topimage

2011-01

馬馬虎虎 (マーマーフーフー)さんの季節限定の・・・・・ - 2011.01.31 Mon

朔です

熊本で 太平燕(タイピーエン)と

言ったらこのお店が思い浮かぶ方は少なくないのでは?

下通りにあります 



紅蘭亭 さん・・・・・・の一階にあります

馬馬虎虎 (マーマーフーフー) さんです

太平燕(タイピーエン)ではありません



目に飛び込んできたのは、こちらのメニュー

季節限定の 牡蛎丼と小湯麺のセット ¥880

牡蛎、大好きなんですよ~  



一切の迷いナシでした

ほぼ開店と同時だったので、混むことも無く着席

牡蛎丼の米は白米と五穀米からチョイスできます

今回はお店の方のオススメで五穀米でお願いしました



配膳

メインの牡蛎丼と小湯麺、サラダ、杏仁豆腐



丼自体は さほど大きくは無いものの

牡蛎は衣を纏ってるせいか

1つ1つが大きく、贅沢盛的な感じです



そして衣もカリッとサクッと気持ち良い噛み応え

甘辛ソースが衣に軽く染みているんですが

ご飯を強制的にススメる力を持ってるようで止まりません



この甘辛ソース、

支配的とまではいかないものの結構 濃味なんですよね



濃いソースなんですが、主役の牡蛎が負けてないんですよ

この牡蛎も 

かなり風味、味 共に豊かなものというのが分かります


店員さんオススメの五穀米も



ソース一辺倒にならないようにイイ仕事してます
白米なら負けてしまうのかも~



今日も ごちそうさまでした



支払い時に聞いたら、この牡蛎丼の牡蛎は かなり品質にこだわって

自信を持ってお出ししてるとのこと

良い牡蛎が入った時のみ

提供できる商品とのことでした

行かれる際は事前にTEL確認をススメます

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【 馬馬虎虎 (マーマーフーフー)】

【 住所 】 熊本市安政町5-26 紅蘭亭店内の1階 

【 TEL 】  096-352-7179

【 定休日 】 無休

【 営業時間 】

11:00~21:00 OS

ランチタイムは11:00~14:30になります
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馬馬虎虎 中華麺 / 通町筋駅市役所前駅水道町駅


呼び戻しと言えば、このお店です 大砲ラーメン本店♪ - 2011.01.30 Sun

朔です

第3回くまもとラーメン祭りに出店されるので行ってきました!
嘘です・・・
過日の訪問です、スイマセン




久留米ラーメン 大砲本店さん



注文は 昔ラーメン ¥500

トッピングは玉子、海苔、ネギ、チャーシュー、シナチク



そして 揚げニンニク

自家製の麺も、美味い! 



熟成感は無し、コレは嬉しい!



どのメニューを食べても



誰が食べても平均的に合格ラインを超える仕上がりだと思います



ツレのラーメン ¥480



こっちのが少しパワフルな感じでしたー!


今日も ごちそうさまでした







2/5・6に開催されます

第3回くまもとラーメン祭りにはも出店されます

今回は県外のお店も5店舗出店されるようです

くまもとラーメン祭のHPは→コチラ

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【 大砲ラーメン本店 】

【 住所 】 福岡県久留米市通外町11-8

【 TEL 】  0942-33-6695

【 定休日】 年中無休

【 営業時間 】11:00~21:00

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人吉に、この店あり!マー油のチカラ、黒黒黒の好来ラーメン♪ - 2011.01.29 Sat

朔です

人吉の巨人と言っても過言ではありません



好来ラーメン さん


メニューは掲示なしでした

なので・・・          ドーーーーン!!



