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2009-04

いっぷくラーメンの御当地麺 天草大王塩らーめん  - 2009.04.29 Wed

先日、いっぷくラーメンさんに新しいラーメンを発見した朔です



熊本の天草大王(鶏)を使った塩らーめん です


↓これは、私の大好きな 「 豚醤麺 」 です (笑)



こってりまろやかです、麺にもボリュームがあって大好きです

そして。。。



いっぷく丼です、これまた美味いんです(笑)

そして、コレが今回のラーメン



「 天草大王塩らーめん 」 と玉子ごはんです



あっさりとしたスープに脂が、イイ具合です

上品な お味ですね~



麺は いつも通り、いっぷくラーメンさんの自家製麺です



うんうん、今日も ごちそうさまでした


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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】 096-378-7934

【定休日】 不定休(主に水曜日の夕方)、TEL確認されてください

【営業時間】 
  
11:00~16:00

18:00~21:30(OS)

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高森にて、こだわりの蕎麦を是非!  蕎麦や漱石!! - 2009.04.28 Tue

最近、ことごとくフラれてる朔です

前回の丸一も、そうでした コチラも3回目のチャレンジです

高森にあります  蕎麦屋サン、「 蕎麦や漱石 」サンです



1回目は売り切れ、2回目は予約をし途中まで行きながら急用の為に×

そして今回やっとお邪魔することができました

蕎麦のメニューはコチラです



「 朝碾24 」 の温・冷 と

「 玄舞 」 の温・冷 です

もちろん両方、頂くつもりだったんですが この日は朝碾24は売り切れでしたザンネン 

残ってる玄舞も後、数枚で売り切れでした

その貴重な玄舞の登場です



薬味は 「 塩 」 「辛味大根・ネギ」 「そばつゆ」 です



まずは、塩でムグムグ    うんうん



次は辛味大根でムグムグ   うんうん



そして、そばつゆでズズズーズ  うんうん

塩で食べたの初めてです

辛味大根しかり、当然の そばつゆ 然り 美味いですっ



この美味しい蕎麦が作られる職人サンの仕事場です



※掲載許可頂きました、ありがとうございました



蕎麦湯の最後の1杯です

スゴク濃い1杯なんです  これが大好きなんです



御主人、蕎麦の香りに食感楽しめました   実に、実に美味しかったです

今日も ごちそうさまでした


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蕎麦や漱石

【住所】  熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽3781-1

【TEL】  0966-22-3078

【営業時間】 11:30~16:00 (但し、売り切れにて終了)

【定休日】 火曜・水曜 (但し、祭日は営業です)




メニューの朝碾24(あさびき24)は

蕎麦を作るのに使う篩の網の目が24と言うサイズが由来とのことです


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人吉に来たら 親子うどん は欠かせません! 人吉・丸一そば - 2009.04.25 Sat

前回は定休日に泣いた朔です

今回はキッチリ調べて行きました、リベンジです



人吉にあります、老舗の蕎麦屋さん 丸一そばサンです

私は人吉に行くと必ず寄る店が4軒あります

コチラは その内の1軒なんです


ささ、メニューは こんな感じです



↓はツレの 「ざるそば」 です



艶がすごいですね、そして蕎麦1本1本が太いです

そして。。。ココに来たら 「 親子うどん 」 は欠かせません


が・・・・

なんと この日は既に うどんが売り切れでした  

個人的に 「親子」には うどんのが合うよな気がします



なので 「 親子そば 」 です     

この甘味で丸みのあるダシと溶いた卵に合わさる 

かしわ(かしわの皮は無しです)の味わいがスゴク好きです




温蕎麦なので 蕎麦は少し柔め

しかし噛む程に弾力のある しっかりとした蕎麦です



少し太めだからボリューム感があります




この親子(うどん・蕎麦)ヤバいです 

食べると安心する味わいというか

ホッとするというか   

心を和ませてくれます

次回は うどんを頂きたいです



今日も ごちそうさまでした


そうそう、あの人も行ってました

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【 丸一そば屋 】

【住所】  熊本県人吉市二日町7

【TEL】  0966-22-3078

【営業時間】 10:30~16:30OS

【定休日】 水曜日



写真、快諾して頂き ありがとうございました

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熊本に凡蔵あり!! 讃岐の味わい、肉汁つけうどん♪ - 2009.04.23 Thu

現在 荒尾市のシティモールへ移転されております



WBの間違いに気づくのが遅れた朔です

「うどん」 が続きますがお付き合いください  

熊本は、けやき通りにありました



讃岐うどん 凡蔵サンです

前回の中央軒サンとは違い今回は讃岐うどんです



前菜です(笑)   おでんです、厚揚げにスジ、玉子、つくねです

柚子味噌をかけて頂きます、美味しっ


ささ、ツレのですが



梅しそ うどん です


待ってましたっ   私のです



凡蔵さん1オシの 「肉汁つけうどん」 です

WB間違ったせいで伝わりにくいかもしれませんが、すごく綺麗な

うどん なんです

      

凡蔵さんの麺は太さが全て均一です、なので噛んだ時のコシ・食感は

お見事です       

麺1本1本が長いのがご愛嬌ですが

適度なコシがあって朔ランキング讃岐うどん編、TOP3に入ります



? 肉汁にザブンとつけた うどんですムグムグ 

? 禁じ手の海老天肉汁ザブン です



実に美味かったです

今日も ごちそうさまでした×2




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【 讃岐うどん 凡蔵 】

【住所】   熊本県荒尾市緑ヶ丘1丁目1番地1 シティモール内

【TEL】  0968-66-1882

【営業時間】  シティモールに準ずる

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九州で初の立ち食い かしわうどん  鳥栖駅・中央軒 - 2009.04.19 Sun

