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2017-07

唯一無二の焼き鯖定食、鯖専門店 真の 焼き鯖定食  - 2017.05.11 Thu

朔です^-^

水鏡水天宮の脇にある小路、水鏡水天宮横丁、ファミマとの間から入っていく

正面にはアクロス福岡、並びにみずほ銀行福岡支店。

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朱色の透塀に沿って歩く形になります

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いくつも並ぶ、飲食店

その中の1つ、かなり前・・・10年以上は経ってるな、行きたかったお店にようやく訪問

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鯖専門店 真

開店前に到着しました、列が形成されていましたので粛々と並びます

少し待って入店、1巡目でカウンターに案内。



2名様は2階へ、3名様以上は小上がりに案内されるようです

お昼は 焼き鯖定食の1本勝負なのでオーダーは聞かれません。 

店主が次々と焼いていきます

冷奴・漬物・お茶が先に配膳、ホールの方々のスッキリした接客がいいなぁ



メインの配膳

焼き鯖定食 ¥900

焼き鯖・冷奴・漬物・みそ汁・ご飯

恋い焦がれていた焼き鯖にご対面、その表情たるや絶妙ですね

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焼いてある鯖だと脂が落ちてしまったり、身が硬くなってしまったりしますが

真さんの鯖は脂の乗り方が尋常じゃありませんし、身は腹側も背側も全体均一にふっくらしていて完璧な焼き加減です

店主さんが焼いているところは見ていないですけど炭焼きじゃないのかなぁ、と思っています

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じゃないと、こんなに こんがりパリッと、身はどの部位もふっくら かつジューシーにはならないでしょう

そしてご飯は粒がキラキラピカピカ、味噌汁は熱々でしたが味噌のマイルドな風味も好きでした

とどめにお代わりもOKだなんて幸せ過ぎます♪

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 鯖専門店 真 】

【住所】  福岡県福岡市中央区天神1丁目15-3

【TEL】  092-712-0201

【定休日】  日・祝日・臨休あり

【営業時間】  

11:00~13:45

17:00~22:30
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田崎市場へ移転、営業スタートしてます  中華食堂 栄耀の油淋鶏定食 - 2016.12.04 Sun

朔です^-^

熊本地震の影響で2016/12/02に熊本市出仲間から田崎市場へ移転された

中華食堂 栄耀

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場所は ちょぼ焼き末広の並びです

メニュー

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移転しても以前と変わらぬメニュー構成です




配膳

油淋鶏定食 ¥850 ご飯は少な目でお願いしました

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甘酢とガリっと食感よく揚がった油淋鶏のコラボ

たまらずご飯をかきこむ^-^

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キャベツに甘酢を絡ませて それを油淋鶏に乗っけて食べる 

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最高のひとときですね



前店舗の時ですが震災後にも何度か伺ったのですが、変わらず駐車場は満車の大賑わいでした

個人的には寄り易くなったのでありがたいです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 中華食堂 栄耀 】

【住所】  熊本市西区田崎市場内

【TEL】  096-321-6770

【定休日】  日曜日・祝日

【営業時間】   

平日 06:00~09:00 / 10:00~14:00

水曜 10:00~14:00
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天草市ループ橋近く@御食事処 大漁 の煮付け定食 破格の600円也 - 2016.10.20 Thu

朔です^-^

ループ橋から車で5分ほどで到着です

御食事処 大漁
(写真は食事後です、食べてる途中で暖簾が下げられました)

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こちらのお店はテーブル3つの相席のお店です

相席に慣れていない私、サラリーマンの皆様の中へ飛び込む・・・・・やっぱ違和感全くないなー。


メニュー

日替わり的な位置づけで小さいボードに”煮付け”と書いてありました

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配膳

昼食(煮付け) 600円

ごはん、煮つけ(チヌ)、味噌汁、オカラのサラダ、コノシロの小鉢、から揚げ。

これだけの品数がサラリーマンにありがたい価格です


天草すげー。


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煮つけです、醤油はサラッとアッサリした感じで過度な甘さはありません

ていうのも魚の鮮度が良すぎるからかと。

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身がね、フワッフワッなんですよ

煮付けなのにフワッフワッ!!

こんな煮付け今まで食べたことなかったです

お店の方に尋ねると朝締めだから美味しいよ!ふふふ とのこと、全くその通りでした

あ、煮付けでもたまたま私に配膳されたのがチヌだったみたい

他にも何種類かあるような言い方をされてましたのでどれが配膳されるかはそのタイミングでのお楽しみです

最高に美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 御食事処 大漁 】

【住所】  熊本県天草市港町1-7

【TEL】  不明

【定休日】 日・祝日

【営業時間】  
ランチタイムの営業しか確認が取れていません
11:30~ 材料なくなり次第閉店
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筑穂庁舎ふれあいCafe にて 筑穂牛のハンバーグセット - 2016.09.26 Mon

朔です^-^

旧筑穂町役場、現在は飯塚市筑穂支所となっています

その1階にあります ふれあいCafe

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こちらは役所の営業時間と同じです

ランチ~カフェタイムまでの営業です

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ランチは

三郡のお宝ステーキランチ、筑穂牛のハンバーグセット、そしてワンコインの日替わり の3本柱

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配膳

筑穂牛のハンバーグセット

ご飯・味噌汁・サラダ・そしてメインの筑穂牛のハンバーグは熱々の鉄板に濃いめのデミとスパとポテト

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ナイフを入れると外はカリッとハードに 中身はしっとり仕上がっている、美味しいハンバーグです

火傷にご注意ください

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お昼になると職員さんがやってきて席も埋まってしまいます

日替わり目当てなら早めに訪問した方がよいですね!