ラーメン ¥550

先に一言・・・具材・麺 共にボリュームハンパ無いですっ

黒と白のなんとも率直なビジュアル


トッピングは もやし、きくらげ、ネギ、シャーシュー2枚です

脂身は少なく、



適度にホロ柔らかいチャーシューです


熊本ラーメンには欠かすことのできない、「 マー油 」 



熊本ではソース的にかかってるのが一般的ですが

それがこちらのお店ではスープ一面、はたまた具材にまで

波状に押し寄せ 表情は黒・黒・黒のマー油一色



と、黒に映えるモヤシのボリューム・色、共に これまたインパクト大


普通サイズのはずなのに、間違いなく他店では大盛り増し級です

見た目はモヤシの量に圧倒されます が、それはあくまで表面上です



麺は一般的な熊本ラーメンと比べると ちょい細な印象かな

でも その麺がですね

初めから多い感じではなく、食べても食べても減らず、

ドンドンどんぶりから生まれでてくる感じです
2玉入ってるのか!? ってくらい



マー油は苦味とほのかな甘味の渾然一体となったもの

見ての通りなので豚骨がぶっ飛ぶくらい強烈です



完食はしましたが、もー なんも入りません
ツレに食べさせようとしましたが、ツレは前の店の影響で2口試食のみ



今日も ごちそうさまでした




2/5・6に開催されます

第3回くまもとラーメン祭りにはも出店されます



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【 好来ラーメン 】

【住所】  熊本県人吉市下青井町76

【TEL】  0966-23-3330

【営業時間】 11:30~20:00

【定休日】 月曜日(祝日の場合は翌日)
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好来らーめん ラーメン / 人吉駅人吉温泉駅

昔ながらの佇まい、県道沿いの来々軒の唐揚げ - 2011.01.28 Fri

朔です

福岡県は宮若市にあります  過日です



「 来々軒 」さんです



昔ながらの佇まいです、席はカウンターと座敷があります


メニューはラーメンにおでん・餃子に ちゃんぽんと

結構 品数多いですね~



見逃すわけないじゃないですかー



手羽唐 5本 ¥600

揚げたてジューシーな手羽でございます



今日も ごちそうさまでした


前回の記事は→コチラ

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【 来々軒 】

【住所】 福岡県宮若市福丸270-2
     
【TEL】  0949-52-0168 

【定休日】 水曜日

【営業時間】 

11:00~14:00

16:30~22:00

1回目の記事は→コチラ
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ガキッという歯応え、この風味・・・傑作です 福太郎さんの 「 めんべい 」  - 2011.01.27 Thu

朔です

結構前からあったようです、つい最近知りました

「 めんべい 」 →コチラ



め は辛子明太子の め です

「辛子明太子」、福岡のお土産・食べ物というキーワードで

必ず3番以内に入るのではないでしょうか



辛子明太子と せんべいとの見事な融合です



が、侮る無かれ これが美味い

ガキッ!という適度な歯応え これくらいが1番スカッ!とします

そして明太子だけではない この味の奥深さ・・・・



酒呑みでは無い朔^-^が

辛いものが苦手な朔^-^が

見事にハマった この めんべい、是非お試しください



今日も ごちそうさまでした
333軒目のキリ番です



お徳用も



ありましたよ!!
ありがとうございます!

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【 山口油屋福太郎 】

【住所】  福岡県福岡市南区五十川1丁目1-1

【電話】   0120-71-4444

【営業時間】  09:00~18:00

通販は→コチラ

博多駅の色んな売店でよく見かけます

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熊本西部エリアはちょぼ焼きのメッカです♪ちょぼ一の肉! - 2011.01.26 Wed

朔です

食う ま!もと情報局のゆっき~さんが訪問してらっしゃいました

ようやくお邪魔することが出来ました



名代 ちょぼ焼き ちょぼ一 さん



お邪魔すると コの字形のカウンター席のみで



中央には鉄板とヘラが  このヘラが あのお店を思い出させます


メニューです




基本は 肉ちょぼ ¥350 

それに具材をトッピングで足していきます


初めてお邪魔したので 

注文は 肉ちょぼ ¥350 大盛り(+100)



                         ↑右にチラッと見えるのは大ヘラです

流れるような手さばきで焼いていきます



いくつかの工程を繰り返し



ボリューム満点の 肉ちょぼ が完成します



配膳



真上から撮ると平坦なので、あまり量がないように見えますが・・・

ボリュームは御自分の目で確認してください  フフフ


ソースと魚粉のよい香りです



お好みで一味とソースをドウゾ


ちょぼの中には香ばしく焼かれた 



肉、細かく刻んだタクアン、魚粉

味つけは醤油ソースかな、少し強目の仕上がりです



また近いうちにお邪魔します~

今日も ごちそうさまでした


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【 名代 ちょぼ焼き ちょぼ一 】

【住所】  熊本市本山1-4-14

【電話】   080-3995-9005

【定休日】   木曜日

【営業時間】  

11:00~15:00

16:00~19:00

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ちょぼ焼専門 ちょぼ一 (お好み焼き・たこ焼き(その他) / 河原町駅祗園橋駅呉服町駅

