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2010-08

豚珍KANが激的☆進化 努トン骨ラーメン!!そして本日から新メニューが! - 2010.08.28 Sat

朔です

国道をひた走り、人吉へ



目指すお店は 豚珍KAN

約1年ぶりの訪問なのですよ



この日は朔^-^もツレも頭痛が酷く、コンディション最悪・・・


メニューです

いくつか種類も増えています




早速、この店のマスト的ラーメンを・・・・・

努トン骨ラーメン ¥550

トッピングはネギ・きくらげ・のり・チャーシュー1枚



見た目はシンプルなラーメンですが、このラーメンは凄い武器を持ってます

豚骨粘度・豚骨力が他に類を見ないほどに濃く強いです

・・・私が食べた中で2本の指に入ります



細麺なので当然絡みます



この豚骨の暴れ具合・・・ヤバいです

箸をさすと立つんじゃないかなぁ

個人的にはトッピングはネギのみで頂きたいです



ツレが替玉、ランチタイム中は なんと¥30での提供



カタでお願いしてました
豚骨を飲むと頭痛が治ってました、というより吹き飛びました



素直にこの努トン骨ラーメン たくさんの方に食べてほしいと思いました

人吉の飲み屋街なので場所柄訪問し辛いのかなぁ・・・
博多や久留米で勝負したら面白いような気がします

しかし・・・たった1年たらずで

ここまで進化するとは恐ろしくも頼もしくもありました


今日も ごちそうさまでした
(2011/01/30現在 つけ麺の提供は見合わせております)

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【 豚珍KAN 】

【住所】  熊本県人吉市紺屋町24

【TEL】  0966-22-6636

【営業時間】

11:30~14:30

18:00~02:00

【定休日】 火曜

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豚珍KAN ラーメン / 人吉温泉駅人吉駅相良藩願成寺駅

西原村の東京 大勝軒のもりチャーシューとオススメの一品 - 2010.08.27 Fri

朔です

お邪魔してきました、西原村にあります



東京 大軒さん   ciaoさんのアングル戴きましたーーー パシャリッ

メニューはこちら



黒ベースって良いですね~ 食べ物が映える色と思ってます


8月末日までの期間限定



食べるラー油や海老が乗った 中華ひやそば \780がありました



今日のマイチョイスは



もりチャーシュー¥780+トッピングで煮卵



厚みがあり、しっかり味のついた煮豚が3枚沈んでます

ホロホロのシャーシューに、燻したかのような薫りが

そして 麺に負けないスープ、さすがです



変化した点が1つ

開店当初に比べ酸味が かなり和らいでます

魚介テイストも幾分優しくなって、その代わり甘味が増したように思えました

熊本の風土、九州の風土に合わせて
創意工夫されたんでしょうね


九州在住の方には、受け入れられ易く

支持を得られる味に仕上げてらっしゃるのではないでしょうか

変化じゃない 進化ですね!



トッピングの味玉、中はトロリと半熟です

〆のスープ割です



薄っすら魚介ジワリ系スープで割っていただきます

セットのゴハンに、ちょっぴり投入



あ~~~~~~~  旨い~~~~~

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

セットで頼んだんですがゴハン+餃子3個で ¥250です

御主人が好きな餃子の食べ方を教えていただきました



卓上にある酢こしょうにブラックペッパーを適量投入


餃子との相性も抜群に良くて味が引き締まり



肉汁のジューシーっぷりが際立ち

私自身が食べて美味しかったので紹介させていただきました

女性には好まれる味と思います、機会ありましたらお試しを


今日も ごちそうさまでした


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【 東京 大勝軒 】

【住所】 熊本県阿蘇郡西原村布田1168-4
      (お菓子の香梅西原工場前)

【TEL】 096-279-3663

【定休日】 月曜日(祝日の場合は営業、翌日が休み) 

【 営業時間 平日 】 11:00~14:30、17:00~20:00

【 営業時間 土日祝 】 11:00~20:00


1回目の記事は→コチラ

2回目の記事は→コチラ

3回目の記事は→コチラ もりみそメチャウマ!!