毎月15日は 大人350円・小学生以下250円で

うちのたまごの”玉子かけご飯”が食べ放題だそうです、お米は地元米の夢あかねを使用

こちらも興味ありです!



美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 筑穂庁舎ふれあいCafe 】

【住所】  福岡県飯塚市長尾1242-1 飯塚市筑穂支所内 1階

【TEL】  080-3702-0393

【 定休日 】 日曜・祝日

【営業時間】  

ランチタイム 11:0013:00

カフェタイム  13:0016:30

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土日祝のみ営業の長谷の里  "とりもも焼き"と生姜たっぷりの"かも汁" - 2016.06.08 Wed

朔です^-^

長谷の里です、数年ぶりの訪問

平日の営業は無く、土日祝のみの営業になっていました

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ここへ来たら、コレですね

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とりもも焼き、マストです



店頭では焼き手の方々が手際よく焼いてらっしゃる

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10名ほどの人だかり、とりもも焼きが飛ぶように売れていく、お持ち帰りで5本とか・・・・すごい人気。



焼きたてを頂きます

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皮はパリッと!  身は柔らかくジューシーです!

塩コショウは強めなのでご飯にもピッタリ



店内メニューです

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個人的にここに来たらもう一品

かも汁

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生姜強め、ネギ多め、醤油濃いめの田舎料理感たっぷりの一杯

あ~、おいしいなぁ

また来ます

今日もごちそうさまでした!!

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【 長谷の里 】

【住所】 福岡県田川郡添田町大字落合2450-2

【TEL】 0947-85-0828

【定休日】 火水木金

【営業時間 土・日・祝】  09:30~17:00
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とり料理 鳥一  お昼の定食・刺し3種 - 2016.01.04 Mon

朔です^-^

あけまして おめでとうございます!

今年も宜しくお願い致します!




飯塚の飲み屋街から見ると穂波川よりにあります

とり料理 鳥一

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メニュー

お昼は定食1本での勝負

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気なったので尋ねると、お昼でも単品料理は食べれるそうです

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なので

ささみ刺し・きも刺し・ずり刺し・酢もつ

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これが食べたくて食べたくて!

一皿一皿が小さめなので、3種4種と楽しめます




お昼の定食は

からあげ・鳥めし・肝煮・お吸い物・漬物


唐揚げも普通サイズが5、6個

きも煮は臭みがなくて旨い、このタレの甘さが土地の味ですね♪

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お吸い物というよりお椀サイズの鶏鍋って味わいです、柚子の香りがたまらない

疲れた気持ちに自家製の漬物が染みる(笑)

美味しかったです

またお邪魔します


今日もごちそうさまでした!!


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【 とり料理 鳥一 】

【住所】  福岡県飯塚市吉原町8-23

【TEL】  0948-23-3360

【定休日】  水曜日

【営業時間】  11:00~14:00  /  16:00~22:00
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キタトモよゴチです!

蔵司 - 2014.10.18 Sat

朔です^-^

とんかつを食べに蔵司さんへ

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メニュー

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他にもメニューありましたが割愛




配膳

とんかつ定食

どーんっとロースに蟹が入ったお味噌汁、いい出汁出てますねー!

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甘目のソースとカラシのコンビが美味いんですよ~

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かれこれ20年くらいお邪魔してると思います

私のソウルフード的なポジションになりつつあります




美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 とんかつ・フライ専門店 蔵司  】

【住所】 福岡県田川郡福智町赤池970-140

【TEL】  0947-28-2468

【定休日】 毎週水曜日・毎月第三日曜日

【営業時間】  

11:30~14:00

17:00~21:00(20:30OS)
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2014年土用の丑の日は人吉@上村うなぎ屋にて - 2014.07.29 Tue

朔です^-^

人吉市の上村うなぎ屋へ

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店内も駐車場もウナギの寝床のように長いお店です

メニュー

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配膳

うな重 ¥2400

皮は香ばしく、身はふっくらと

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タレは抑え気味でした、なので鰻の味がダイレクトに!

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美味しいですね~



土用の丑の日でお客さんが多いようで

給仕のママさん方のボヤキと、なんとも言えない接客が今回、印象的でした

接客も味に含まれると思います、忙しくても頑張っていただきたいですね


鰻は美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした!!
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【 上村うなぎ屋 】

【住所】  熊本県人吉市紺屋町129

【TEL】  0966-22-3312

【定休日】 不定休 ※不定休なので事前に電話確認をして下さい

【営業時間】  

10:00~15:00  

17:00~21:00
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『進撃のトルコライス』、軍艦島で撮影もスタートしたようです。  老舗ツル茶んで昔なつかしトルコライス  - 2014.06.03 Tue

朔です^-^

進撃の巨人の勢いスゲいですね

映画が2015春公開、撮影は長崎の軍艦島であるそうですよ

映画公開に先駆けて このようなメニューも出ております

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「進撃のトルコ」

進撃の巨人実写映画化応援メニュー


映画公開・軍艦島の世界遺産登録の目標と続きますが

前倒しでジワリジワリと盛り上げていくことは やはり基本ですね


この「進撃のトルコ」は ツル茶ん ヴィンランドで頂くことができます




老舗ですね、県外にいても店名を聞かれた方は多数いらっしゃるのではないでしょうか?

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ツル茶ん

私が訪問したのはツル茶ん ヴィンランドではありません(泣)


メニューは かなり豊富ですので一部だけ

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トルコライスだけでざっと6種あります

喫茶店ですので、トルコライス以外の軽食やドリンク類も豊富



店内は修学旅行生で賑やかでございます

少し、懐かしさを感じました



待つことしばし

配膳 

昔なつかしトルコライス ¥1080

ピラフ・とんかつ・ナポリタン、サラダ そこにカレーソースがかかる、渾然一体となった永遠のワンプレート

ボリュームがあり、実に美味そう!!