備忘録的な記事です - 2011.01.25 Tue

食べログの 



ラーメンまむしが凄いカウントしてる・・・


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朔です

秘密基地へ



いつもの



料理を注文



固体差はあるものの



変わらぬ Quality



軽く火を通す程度の ささみ と



ほとばしる旨味の塊   共に塩胡椒で



欠かせない一品



玉子が甘くふくよかで濃く そして香りまでも濃い






「 黄金の肝 」

御主人が そう呼ぶこの肝・・・・

食の神さまが引き合わせてくれたのか



確率で言ったら、ありえない数字



表現する言葉がみつからない・・・・


山葵が山葵としての役割を果たさないほどに・・・・

たぶん、二度と巡り逢えることは無いと思います。


今日も ごちそうさまでした

八天堂さんの くりーむパン in くまもと阪神 - 2011.01.24 Mon

朔です

ただ今、開催されてます くまもと阪神さんの

「 有名弁当と全国うまいもの大会 」 HPは→コチラ

くまもと阪神さんに集まった魅力あふれる

多くの品の中から選んだのは

「 八天堂 」さんの



くりーむパンです  選んだのは朔^-^、買ってきたのはツレ



皮が薄いのがポイントかなぁ  クリーム重視のパンです



クリームもエアリーで溶け出しそうなくらい滑らか
個人的にはチョコと小豆がタイプ

大好きですね~、パクパク入ります(笑)



八天堂さんは広島は三原に生まれた元は和菓子のお店とのこと

九州外のお店で、なおかつ通販もしてないので

こういう催事じゃないと食べることが出来ない貴重なものです

八天堂さん、くまもと阪神さん ありがとうございました!



今日も ごちそうさまでした



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【 八天堂 】

HPは→コチラ




【 くまもと阪神 】

【住所】 熊本市桜町3-22

【TEL】  096-322-1111

HPは→コチラ

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金峰山にある 豚足屋 「名水豚足羅ぶぅ~」 - 2011.01.23 Sun

丁度、熊本駅前から市電に乗り込むとこでした



くまもとサプライズ特命全権大使 くまモンです
くまモンのピンバッチが欲しい・・・


新幹線開業まであと50日のようです



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朔です

豚足専門店です

店舗は熊本市の金峰山、澄んだ空気に包まれたところにあります



「 名水豚足 羅ぶぅ~ 」 さん

峠の茶屋のある交差点から見える位置にあります
峠の茶屋のレポは→コチラ



こちらの羅ぶぅ~さんの

豚足には熊本産の

「りんどうポーク」をはじめ、熊本産の全国ブランドの豚のみを使用



そして仕込みに使う水は

加藤清正公ゆかりの名水"お手水(おちょうず)と

トコトン Made in Kumamotoにこだわりぬいたお店です



名水豚足お試し5本セット ¥1400をテイクアウト

(ブラックペッパー・ニンニク・カレー・バジル・チリスパイス)


                           (写真はブラックペッパー)

本来の食べ方とは違うかもしれませんが



朔^-^はフライパンで片側をカリッカリッに焼きあげます

すると、

ぷるんっという舌に からみつくあの旨味は見事に生かしたまま



続けて、焼いた側に

箸を入れるとザクザクザクっと 音がして綺麗に皮が切り取れます

皮はバリッと小気味良い軽い食感



と、同時に皮の裏にある

豚足の醍醐味的な旨味を一気に味わうことが出来ます



しっかりとしたネットリ感が たまりません  

写真↓はニンニク




ぷるんとした部分とカリッサクッの部分が渾然一体となった最高の部分

                              (写真はカレーのカリトロッ!)


