけど結果足し算のケーキ♪



ショコラも1個¥200で販売されてます

左・ピスターシュ  右・コニャック

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コニャックは とても香りがよくて贅沢なショコラ 1個で爆睡してしまいますのでお酒に弱い方は気を付けてください

今日もごちそうさまでした!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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福岡市中央区大名 琥珀堂  ※冬季 シュークリーム専門店  こはくのシューとルバーブのシュークリーム  - 2018.11.26 Mon

朔です^-^

福岡市の地下鉄赤坂駅から歩いて2~3分のところにあります

夏は かき氷、冬はシュークリーム専門店として営業されてます

琥珀堂

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こんなにもブレイクしているとは知らず、12:00開店にゆっくり到着したら長蛇の列。

並んだ時点で たぶん30番目ぐらいでした、売り切れ次第終了なのでヒヤヒヤでしたわ~

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30分?ぐらい粛々と並び無事に店内へ。 ショーケースの中には既に2種類しかなく、、、残念。

全部で5個

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ルバーブと こはくのシュー の2種類を購入

写真はルバーブ

トップにはルバーブのジャム、生地はナッツ系の強い香りで食感もしっかり、

何よりクリームの水分吸ってもしっかりとした仕上がり、香りがダントツで良いですね♪♪♪

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そしてクリームにもこだわった仕事が尽くされています、単純一辺倒ではなく素材に合わせてクリームを変えてます

、更に果肉等とクリームを合わせて足し算のクリームになっています♪

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こだわりと技の光るシュークリームでした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした

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【 琥珀堂  ※冬季 シュークリーム】

【住所】 福岡市中央区大名2-3-7

【TEL】 不明

【営業時間】   12:00~売り切れまで

【定休日】 不定休 店頭に告知あり

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飯塚市川津 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  期間限定 栗のパフェ - 2018.09.19 Wed

朔^-^です

飯塚市川津にある パティスリー エスポワール 

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2018年の夏から始まったパフェが秋のパフェへと変わっていました

モンブランパフェ  ¥1080

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トップにはマロングラッセとバトンクッキー

たっぷりのマロンクリームにアイスクリーム、下層にはリンゴのキャラメリゼ、ラズベリージャム

全体にローストしたピスタチオがのっています

花を模したものショコラですよ♪

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マロンの甘さとピスタチオが美味しい

甘さばかりの中に林檎やラズベリーのジャムなど飽きさせない美味しい工夫が良いですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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飯塚市片島 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  中煎りコーヒーの エバーロング(HOT)・アイスクリーム - 2018.08.15 Wed

朔です^-^

飯塚市片島の国道沿い

EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)  

焙煎から全て手作業で行う珈琲専門店です

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軽食や甘いものはありますが、基本は珈琲を楽しむお店です


飯塚市の国道201号線、バイパスではない方。

片島の交差点と勝盛のジョイフルの間、長谷川造園と目立ちますが、そのままにしているとのこと。

内装は相当にこだわりがあるようで、元は造園会社 それを自らの手で改築

仕切りを取っ払い梁を見せ奥行きと高さを前面に出し、

煉瓦の1つ1つや、ドアを壁にするアイデア等、手間も時間も とことんかけて想い描くものを具現化する、

店主さんのこのエネルギーは凄いですね!!

外観からは到底想像のつかないムーディーでくつろげる空間へと生まれ変わらせています。

良い意味で外観と、店内の空間のギャップが激しい。

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不定休のようですが、ほぼ開いてるとのこと

ちょっとした買い出し等で少しの時間をお店を閉めることはあるようなので、その辺はインスタでお知らせしていますとのこと。

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自由な座席配置と奥行きと高さのある広々空間

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パーティーションがあるのが常識であり、相席等の文化も無く、福岡市からも離れた地方都市の