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カレーソースは ほどよく辛く、とんかつは揚げたてで衣はサクサク! 

ナポリタンも懐かしさ倍増で、どっからスプーンを入れても美味い!!

ガツガツとあっという間に完食!!!


ツレが追加オーダーした元祖長崎風ミルクセーキのハーフ

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染み入る甘みが、身体を休めてくれます



立ち食いできるものであれ、何であれ 

その土地で育まれたご当地の味というのは大切にしていきたいですよね


美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 ツル茶ん 】

【住所】  長崎県長崎市油屋町2-47 リバソンクレインビル1・2F

【電話】   095-824-2679

【定休日】   無休

【営業時間 】   9:00~22:00 (O.S.)

お店のブログは→こちら

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竹田丸福にて とり天定食 - 2014.05.13 Tue

朔です^-^

情緒ある小路を歩き、町並みを感じて

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たどり着いたのは

竹田丸福

お邪魔すると賑わっておりました、しばらく待って2階へ

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メニュー 

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配膳

とり天定食+チキン南蛮(単品)

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包み込まれるような衣、鶏肉は各部位のミックスの模様

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いろんな味が楽しめます

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腹ごなしに散歩も、心地よいですね

今日もごちそうさまでした!!

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【 竹田丸福 】

【住所】  大分県竹田市大字竹田町550-6

【電話】  0974-63-3457

【定休日】  元日

【営業時間】 9:30~22:00

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王道定食 花だいこん 牛スジ煮込み+鶏の唐揚げ定食+チキンカツ定食+鶏の唐揚げ  - 2014.03.06 Thu

朔^-^です

ここへ行けば間違いのない美味しい定食を食べることができます


花だいこん

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前回 訪問時の写真ですが・・・

定食がメインのお店です、老若男女問わず大人気ですよ




ある日のメニュー

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鶏の唐揚げ定食 ¥650 + 単品オーダーの牛スジ煮込み 多分¥300~400ぐらい

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ごはん・メイン・汁物・漬物に小鉢が2つも付いてくる この幸せ!

小鉢はランダムに配膳されます!


単品オーダーの牛スジ煮込みには野菜がたっぷり!

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染み出る野菜の旨味とほろほろスジ肉が抜群に美味い

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大根の崩れ具合なんて、もう最高ですねっ!!




ある日のメニュー

チキンカツ定食 ¥650

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この日は味噌汁の変わりに のっぺ汁が付いてました、私には あまり馴染みのない汁物。

ズズッと食べると・・・身近にあった筑前煮の汁バージョンでした

単品 唐揚げ

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美味しいですねー!

夜は¥100UPで定食が食べれるようです



価格・味・量、全てにおいて定食の3要素を抑えた素晴らしいお店です

美味しかったです!

また、行きますねー!!!

今日もごちそうさまでした!!



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【 花だいこん 】

【住所】  熊本県合志市須屋1978-2

【TEL】  096-343-8705

【定休日】 日曜・祝日

【営業時間】  

11:00~14:00

18:00~24:00
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居酒'fe べるん にて『選べる定食』、海老フライに唐揚げに牛炒め!そして予約すると『もっちり杏仁豆腐』がサービスです! - 2013.09.23 Mon

朔^-^です

喫茶店のような佇まいで、ボリュームのある定食を提供される有難いお店

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居酒'fe べるん

只今、二代目が試行錯誤し研究を重ね頑張っておられます


メニューも以前と変わり品目も絞られて提供スピードの効率化を計っている模様です

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惹かれたのが一番上に書いている「選べるベルン定食」、これ中々良いのではないでしょうか


気になったらオーダーですよね!

まずは定食の コンソメスープから配膳

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約20分ほど待っての配膳

「べるん定食」の「3つ選び」をチョイス ¥870

定食には先に配膳されたスープ・サラダ・小鉢・ドリンクが付いております

1 牛スタミナ炒め

2 ぷりぷり海老フライ 2尾

3 鶏もも唐揚げ2個

定食をオーダーされたお客さんは お代わりOKとのこと

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牛スタミナ炒め は

乗りきらなかったので別皿にて配膳

べるんオリジナルソースにあるものを加えたそうです

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味わいに奥行きがグッと出て野菜の甘味と合わさり、ご飯がモリモリとすすみます♪


海老フライが秀逸な仕上がり、このプリプリ感はハンパ無いですね

歯を跳ね返すような嬉しい食感です!

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唐揚げは軽めにニンニクを効かせたタイプ

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ゴロッとしてる美味しいサイズの唐揚げです!

ご飯が止まらなくなります。



最後は

アップルジュースともっちり杏仁豆腐

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電話で予約して訪問すると もっちり杏仁豆腐サービスです

スプーンを跳ね返すような杏仁豆腐が多い中、この食感は嬉しく感激に値するもの

予約して行くだけで この杏仁豆腐を頂けるのは有難いですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 居酒'fe べるん (いざかふぇ べるん) 】

【住所】  熊本市南区内田町1919-2

【TEL】   096-223-2174

【定休日】  火曜日

【営業時間】  

11:30~15:00

18:00~21:00(ご予約のお客様は21:00以降も入店可)

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激混みの人気定食屋、味民で から揚げ定食 - 2013.09.16 Mon

朔^-^です

龍田にある、定食の人気店です

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味民


かなり豊富なメニュー

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あと1品欲しい!という気持ちを見事に突いた、「追加メニュー」

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プチおかずコーナーなんて最高ですね!!  ナイスです!

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大混雑の店内です、しばらく待っての配膳

配膳

から揚げ定食 ¥550

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ごはんに味噌汁・から揚げにサラダに小鉢

¥550で これだけ付いてきたなら有難いですね!