他にはチリスパイス、バジル等があり

豚足にしっかりとスパイス、調味料をすり込んだ

羅ぶぅ~さん独自の豚足でオリジナル色が強いラインナップです

味つけが5種類あるので

お供のお酒もビールからワインまで楽しめそうですね

是非、お試しください


今日も ごちそうさまでした
ブラックペッパーが1番好きでしたっ



コチラのお店は 楽天市場から→通販も可能です

後から知ったのですが通販は送料が+¥680・・・・

市内にお住まいなら伺った方がお得ですよ~
伺うと送料分で豚足が あと2本買えます(笑)


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【 名水豚足 羅ぶぅ~ 熊本本店 】

【住所】  熊本市河内町岳1800-7

【電話】   096-202-4320

【定休日】   不定休

【営業時間】  11:00~売り切れまで ( 1日200本限定、売切れ御免 )

通販は→コチラ

お店まで行かれる方は事前にTELで取り置きが確実です



訪問したお店のPCのお気に入りに

朔^-^のブログが入ってたのは初体験でした、逆にビックリしました!


写真、ありがとうございました!!

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名水豚足 羅ぶぅ~ 熊本本店 豚料理 / 崇城大学前駅段山町駅

ビックリ! 熊本で入手可能!! パパブブレのキャンディー♪ - 2011.01.22 Sat

朔です

全国放送の影響ってすごいですね→コチラ



PV数(読まれた記事数) は普段と変わらないんですが



訪問者数が 1101人 通常より300人ほど増しでした

初来訪の方が多く来てくださってました
ありがとうございます


こういう→トコに




自ブログが載ることが何だか不思議・・・・・



これからも、皆様よろしくお願いします~
ユルっと

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朔です

ブラブラしてたら、OPENの文字が



おそるおそる、近寄って 確認



とめ手羽 熊本本店さんへと続く階段の下にお店があります

可愛らしい女の子の顔が目印の



輸入雑貨・食材のお店   「 Vanilla  バニラ 」 さん

一歩、中に入ると



所狭しとお菓子、雑貨、食材と輸入商品が無数に並んでます



コムタン麺のカップラーメン、初めて見ましたよ~


ん!?   これって・・・・



間違いないよね・・・・

輸入雑貨・食料のお店とはいえ、まさかあるとは思ってもなく

何気に見回してたら、ハッとしました・・・・
キッカケを与えてくれた月影に深く感謝♪ ありがとーぉ!


朔^-^ 
「すいません、これってパパブブレのキャンディーですよね」

美人店員さん
「はい、そうです。 ご存知の方は買って行かれますね~」



あの時にツレにお願いして買ってきてもらったんですが

こんな身近にレアものが有るなんてビックリでしたよ  あの時は→コチラ


1種類ものを4袋購入 
キュウイ・チェリー・アプリコット・西瓜



お値段も1P ¥500とキャンディーとしては高いものの

パパブブレのキャンディーの醍醐味である

この繊細な作りを目でも楽しめ、また味もシッカリとしたものを提供し

なおかつ輸入商品にも関わらず¥50UP だけって良心的ですよねっ


                                  (↑写真は つばめくん提供)


今日も ごち・・・・はっ!!!! 食べてないっ


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【 Vanilla  バニラ 】

【住所】  熊本市安政町6-3 TM11ビル1F

【TEL】  096-324-4556

【定休日】 水曜日

【営業時間 平日】 15:00~23:00

【営業時間 日祝】 13:00~21:00

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田川のラーメンまむしと月影 - 2011.01.20 Thu

朔です

帰省するたびに寄らせて頂いてます



ラーメンまむし さんです

最寄り駅は 平成筑豊鉄道 糸田線「大藪駅」になります



普段でもお客さんが

多くて行列が発生するのに放送後は どうなってるんだろ

週末は凄いことになるんだろなぁ

川宮の交差点には軽い渋滞が発生するかも・・・・




全国放送されました、詳細は→コチラ





食べログの足跡が貼ってありましたよ~~

まむしの豚骨は時間の経過と共に全く違うスープに変化していきます



キレのあるシャープでライトな豚骨が好きなら開店ダッシュ

ドッシリとしたポッテリまろやか豚骨が好きなら遅い時間に
・・・遅過ぎると店 閉まっちゃいますご注意を

こちらのお店は北九州市にあります ぎょらん亭で修行された大将が

家族連れにラーメンを優しく熱く もてなすお店です

奥の座敷は家族連れ (特に小さい子供連れのご家族最優先席) 用の席です

この日は14:00前に入店


メニューです



注文は 

豚骨ラーメン ¥550 と 炙りチャーシュー丼 ¥350



ドーンっと迫力のバラ肉チャーシューが1枚 ドーンッ!!