このエリアで こういうスタイルのお店を作られたことは、勝負でもありますが

その姿勢を応援したい と強く思います

街に似合わないくらいギンギンに尖った感性、そして店主さんのトンデモナイ

こだわりが詰まっていて、これから先どうなっていくのか興味を強くそそられます

筑豊を出て外の世界を見てこないと絶対に育たない感性ですよね。




焙煎工場の一角に、テーブルと椅子が置いてあるのでは?と勘違いしそうです

その理由は壁際にある大きな焙煎機

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店主さんが、どうしても置きたかったという 10名ぐらい利用できそうな長く大きなテーブル

なかなかこういうの見ませんよね

隣の人とも仲良くなれそうな、心の壁までも取っ払ってしまいそうなテーブルです。

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壁側には麻袋に入った珈琲豆がいくつも置いてある

自由なスタイルで珈琲を楽しむ、というのが店主さんの想いの前提のような気がします

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入店すると

注文→支払い・受け取り→店内へ という流れです




メニュー

珈琲は多数、ソフトドリンクとアルコールが2種類あり、

焙煎の度合い、浅煎り、中煎り、深煎り、フレーバー等それを縦割りして、その下に種類が並びます。

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珈琲には説明文が丁寧に書かれています、

またスパイスやハーブの入ったシグネチャーコーヒーも種類があります

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デザート

この日は5種類

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店主さんがイチオシの珈琲をオーダーしました

中煎りコーヒーの エバーロング(HOT)・アイスクリーム

猛暑なのでICEに振れかかったのですが、店主さんの丁寧な説明によりHOTにしました

HOTの方が味わいも解るかな、と思う勝手な自己判断も入っていますがw

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説明にもあったように苦味や酸味は抑え気味でマイルド、強烈なインパクトは与えませんが

どれかが突出することはないのですが調和していて特別感なく力を抜いて日常的に飲めるものですね。



珈琲を注ぐ所も見させて頂きましたが、大きなフィルタに包むように珈琲豆の量が通常の5~7杯分ぐらい入れてました

ゆっくり抽出しマグカップに、注いでくれます。

空間や提供される珈琲の品質、一杯に対する付加価値も大きく大満足でした

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 EASY LAND coffee roasters  (イージーランド コーヒー ロースターズ)   】

【住所】 福岡県飯塚市片島3-10-1

【TEL】 不明

【営業時間】  10:00~24:00

【定休日】 不定休

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飯塚市川津 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  期間限定 桃のパフェ - 2018.08.11 Sat

朔^-^です

飯塚市川津にある パティスリー エスポワール 

2018年の夏はパフェがスタートしています

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色々と忙しく知ってはいたものの寄れず、やっとの訪問




桃のパフェ 価格失念

ホワイトチョコをトップにあしらい、全体的に優雅で清涼感を感じる桃のパフェ

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桃をカットしたものに生クリーム、バニラアイス、底には赤ワインを使用した桃のコンポート、

これはカットの方法が変わり終盤になりつつも新鮮な出会いを与えてくれます。

コーンフレークやゼリー等の嵩増し系のものが無いのも好感がもてます



テイクアウトした桃のケーキ

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旬のものを旬に味わう、嬉しきことですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!



※桃のパフェは期間限定です、ご確認の上 訪問してください



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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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嘉麻市 カフェ オランジュ   エルトベア オーバストルテ・ル ジャルダン - 2018.02.25 Sun

朔です^-^

雪の中を所用を済ませに嘉麻市まで。

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カフェ オランジュ  

イートインのみのお店、テイクアウトはありませんので御注意ください

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途中、こちらで休憩です


メニュー

季節のものは食べた方が良いです、一期一会なケーキです。

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ル ジャルダンと珈琲   ワンドリンク制です

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エルトベア オーバストルテ

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季節的に苺かなぁ と思う気持ちと、スタンダードなタイプのケーキが食べたくて で2種オーダー。

生苺と苺クリームベースのエルトベア オーバストルテ と

苺のコンフィを使ったル ジャルダン

どちらもスポンジケーキが美味しい

コーヒーは深入りではなく、ほどよい感じコク ホッと和む。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 カフェ オランジュ 】