4回目の記事は→コチラ

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キッチン・マスダのハンバーグ、セットもお得です♪ - 2010.08.25 Wed

朔です

近見に洋食屋さんが出来てました 過日です

キッチン・マスダ さんです

外観を撮り忘れました、場所は→ここです

メニューです



オーダーは

チーズハンバーグのセットとハンバーグオムライスを単品です



サラダとコンソメスープ



そしてチーズハンバーグ・・・これ絶対 旨いですよ~~~
ちなにツレのオーダーです

私の ハンバーグオムライスです

王道的な画ですね、映える盛り付けです



今流行りのトロトロ卵ではなく、



ほど良い具合の焼き加減です

ハンバーグは切る時に、正確にはスプーンで切ったんですが



肉が弾けるんですよ、ブルンッ!!って

スプーンを押し返すような肉厚感があります、なので当然

噛み応えもシッカリしてます      美味いですね~~


ツレのセットのデザートです



これが、またこの一皿でイイお値段しそうな完成度です

セットは、かなりお得ですね・・・・

今日も ごちそうさまでした

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【 キッチン・マスダ 】

【住所】 熊本市近見2-14-6

【TEL】  096-356-7889

【定休日】 木曜日

【営業時間】

11:00~14:30

17:00~21:30 OS
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佐賀の大臣閣・キクのトン・脳みそ、酒のアテも充実中です - 2010.08.24 Tue

朔です

この→記事を見て即 佐賀へ  



大臣閣 さんです   相当 過日になります (汗)

メニューです     最下部に張ってある 

今は綺麗なメニュー表になってます



キクのトン・・・・モツのようだけど初めて聞きましたよ~

話を聞くと腸の一部のようです 脂多め

正確な部位についてはハッキリとは解かりませんでした



キクのトンの上には山盛りのネギと大根おろし そしてポン酢が

薬味から想像するにコッテリ系なのかなと思われるでしょう!



食べて納得、かなりのコッテリです  逆に際立ってる感もありましたが・・・

お酒を飲まれる方アテにはピッタリなのでは?

逆に飲まない方には薬味の代わりにゴハンを盛って頂けると嬉しいかな(笑)




この日のターゲットはキクのトンでしたが 来たからにはハズせるわけがない

ラーメン(並) ¥500 



この日は少し脂多めに感じた豚骨、マッディーな感じは たまりませんね



いきなりの呼び出しにも快諾してくれ付き合ってくれたピースな つばめくんにも感謝 ありがとう

そろそろ復活かな、待ってるぜっ!!





朔^-^の

「佐賀ラーメンで好きな店」ランキングには、間違いなく入っております



でも この日はコースを食べた後、さすがにちょっと苦しかったかな


そして、大臣閣の大将ここでマサカの切り札を・・・

「 豚の脳みそです 」



酒アテメニューもついに このレベルまで来たかっ!!(笑)

朔^-^が考えるモツの延長線上には「 脳みそ 」は無かったですね~~

しかし、この味わいは大好きです 白子や肝、等の特有のネットリ感

少し臭味はありましたけどね、ハマる方には たまらないでしょうね

大将曰く

も少し早く来て頂けたら臭味は皆無の旨味トロ味だけのものだったのに   と

残念がりよう


やはり、内臓系は時間が命の食材ですね


今日も ごちそうさまでした


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【 大臣閣 】

【住所】  佐賀市諸富町大字諸富津138-9

【電話】 0952-47-2121

【営業時間】 11:30~23:30

【定休日】  不定休
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田川でベーグルならココ!!cafe sweet's ざびえーる - 2010.08.22 Sun

朔です

地元ネタです、コノ方アノ方の影響を受けまして行ってきました



焼き菓子と天然酵母ベーグルの店 「 ザビエール 」さんです



店内には焼き菓子とベーグルのショーウィンドウが

残念ながら時間帯が遅かったので 

ベーグルは、ほぼ売り切れで選ぶ余地なしでした

戦利品は



天然酵母ベーグルの 「 ブルーベリー 」、おからも入ってますよ~



コチラは 「 黒胡麻 」です、表面見た感じバリバリですね

このバリッとした食感、大好きです



おからパワーで、しっとりとした仕上がり 焼き戻し法 ミスってはないと思います

今日も ごちそうさまでした




ママさんへ
写真がブレてたので掲載は控えさせて頂きます すいません


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【 cafe sweet's ざびえーる 】 

HPは→コチラ

楽天からは→コチラ

【住所】  福岡県田川市大字夏吉1358-5

【電話】 0947-44-8990

【営業時間】 10:00~20:00

【定休日】  不定休

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HAZUKIの個数限定の まるっと桃は月末までですっ!!! - 2010.08.20 Fri

