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2012-10

おでん まつむらで出汁の旨いおでんと鰆タルタル - 2012.10.30 Tue

朔^-^です

だんだんと寒くなってきてますね

コチラにいらっしゃると

熱燗で一杯という方は多いのではないでしょうか

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おでん まつむら


メニュー 

今日のおすすめ

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お酒 メニュー

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お通し

松茸と湯葉の茶碗蒸し とほうれん草の和物

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ほうれん草の和物は強い胡麻の味わい

始めから引き込まれます



上品で染み入る優しいお出汁と それに溶け込んだ松茸の香り

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つい、ホッ としてしまいます



たこと山椒 ¥500

かぶと鶏そぼろあんかけ ¥400

蛸はプリっとして歯を押し返すような弾力が絶妙、プリッとしつつも柔らかい身

火の加減も最小なのかなぁ~

醤油で煮た山椒もよいアクセント

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かぶと鶏そぼろあんかけ は かぶを1口食べると笑いが込み上げてくる

今から更に旨味が増す旬の味わい

お出汁がイイですねぇ~~



しゅうまい ¥550

ネギがたっぷりとかかっています

いつも食べる しゅうまい とは違いふんわりとした口当たりの仕上がり

かつ、ジューシーです

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一味をパッと一振りして頂きます

味の輪郭がハッキリとなり、

適度なアクセントで しゅうまいの旨味と甘味が浮き上がります



今日の〆は

さわらフライとタルタル ¥500

じゃこごはん ¥350

醤油で炊かれた じゃこ と山椒、香りが実に良いですね

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鰆のフライは

気持ちが良いほどパリッと揚がり、香ばしさも相まって〆に相応しい一品

ソースで頂くも良し

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タルタルをたっぷり付けて頂くも良し

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お好きなスタイルで楽しんでください

じゃこはモリッとご飯にかけて頂きます!

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山椒がイイ仕事してますねー!   

最後は熱いお茶を頂きました

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今から寒くなるので おでんの魅力が十二分に発揮される季節の到来です

お酒にもご飯にも合う料理を それぞれのスタイルで楽しんでください

またフラッとお邪魔します




前回 頂いた 釜炊きごはんですが、 → こちら

オーダーして頂ければお受けできます とのことです

お値段は¥500か¥400ぐらいだったと思います

詳細はお店へ ご確認ください



今日もごちそうさまでした!!


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【 おでん まつむら 】

【住所】  熊本市中央区南坪井町5-18 サウスファイブセカンドビル 1F

【電話】 096-356-6825

【定休日】  日曜日・祝日

【営業時間】 17:30~22:30 (L.O.)

おでんのお出汁が終わり次第、閉店

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さぬきうどん 凡蔵でぶっかけ肉うどん☆鶴屋の創業祭でした! - 2012.10.29 Mon

朔^-^です

鶴屋地下1階にある、うどん屋さん

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凡蔵



この日は 鶴屋の創業祭でごった返しておりました

デパ地下に あんな行列ができるとは・・・ビックリしました





メニュー

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迷った末、創業祭価格の うどんをオーダー




少し待って配膳

ぶっかけ肉うどん(創業祭価格) ¥600

肉・カイワレ・鰹節・レモン。

薬味は胡麻・ネギ・生姜

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うるおいのある 美白美人な表情です

讃岐を前面に出していながらゴリゴリハードな麺ではなく

しなやかな弾力のコシを堪能できる麺

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間で1度訪問したのですが

その時も麺は幾分、柔らかめの弾力になってました

シフトチェンジしてらっしゃるのかな~

それでも充分満足できる仕上がり

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途中で薬味を入れつつ楽しみました

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今日もごちそうさまでした!!