表面には薄っすらと脂が張ってます

この時間の豚骨はコクも増してきて

すごく充実したまろやかなスープになってます



麺が豚骨をグイッと持ち上げます

ネギも結構、強いんですが この豚骨との相性は良いです



麺の太さは

スタンダードな熊本ラーメン的な太さの 中太麺です


日によって違うかもしれませんが、

「この日」 の 「この時間」 の豚骨は すっごくタイプでした~



バラ肉チャーシューの存在感も最後までありますよ



スープの熱でチャーシューの脂が溶け出し

ジューシーになった最終形が最高です!!


炙りチャーシュー丼もボリュームがあります



バーナーで炙られたチャーシューがなんさま香ばしい!!

ガッツリ頂きました



今日も ごちそうさまでした


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【 ラーメン まむし 】

【住所】  福岡県田川郡福智町伊方2465

【電話】 0947-22-6390

【営業時間】  1100~1500

【定休日】  火曜日

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昼の部の終りがけで助かりました、大将 写真ありがとうございました!!


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日本テレビ 『 笑ってコラえて 』 口コミ・グルメ・サイトの旅 - 2011.01.17 Mon

朔です

----------------  告知です ------------------

1月19日(水)  19:56~

日本テレビ 『笑ってコラえて』 の

新企画の 口コミ・グルメ・サイトの旅に

「 つばめの武勇伝 」 の 

つばめくんが出演されます  ブログは→コチラ




平成筑豊鉄道糸田線は朔^-^の故郷がある町でもあります

個人的には切り口が3つもあって楽しみです♪





※1億人の大質問 笑ってコラえて より抜粋

新コーナー 口コミ・グルメ・サイトの旅

このコーナーは、数あるインターネットグルメサイトの中でも

“口コミ数トップ” “評価の信憑性の高い”

『食べログ』を使って評価No.1の素晴らしいお店を堪能する新企画!

今回は九州・福岡の糸田線で評価No.1の「ラーメンまむし」!

ローカル線沿線の上、駅から歩いて15分という立地の悪さにも関わらず

お昼時になると長蛇の列ができる超人気店! 放送、楽しみにしてます♪

飛龍×黄金豚の1日30食限定の濃厚鶏醤油ラーメン!! - 2011.01.15 Sat

朔です

タンクマ1月号に告知が載ってましたね



龍の家さん ワンダーシティ店にお邪魔してきました



ワシントン通りにはちょこちょこお邪魔するんですが

コチラは初めてお邪魔します



元気のよい声が店内に飛び交います

メニューはこちら




龍の家さんのラーメンは

老若男女どなたが食べても、家族で行っても

満足できるラーメンを提供して頂けるお店です



女性への心遣いが



髪留めという形で現れてます





紅生姜・辛子高菜・ピリ辛もやし、食べ放題です



単品のチャーハン ¥500 と 肉汁たっぷり餃子 ¥300



チャーハンは朔好みです



米は気持ち硬めに仕上げていて、パラパラの炒め具合

餃子もジューシーです



この2品で結構なボリュームですよ~




本日のメインです  

タンクマ1月号に掲載、告知されてました

各店舗 
(龍の家益城インター店・ワシントン通り店・ワンダーシティ店・光の森店・大金豚)

1日限定30杯の販売で1月末までとなっております

濃厚鶏醤油ラーメン ¥800

龍の家さんと大金豚さんとのコラボラーメンです!

タンクマクーポンを使用すると

鶏チャーシューが2倍になるという企画です





ツレの 



濃厚鶏醤油ラーメン ¥800



そして朔^-^の 濃厚鶏醤油ラーメン ¥800 

タンクマクーポン使用で鶏チャーシューが倍になります
なりました

トッピングは海苔・ほうれん草・ネギ・半熟たまご



スープは濃縮鶏スープと和風スープの

Wスープとのこと、醤油がキリッと香ります 
塩っ気がちょい強いかなぁ



麺は中太ストレート、食感はモチッとしてます

この麺、好きです
熊本には無かったタイプの麺ですね~

鶏チャーシューは2種類

照り焼きタイプ、見ての通り かなり肉厚です



燻製タイプ

スモークされた鶏肉はスープに入れても



飛ばない程シッカリとした香りのついた完成度

噛むよりも先に香りが広がります  これ好きですね~


柚子の切れっ端が沈んでました~



中盤過ぎると柚子の香りがドンドン近くなってくるんですよね~



今日も ごちそうさまでした

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【 龍の家 ワンダーシティ店  】

【住所】 熊本市九品寺6-9-40  ナムコワンダーシティ内

【TEL】  096-366-9933

【定休日】 無休

【営業時間】  11:00~翌日02:00




写真用に盛り付けに気を使って頂いて恐縮でした

ありがとうございました!