朔です

トップクラスの実力を誇るお店です と胸を張って紹介します

「 タルト&コンフィチュール Hazuki 」さんです

前回の記事は→コチラ

季節の果物タルトがあるかな と思いつつお邪魔してきました

「 サクッと木いちご 」 ¥320



表面のメレンゲの生地はサクホロッと



土台のタルト生地の甘さを ほどよく木いちごの酸味が締めてくれます

対象的な味が引き立て合う   そんな印象を受けた一品です



そして



そして






「 まるっと桃 」 ¥420



この日の桃は長野産とのこと、かなり大きさがあり本当にこの値段?と

確認したくなるほど

食べてみると桃の瑞々しさが・・・・・スゴイ

この桃を相手だと作り手さんは苦戦するのでは?と 思うほどの旬のチカラ

しかし、



完璧に仕上げてらっしゃいました

桃を主役へと押し上げる為に引き算の表現をしつつ

クリームの美味しさも後追いで味わさせてくれました

美味い!!!しかないです


今日も ごちそうさまでした



まるっと桃は
今月までのタルトです、お早目&TEL確認されてから どうぞ




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【 タルト&コンフィチュール Hazuki 】

【住所】  熊本市健軍1-4-15

【TEL】  096-365-2208

【定休日】  月曜日

【営業時間】   11:00~20:00(売り切れ次第閉店)
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藤崎宮参道の老舗餅屋さん  おこわ膳で和みました - 2010.08.19 Thu

朔です

藤崎宮の参道にあります、日本的な佇まいがホッとする



老舗 くさは餅本舗 さんです   来月は例大祭がありますね

店内は熊本の夏を和ませてくれそうな昔の日本にあった雰囲気ですよ

この時に→見つけたんです


お品書きには



おこわ膳¥1050     ぜんざい¥530     いそべ¥420などなど

老舗の実力をいかんなく発揮して頂けそうなラインナップです



マイチョイスは・・・



おこわ膳です ¥1050  ラーメンばかしじゃございませんのよ~

とりごぼうのおこわに野菜が中心となる料理の数々です



牛肉のしぐれ煮や南瓜の煮つけ、

玉子焼き どれも繊細で心温まる、そんな味でした     



とりごぼうのおこわも

お出汁や胡麻の香りがよく、バクバクすすみます



味付けは少し薄めになってます なのでスゴく食べ易いですね



おこわ膳のおこわは季節によって色々と変わるそうです

私がお邪魔した時は とりごぼうでした

また違う おこわを楽しめる季節を狙っております


今日も ごちそうさまでした
(続編あります)

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【 老舗 くさは餅本舗 】

【住所】 熊本市南千反畑町13-16

【TEL】  096-359-0788

【定休日】  日曜日

【営業時間】  10:00~18:00

HPは→コチラ

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老舗くさは餅本舗 本店甘味処 / 藤崎宮前駅水道町駅通町筋駅

金賞からあげ丸萬、再度レポします・・・・・ - 2010.08.17 Tue

朔です

地元にできて結構なる唐揚げ屋さん・・・・



金賞からあげ丸萬さん



訪問日が1年以上前・・・・・・味 忘れました
次回 帰省時にレポしてきます



今日も ごちそうさまでした

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【 金賞からあげ丸萬 】

【住所】 福岡県田川市伊田町4747

【TEL】 0947-44-3355

【営業時間】 不明

【定休日】 不明
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天使の おなか ~優しいふんわりな1口なブッセ~ - 2010.08.16 Mon

朔です

独創性を感じずにはいられないチーズを使ったケーキのお店 

ベル・エポック    過去記事は→ コチラ

今夏の新作が登場です



天使の おなか  ~チーズクリームブッセ~



1個 ¥130です 



店内で頂きました

1口目に飛び込んで来るのは「塩」の優しい甘味




生地はフワリと舌に残らない去り具合

クリームはチーズの仄かな香りに「酸味」が少々、口溶けは

サッパリとしてるんで2個目に手が伸びそうになります

お値段も優しいお手頃な価格です  贈答用にもオススメですよっ!