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【 さぬきうどん 凡蔵 】

【住所】  熊本市手取本町6番1号

【TEL】  代表 096-356-2111

【定休日】  鶴屋に準ずる

【営業時間】  

だいたい 11:00頃~だいたい 17:00頃

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ラーメン備忘録 1  - 2012.10.29 Mon



備忘録的な記事です




熊本県山鹿市@いがぐり苑

ラーメン ¥600

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鹿児島市@くろいわラーメン

ラーメン ¥750

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佐賀県鳥栖市@仁

豚骨ラーメン ¥480

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佐賀県鳥栖市@三九ラーメン

ラーメン ¥450

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ちゅるるる~ら ラーメン研究所@福岡県中間市 (ケパサさんと一緒に)

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熊本県荒尾市@武蔵ラーメン

武蔵ラーメン ¥398

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佐賀県鳥栖市@東洋軒

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福岡県北九州市戸畑区@ラーメン だるま (ケパサさんと一緒に)

小ラーメン ¥650

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福岡県田川郡川崎町@大黒屋

ラーメン ¥450

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熊本市@くまラーメン

ラーメン ¥550

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熊本市@大将軍

ラーメンセット ¥800

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博多新風 デイトス店

純豚骨 ¥650

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福岡市@ラーメン大

ラーメン小 ¥400

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熊本市@天下一品

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熊本市@天下一品

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熊本市@龍の家 益城インター店

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熊本市@龍の家 益城インター店

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熊本市@山岡家

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夢まちランド×B-1グランプリ                   - 2012.10.27 Sat

朔^-^です

雨が悔しい日でした

桜町の一角、辛島公園~熊本交通センター~付近は

27(土)・28(日)両日にKKTの夢まちランドが出現

特設ステージもあり、色々と賑わっておりました

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本来は駐車場である場所も今日・明日ばかりは B-1の会場へ様変わり

しかし傘をささねば辛い天候に苦戦してる印象、どこも1時間待ちはなかったです

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会場に到着し、一直線に向かいました





先日、小倉で開催された 第7回B級ご当地グルメの祭典!B-1グランプリin北九州 で

6位となった 田川ホルモン喰楽歩

参加団体63の中での6位なので健闘したと言えるのではないでしょうか

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田川ホルモン喰楽歩より以下抜粋

あなたはホルモンが好きですか?

田川の人は昔からホルモンが大好きです。

創業50年を超える老舗店から新しいお店まで

人口に比べたくさんの焼肉店や食肉販売店があります

なぜ、田川には焼肉店などが多く存在しているか・・・

田川は昔、炭鉱のまち”炭都”だったから

炭鉱の仕事は過酷であったため

栄養のあるホルモンを炭鉱夫たちが好んで食べていました

そんな田川のおいしいホルモンを、もっと多くの人に知ってもらいそして食べに来てほしい

そんな想いから『田川ホルモン喰楽歩』を立ち上げました


とのこと 

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20分程 行列に並んでの配膳

田川ホルモン鍋 ¥300

赤が強烈な一味がタップリと・・・・

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プリプリの小腸や色んな部位のホルモンが入っております

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野菜はキャベツにニラ、赤の一味が強烈

表面を覆う極上の脂が旨い




石田川炭夫(いしたがわすみお)くんは来熊されてないとのことでした。。。





お次は対馬とんちゃん部隊  

先日の小倉で開催された 第7回B級ご当地グルメの祭典!B-1グランプリin北九州 で

見事 シルバーグランプリに輝いた部隊です



対馬とんちゃん部隊とは  以下抜粋

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対馬を襲っている過疎化、疲弊という敵から故郷を守るために我々は結集した。

対馬は辺境の地ではない。 東アジアの中心である。 大陸との交流の拠点として栄えた島である。

手を拱いていても何も始まらない。 作戦を決行し繁栄を取り戻す時期が来た。 ミッションの始まりだ!


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上対馬とんちゃんとは

戦後、在日韓国人から伝えられた焼肉料理を、

地元の精肉店が工夫を重ねることにより地域に広まったと言われている。

豚のロース肉を、醤油や味噌をベースに、ニンニク、ごま油など数種類の調味料に漬け込んだ

国境の島ならではのソウルフード。

上対馬で焼肉といえば「とんちゃん」が定番となっている。 是非、国境の味をご賞味いただきたい!