【住所】 福岡県嘉麻市大隈460-4

【TEL】 0948-57-1916

【営業時間】   11:00頃~17:00頃  イートインのみ

【定休日】  月曜日・第3火曜日

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福岡市薬院 フランス菓子16区 ミロワールショコラ 季節のショートケーキ「苺」 - 2018.01.23 Tue

朔です^-^

2018年の甘いもののスタートはフランス菓子16区

説明は不要の有名店ですね

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ミロワールショコラ

滑らかチョコムースのケーキ

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お酒の効いたチェリーが入っています

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エアリー感がたまりません


季節のショートケーキは苺

苺のジュレ、カット苺がスポンジケーキにサンドされた王道的なショートケーキ

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生クリームが美味しいですね~

今日もごちそうさまでした!!

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【 フランス菓子16区 】

【住所】 福岡県福岡市中央区薬院4丁目20-10

【TEL】 092-531-3011

【営業時間】  09:00~19:00

【定休日】 月曜日、祝日の場合は営業
お店の →HPでご確認ください

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熊本市 シュマンダンフィニ   テテ・クラジューズ・アイスコーヒー - 2017.12.14 Thu

朔です^-^

シュマン・ダンフィニを ふらりと訪問

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早い時間だったので勢揃いのケーキ

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その中からのチョイスは 

テテ (煎茶のスポンジとコアントローとホワイトチョコのムース)



クラジューズ(しっかりとしたタルト、ピスタチオのカスタード)

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ほんのりとした煎茶の苦味とクリームの甘味、アイスコーヒーとの相性も◎

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ピスタチオクリームと無花果、支える甘さ香るタルト 甘味の多重奏はたまりませんね!!

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 シュマン・ダンフィニ 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通2-2-26

【TEL】  096-356-1774

【定休日】  水曜日

【営業時間】  18:00~04:00頃
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福岡県嘉麻市 カフェ オランジュ 王道ケーキと珈琲のお店です モンブラン・マロニエ - 2017.11.17 Fri

朔です^-^

大分県の日田市~小石原~飯塚へ抜ける国道211号線沿い

山々と田園に囲まれたのどかな嘉麻市

ひふみんの生誕の地でもあります



黒田武士の斜め前にあります

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カフェ オランジュ

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ケーキは5種類

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配膳

コーヒー ¥500

モンブラン ¥650

マロンクリーム、トップにはマロングラッセ

王道的なケーキ

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内部には砕かれたマロングラッセがたくさん。 

マロングラッセでスポンジとクリームをサンドするかのような贅沢なケーキ

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続けて マロニエ

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分かり易く伝えるならば、少し形状の違うモンブランとでも申しましょうか

クリームには 粒になったマロングラッセが混ぜ込まれています

カフェ オランジュさんのモンブランは採算度外視の感じがありあまるケーキです。

美味しかったです、また食べに行きます

今日もごちそうさまでした!!
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【 カフェ オランジュ 】

【住所】 福岡県嘉麻市大隈460-4

【TEL】 0948-57-1916

【営業時間】   11:00頃~17:00頃  イートインのみ

【定休日】  月曜日・第3火曜日

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熊本市下通り  シュマン・ダンフィニ アマントゥ・珈琲 - 2017.11.05 Sun

朔です^-^

熊本市ワシントン通り、 シュマン・ダンフィニ

ケーキとお酒で深夜帯は満席になるお店です



オーダーは 

アマントゥ  (ラムレーズンとキャラメル、マルサラ酒のこってりしたケーキ) 

ふるふると揺れる繊細なムースとタルトの組み合わせのケーキ

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ムース主体のケーキに出会うことが最近多くなってきました

タルトとの組み合わせも良く珈琲にも合って満足です

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【シュマンダンフィニ】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通2-2-26

【TEL】  096-356-1774

【定休日】  水曜日

【営業時間】  18:00~04:00頃
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シュマン・ダンフィニバー / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0