カラッとした衣で油の感じはライト

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柔らかいモモ肉でニンニクの風味と下味も適度でご飯にピッタリ!

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定食の1つの完成形が ここにあります

大変バランスの取れた定食でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 味民 】

【住所】  熊本市北区龍田町弓削1076-4

【電話】  096-339-7030

【定休日】  無休

【営業時間】 11:30~22:00
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道の駅 たのうら たばくまん で ちょっと休んでいきました、頂いたのは太刀魚を使った『御当地丼』です  - 2013.08.26 Mon

朔^-^です

日付と曜日をミスった日に訪問

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道の駅 たのうら

勘違いが致命的となり、この一食で食いつなぐ事ができ印象深い丼になりました



メニュー

御当地メニューから定食・ラーメンまで揃っております

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店内は120%の混み具合、座席難民がウヨウヨでした

圧倒的にキャパが足りてない印象。


壁にかけられてました、1mちょっとありそうです

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こんなサイズの太刀魚

肉厚なんでしょうね~    幅があるんでしょうね~

食べてみたいですね~



15分程待って配膳

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太刀魚丼 ¥600

カラッと揚げた太刀魚にサラリとした甘めのタレ、アクセントにキャベツの千切りと胡麻

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「盛り付けや細部にまで こだわるお店のものは美味しい」が定義になりつつあります

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揚げ具合はホロリと完璧。



迷うくらいメニューも豊富でした

海水浴客が少なくなるとユックリ食べれるようになると思います



大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 たばくまん 】

【住所】  熊本県葦北郡芦北町田浦657 道の駅たのうら

【TEL】 0966-87-2230

【営業時間】 11:00~19:00 

【定休日】  第2水曜・年末年始
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お食事処 たばくまん郷土料理(その他) / たのうら御立岬公園駅

昼総合点★★★★ 4.0


休業からの開店です、鹿児島中央駅近く とんかつ川久で うっすらピンク色のロースカツを頂く - 2013.08.08 Thu

朔^-^です

鹿児島中央駅から徒歩3分程で到着します

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(西鹿児島駅と呼ばれていた時からある階段が撤去されていました、なんとなく残念)

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とんかつ川久

長期に渡る休業から、H25/5に営業再開の運びとなりました


12時前に入店、店内は7割り埋まり やがて表には待ち客がいらっしゃいました

ランチメニュー

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豚は2種 使ってるのかなぁ

黒豚と ひなもりポーク



厚みのある肉なので揚がるまで まぁまぁ待っての配膳

上ロースカツ定食 ¥1500

メニューも見ない状態で「上ロースカツ」とオーダーしました

記事を作りながらメニューを ふと見ると「黒豚ロースカツ」の文字が・・・・ミスりました 痛恨ですね。


御飯にキャベツ、小鉢に味噌汁に漬物が付きます

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ソースは3種類 ソースタレ・しょうゆタレ・ゆず味噌たれ とあります

豚カツは衣は薄めでサックリと揚がっています、そしてご覧の通り見事な火の入れようです

ひと切れ持ち上げると滴り落ちる肉汁がスゴイ!!

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中心部分はうっすらとピンク色です、

こちらも火入れに関しては こだわりを感じることができるお店です

「黒豚」ではなかったケド 充分過ぎる程に満足できる豚カツでした

次回は上黒豚ロースカツを食べます!

今日もごちそうさまでした!!

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【 とんかつ川久 】

【住所】  鹿児島県鹿児島市中央町21-13

【TEL】   099-255-5414

【定休日】  毎週火曜日・1月1日~2日

【営業時間】  

11:30~15:00

17:00~22:00(OS.21:30)

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とんかつ川久とんかつ / 鹿児島中央駅都通駅鹿児島中央駅前駅

昼総合点★★★★ 4.0


人吉市の 「いつき」 で から揚げ定食 - 2013.07.09 Tue

朔^-^です

前回の訪問時より気になってたし、

何よりも人吉スペシャルアドバイザーの ともちゃんのプッシュメニューが

気になってたまらず再度訪問


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いつき


メニューは ほぼ日替わりメニューのようです

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前回、気になってた鰤大根はメニューになかったです。

でも代わりにカレーがっ!   

悩む。


どれも間違いなく美味しいのが分かると、悩む。





配膳

唐揚定食 ¥650

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大きな唐揚げがゴロっと4個だったかな、かなりのボリューム感

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強すぎず弱すぎの絶妙な味付け、美味いですね!!

この大きさで厚みもあるのに、火入れが完璧!


コーヒー

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この満たされた感じ、う~ん! 大満足です!!

今日もごちそうさまでした!!










思いつきの店、2013/07/03をもって閉店です

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お疲れ様でした!


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【 いつき 】

【住所】   熊本県人吉市九日町84

【電話】  0966-24-1773

【定休日】  日曜日

【営業時間】 

11:30~13:45

17:30~22:00
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めん茶屋 明日花でチキン南蛮定食 - 2013.06.27 Thu

朔^-^です

近見の道沿い、私が あまり通らない道です

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めん茶屋 明日花

時間帯をハズしての訪問、店内の漫画は意外と豊富で個人的に好きなもの多し。

ポイント高いです!



メニュー



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この他にも 黒板に日替わり定食が載ってます

それが1番のプッシュメニューとママさんが おっしゃってました!



しかし、オーダーしたのは日替わりでもなく麺でもなく・・・・



配膳

チキン南蛮定食 ¥600

定食の ¥600~は嬉しいですね、しかも御飯のお代わりOKとのこと

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ゴロっとサイズのチキン南蛮

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バランスがよく、これぞ「定食」!って感じが良いですね

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「御飯もお代わりしてください~!」と嬉しい言葉、ありがたいですね~!

