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2013-11

カレー劇場 多舞羅雄(たぶらお) 特製ルーのチーズハンバーグカレー - 2013.11.30 Sat

朔^-^です

カレー劇場 多舞羅雄(たぶらお)

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久々の訪問です・・・・この後 土砂降り。

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マスターも復活した様子で安心


マストメニュー

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イベントカレー

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イベントカレーは主に週末でしたが平日に訪問しても食べることができます♪



悩んだ末のオーダー。

配膳

特製ルーのチーズハンバーグカレー レギュラー ¥1000

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優しくまろやかさを出しつつ軽く仕上げてらっしゃいます

色々な表情で楽しませてもらえます

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チーズの焼き目も香ばしく美味しかったです
 
今日もごちそうさまでした!!    つづく


劇場流 辛口カレーもメニューに出てるようです!


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【 カレー劇場 多舞羅雄(たぶらお) 】

【住所】  熊本市北区龍田陳内1-1-105

【電話】  096-337-8508

【定休日】  月曜日

【営業時間】 

12:00~15:00

17:30~22:00

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告知記事です  福岡ラーメンショー2013 - 2013.11.28 Thu

告知記事です



福岡ラーメンショー2013が開催されます



【日時】 2013/12/11~15日 AM10:00~PM21:00

【場所】 福岡市役所 ふれあい広場 

【問い合わせ 日本ラーメン協会】 03-6661-7444 

福岡ラーメンショー



福岡ラーメンショー2



人気店になっていました。 ひもの居酒屋 しん寅゛ - 2013.11.28 Thu

朔^-^です

新町にある人気店です

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ひもの居酒屋 しん寅゛

満席で しばらく待っての入店です  こんなに人気店になってたんですね~



日本酒

一白水成 ¥860

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突き出し

白和え・コノシロの酢の物

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愛媛産 姫貝の一夜干し ¥480

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生蛸の薄造り ¥780

皮は綺麗に切ってあり上品な魚のようなお造りになっています

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吸盤もコリコリっで弾けます!



つぶ貝

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出汁と淡い磯の香りが美味しいですね



トロサバの一夜干し (半身) ¥680

脂の旨味と ふっくらと焼けた身が実に旨い。

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炊きたてのゴハンが欲しくなりますねー



蒸し野菜 (小) バーニャカウダーソース ¥700

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このソース、好きです。  美味いな~ 




揚げ豚足 ¥580 

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魚介尽くしの中にボリューム感のある一品




正確な商品名・価格不明。 ふわっふわっなはんぺんでした

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久しぶりの訪問でしたが やはり美味しかったです、また行きます

今日もごちそうさまでした!!

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【 ひもの居酒屋 しん寅゛ 】   

【住所】 熊本市新町4-2-11  アクト5ビル 2F

【TEL】  096-355-4554

【営業時間】 17:30〜翌1:00

【定休日】 不定休

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ラーメン備忘録 4 - 2013.11.26 Tue



備忘録的な記事です




熊本市中央区手取本町@鶴屋催事出店 梅光軒

醤油ラーメン

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熊本県玉名市@いっぽう

つけめん

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熊本県菊池市@らーめん専門店 幸帝

らーめん

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熊本市下通り@飛丸

あごだしラーメン

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熊本市@龍の家ワシントン通り店

潮ラーメン(期間限定)

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熊本県御船町@めん屋 大仙

ラーメン 豚増し

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福岡県久留米市@来福軒

ラーメン

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熊本市中央区下通り@マルイチ食堂

天草大王塩ラーメン 太麺

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熊本市@龍の家ワンダーシティ店

鶏魚介ラーメン(期間限定)

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熊本市中央区下通り@肥後大勝軒 

1周年特製もりそば

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熊本市大江@博多麺屋 一連

ラーメン+玉子

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熊本市東区小山@太一商店

ラーメン 野菜まし

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熊本市東区小山@太一商店

油そば

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熊本市中央区南坪井町@高松食堂

醤油ラーメン (あっさり)

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熊本市中央区出水@心生 麺商人

麺商人ラーメン(骨変える前)