朔です

九州うどん ではココのがピカイチ好きです

残念ながら 「 伝説の5・6番ホーム 」 ではありませんが



九州で初の立ち食いうどん、昭和31年開業の鳥栖駅の中央軒さんです

メニューはコチラ



私は、いつも 「 かしわうどん 」 です



しかも今回は中央軒、立ち食い歴10年にして

初めての 「 かしわ大盛り 」 です60円マシ



甘辛味付けがクセになります

1度でイイから、かしわのみとイナリのコンビで食べてみたいデス



うどん麺は九州の麺らしくヤワ麺です

が、やはりこのツユ・かしわには この麺じゃないと


讃岐うどんも好きですが やはり九州人なのでこの味が落ち着きますね

う~ん 大好きです

今日も ごちそうさまでした



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中央軒

【住所】  JR鳥栖駅

【TEL】  0942-82-3166

【営業時間】  ホームにより異なります
 
【定休日】 無休

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大金星にてジャンクの王道を堪能させて貰いましたっ!!! - 2009.04.14 Tue

朔です、ついさっきの話です



やっと行ってきました、ジャンクヌードル★大金星
場所はニューデリー跡地です



メニューはコチラ、右端にチラッと見えるのは 「 カレー爆弾 」 です



ツレ1の 「 ラーメン 」 です



そしてツレ2の 「 まぜそば 」 です

野菜増しです  フライドオニオンに天かす、ベビースターラーメン、賑やかなラインナップです



そして、私の 「 鯖カレーつけそば 」 です



まずは、そのままズルズルズル



そして途中で鯖の身の入った特製カレーソースを投入



投入後ズルズルズル 

これは、ご飯が必須だと思います(笑)  一杯目のご飯は無料です

ご飯、要らない人 居ないんじゃないかなぁ



カレーを混ぜて、スープに浸けて食べると味が またまた変わります

これ、ヤバいです(笑)   私は見事にツボです

うーーーん

JUNK NOODLEの、まさに王道です


今日も、ごちそうさまでしたっ

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【 JUNK NOODLES★大金星 】

【住所】  熊本市本荘2-15-11

【TEL】  096-372-9184

【定休日】 月曜日

【営業時間】  

11:30~16:00
 
18:00~21:00  (夜提供のラーメンはホワイトラーメン・ブラックラーメンの2種類のみ)
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手打百藝 中の森 発芽そば切り を食うべし   熊本・水前寺 - 2009.04.11 Sat

熊本に戻ってきた 朔です

これまた結構前のレポになります 

JR水前寺駅から徒歩30秒の場所にあります  「 手打百藝 中の森 」サンです



蕎麦屋さんです オススメは写真の「発芽そば切り」です、が

全ての種類の蕎麦を食べたい ということで

御無理をお願いしまして



蕎麦三種です

左から 更科・挽きぐるみ・田舎 蕎麦です



綺麗でしょーーー

ノド越しも好きなタイプでした



左から 柚子(季節の蕎麦)・発芽そば切り です

「 発芽そば切り 」はコチラのお店のオススメです



発芽した蕎麦を挽いて食べる蕎麦・・・・初めて食べました

確かにスゴク「蕎麦」が濃いかったです

中の森さんの蕎麦はツナギ無しの十割蕎麦です、納得ですね



天ぷら盛り合わせです

味も油の香りも香ばしく・・・・・海老もトロけるようなレア加減が絶妙です

ご飯が欲しくなりました(当然)

塩と蕎麦つゆ で頂きました



もちろん全てを食べ尽くしますよ

蕎麦湯です、ズズズズーーーーーー



コチラの蕎麦は私が好きな蕎麦でしたっ

また御邪魔します

今日も ごちそうさまでした


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【 手打ち百藝 中の森 】

【住所】  熊本市水前寺3-6-2

【TEL】  096-387-6340

【営業時間】  11:00~19:30
 
【定休日】 月曜日



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暖かい日差しの中、TANPOPOでランチでも♪  熊本・江津湖畔  - 2009.04.05 Sun

ご無沙汰してました、朔です

もぅ 2ヶ月くらい前に行ったお店です

季節も変わってるので今から御紹介する料理は、メニューには無いかもです



色んなブロガーさんが訪れてます

その意味も解かる納得のローケーションです

居心地の良さは、行かれて確認してみてください



ささ、ランチコースの前菜から



野菜のマリネからサーモンまで色々と楽しめる1皿です



魚と豆。。。だったかな

これはスゴく気に入った覚えがあります



ツレのムール貝のトマトソーススパゲティです



そして私の太刀魚と枝豆のスパゲティです



美味しかったなぁ

豆の香りとオイルの香り、そして太刀魚のシットリとした身が絶妙でした



本日のドルチェです



う~ん、今日も ごちそうさまでした



帰り際に隣のテイクアウト専門のお店の 「 De Deli 」 で



ラタトゥユやらハムやら乗ったサンドを購入 冷めてもシッカリ美味しかったです


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【 TANPOPO 】

【住所】  熊本市広木町30-84

【TEL】  096-335-8886

【営業時間】   11:00~21:30(OS)

【定休日】 不定休

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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