というわけで コチラも15分程 並んで購入

配膳 

上対馬とんちゃん ¥300

テントの中で対馬産の炭を使用し網焼きするという どこまでも、対馬ブランドへの

強いこだわりを感じさせてくれます

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香ばしい匂いが たまりませんね

肉は柔らかく、ニンニクが効かせてありムシャムシャ食べすすむことができます

下に敷かれている野菜はアッサリ目なので箸休めによいです

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しかし・・・・・・声を大にして伝えたい! ご飯が欲しいです!!





ご飯が食べたい願望を抱きつつ

B-1グランプリエリアはクリアしたので 熊本元気エリアゾーンへ

一軒、気になる豚足屋さんへ

そう! 熊本で豚足と言えば 金峰山にある羅ぶぅ~さんです

豚足 ¥350

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味付けは塩胡椒のみとのこと

シンプルな味付けだからこそ、よく解る下処理の丁寧さと味付けの繊細さ

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皮のパリッと とトロッとを堪能してください♪

イベントでも実力をいかん無く発揮されてらっしゃいました!!




間違いなく美味しい3店でした

また機会があれば食べたいですね

明日 行かれる方、参考になれば^-^

今日もごちそうさまでした!!





池尻の つぼやきカレーキートン★チキンカレー+B - 2012.10.24 Wed

朔^-^です

帰省したら、キートンか まむし へ直行です

この日はこちらへ

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つぼやきカレー キートン



開店直後に訪問

少しの間 貸切だったのでマスターと談笑




メニュー

朔^-^の好きなメニューはチキン・オクラとナス・ミートボール

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それを辛さBで頂くと更にバリウマ!   ・・・・最近 気がついた。

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おつまみ系も人気

以前 ミノの天ぷらがあったんですよー

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すんごい旨くて・・・・・良い思い出です(笑)

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季節限定で色んなカレーにチャレンジする、マスター。

上質のカレーをありえない価格で提供されるので

食べるこちらも大丈夫かな と心配になるほど

熱意溢れ過ぎる姿勢にハラハラ





いつもの バリバリサラダ

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少し待って配膳

チキンカレー ¥850 (チキンの煮込み) +辛さB

ライスは黄色が鮮やかなターメリックライス

トッピングにはフライドオニオンとパセリの緑

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カレーは鉄鍋に入ってグツグツグツと煮立った状態での配膳、最高に食欲をそそります

煮込まれたチキンがほどよく解されてて、無用な骨も無しで食べやすい

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豪快にライスにかけて、頬張る。

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辛いのは苦手ですが、辛さを1ランク上げることにより

カレーの旨味の輪郭の淵がクッキリ浮き上がって旨味倍増。

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スプーンの回転速度は上がりアッという間に完食、旨い。

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満足度 高しです

次回 戻った時に また、お邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 つぼやきカレー キートン 】

【住所】  福岡県田川郡川崎町大字池尻460-1

【電話】 0947-45-8245  

【定休日】 木曜日

【営業時間】

平日  11:30~21:30  

日曜日 11:30~21:00 
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博多麺屋 一連 今年も牡蠣フライ、始まりました! - 2012.10.22 Mon

朔^-^です

寒くなったら牡蠣フライ始めました! のメルマガが来たので訪問

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博多麺屋 一連

前客・後客ありで店主と あまり話せず

ハズして行ったつもりなんだけど・・・・残念






牡蠣フライ×2とご飯をオーダー

ラーメンは割愛。






少し待って配膳

牡蠣フライ×2とご飯 (牡蠣フライは1人前3個です)

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去年よりも一回り大きな粒という印象

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ポテっとした粒からは たっぷりの牡蠣エキス

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えぐみは感じず、鼻に抜けるミルキーな旨味の余韻が季節を感じさせてくれます

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旨いです。

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【営業時間】   

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業

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カレー劇場 多舞羅雄(たぶらお)バースデーイベントの告知 - 2012.10.22 Mon

告知記事です


カレー劇場 多舞羅雄(たぶらお)のマスターが25日に55歳の誕生日を迎えました!

それを記念しまして28日(日)にバースデーイベントとして

スペシャルチキンカレーを作るとのこと、一皿550円です!!

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行けるといいな・・・・

問い合わせは下記へ お願いします!