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「定食」としてツボを抑えた料理でした、美味しかったです 

今日もごちそうさまでした!!

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【 めん茶屋 明日花 】

【住所】  熊本市南区近見7-12-28 

【TEL】  096-359-2375

【定休日】  日曜日・祝日

【営業時間】 

11:00~14:00

17:00~21:30

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明日花そば(蕎麦) / 川尻駅

昼総合点★★★★ 4.0


万十だけではございません! いわみ商店でワンコインとは思えない天丼を食べるっ - 2013.06.17 Mon

朔^-^です

人吉に行くとココってお店、ありますよね

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いわみ商店

そんなお店の中の1つです



このお店は米粉を使った万十、(餅と言っても過言ではないのだが)が美味しくて有名。

実際、私も人吉に立ち寄る時には電話して取り置きしてもらいます。

そんな いわみ商店さんで ともちゃんオススメの一品を頂いてきました!



メニュー

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配膳

天丼 単品 ¥500 (味噌汁撮り忘れ)

海老2尾・ピーマン・ナス・南瓜

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主役の海老はサイズは小さめながらプリップリッ!!! 

衣は厚めでツユはサラっと仕上げ

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充分過ぎる程 美味い。

このクオリティで¥500は申し訳ないので次回は定食 ¥600をオーダーしよう。

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美味しかったです     ともちゃん、ありがとうございます

今日もごちそうさまでした!!

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【 いわみ商店 】

【住所】  熊本県人吉市上青井町180-1

【TEL】  0966-22-3541

【定休日】 水曜日

【営業時間 うどん】   11:30~15:00

【営業時間 万十 】   08:00~売り切れまで
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いわみ商店和菓子 / 人吉駅人吉温泉駅

昼総合点★★★★ 4.0


激混みの人気定食屋、味民で まずはチキン南蛮定食 - 2013.06.14 Fri

朔^-^です

龍田にある、定食の人気店です

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味民


かなり豊富なメニュー

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あと1品欲しい!という気持ちを見事に突いた、「追加メニュー」

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プチおかずコーナーなんて最高ですね!!  ナイス戦略!

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大混雑の店内です、しばらく待っての配膳

チキン南蛮定食 ¥550

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これまた見事にツボを抑えた味付け

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御飯を進ませるし何より胃袋に溜まる重さが丁度良い!

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シットリとした胸肉と衣の油の感じがベストマッチ!

計算されてる感じがします


味民さんは全てにおいてツボを捉えた、「定食屋」の完成形といっても過言でないかも

雰囲気・漫画のセンス・店員さんのユニフォーム、

どの定食も間違いなくご飯がすすむ味付け!

午後からの仕事前ににもってこいです


美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 味民 】

【住所】  熊本市北区龍田町弓削1076-4

【電話】  096-339-7030

【定休日】  無休

【営業時間】 11:30~22:00
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定食が大人気のお店 『花だいこん』 全て¥650均一の定食は素晴らしいです! - 2013.06.10 Mon

朔^-^です

熊本の定食屋さんで、5本の指に入るかもです

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花だいこん

国道3号線から国道387号線(飛田バイパス)へ入ります、この辺です → ココ




メニュー

書かれてあるメニューは全て ¥650 です

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夜は ¥100UPになり、¥750での提供です



人気店なので店外も含め、店内は大混雑中です

入店まで ツレとしばらく待ちました。

逆にオヒトリ様で来た方が正解かも・・・スルッとカウンター席に案内されます。

タイミング次第ですケドね~



さ、配膳です

鶏の唐揚げ定食 ¥650

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メインにゴハン、小鉢2品・汁物・漬物、これぞ定食っ!と

言いたくなるような見事なバランス。


雰囲気や内容、そして料金も含めて完成度 高いです。


メインの唐揚げは ジューシー感も素晴らしい、かつ

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衣もボッテリと油をまとう感じではなくカラッと揚がっていて後を引きます

ニンニクは 程よく効いていて味付けは濃すぎず薄すぎず、絶妙!

美味いっす


大満足でした!

今日もごちそうさまでした!!

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【 花だいこん 】

【住所】  熊本県合志市須屋1978-2

【TEL】  096-343-8705

【定休日】 日曜・祝日

【営業時間】  

11:00~14:00

18:00~24:00
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花だいこん定食・食堂 / 須屋駅三ツ石駅新須屋駅

昼総合点★★★★ 4.5


人吉城址近くの城内茶屋でゴロっと大きな唐揚げ定食にカブリつく! - 2013.06.06 Thu

朔^-^です

人吉のスペシャルアドバイザー ともちゃんと合流

向かった先は

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場内茶屋

人吉城址からスグにあるお店です



店内には日差しが入り雰囲気も良いです

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テーブル席がメインのお店です


メニュー

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うどん等の麺類に から揚げ、カレーに焼きめし、丼といった

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定食の定番メニューのツボをしっかりと抑えてあります

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どれを食べようか迷いますが 

ともちゃんに是非!とプッシュされていた からあげ定食をオーダー



約10分程待って まずは

ともちゃんの 唐揚げとうどん定食 ¥850

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ん~ ボリューム満点だ!!



そして配膳

若鳥からあげ定食 ¥800

ゴハンもドーン!と盛ってあり嬉しい

味噌汁・一品・漬物

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大きい唐揚げがゴロっと 3つ、部位はバラバラかな

醤油とニンニクをバシッと効かせて明快&パワフルな味わい

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味濃いのに衣は焦げてなく、おかげでゴハンもモリモリ進み、美味しいですねー!

大満足です!  ともちゃん、ありがとうございます♪


今日もごちそうさまでした!!