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熊本市大江@博多麺屋 一連

ラーメン

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熊本市東区花立@うしじま

つけめん

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熊本市大江@博多麺屋 一連

つけ麺

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熊本市中央区九品寺@てしお

冷やしカレーラーメン

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熊本市中央区九品寺@てしお

味噌らーめん

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熊本市南区田井島@いっぷくラーメン

山マー醤麺 (180g) ごはん付き

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熊本市南区田井島@いっぷくラーメン

豚醤麺 

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熊本市南区田井島@いっぷくラーメン

つけ麺

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福岡県福岡市@博多新風 デイトス店

豚骨魚介ラーメン

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佐賀市@いちげん。

らーめん

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福岡県福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム@蟹専門 けいすけ 北の章 

ラーメン

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福岡県福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム@蟹専門 けいすけ 北の章 

つけ麺

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熊本県人吉市@珍龍軒

ラーメン

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福岡県福岡市 博多新風@デイトス店

純豚骨ラーメン

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熊本市 県民百貨店催事出店@麺屋 宗

焙煎鶏白湯つけ麺

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熊本市中央区出水@心生 麺商人

ごくニボ

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熊本市中央区出水@心生 麺商人

中華そば

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福岡県福岡市南区高宮@博多新風 高宮本店

豚骨魚介つけ麺 (提供終了)

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福岡県福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム@麺屋二郎 (鹿児島・指宿)

ラーメン+玉子

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福岡県福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム@ラーメン絆

ラーメン+餃子+ごはん

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福岡県福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム@肉玉そば おとど

肉玉そば

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福岡県福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム@肉玉そば おとど

雲龍

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備忘録的な記事です  - 2013.11.25 Mon





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冬は今からなんですが、もう出ない鍋

ありがとうございました!



御当地で食べる どきどきうどん! 小倉南区は激戦区です、今浪うどん 肉肉うどん ¥700 - 2013.11.21 Thu

朔^-^です

気になったので北九州市は小倉まで

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久々に見る この風景

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たまたまなのか観光客が結構いらしゃってました

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小倉駅からモノレールに乗って10分程で着きます


北方駅で降りて徒歩5分

到着

今浪うどん

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10:30頃の訪問でしたが駐車場には待ちが出る程に盛況

当然 店内は満席。

(営業は朝 08:00から)


オーダーして少し待ちます




配膳 

肉肉うどん ¥700

ザク切りネギ、そして柔らかく煮込んだ頬肉

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頬肉は肉うどんによくあるタイプのように甘くなく、スッキリ柔らかく煮込まれております



卓上には たっぷりの擦りおろした生姜があります

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スプーンで2杯、モリッと投入


肉がゴロゴロ

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生姜のおかげかスッキリとしたツユに

コロコロサイズのアッサリと煮込んだ頬肉がたっぷり

麺は、かなり太めでボリューミーです

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口の中にムリョンっとおさまります

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生姜の効果で身体が温まります♪  寒い季節にはスゴク良いですねっ

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美味しかったです


小倉南区を発祥とする御当地うどん です

熊本の大津町にも よも麺を提供して下さる、 てんき さんがあります

今日もごちそうさまでした!!


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【 今浪うどん 】

【住所】  福岡県北九州市小倉南区北方3-49-29

【定休日】  毎週水曜日と第2・第4木曜日

【営業時間】 8:30~15:00
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イノウエ菓子店の浜町シュー - 2013.11.20 Wed

朔^-^です

ふらりと通潤橋を見に、まだ肌寒い程度の季節でした

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滑らかな曲線が美しいですよね

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どの地域にも訪れたら必ず訪問する一軒があります

こちらも、その中の一軒

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イノウエ菓子店

店員さんがオーダーが入ってからクリームを詰めてくれます

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浜町シュー ¥150

皮の軽いクッキーと柔らかめの玉子の味わいが軽やかなクリームが絶妙

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やはり訪問すべきお店です

大変美味しかったです!

今日もごちそうさまでした!!

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【 イノウエ菓子店 】

【住所】 熊本県上益城郡山都町浜町180-1

【TEL】  0967-72-0145

【営業時間】 09:00~20:00

【定休日】 不定休

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ラーメン陽向(ひなた)で特製ラーメンとおにぎり   「当たり」が出たら・・・・   - 2013.11.17 Sun

朔^-^です

最近よく訪問しており、ヘビーローテーションとなっております

ラーメン陽向

塩っ気が強い時間帯がありましたが、さすがですね~ 上手に改善されておりました

特製ラーメン ¥850 + おにぎり1個

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開店初日の素晴らしい仕上がりのラーメンに迫る一杯

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この日は早い段階で黄卵を溶かして頂きました

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豚の旨味・ほどよい香り・そして旨味の強い脂・・・・ぐいぐい飲めますっ

また、お邪魔します

今日もごちそうさまでした!!