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龍の家 ワンダーシティ店ラーメン / 南熊本駅


新飯塚の情熱たこ焼き、おはこ家のトロトロたこ焼き☆ - 2011.01.14 Fri

飯塚の上空には飛行船が・・・・初めて見ました

最近は よく飛んでるのかな??



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朔です

JR新飯塚駅から徒歩3分のところにあります

情熱の たこ焼き屋さん



おはこ家さん


ツレから話しを聞いてて

お邪魔したかったんだけど なかなか行けず・・・・

悔しくて、突撃レポを

飯塚の食べブロガーのこころサンにお願いしちゃったりして


さ、メニューです



たこ焼きをマストにイカ焼き・たこせんもあります


唐揚げとたこ焼きは出来たてが1番です

なので勿論、待ちますよ



綺麗な女性から焼いていただきました



手際が良いですよ~

10分ほどで焼き上がり

大玉 8個入り ¥400です

色んな味を食べたかったので2個づつ全ての味を注文
かなり無理なお願いを致しました、ありがとうございました!




手前デフォの「ソース」 と 奥が 「どろソース」



右 柚子の香りが効いた「ぽん酢ソース」   

左 マヨネーズと塩(セルフ) で食べる 「ネギ」



塩は個人の好みでふってくださいね  


ガワはカリッとフンワリ、中身は 適度なサイズのタコに



本場大阪たこ焼きです と言うほどあって さすがです

熱々トロットロッの焼き上がり  お見事!!



筑豊エリアで ここまでトロトロな

たこ焼きを提供するお店は中々無いんじゃないですか?



トロトロ具合が見事過ぎて、箸で持つと今にも落っこちそうです


出汁のチカラを知りたくて

ソース無しの素焼きで頂きたかった気もします


各ソースとの相性もバッチシ

特にどろソースが朔^-^的にハマりますね
どろソース編は また次回

今日も ごちそうさまでした


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【 おはこ家 】

【住所】  福岡県飯塚市芳雄町2-1

【TEL】  0948-23-8090

【定休日】 火曜日

【営業時間 平日 】  10:30~21:00

【営業時間 土日祝】  10:30~19:00

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おはこ家 たこ焼き / 新飯塚駅

子飼レトロ商店街の肉の都一さんのグラム/80円唐揚げ♪ - 2011.01.13 Thu

朔です

子飼商店街にあります、お肉屋さん



肉の都一 さんです


ニンニク醤油味 100g/80円



や、安いです

ニンニクの香りが強く、ご飯が欲しい唐揚げでした~



今日も ごちそうさまでした

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【 肉の都一 】

【住所】  熊本市東子飼町7-5

【電話】   096-343-1235

【定休日】   日曜日

【営業時間】  09:00~18:00

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熊本市江越のフォンターナでハンバーグランチ、絶対煮込みが好き♪ - 2011.01.12 Wed

朔です

平成にあります、ハンバーグ屋さん



フォンターナさんです
人気店です、20分程待ちました



さっそく メニューです

ハンバーグセットは



焼きハンバーグが4種類・煮込みハンバーグが3種類

合計7種類から選びます



ハンバーグが苦手な方の為にもステーキや魚料理のセットは



勿論のこと ちょっとワンランク上のフルセット等もあります


ハンバーグセット ¥1330 を注文

まずは サラダ



かけ過ぎない適度なドレッシングが朔^-^的にポイント高いです

ナッツの歯応え・香りもいいですね~
ドレッシングの支配的な量が嫌いなんです


フォンターナさん、ハンバーグもさることながら

このスープを楽しみに食べに来られるお客さんも多いのでは?