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【 カレー劇場 多舞羅雄(たぶらお) 】

【住所】  熊本市北区龍田陳内1-1-105

【電話】  096-337-8508

【定休日】 月曜日

【営業時間】 

12:00~15:00

17:30~22:00

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ちゃんぽん醤 4周年感謝価格+夜ごはんセット+醤油ちゃんぽん - 2012.10.19 Fri

朔^-^です

仁王さん通りにあります

ちゃんぽん屋さん

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ちゃんぽん醤     

美味しい情報の詰まった ちゃんぽん醤さんのブログは→コチラ

外観はお昼ですけど今回 伺ったのは夜です



身体に良い素材 そして遊び心のある数量限定や

季節のものを取り入れた こだわりの ちゃんぽん屋さん

その ちゃんぽん醤さんが この度5周年突入ということで。。。

メニュー

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ちゃんぽん醤 4周年感謝価格!

サイドメニューの人気商品 2品が感謝価格で登場!

ハーブ鶏唐揚げ ¥500→¥250

ハーブ豚足 ¥500→¥250

驚きの半額!!

感謝しまくりですねーーー!!!

※2012/11/15まで です!!



ということで訪問

注文してしばし待ちます

配膳 から揚げ ¥500 → ¥250

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これだけのボリュームで¥250・・・適正価格では無いですね     スゲー



ハーブ豚足 ¥500 → ¥250

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表面カリカリ、中はトロトロの教科書のような仕上がりの豚足

ほんのり漂うハーブが良い香り♪




そしてちゃんぽんメニュー

豚骨ベースではなく、アッサリとした醤油に重きを置いた ちゃんぽん

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夜にも定食があるのは ありがたい

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ほどなく配膳

醤油ちゃんぽん ¥750 + 夜ごはんセット(ホルモンセット) ¥250

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醤油ベースですが全体的にはマイルドな ちゃんぽんです

野菜の旨味も加わり美味いです!

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豚骨ベースのちゃんぽんも好きですケドこちらのも良いですよ~!

良い機会なのでお試しくださいませ

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ハーブ豚足&から揚げは半額期間は2012/11/15まで です!!

今日もごちそうさまでした!!

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【 ちゃんぽん 醤 (ひしお) 】

【住所】  熊本市中央区坪井2丁目1-5 Nビル 1F

【TEL】  096-346-5235

【定休日】  木曜日

【営業時間】  

11:00~14:30

18:00~22:00

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ちゃんぽん 醤(ひしお)の4周年感謝価格!! - 2012.10.18 Thu

告知記事です

仁王さん通りの ちゃんぽん醤

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めでたく5周年突入ということで4周年感謝価格!

サイドメニューの人気商品 2品が感謝価格で登場!

ハーブ鶏唐揚げ ¥500 → ¥250

ハーブ豚足 ¥500 → ¥250

2012/11/15まで です!!

問い合わせは下記へ

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【 ちゃんぽん 醤(ひしお)】

【住所】 熊本市坪井2-1-5 Nビル1F

【TEL】 096-346-5235

【定休日】 木曜日

【営業時間】   

11:30~14:30

18:00~22:00
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南阿蘇のフランス菓子フォンテーヌ★洋梨とチョコレートのタルト - 2012.10.17 Wed

朔^-^です

辺り一面 濃い緑が覆う南阿蘇

以前 ツレと訪問したことのあるお店へ

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フランス菓子 フォンテーヌ 南阿蘇店





イートインはやめられたそうなのでドリンクは無し、御好意でお水を頂けました

でも、この水も美味い♪

外のテーブル席も御好意で使わせて頂き、重ね重ねありがとうございました!





洋ナシとチョコレートのタルト ¥350

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甘い香りのする しっとりとした生地

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カットされた洋ナシが敷かれ、生地の間にはサンドされたチョコレート

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ドッシリとした甘味と香りがフランス菓子の王道ですね

美味しいですねー!!!



表の通りには 『営業中ですよ』 の目印となるフランス国旗が爽やかな風に靡いておりました

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今日もごちそうさまでした!!