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【 城内茶屋 】

【住所】  熊本県人吉市麓町6-2

【TEL】  0966-24-6156

【定休日】  木曜日

【営業時間】  

11:30~14:00

18:30~23:30
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城内茶屋からあげ / 相良藩願成寺駅人吉駅人吉温泉駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


山江村のビニールハウスの地鶏焼き屋★地鶏ファーム たまこ - 2013.03.17 Sun

朔^-^です

人吉ICから車で10分ほどで到着します

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離合にはご注意ください

到着

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地鶏ファーム たまこ

ビニールハウスの地鶏焼き屋です

以前は畳が傾いてたりしてましたが綺麗になっておりました!


メニュー

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以前に比べ幾分メニューに変化がありますね


大人が8人くらい囲めそうな囲炉裏、炭を焼べオーダーを済ませユックリと待ちます

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まずは漬物とタレ

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続いて せせり ¥500

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炭焼地鶏 ¥1000

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皿に盛られている野菜は全て眼前で採れたもの とのこと、

瑞々しいです!

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ニンニクが タップリと入ったタレをつけて頂きます

塩胡椒は お好みで

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〆には玉子かけご飯 ¥200

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個人的に玉子かけご飯には

黄身しか投入しない鉄の掟があるんですが全部投入して醤油を数滴垂らして頂きます

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ボリュームもあり、味も良く そして食べる環境が実に良かったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 地鶏ファーム たまこ 】

【住所】  熊本県球磨郡山江村大字山田丙1790番地

【TEL】  0966-22-8009

【営業時間】  12:00~00:00 (訪問される時は予約を)

【定休日】 火曜日 

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御当地グルメが誕生してます、これは食べんといかんばい!! 阿蘇はなびし あか牛『牛カツ丼』  - 2013.02.13 Wed

朔^-^です

阿蘇神社そば、門前町にあるお店です

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郷土料理そば処  阿蘇はなびし

前日から予約を入れてのランチでの訪問、店頭の行列を華麗にスルーして予約席へ


メニュー

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今回の目的でございます!




他には 阿蘇の地に伝わる郷土料理を味わえるメニューがゾロリ!

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配膳

あか牛『牛カツ丼』 ¥1260  大盛り+¥40

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頂辺にはカイワレ、そしてカットされたドーンっと大迫力の赤く綺麗な肉色が素晴らしい!!

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そして郷土色バッチリの 具沢山だご汁!

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牛かつの下にはキャベツ・レタス・ベビーリーフ等の野菜が敷いてありゴハンにはタレがかかる。

添えてある山葵醤油をかけて食べても良いし、付けて食べても良し!

自分の1番美味しいと思うスタイルで楽しむのが最高ですよね~!

コピー ~ コラージュ

肝心のあか牛『牛かつ』は、赤身肉で柔らかく上品。

後半は当然ですが冷めてきます、が

脂のモッタリとした感じもなく逆に肉自体の美味しさが良く解ります

噛む程にジュクリとにじみ出る旨味。

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美味かったです!!


そして

この日は あか牛『牛カツ丼』なんと完売でございました!

予約しといて良かったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 郷土料理そば処  阿蘇はなびし 】

【住所】  熊本県阿蘇市一の宮町宮地3093

【電話】  096-722-0896

【定休日】  水曜日

【営業時間】 

11:00~15:00

17:30~22:30
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とり庵でホッコリ囲炉裏を囲んでみんなでワイワイ☆柚子の浮いた地鶏つけ汁そば - 2013.01.18 Fri

朔^-^です

2012年、年末の記事です


福岡へ牡蠣を食べに行こう!! って

話に釣られ気がつくと大分県は日田市の端っこ・・・・

コピー ~ 画像 118

そば・地鶏 とり庵

確かに宿題店ではあったケド、変更具合にビックリ

まー よくあることです

ツレ4人で訪問




田舎道です、道順や目立った目標物が無いので

不安になったらお店に電話して尋ねられてください。

もう1つ、

お店の入口までの道が狭いので充分注意してください!





全ての席に囲炉裏があります

囲炉裏は地鶏を焼く為のものですが、この寒い時期にはありがたい

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メニュー

地鶏焼きと蕎麦はマスト。

コピー ~ 画像 121


コピー ~ 画像 125

オーダーは食べ物にうるさいツレに任せます(笑)


配膳

地鶏づくし ¥2300 

地鶏囲炉裏焼き(中)
地鶏タタキ
地鶏ごはん(小鉢)
地鶏つけ汁そば

時計回りに

銀杏・揚げ蕎麦、地鶏囲炉裏焼き(中)の野菜盛り、お通しのおでん、自家製柚子胡椒

コピー ~ コラージュ

田舎にいかないと食べられない肉厚ぷりぷり椎茸や風味豊かな銀杏、そして

突き抜けるまではいかないけどバシッと締まる柚子胡椒!

出汁の染み入ったおでん・・・最高ですね。

この時点で 大満足。 サイドでこれほどなら・・・と期待感が一層上がります。




地鶏囲炉裏焼き(中)を4人前

中央には鶏皮が、周りは肉、まるで花びらのような肉の盛りつけ、珍しいです

コピー ~ 画像 136

普段はこの手のものは私が焼き係ですが(基本 人に任せたくない。)、

今日は信頼できるツレが居るので食べることに集中、ありがたいことです! ヤッホーィ


炭の力が実によく解る、最高の食べ頃・焼き具合でお皿に入れてくれます

どの肉も旨味やジューシー感が損なわれることが無く、全てが存分に美味しさを発揮!