どんぶりの底に『あたり』が出たら、店員さんに申告されて下さいね

トッピングが次回サービスになるので♪

詳しくは陽向(ひなた)さんに確認されてください

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【 ラーメン陽向(ひなた) 】

【熊本県上益城郡嘉島町鯰1821-2】

【TEL】  096-285-4450

【定休日】  火曜日

【営業時間】  

11:00~15:00

18:00~23:30(平日)
17:00~23:30(土・日・祝) 

※材料切れ次第閉店
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河原町の最中専門店 高砂や - 2013.11.16 Sat

朔^-^です

たまたま八木カレーに、よく行かれるお客さんと同席になり

ある品をオススメ頂いたので訪問

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河原町に上品なお店が開店しておりました

高砂や

最中のお店です、お邪魔すると朗らかな笑顔の女将さんが対応してくださいました


メニューは、こんな感じ

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ほどなく配膳

アイスもなか ¥200 アイスが溶けるのでその場でお早目にお食べくださいね

サクサクと心地良い皮に

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餡のネットリとした甘味と舌触りが絶妙!!

アイスとの相性も良いですよっ

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これは、美味しいですね!

緑茶やエスプレッソなど、合いそうです


今日もごちそうさまでした!!




あ、路駐には気をつけてください、

アイス最中を食べてる前で1台やられてました

車はコインパーキングに停めましょう!


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【 高砂や 】

【住所】  熊本市中央区河原町2

【TEL】  096-352-5339

【定休日】 火曜日

【営業時間】 11:00~18:00
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備忘録的な記事です  - 2013.11.15 Fri




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大将からの気持ち

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熊本を出る前夜。

勢いよく笑顔で送り出してあげたかった

大将にお願いをしつつ、快諾して頂けたことが心から嬉しかった

どの国、どこに行っても身体を壊さないように

頑張ってください!

Bistrot chez ken (ビストロ・シェケン) で大人のデジョネ メインは鴨ローストです - 2013.11.15 Fri

朔^-^です

下通りにあった頃に何度かお邪魔しておりました

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Bistrot chez ken ( ビストロ・シェケン ) 



色々な種類のジビエを使った料理、そしてワインに合う料理、と 大人が楽しめるお店です

左から Bistrot chez ken (ビストロ・シェケン)・フランス惣菜の CANTINE (カンティーヌ)

そして自然派ワインL´hexagon (レクサゴン)と 3軒並んでおり、そこだけフランスの街角のような雰囲気です



メニュー

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ランチで訪問しました



まずはツレのアミューズとシャンパン

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シイラのマリネ、だったかな


続いて前菜

マグロのカルパッチョ

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マグロの赤身にソース、コクのあるチーズ・ほんのり酸味のソース合わせていただきます

ん~ 華がありますね!


パン

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香りがすごく良くて表面はハードに中身はしっとりと噛みしめる程に濃い旨味が溢れてきます

このパン、魅力的ですね



メイン

鴨胸肉のロースト

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皮はカリッと香ばしく、肉は鴨の香りがしっとりと香ってきます

赤ワインは一番濃く渋みのあるものをお願いしました


続いて、野菜のグリル

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事前に何も知らされていなかったのでビックリしました

他のお客さんにも配膳されてました

シンプルにグリルしたものにサッとかかったソース




料理も終盤になります

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ほどよくお酒も楽しみ、いい感じに会話も弾む楽しい時間



デザート

フォンダンショコラ

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爽やかな酸味と甘味の競演です

ディナーメニューに、興味惹かれるものが多数です

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 Bistrot chez ken ( ビストロ・シェケン ) 】

【住所】  熊本県熊本市東区尾ノ上2-29-11

【TEL】  096-360-1240

【定休日】 日曜日

【営業時間】 

12:00~14:30

18:00~22:00 OS

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ケルンよしもと 2013赤穂牡蛎入荷してます - 2013.11.09 Sat

朔^-^です


ケルンよしもとへ、いそいそと出掛けます

そう11月の頭から赤穂の牡蛎が入荷しております

事前に予約しての訪問



配膳 赤穂生牡蛎 レモン・ワインビネガーエシャロット ¥2100

アンデス・リバース、シャルドネ(白)

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前回、頂いたものと 変わらず、えぐみが無くてイイトコ取りな美味しさです

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今現在は一口サイズですが、更に大きくなります!