熊本市上乃裏 フラベド 梨のパフェ - 2017.11.01 Wed

朔です^-^

熊本市上乃裏通りのビルの地下にあります

フラベド

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旬の果物を使ったパフェという ありふれた言葉では表現し辛いクオリティのパフェを食べることができます

果物の収穫するタイミング、調理法、素材との組み合わせ 

それらにトコトンこだわっていて美味しい満足いくものが食べれます



梨のパフェ

キャラメルコーティングした梨・キャラメルソルベ・チョコソルベ・梨と柑橘のジャム・梨のチップス

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キャラメルコーティングした梨の食感、少しだけカリッとしたものが初めて。 

層になっています、混ぜ込みながら食べるのもアリと思います

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  12:00~19:00

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カフェ オスピターレ マイング博多店 スフォリアテッラ(ピスタチオ)・ティラミス - 2017.10.24 Tue

朔です^-^

筑紫野市に気になるお店があってなかなか行けず、博多駅をフラフラと歩いていると

目に飛び込んできたのはまさにそのお店・・・なぜ!?と思いつつ入店。

カフェ オスピターレ マイング博多店

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博多駅マイング博多の1階ですが動線からは少し外れているので見つけにくいかもしれません

スフォリアテッラ、最近 デパートの催事でのイタリア展やヨーロッパ展などでちらちら見かけてはいたのですが

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まさかこちらのお店とは思ってもなく、、、ビックリしました

イタリア・ナポリ地方のお菓子のようでショーケースには

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基本のプレーン、ハロウィンまでの限定の万次郎かぼちゃ、チョコレート、ピスタチオ、その他

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種類も豊富に揃っていて、どれにしようか迷ってしまいます

メニュー

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スフォリアテッラとドリンクのセットが ¥600

ドルチェやサンド系もあります

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少しの休憩など気軽にカフェ利用ができのも嬉しいですね



スフォリアテッラとドリンクのセット ¥600

スフォリアテッラはピスタチオ、そしてドルチェはティラミスを追加でオーダー

ドリンクはカプチーノ (なんと熊さん!!!)

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スフォリアテッラは貝のような形、そしてパイ生地のようですが食べるとバリバリっと響きよく割れます

見た目よりも薄く焼き上げていて香ばしい!!

中は深い緑が印象的でピスタチオとクリームチーズで甘く濃く仕上がっています

追加ドルチェはティラミス、これも間違いなく美味しいものでした


福岡県内外を問わずデパートの催事などにも出店されるようです

機会があったらお試しください♪



またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 カフェ オスピターレ マイング博多店  】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1

【TEL】 080-9176-1758

【営業時間】   09:00~20:30 OS

【定休日】 マイング博多に準ずる
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カフェ オスピターレ マイング博多店洋菓子(その他) / 博多駅祇園駅東比恵駅


中間市 パティスリー ミュゲ モンテリマールとアイスコーヒー - 2017.10.11 Wed

朔です^-^

中間市の パティスリー ミュゲ

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到着して一言、外構すごいな。と思わずつぶやく。


ショーケースの中は売り切れの商品もある、迷って迷ってチョイス。

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モンテリマール ¥400  アイスコーヒー ¥420

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アプリコット、オレンジのコンフィ・アプリコットのクリームを

蜂蜜とクリームチーズのクリームで包み、セミドライフルーツで仕上げた一品

数種類の甘さと軽い酸味、暑い季節には軽い酸味もよいですね♪

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
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【 パティスリー ミュゲ 】

【住所】  福岡県中間市東中間1-1-28

【TEL】 093-245-7129

【営業時間】  09:30~20:00 

【定休日】 火曜日・第2月曜日(祝日の場合は翌日が定休日)

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福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール ルネ マグリット・モンブラン フレ・リグル - 2017.09.16 Sat