今日も ごちそうさまでした

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【 Belle Epoque 】

【住所】 熊本市二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30

【定休日】 火曜日
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お昼だけしか開いてません、そば工房 緑風亭 - 2010.08.15 Sun

朔です



熊本市は けやき通り、馬渡にあります 「 そば工房 緑風亭 」さんです

メニューはこんな感じ



注文したのは



ざるを浸けて食べる



「 鴨汁そば 」¥1260です  過日です、季節限定でなければ今もあるハズ・・・

肉厚の鴨&ネギが主役かと思いきや意外にキノコが たっぷり入っててビックリ



甘めのダシに柚子の切れッぱがイイ仕事

〆は・・・・



ミニ天丼なり~

今日も ごちそうさまでした

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【 そば工房 緑風亭 】

【住所】 熊本市馬渡2-4-15

【TEL】  096-379-5381

【定休日】  日曜日

【営業時間】  11:30~14:30
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お盆も営業中です、いっぷくラーメン - 2010.08.13 Fri

朔です   

~お知らせ~
お盆は通常営業です
8月17日(火)は15:00まで、8月18日(水)は休み



今日は いっぷくラーメンのラインナップを御紹介です

まずは、ご存知豚醤麺



お次は 昭和ラーメン



まぜ麺とキマまして



天草大王塩ラーメンです



個人的にはストレート麺が好き



大満足です

今日も ごちそうさまでした


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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】 096-378-7934

【定休日】 不定休(主に水曜日の夕方)、TEL確認されてください

【営業時間】 
  
11:00~15:30

18:00~21:30(OS)

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めん屋 大仙、オススメして良かったです♪ ? - 2010.08.11 Wed

朔です  まずは2言

~お礼~

先日はケパサさん、石ちゃん、津田屋官兵衛さんゆっきーさん

遠方より来熊ありがとうございました

次回 機会ありましたら、また声をかけてやってください

楽しみにお待ちしております

~お盆営業の お知らせ~

めん屋 大仙さんのお盆営業は 通常営業です
お盆終わった後の16日・17日が休みとなっております


それでは



「 めん屋 大仙 」さんです  初訪問する方の為に流れを書いていきたいと思います

・・・・入ってスグ右側にある、食券器で



食べたいラーメンの食券を買い

テーブルの上に置いててください、すると店員さんが注文を確認しに来られます



今日のオーダーは 朔^-^はラーメン+味玉

ツレは油そば+チーズ2枚



麺が茹で上がる頃に無料トッピングの野菜・背脂・ニンニク・ネギを入れるか

否かを再度 聞きにこられます(自分の好みでドウゾ)

通常の状態で野菜と背脂は入ってます

それ+野菜・背脂・ニンニクとネギ入れますか?



私はトッピングは野菜・ネギです

ラーメン¥650 + 味玉¥100です



後は、ひたすら食います

麺を持ち上げるとフワッとイイ香りも立ち上がります



食べ終わったら どんぶりを↑へ



満足です

今日も ごちそうさまでした



先日、朔^-^のツレがオススメのラーメン屋さんを聞いてきたので

大仙さんをオススメしました

後日、家族(大人×2・子供×2)で大仙さんに お邪魔されたようです

ラーメンを食べてる間、赤ちゃんは女性の店員さんが抱っこしてくださったようで

ゆっくりと食べることが出来たようです

大変感激してらっしゃいました   ありがとうございました



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【 めん屋 大仙 】

1回目の記事

2回目の記事

3回目の記事

4回目の記事

5回目の記事

6回目の記事

7回目の記事
 

8回目の記事は今回です

【住所】  熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1

【電話】 096-282-2329

【定休日】  月曜日  月曜祝日の場合は営業、翌日休み

【営業時間 火・水・木】

11:30~16:00

【営業時間 金・土・日・祝】 

11:30~14:30

17:30~21:00 材料無くなり次第、閉店
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一休本舗、饅頭屋さんのカリトロの京風たこやき - 2010.08.10 Tue