きのこスープのパイ包み



軽い食感パリサクサクな生地を

熱々のシメジ、エノキが入ったきのこスープに浸して食べる



パイ生地がしっかり膨らんでるとより美味しいですね

スープはアッサリ目ですが後のハンバーグを考えると丁度良いと思います


朔^-^の

煮込みハンバーグのデミグラスです

グツグツとデミが煮立ちながらの配膳です



間違いはない!! と言いきれるビジュアル

+¥300でLサイズに

パンorライスで今回はライスをチョイス (しかも多め で)

ハンバーグの上にはチーズ



たっぷりのデミとチーズを絡めていただきます

適度に柔らかくジューシー感もたっぷり、逃がさない閉じ込め方です

溢れ出る肉ジュースはデミに負けません



ツレは 焼きハンバーグのデミグラス



1口いただきました、んまい!



煮込みにするとデミの濃度が上がるんですよね



禁じ手かもしれません・・・・・そこにライス



ゴハン1粒1粒にしっかりとデミグラスソースを

絡めて あますトコなく、旨味の全てを頂きます!!!



最後はデザートと珈琲でした 

今日も ごちそうさまでした


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【 フォンターナ  】

【住所】 熊本市江越1-24-21

【TEL】  096-312-8301

【定休日】 無休

【営業時間】 

11:30~15:00OS

17:30~21:30OS

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フォンターナ ハンバーグ / 平成駅

ラーメンまむしの玉子に負けない濃厚ポッテリ豚骨ラーメン - 2011.01.08 Sat

朔です   過日記事です

朔^-^が帰省すると必ず寄るラーメン屋さん

ラーメンまむし さんへ 

最寄り駅は 平成筑豊鉄道 糸田線「大藪駅」になります
意識してもーた




この日は時間も丁度良かったのでワクワクしながら入店

まむしの豚骨は時間の経過と共に全く違うスープに変化していきます



キレのあるシャープでライトな豚骨が好きなら開店ダッシュ

ドッシリとしたコッテリまろやか豚骨が好きなら遅い時間に
・・・遅過ぎると店 閉まっちゃいますご注意を

この日はお昼の閉店に近い時間でした


こちらのお店は北九州の ぎょらん亭で修行された大将が

家族連れにラーメンを優しく熱く もてなすお店です

奥の座敷は家族連れ (特に小さい子供連れのご家族最優先席) 用の席です


メニューです



ガッツリいきたかったので まむしラーメン+ミニカレー ミニだったっけ?



キクラゲにネギ、チャーシューが3枚

温泉玉子、ワンタンが投入されボリュームもあります



昼の部の終りがけだったせいか

この日のスープが かなりストロング 




豚骨出汁と脂のバランスが重めの位置で絶妙なバランス

まろみのある感じで程良く重く・・・・いつものポテンよりも更にポテテンとした感じ




変化をつけて楽しもうと思って



玉子を割って



麺に玉子を絡めても 全く負けないスープで おっかなびっくり!!


セットのカレー

ついでに作りました的なものではなく、しっかりとコクもあり



甘味の後追いで ほどよい辛味がジンワリとやってきます 

汗は もちろん出ますが、美味いですっ!!!  



この日のスープはポッテリ×3として 大好きド真ん中って感じでした

気が付くと干してたりして・・・


今日も ごちそうさまでした




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【 ラーメン まむし 】

【住所】  福岡県田川郡福智町伊方2465

【電話】 0947-22-6390

【営業時間】  1100~1500

【定休日】  火曜日

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ラーメンまむし ラーメン / 大藪駅

熊本、平成大通りの大阪王将の唐揚げ - 2011.01.07 Fri

朔です

平成大通りにあります



大阪王将さん
言わずと知れた餃子がメインのお店です





唐揚げを単品で注文



厚めの衣にジューシーな鶏肉



塩胡椒をパラリと降り

熱々かぶりつくと鶏肉からジューシー汁が滴りおちます



今日も ごちそうさまでした
メインの餃子もちゃんと頂いてます

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【 大阪王将 】

【住所】 熊本市平成3-22-35
     
【TEL】  096-334-5688

【定休日】 水曜日

【営業時間】 11:00~23:00
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熊本市楠  パン酵母 プチ・ルヴァンさんのキッシュ - 2011.01.06 Thu

朔です

熊本市は楠にあります 

パン酵母 プチ・ルヴァンさん



以前ツレがコチラのパンを

買ってきてくれたので、その時から1度行ってみたいお店でした


メンチカツサンド ¥150



ミニサイズの小さくて可愛い手のひらサイズです



王道的な惣菜パンです、うましっ




キッシュ ¥200 

最近、キッシュが食べたくて 見つけたら即買いしてます

これまた手のひらサイズですがズッシリときます



表面には半月を描くように南瓜

中身にはシメジに甘さ前面の玉ねぎにベーコン



玉子とクリームのまろやかさを胡椒と塩が適度な加減で〆る

大好きな味つけです~

しかも、このボリューム感がたまりません

素敵な一品でした  リピッ!!