朔です^-^

桜坂の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール へ

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。


ルネ・マグリット

青りんごのムース

ライムとバジルのジュレ・苺のソース

フレッシュな青りんごと苺のダイス

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。

2017/09月の土日祝限定の モンブラン フレ

フランス産マロンペーストと和栗を使ったクリーム、口どけ良く軽いメレンゲ、バニラの香りを移したゲランドの塩

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オーダー後に、マロンクリームを搾って完成です

栗が濃く強く、素晴らしい

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。

リグル

熊本産フレッシュチーズとココナッツミルクの軽いムース・八女抹茶のソース

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ムースであるのに口当たりはとろけるようで軽い、

八女抹茶のソースのほろ苦さが色合いと味わいにもコントラストを残す


どのケーキも美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00

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福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール   シュー ア ラ ピスターシュ - 2017.09.05 Tue

朔です^-^


桜坂の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール へ

テイクアウトするには揺れて崩れるし 暑い季節に冷蔵庫まで時間を要するのでケーキが痛むし、

できるだけ店内で食べたいのが私の心情です。

見た目からは想像がつかない色見、味やアクセント、サプライズ感がある シェフの情熱等、

そういったところググっと惹かれて できうる限り通いたいと思っています。


シュー ア ラ ピスターシュ ¥490

自家製ピスタチオペーストのカスタードクリーム

ピスタチオのシャンティクリーム・ヴァローナ社のホワイトチョコ・

グリオットチェリーコンフィ・フレッシュダークチェリー

シュー皮からピスタチオの緑とゴールドが前面に出されていてテーマというか気品を感じさせるものに仕上がっていました

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陳腐な表現が無意味に感じてしまう。

美味しいです

まだの方は1度食べてみてください

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00

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田川市 マヌカンピス&ケレス 田川店 まるごとピーチとココパイン - 2017.08.11 Fri

朔です^-^

田川市のマヌカンピスへ

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桃の季節ですね、

オ・ボン・マルシェを思い出します

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まるごとピーチ

桃をまるごと使って種は取り除いて、種のあった部分にクリームを詰める

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素材力とバランスが重要なフルーツのケーキ、になるのかな

土台の生地が結構甘さ強めです

ブラックコーヒーが合いますね。


目を引いたのでお買い上げ

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ココパイン

ココナッツと薄切りのパイナップル

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生地はパイ生地みたいなサクサク感、焼き戻す必要もなかったです


今日もごちそうさまでした!!


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【 マヌカンピス 】

【住所】  福岡県田川市川宮1337-3

【TEL】  0947-42-5380

【定休日】  不定休

【営業時間】  9:00~20:00
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熊本市 シュマンダンフィニ  トンカ・コーヒー - 2017.08.05 Sat

朔です^-^

久しぶりの訪問でした

シュマンダンフィニ

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トンカ と コーヒー

トンカ豆を煮だしたムースとヘーゼルナッツと栗のダックワーズ

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トンカムースは甘さは控えめで紅茶のようなフレーバーを演出、軽く食べれてしまう

ダックワーズは少しだけどっしりした感じもあるけれど、

トンカムースも含めてほどよい軽さで2個目を頼もうか考えてしまう(笑)

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 シュマンダンフィニ 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通2-2-26

【TEL】  096-356-1774

【定休日】  水曜日

【営業時間】  18:00~04:00頃
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シュマン・ダンフィニバー / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0


福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール Périgord pourpre ペリゴール プルプル(土日祝日限定) - 2017.07.16 Sun

朔です^-^

桜坂駅からお店までスタスタ歩く。

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パティスリー オー フィル ドゥ ジュール

初めて訪問した時にシェフとお話させて頂き、

その解説・食べ方にとても共感ができ、そして安心して美味しいケーキを頂くことのできるお店です



Périgord pourpre ペリゴール プルプル(土日祝日限定)

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削りたてのフランス産サマートリュフ・ひんやりと冷たく口どけはシュワリと軽い牛乳のムース

お米を甘く煮てチョコで固めたものが敷いてある

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繊細で脆さを感じるほどの、丁寧なケーキ。 

元は アシェットデセールからのアレンジのようですが、一皿に込められた高い完成度が素晴らしいと思います。


大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00
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パティスリー オー フィル ドゥ ジュールケーキ / 桜坂駅薬院大通駅六本松駅