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【 フランス菓子 フォンテーヌ 南阿蘇店 】

【住所】  熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰字室町1325

【TEL】 096-384-5116(水前寺店)

【営業日】 土・日・祝日のみ

【営業時間】  

10:30~17:30

10:30~17:00(冬場)
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フォンテーヌ 南阿蘇店ケーキ / 南阿蘇水の生まれる里白水高原駅

昼総合点★★★★ 4.0


ケルンよしもとの裏?メニュー★ハヤシライス - 2012.10.14 Sun

朔^-^です

雰囲気のある古いビルの2階にあります

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ケルンよしもと 




ケルンよしもとのオーナシェフ山本氏の 

一言を見て訪問を決意 → コチラ

この一言って朔^-^的にはスゴク重要なんですよね

何故か。。。。

1年に1度しか作らない料理や 半年に1度作る料理、又は

本日、旬の○○を仕込みました等の状況を知り、食べ頃タイミング計ることが出来るもの

だから優先度の高い一言になってます





いつもの席に座り、談笑

ほどなく配膳

ハヤシライス ¥980 (ランチはスープ・サラダ・珈琲付き)

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トマトとドミグラスソースで爽やかに仕上げたもの

パセリの緑が目にも良いアクセント

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トマトのフレッシュな酸味と爽やかさが先行、口の中にサッと広がります

その後にシッカリと肉の奥深い味わい、熟成感のあるコクを感じます

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サッパリと頂けるハヤシライスでした

今日もごちそうさまでした!!

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【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
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中津からあげ 聖林(ハリウッド)、かたかわ旨いです - 2012.10.13 Sat

朔^-^です

中津からあげ が続々と熊本に上陸しつつあるようです

宇城市松橋にあります

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からあげ聖林(ハリウッド)




メニュー

から揚げからイートインのワンコイン定食まで価格はかなりおさえて頑張ってる印象

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TGKもありました



かたかわ ¥100

店員さんも大プッシュ! それならば!と注文

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あまり聞き慣れない名前ですが

皮のぶりぶりジューシーさ脂ののった身を同時に味わえます

コレ旨いです!





骨なし 100g/¥200

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衣は穏やか、

浸かり過ぎることはなく適度な味付けで、もちろんご飯がバクバク進みます

今日もごちそうさまでした!!

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【 からあげ聖林(ハリウッド) 松橋店 】

【住所】  熊本県宇城市松橋町豊福225-1

【TEL】  0964-34-3339 

【定休日】   水曜日(祝祭日の場合は翌日) 

【営業時間】   11:00~19:00 
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フルーツ王国 田主丸の鮮度抜群のパン屋さん★シェ・サガラ Chez Sagara - 2012.10.10 Wed

朔^-^です

美味しいパンが食べたくなったので福岡県は田主丸まで。

言わずと知れたフルーツ都市です!

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シェ・サガラ Chez Sagara




この時に→初めて食べました

シェ・サガラさん自体が出店してた訳では無いのですが

美味しかったのでお店へ訪問した流れ




店内には焼きあがったパンの良い香りが ふんわり漂う。

胸の奥まで吸い込みたい そんな美味しい匂い

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パンはデニッシュからハード系まで幅広い種類で焼かれてます

見てると

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お客さんも入れ替わり立ち替わりで かなり良いサイクルとなってます




店内にはイートインスペースかな 

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これは嬉しいですねっ!




お店の方に写真の許可とオススメ品を聞くと『デニッシュです!!』との回答

その回答に素直に従い購入




フレッシュブルーベリーのデニッシュ ¥320

ブルーベリーが贅沢使われ、ブルーベリー自体の甘味も 流石です、申し分なし!  

さすが、果実王国です!!

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デニッシュは生もの と言う言葉があるように鮮度が1番です・・・・(朔^-^の造語です)

パリッとハラっとした食感が楽しめるパンです!

季節限定の商品ですので詳細はお店へお願いします




クロワッサン ¥140

バターの芳醇な香りがすごい

珈琲とか朝食のイメージが鮮烈に沸き起こります

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幾重にも折られ、重なった生地が

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鮮度の良いサク・パリ・ハラという食感を生み出してます!