今日も ごちそうさまでした

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【 パン酵母 プチ・ルヴァン 】

【住所】 熊本市楠1-1-30

【TEL】  096-338-4554

【営業時間】 07:00~19:00

【定休日】 日曜日

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パン酵母 プチ・ルヴァン パン / 武蔵塚駅

人吉へ行く時は必ず食べます! 山江サービスエリアの栗まんじゅう - 2011.01.05 Wed

朔です

茶ビンが目印の山江のサービスエリアです



ここに来ると必ず食べるものが



山江名物の 栗まんじゅう



1個 ¥100です   
皮は薄く、中の餡はギッシリと 



栗は粗めにして混ぜ込んであります ¥100でこのクオリティ、素晴らしいですね!!!

今日も ごちそうさまでした

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【 山江サービスエリア 】

【住所】  熊本県山江村


詳細は→コチラへ

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いっぷくラーメンさんで慶徳二郎系ラーメン!  ※辛いです - 2011.01.04 Tue

朔です

タンクマ1月号に載ってたコラボラーメンを食べに



いっぷくラーメンさんへ



慶徳二郎さん×いっぷくラーメンさん=慶徳二郎系ラーメン ¥900

クーポン使用で¥50引き



麺も野菜も食べ応えのある盛り具合です



全部食べたけど・・・・  辛かったーーー!!!

今日も ごちそうさまでした

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】 096-378-7934

【定休日】 不定休(主に水曜日の夕方が多いかな)

TEL確認されてください

【営業時間】 
  
11:00~15:30

18:00~21:30(OS)

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酔豚の味噌バラ焼きにぎり、¥150!!! - 2011.01.02 Sun

朔です

子飼商店街をウロウロ



店頭に美味しそうなものがビシッと並んでます
そりゃ惹き寄せられますわ!



味噌バラ焼きにぎり・・・・¥150

¥150!?

テイクアウト用に詰めてくださいました

胡麻の風味豊かに食欲をそそる仕上がり



良い意味で これで¥150はありえない、旨いです~



今日も ごちそうさまでした

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【 酔豚 】

【住所】 熊本市西子飼町8-23

【TEL】  0946-345-6450

【営業時間】 10:00~23:00

【定休日】 不定休 (週の前半で週一休み)


※ 夜は居酒屋さんです

来店の際は事前にTEL予約してくださると助かるとのことです

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酔豚 (和食(その他) / 藤崎宮前駅黒髪町駅

大臣閣ご主人、ありがとうございました。 - 2011.01.02 Sun


初めてお邪魔した時のことを今でも覚えてます




12月30日 佐賀の大臣閣のご主人が急逝されました

飄々とした感じで明るく

佐賀で御自分の好きなラーメン屋さんのことや

自分のラーメンについて、とことん熱く語る大将でした



パンチのある、重厚な豚骨が忘れられません




ご冥福をお祈り致します。


直方の唐揚げの城南、唐揚げもも最高ですっ!! - 2011.01.01 Sat

朔です

あけまして おめでとうございます

本年も よろしくお願いします




直方市にあります唐揚げ屋さん

ブーマさんの記事を見て惹かれました→コチラ



唐揚げの城南 さんです


狙うは



唐揚げ1本 ¥330     唐揚げは2種類あります


早見表



下準備中



10分くらい待つと



皮はザクッザクの唐揚げが出来上がります



鶏肉、かなりジューシーです

店内のカウンターでも食べてお持帰りもしました



唐揚げの城南さん、朔唐揚げもも肉編ならランキング1位です

今日も ごちそうさまでした

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【 からあげの城南 直方店 】

【住所】 福岡県直方市頓野3897-1

【TEL】  0949-26-6726

【営業時間】 11:00~19:00(中休み有り)

【定休日】 不定休

※道沿いですがちょっと見え辛いのでスルーしちゃうかもしれません

ご注意ください

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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