朔です

城南町にある甘味屋さん  



「 一休本舗 」さんです

甘味屋さんですが今回、頂いて来たのは団子でも饅頭でもなく



「 京風たこやき 」¥550です



注文から出きあがりまで、15~20分かかります

朔^-^はTEL注文して伺うようにしてます ※テイクアウトはしておりません



表面はカリッカリッ、中身はトロットロッ

鰹節や青海苔はありません

ガチンコ真っ向勝負の一皿です



食べる時には よく冷やしてください  火傷しますよ

間違いなく、バリウマですから



今日も ごちそうさまでした



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【 一休本舗 城南店 】

【住所】 熊本市城南町大字東阿高1462

【TEL】 0964-28-7305‎

【営業時間】 チェック忘れました

【定休日】 チェック忘れました

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一休本舗 城南店たこ焼き / 城南町その他)

2人以上は龍乃子セットがオススメです! - 2010.08.09 Mon

朔です

訪問は かなり過日です
外観写真を撮り忘れてたので記事にできずに 半年以上経ってしまいました、内容に変更があるかもです・・・・



中国料理 龍乃子さんです、ランチにお邪魔しました

龍乃子ランチ¥945で料理を2品チョイスできます



麺セットランチは¥1365で料理を1品と麺を1品チョイスできます

セットにはサラダ・ライス・スープ・デザート・コーヒーが付いてます

ツレと2人で行ったので2人とも 龍乃子ランチをオーダー

これで料理を4品食べれます  仲良くシェアしますよー

まずは



サラダ、そして 料理がドンドン出てきます



「五目野菜炒め」に



「エビチリ」

私のお粥です   ツレはゴハンでした



お粥には お好みで



トッピングしてくださいね

料理の全容は こんな感じです

「スブタ」に



「 マーボー春雨煮こみ 」



これは・・・・・※ゴハンがススみ過ぎて危険です

〆のシャーベットです



過日です、何のシャーベットか覚えておりません スイマセン

龍乃子ランチ¥945は2人以上で食べるとかなりのお得感があります

ボリュームもあるし、シェアすることで お店の味を色々知ることもできるし

色んな種類を食べれるので男性にとっても女性にとっても嬉しいですよね

何より美味しいので嬉しいです

今日も ごちそうさまでした

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【 中国料理 龍乃子 】

【住所】  熊本市上高橋9-101

【TEL】 096-329-6602

【定休日】 水曜日

【営業時間】 

11:00~14:30OS

17:00~21:30OS

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備忘録的な記事です - 2010.08.08 Sun

朔です

牡蛎が最後の週だと聞き、居ても立ってもいられず、行って参りました

今週は激務でした、やっと一息つけました

いつも通り、金額指定のおまかせコースで

まずは マコとオクラのジュレ固め



夏の一品って感じの印象


つぶ貝



弾力も ほどよくて好きです、これは技あり



ビールは この一種類のみ、日本酒がオススメです



牡蛎、ギリギリ間に合いましたよ

この牡蛎は凄く甘味が強かったなぁ・・・・・ また来年っ


チヌと雲丹のミルフィーユ



何段あったんだろう。。



生湯葉のあんかけ



生湯葉もイイ、あんの具合もイイ、最高の組み合わせかも


竹の葉で包んで まな鰹とエリンギ蒸焼いたもの



鰹って、こんなに脂ジューシーだったんだ



〆は 笹の葉寿司



香りが移るまで1分まって下さい、すると見事なほどに爽やかな香りが


今日も ごちそうさまでした




道の駅 香春の炭たこの あったかスープイン - 2010.08.05 Thu

朔です

地元ネタです、香春町に道の駅が出来たとのこと 結構、前に(笑)