昼総合点★★★★★ 5.0


カフェ 雲を蒔く ローストビーフサンドとローストポークとディルポテトのサラダ - 2017.05.18 Thu

朔です^-^

2017/05/08に開庁された、飯塚市役所へ

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光はよく入りそうですが、ガラスが多い印象なので大地震が来た時のダメージが心配です


2階にある カフェ 雲を蒔く へ

名前の由来は同じ場所で立ち止まらずに雲のように変化していくこと

メニューだったり、スタイルだったりを刺激と探求心をもって深化されることを想って付けたそうです
こんな感じのことをおっしゃってました

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席数も多く、なによりゆったり座れる空間

役所の中にあるカフェという感じが全くしませんね

5月末までは、 このメニューのようです

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先にオーダー・会計をして番号を貰って着席して配膳、食べ終わると食器を返却するという流れです

配膳

ローストビーフサンド ¥380 

本日のデリ ローストポークとディルポテトのサラダをワンプレートにして貰えるようお願いしました

ドリンクは水出しアイスコーヒー

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イートインになるとローストビーフサンドの包装が紙へと変わっている!   
なんてことはなさそうですが実践できるお店は意外に少ないんですよね~

作る技術と、御自分の商品を客側からも見ることのできる”目”を持った作り手さんのようです、素晴らしいですね♪

パンの厚み、ソースの味付け、ディル風味に塩加減 全てが丁度良かったです


訪問する前に、ふとしたことがキッカケで

嘉麻市の伴屋でテール麺を提供されてらっしゃったことに気がつきました

縁というのは、時を飛んで結びつくものなんですね~


またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 カフェ 雲を蒔く 】

【住所】  福岡県飯塚市新立岩5-5  飯塚市役所2階

【TEL】 080-3964-5885

【定休日】  日・祝日

【営業時間】  11:00~17:00

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カフェ雲を蒔くカフェ / 新飯塚駅

昼総合点★★★★ 4.0


pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール  トライフルショコラとミルフィーユシトロン - 2017.05.05 Fri

朔です^-^

飯塚市川津にあります、

パティスリー エスポワール

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ショーケースから一際 目を引いた

トライフルショコラ

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説明から抜粋

三層のチョコレート・ケーキ

アクセントにオレンジとレモンの風味を閉じ込めました。 底はクッキー生地


チョコレートケーキの上にマカロン、甘さや口どけ感、マカロンの甘味がまた違う甘さであり

様々な甘さがやってくる



ミルフィーユシトロン

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説明から抜粋

フランス産のバターと小麦粉を使用したパイ生地に

レモンコンフィチュール入りのレモンカスタードをサンドした暑い季節にぴったりの爽やかなミルフィーユです。

上にはレモンの砂糖漬けをトッピング


レモンの風味と味わいが爽やかで暑くなってきたらピッタリの仕上がり

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 pâtisserie ESPOIR / パティスリー エスポワール 】

【住所】  福岡県飯塚市川津639-5

【TEL】  0948-43-9343

【定休日】  水曜日

【営業時間】  10:00 ~ 19:00
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瀬川菓子舗  季節限定苺大福・かしわ餅(よもぎ) - 2017.05.02 Tue

朔です^-^

宮若市の瀬川菓子舗へ

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差し入れで頂いた季節限定の苺大福が すごく美味しかったので自ら足を運び購入

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苺大福 ¥184

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こしあんと苺の酸味・甘味、水っ気がパーフェクト♪

苺大福で、今まで感動することはなかったんですけどね、これは美味いですね



店頭で目に入り、購入した

かしわ餅(よもぎ)

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よもぎの香りが鼻に抜け、季節を感じさせる安定の美味しさを楽しめます

なるほど、人気があるのも納得ですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


※ 2017年の苺大福の販売は終了しています


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【 瀬川菓子舗 】

【住所】  福岡県宮若市上大隈757-6

【TEL】  0949-32-0238

【定休日】  不定休

【営業時間】  9:00~18:00
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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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