コピー ~ コラージュ1

皮も最高ですね



独り言・・・・到底そうは見えないのに丁寧に、しかも見極めれる目をもってるので

カリッとではなく『パリッ』としてる焼き上がり、絶頂の状態で頂けることに感謝。




店主さんは なんてことない鶏肉と鶏皮って感じで答えて頂けましたが旨いです

ツレ曰く鶏皮がホルモンみたい!とまで(同意)

確かに迸り旨味溢れるあのジューシーな感じは一般的に食べる鶏皮とは

全くの別物です。

全国のトリカワニスト・トリカワンヌの皆様お試しあれ



続いて配膳

地鶏タタキ・地鶏ごはん(小鉢)・地鶏つけ汁そば

タタキはポン酢で頂きました

地鶏ごはんも優しい味わいでお代わりが欲しいくらい

地鶏つけ汁そばは二八かな?色合いは少し濃い色合い、蕎麦の粒つぶが見てとれます。

コピー ~ コラージュ2

つけ汁には柚子が一片浮き、甘めの出汁。

ネギ・三つ葉・油揚げ・地鶏がモリモリ入ってて何とも食べごたえがあり贅沢な つけ汁。

蕎麦は適度にコシがありスルスル入って一気に完食!



満腹です

もう入りません。オーダー時は 足りるかなって感じでしたけどね

計算され尽くしたかのような見事なメニューでした!

美味しかったです!!

今日もごちそうさまでした!!











その後、麦味噌を買いに

大渡商店 直売所へ  麦味噌を買いに。

ゾロゾロとツレが3人とも麦味噌買ってましたよ

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1kg/¥1000とのこと、かなり美味しいらしいですよ

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【 そば 地鶏 とり庵 】

【住所】  大分県日田市夜明上町1028

【TEL】  0973-27-2500

【定休日】  毎週月曜日と第3木曜日

【営業時間】  

11:00~17:00頃  ※麺がなくなり次第閉店

冬季は雪で通行止になることもありますので

必ず電話確認をして訪問して下さい


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とり庵そば(蕎麦) / 今山駅

昼総合点★★★★ 4.5


1品1品が丁寧な仕事です!人吉の『いつき』にて大満足のALL¥650定食 - 2013.01.06 Sun

朔^-^です

人吉市九日町、イスミの隣くらいです

開店と同時に入店

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人吉のスペシャルアドバイザー、ともちゃんから教えて頂いたお店


メニュー

素晴らしいーー!!!   オール ¥650

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ブリ大根にも強烈にそそられましたが、なんとか振り切ってオーダー



とろろ昆布うどん+ちりめんゴハン+から揚げの定食 ¥650

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100%満足できるボリューム

うどんも普通のサイズ、ご飯も普通のサイズ そしてから揚げは大きなゴロっとしたのが2つ!

コピー ~ 画像 107

ニンニクを適度に利かせた絶妙な仕上がり具合

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私的に片栗が少しだけ多めに付いてるのが実は好み。 幼少期に刷り込まれました。

いやぁ~~~ うめぇっす!!

そして

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コーヒーまで付いてきますっ!

コピー ~ 画像 126

久々に ¥650ラインで大満足となりました



やはり知らないだけで、知られてないだけで 良店はシッカリと顧客を掴んでるんだなぁ



ともちゃん、ありがとうございますっ♪

今日もごちそうさまでした!!

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【 いつき 】

【住所】   熊本県人吉市九日町84

【電話】  0966-24-1773

【定休日】  日曜日

【営業時間】 

11:30~13:45

17:30~22:00
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いつき割烹・小料理 / 人吉温泉駅人吉駅相良藩願成寺駅

昼総合点★★★★ 4.5


味のとんかつ丸一 上ロースカツ定食、間違いのない「旨い!」を  - 2012.12.17 Mon

朔^-^です

予約を入れての訪問

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味のとんかつ丸一

前回と違い待ち客0人! 

退店する時は約10名程の行列でした、ホンの少しの谷間だった模様。


メニュー

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オーダーすると 「揚げるのに時間がかかりますよ」とのこと

当然 待ちますよー!




待ちました、約20分程しての配膳

上ロースカツ定食 ¥1800

このボリューム感は写真ではお伝えすることはできません

カツは300g~はありそうです

コピー ~ 画像 040

ご飯・味噌汁・漬物、そして極厚の見事なロースカツ

ロースカツは2cm強くらいでの幅でカット、厚みは3cm以上ありました。

これを4切れ食べたら一般的な所では立派な「とんかつ定食」で出てきそうなボリューム。



火の入り具合が絶妙です

弱火もしくは余熱でじっくりと火入れをしたのでしょう、断面は綺麗なピンク色。

ベタつかない軽い口当たりでトロける、甘い脂身

コピー ~ 画像 043

そして衣はサクッと、柔らかくスルっと噛み切れるロース肉

コピー ~ 画像 066

『黒豚』の底力を充分に味わえます

豚肉の上品な旨味の広がり方、味わいの余韻 どれもが力強く、どれもが深い。



ここで食べると他所ではトンカツは食べれなくなりますのでご注意ください

『黒豚』の旨さを味わうなら是非。 再訪、間違いなし。

コピー ~ 画像 067

最高に美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 味のとんかつ 丸一 】

【住所】 鹿児島県鹿児島市山之口町1-10  鹿児島中央ビル B1F

【電話】  099-226-3351

【定休日】 日曜日

【営業時間】 

11:30~14:00

17:00~21:00

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地元の方が行列を作ってました☆とんかつ丸一 - 2012.12.03 Mon

朔^-^です

豚カツが食べたくなったので鹿児島市内まで。    ビューン

コピー ~ 画像 015

この日は小雨がパラつく雨模様でした




高見馬場の電停で降りてスタスタ歩くと到着

味のとんかつ 丸一

11:30の開店時間に店に到着するも、既に行列。 大行列。

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ラーメン屋さんで1時間待ちは経験ありですが、とんかつ屋さんで40分待ちは初めて。

土地が変われば、なのでしょうけど

並んでる方の多くは地元の方なので期待値は上がりますよね!!