この食感も味の大切なパーツの1つ





ゆずドック ¥390も購入したんですが

写真が上手に撮れなかったので写真は無し。



まだまだ美味しそうなパンが所狭しと並んでました

次回 訪問への期待と楽しみを残しておきます  ワクワク

今日もごちそうさまでした!!



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【シェ・サガラ Chez Sagara 】

【住所】  福岡県久留米市田主丸町益生田873−12

【TEL】  0943-73-3680

【定休日】  毎週火曜日と第二水曜日

【営業時間】   08:00~18:00 

【HP】 HPはコチラ
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新商品が続々★燻製本舗 優豚の照り焼きチキンバーガー - 2012.10.08 Mon

朔^-^です

水前寺北口から徒歩2分の住宅街の中にあるお店

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燻製本舗 優豚


久々の訪問

まずは新商品の ベーコンコロッケ ¥80

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マッシュポテトのような優しいじゃが芋に優豚さんの自家製ベーコンをカットされたものが

アクセントに入ってます

塩っけと燻された香りが優しく主張して美味しいです

揚げたてだったら尚更 美味しさUPです

卵を使わず、アレルギーなんかお持ちの方にすごく喜ばれてるとのことです





おっと新商品です

ズバリ価格は・・・・・ ¥200 

店主こだわりの日替わり丼です、野菜は必ず6種類入れるとのこと!

この日はベーコンコーン丼

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安くて旨い、かつボリュームもあり栄養バランスまでも考えているという

すげーメニュー

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ターゲットを学生さんに絞ったもの、もちろん社会人の方もOKです




そして

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いづみ鶏を使った照り焼きチキンをメインに据えた

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テリヤキバーガー ¥400

パンの噛み応え、ジューシーな鶏肉そして過剰に甘くない ほどよいタレ

全国チェーンしてるお店には無い野菜タップリのバーガーです

野菜がタップリ入ると食べた時の口の中のモソモソ感が打ち消されて 

バランスがすごく良くなりますね





メジャーなバーガーも良いですが、栄養バランスやアレルギー

そして何よりも安全で美味しいもので腹一杯になって欲しいという

店主のアツい姿勢が、ストレートに表されてます




またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!




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【 燻製本舗 優豚 】

【住所】  熊本市新大江1-23-11

【TEL】  080-3966-0137

【定休日】  水曜日

【営業時間】   09:00~21:00 ※ 売り切れ次第終了です

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チェリーブロッサムのジンジャーアイスクリーム - 2012.10.07 Sun

朔^-^です

暑い日に行ってきました

合志市にあるお店です

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チェリーブロッサム


お目当てのものは完売。

店内で食べてらしたお客さんのススメで アイスクリームをオーダー



生姜のアイスクリーム ¥250

生姜はちょっぴり香り、甘ったるくなく 好きなタイプのアイスクリーム

これは美味しいですね

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こんな美味しいものが隠れてるなんて。。。。

お目当てのものをいただきに また訪問します

今日もごちそうさまでした!!

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【 チェリーブロッサム 】

【住所】 熊本県合志市須屋2541

【TEL】 096-242-7913

【営業時間】 11:00~17:00

【定休日】 火曜日

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気まぐれスペシャリテ  ベル・エポック★モンブラン ドゥーヴル - 2012.10.06 Sat

朔^-^です

二本木のベル・エポック

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シェフの気まぐれシリーズです

この日は全部で6種類だったかな

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告知から完売まで、6時間程度という恐ろしいほどの人気です

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モンブラン ドゥーヴル ¥500

頂上には栗、甘さ控え目なマロンクリーム、土台にはピスタチオが彩良く

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栗の質に トコトンこだわったモンブラン

ドコで買っても同じ・・・・・な 一辺倒のモンブランではございません

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メインとなる栗が実に旨い。 ホッコリとした質感に広がる栗の香り。

納得のものが入った時にだけ登場する旬の一品です

また巡り会えますように

今日もごちそうさまでした!!

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【 ベル・エポック (Belle Epoque) 】

【住所】 熊本市二本木4-3-40

【TEL】 096-354-1905

【営業時間】 11:00~19:30 ランチ・ディナーは※要予約

【定休日】 火曜日

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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