香春岳を横目に見ながら行ってきました



到着~~~

目的は「 元祖 炭たこ 」さんです  この時と一緒です



メニューは こんな感じ



チョイスは・・・・・あったかスープイン¥180です ちょっとドキドキ



たこ焼きが黒いのは名前の通り、炭を混ぜてるからです

それが和風ダシの中に3個、ネギと天カスでトッピング



この和風スープを吸って身がトロトロに、しかも・・・・絶妙に美味い(笑)

変わりダネと思ってましたが、なんのなんの計算しつくされた味わいでした

かなりお気に入りです、スープまでキッチリたいらげました


今日も ごちそうさまでした


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【 元祖 炭たこ 】

【住所】 福岡県田川郡香春町大字鏡山1870-1

【TEL】 代表 0947-32-8727

【営業時間】   9:00~18:00 道の駅香春に準ずる

【定休日】 正月・毎月第三水曜日

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元祖 炭たこ たこ焼き / 香春駅

丸重チキンハウスのスパイシーな唐揚げは是非ビールのお供に!! - 2010.08.03 Tue

朔です

最近、熊本市と合併し熊本市城南町となりました

その城南町にある、唐揚げ屋さん



「 丸重チキンハウス 」さんです

ご存知の通り色んなTV等のメディアに出てらっしゃいます 



店頭には、かなりの数の唐揚げが並びます



「 手羽先 」  骨無しも好きだけど朔^-^が絶対 必須な部位はコレ!!!



結構スパイスを強めに効かせてらっしゃる唐揚げです

アルコールを飲まない

朔^-^でさえ、こりゃ ビールが欲しい!! と思うぐらい

飲む方にはイチオシプッシュの唐揚げでした

今日も ごちそうさまでした

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【 丸重チキンハウス 】

【住所】 熊本市城南町隈庄499-1

【TEL】 0964-28-6350

【営業時間】 08:30~20:00

【定休日】 月曜日
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丸重チキンハウス 鳥料理 / 城南町その他)

今日も熊本市内のどこかを走る、わらびもち屋さん - 2010.08.02 Mon

朔です

熊本市内のどこかで、こんな歌 聴いたことないですか?

わらび~~~もち

つめた~~~~くて

おいし~~~いよ   私は この時に初めて聴きました



こんな歌を耳にし表を見ると、大江エリアをホームとする

わらび餅屋さんが   存在自体は去年知りました maiちゃんからの情報

もちろんダッシュで追いかけます  途中見失いました、危なかったーーーー

目印は静岡ナンバーですよ!!!



メニューは わらび餅 大¥500と小¥300



注文を受けてから作り始めます



わらび餅 小¥300 です



たっぷりの黄粉にゴロゴロと わらび餅が入っております

これだけのボリュームを食べる機会ってなかなか無いですよね



こちらは大¥500、黒蜜無しバージョンです

涼を運んでくれる夏の一品、おいしく頂きました

今日も ごちそうさまでした


わらび餅屋さん、実は もぅ1つの顔があるそうです

火の国のあかり屋さん 栄養灯台堂 という「灯り」をテーマにした

ショップもされてらっしゃるそうです

詳細は→こちらへ

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【 わらび餅屋 】

【定休日】 無休 

【営業時間】 夏季のみ営業

※移動販売で熊本市内を回ってらっしゃるそうです

決まったルートは無いようです

その日、その日違うルートで市内を回ってるとのこと

運がよければ出会えます、実際 私も出会えると思ってなかったです


火の国のあかり屋さん 栄養灯台堂さんは→コチラ

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餅のワッフル略してモッフルです。米屋町の新店ddcafe(ディーディーカフェ) - 2010.08.01 Sun

朔です

前回お邪魔した ddcafe(ディーディーカフェ)さん

焼きそばの他に こんな珍しいものも



餅を使ってワッフルならぬモッフル

ハムチーズ¥450



お食事ワッフルからデザートワッフルまで種類豊富ですよ~

今日も ごちそうさまでした
レアものばかしのお店ですーーー

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【 dd cafe 】

【住所】 熊本市米屋町2-1

【TEL】 096-356-1688

【営業時間】 10:00~21:00 (途中で閉めることもあり)

【定休日】 日曜日
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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

Author:朔です^-^

ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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