入荷ごとの成長を楽しみましょう


話は前後しますが前回 ↓

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ケルンよしもとへ

足早に出かけてきました、ふふふ


牡蛎は6個から受け付けです

生牡蛎と牡蛎グラタン半分づつでお願いしました

まずは赤穂生牡蛎 ¥1050

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何も足さず、そのまま頂くのが大好きですね!

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サイズ的には一口で頂くに丁度良いものです

海のコクが溢れ出て後味のえぐみもなく美味しい余韻をじっくり味わいます



牡蛎グラタン¥1155

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牡蛎自体も当然旨いんですが、このグラタンソースが素晴らしく旨い。

酸味とコク・風味、最高のバランスだと思います




オニオングラタンスープ

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甘く、なんとも言えない安らぐ香り

ゴーダ・エメンタール・グリエールと3種のチーズを使ったケルンオリジナルチーズ

そして たぷんと浸ってるパン

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優しい広がりをみせる、玉葱の甘味

思わずホッとしてしまう、間違いのないスープです



牡蛎は今から本番を迎えます! 変化を楽しみながら季節を楽しみます

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
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新屋敷 幸福論 2013年11月のランチ 鶏と青梗菜小鍋・稲庭うどん - 2013.11.04 Mon

朔^-^です





下記に移転されています

住所   熊本県熊本市中央区新屋敷3-8-6

子飼橋通りになります。





先月終り頃の訪問でした

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新屋敷 幸福論

挨拶して着席、事前にお願いしていた¥2100のコース+リクエストです




新しいお酒が入っていました

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お酒マスターのオススメで賀茂金秀を頂きました

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カウンターには貴重部位の しんしんを常温に戻してる途中でした

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まずは前菜

ほうれん草の胡麻びたし・山芋梅肉和え・人参ポタージュゼリー寄せ・タタミいわし・蓮根金平・ササミと三つ葉の山葵和え

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太秋柿とラ・フランスの白和え 胡桃・レバパテと薄揚げ・安納芋黒胡麻・ぬた和えと煎りじゃこ


お酒の楽しみ方を知ってる方は 前菜で、小一時間は楽しめるのではないでしょうか

いつも通り(これだけの数の料理が いつも通りというのも凄いですよね)どれも手の込んだ料理です。



¥2100という価格と仕事量のバランスが圧倒的に違い過ぎる品質。

茹で加減、色加減、一つとっても妥協しない姿勢に参ります。



お椀

舞茸とむかご、石垣しんじょ

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しんじょを割ると、その中には半分に切られた むかごが入ってます。

むかごに限らず中の具材がカットすることにより石垣に見えるので「石垣」しんじょ、と呼ぶそうです



御造里

さわら炙り・かつお・鯛

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上質で旨味も強く出ていて旨いんです。

そして主役級のアオリイカが居ないと寂しく思えてなりません、それくらい美味しいんですよね!

次回の楽しみにします



小鍋

青梗菜と地鶏、  そしてあの食材のあれが入ってます

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蓋を取ると力強く食欲を湧き起こす香りがフワりと

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極上のスープですね、最高です




つづいて

金目鯛のアラ炊き

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気持ち濃い目な醤油がすごく好みです、アラ炊きは人を無言にさせます



松茸フライ

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軽い冗談を交えつつの配膳

季節の香り、そして衣の揚がり具合を少しの悲しみと一緒に噛みしめつつ頂きました


稲庭うどん

二番手さんからの衝撃の配膳、幸福論の血脈は受け継がれております(笑)

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具材はシンプルに葱のみです

お出汁を じっくり味わうにはこれだけで充分です!

ノドごしの良いうどん、出汁は優しいお味でした!



デセール

バジルのシャーベットとフランポワーズのムース

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スッキリとした爽やかさと甘味と酸味、一皿に色々な味が乗っている贅沢な最後の一皿です




新屋敷 幸福論でオープン当初から俊敏な動きで二番手として活躍されてらした

お酒マスター小田さんが10月末日で辞めれ新たな道を踏み出したそうです

応援してますよ!!




今日もごちそうさまでした!!




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【 新屋敷 幸福論 】

【住所】  下記に移転されています

熊本県熊本市中央区新屋敷3-8-6

【TEL】   096-366-6566

【定休日】  不定休

【営業時間】  

11:30~13:30

18:30~21:00  ※ディナーは前日までに 要予約、完全予約制です

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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