45分程店頭に並んで ようやく着席

オーダーは並んでる時に伝えたので着席すると5分以内に配膳されます

ロースランチ定食 ¥1200

コピー ~ 画像 035

まず、肉厚なのにビックリ!

こんなに厚みのある豚カツは中々ないですね

粗めのパン粉、衣をまとってますが重く無くドンドン入ります!

良い豚肉を使用した豚カツは経験ありますよ

コピー ~ 画像 037

でも、比にならない程 旨い。

油、衣、ではなく豚肉そのものの力が十二分に発揮されてます

あとですね、大きな声で伝えたい

『脂が甘ーーーーーいっっ!!!』 ジュワァ~と溢れ出る、肉の力! 

この旨味の強さスゴイですねっ

コピー ~ 画像 042

豚かつは総合的に判断して『美味しい』だったのが

コチラの豚かつを食べると その概念が崩れ落ちます。

やはり『鹿児島は黒豚』という言葉に偽りは無く

また、その言葉通りに 黒豚の美味さを存分に引き出す作り手さんの技術も

素晴らしいと実感致しました。




鹿児島に行く際には行列覚悟で また訪問致します

今日もごちそうさまでした!!





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【 味のとんかつ 丸一 】

【住所】  鹿児島県鹿児島市山之口町1-10 鹿児島中央ビル B1F

【電話】  099-226-3351

【定休日】 日曜日

【営業時間】 

11:30~14:00

17:00~21:00

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みむろ食堂 - 2012.11.14 Wed

朔^-^です

ツレと訪問

コピー ~ 画像2410

県庁からスグのところにあります、あまり朔^-^が立ち入らないエリア

コピー ~ 画像 053

みむろ食堂




イワシを使ったおかずが主軸のお店です

メニューは毎日 こんな感じのようでシンプルな構成

いつ、何度来お邪魔しても変わらない味を提供してもらえそうです

何よりイソイソと励む 作り手さん達からパワーを貰えそう




メニュー

コピー ~ 画像 016

少し考えて・・・・注文




配膳

本日のサービス (いわしのつみれ揚げ+手作りコロッケ) ¥700

それに単品の いわしフライ ¥200

コピー ~ 画像 025

え~~っと・・・とんでもないボリュームになってしまいました(汗)




おかあさんが卓上にある 

とうがらし酢 をかけて是非 食べてくださいとプッシュ

なんでも みむろのオススメとのこと

コピー ~ 画像 043

揚げ物をサッパリ食べれるからかな


イワシの つみれ揚げはフンワリとした揚げ具合で生姜の香りが豊かに漂います

つみれ揚げウマい

手作りコロッケも丁寧に芋を潰して滑らかな口当たり

コピー ~ コラージュ

メインのイワシフライは大きく食べごたえのある贅沢サイズ

衣はサクッと揚がってて食感も味もイイ

とうがらし酢をかけて頂くと辛味はさほどなかったんですが

お酢の効果でしょう、かなりサッパリと頂けました





定食だけで充分ですね、単品を追加すると量が格段に違ってきます

コピー ~ 画像 049

満腹です

今日もごちそうさまでした!!


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【 みむろ食堂 】

【住所】  熊本市中央区水前寺6-6-3

【電話】  096-384-0812

【定休日】 土・日・祝日

【営業時間】 11:00~14:00

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みむろ食堂定食・食堂 / 商業高校前駅市立体育館前駅八丁馬場駅

昼総合点★★★★ 4.0


内牧の いまきん食堂であか牛丼 - 2012.11.11 Sun

朔^-^です





訪問したのは水害が発生する直前。

梅雨時でした

記事自体はできてたんですが、、、

営業も再開されてることを確認致しましたので記事アゲます







阿蘇は内牧にフラリと

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イニシエの香り漂う町並みです

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到着

コピー ~ 画像 046

いまきん食堂

生憎の改装中

店内は9割埋まっており盛況です

メニュー

コピー ~ 画像 007

一度は食べておきたいと思っておりましたので・・・・



しばらく待っての配膳

あか牛丼 ¥1200

中央には温泉玉子、

花びらのように綺麗に盛り付けられた肉はミディアムレアで綺麗なピンク色

山葵がチョンと添えられたメインの丼に味噌汁、漬物

コピー ~ 画像 013

肉は脂の少ない綺麗な赤身肉

コピー ~ 画像 022

肉の持つ味を存分に活かし楽しむ為に肉にかかるソースも全体的に控え気味です

スゴク良い肉ですね!!!

引き算の味わいですがご飯にかかると丁度良く、

コピー ~ 画像 029

温泉玉子の火の通り方が、見事

ドロッと流れず適度な粘度

コピー ~ 画像 025

色々な表情を楽しみながら一気喰い

コピー ~ 画像 031

初めての訪問でしたがセンスと遊び心を持ってらっしゃる店主さんということが良く解ります

コピー ~ 画像 034

美味しかったです

ちゃんぽんも人気なのかな

今日もごちそうさまでした!!

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【 いまきん食堂 】

【住所】  熊本県阿蘇市内牧366-2

【電話】  0967-32-0031

【定休日】  水曜日

【営業時間】  11:00~14:30

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いまきん食堂定食・食堂 / 内牧駅

昼総合点★★★★ 4.5


備忘録的な記事です - 2012.11.07 Wed



コピー ~ 画像 044




コピー ~ 画像 046


コピー ~ 画像 052





コピー (3) ~ コラージュ


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コピー ~ 画像 070



コピー ~ 画像 073



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コピー ~ 画像 109


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

Author:朔です^-^

ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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