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2014-08

松橋の純手打ち讃岐うどん かなたけ で かけ・ひやひや・ぶっかけの3種食べ比べ - 2014.08.28 Thu

朔です^-^

八代に移転した「庄楽」が以前 営業をしていた場所になります

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讃岐うどん 純手打ちかなたけ

ツレと訪問

店内はテーブルが4つ、カウンター、奥には座敷もあるようです

おでんも置いてありましたが今回はパス。



メニュー

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オーダーを受けて、その都度店主が うどんをリズムよくトントントントンと切ります

特等席はカウンター席の一番奥、横には麺をうつ仕事場が有りガラス張りで見えるようになっています

その仕事は駐車場からでも見学することが出来る造り。





配膳

かけうどん+とりてん(別皿でお願いしました)+かやくごはん

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ネギと天かすは別皿にて配膳

かけうどん、ですが すうどんのような提供の仕方。

個人的にはこの提供の方が嬉しい(笑)

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うどんのエッジはソフトな感じでコシも優しい、グムグムというより優しくムッチリした食感

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とりてんは意外におおぶりです、衣は見事にサックリ、味付けは上品な薄味

あくまで、うどんの脇に徹している仕上がりです



追加

ひやひや

ネギ・天かすは別皿

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お出汁はキンキンに冷えるほどではなく少し冷えてるくらい

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麺も温かさが少し残っておりました

かけよりもコシは有りました、こちらのお出汁も冷えているのですが上品な味わい


追加

ごぼう天ぶっかけ+いなり

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うどんはソフトな感じでのど越しも良くコシも優しい、なのでスルスルと入ります

かけ・ひやひや・ぶっかけの中では ぶっかけが一番好みかな

ごぼうの香りも良いです

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いなりは小ぶりでシッカリと甘い仕上がりです

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添えられている紅生姜が、かなりのパンチです

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全体的にお出汁は上品な仕上がり

うどんのエッジはソフトに、柔らかさの中にコシはムッチリと有り、子供からお年寄りまで幅広く親しみやすいですね

サイドのトッピング類がお値段の割に量もあり良心的だと思います

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 純手打ち讃岐うどん かなたけ 】

【住所】  熊本県宇城市松橋町豊崎583-4

【TEL】  0964-33-6020

【定休日】  月曜日(月曜祝日の場合は営業・翌日が休み)

【営業時間】 11:00~15:00(麺切れ次第閉店)
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かなたけうどん / 松橋駅小川駅

昼総合点★★★★ 4.0


心生 麺商人の極にぼとんこつ  更に美味しくブラッシュアップされてます!!! - 2014.08.21 Thu

朔です^-^

極ニボを少し改良した、と小耳に挟んだので訪問

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心生 麺商人



シャッターで訪問、ものの10分で満席かつ待ちまで出る盛況ぶり



メニュー

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配膳

極にぼとんこつ ¥730

チャーシュー・ネギ・メンマ

以前のスープは迫力顔の完全なるマッド&グレー、今回は少しだけ茶色を帯びています

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煮干しを炊く時間を変えたとのことで

特徴でもある酸味、それの角が取れて親しみやすい味わいへとなってます

そして、新たに鯖の煮干しを加え魚介の味わいが濃い広がりを見せてますよ~

表面には薄っすらと脂が張っています

豚骨の割合を変えたのか豚骨の濃度を変えたのかは聞きそびれましたが、たぶん 前者かな~

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脂が張ってるトコに細かい煮干し片が絡んで・・・・個人的には最高の余韻

麺はちょいヤワのムチッとした食感で、スープとの相性もバッチリ♪

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この日は麺はキチンと熊本に届いてたようで安堵^-^

前回は北海道にいってらしく中華そば食べ損ねましたからね~

煮干しの良い部分、豚骨の良い部分が相まって美味しい一杯になってました

多分、まだまだ研究されるんでしょうね

大変美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 心生 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

【定休日】 不定休  

※休み・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

【営業時間】

11:30~14:30 OS

18:00~20:30 OS(材料なくなり次第閉店)

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備忘録です - 2014.08.21 Thu

朔です^-^

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焼肉ばんらいで深夜焼肉 - 2014.08.20 Wed

朔です^-^

熊本市中央区米屋町、ニュースカイホテルの近くにあります

ずーっと気になっていました

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焼肉ばんらい

ツレと訪問




メニュー

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配膳

カルビ・ハラミ・上カルビ

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肉が上質!

タレはサラリとしてますが、コク深いです。あくまで主役は「肉」ですよ、と言ってるタレ

ニンニクを効かせまくりなタレではありません、すごくバランスの良い焼肉でした

ご飯撮り忘れましたが、当然大盛りで頂いております



最後はパイナップルで

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〆です

大満足です♪  またお邪魔します!

今日もごちそうさまでした!!
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【 ばんらい 】

【住所】  熊本市中央区米屋町3-7

【TEL】  096-326-1698

【定休日】  火曜日

【営業時間】 18:00~25:30(OS)
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近藤製飴本舗の熟氷白くま ゴロゴロ苺とジャージーヨーグルトのキャラメルソース - 2014.08.16 Sat

朔です^-^

雨が降っており蒸し暑い日でした

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近藤製飴本舗

今年からチョイとボリューミーなカキ氷が登場しております

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熟氷白くま、全て¥500

種類は苺・レモン・ヨーグルトの3種類

フェイスブックでも告知しておりましたが、告知すると即日完売する人気商品。


少し待って配膳

熟氷白くま ごろごろ苺ソースのカキ氷 ¥500

軒先のベンチで頂きます

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トッピングはアイスクリーム・あずき・苺煮

苺は甘さ控えめでどちらかというと酸味があります、トッピングのアイスクリームのホッとする甘さが対照的

苺の酸味のおかげで後味もサッパリとしています

氷自体は、いつもの近藤製飴本舗さんのポリッとシャクッとした食感です



別の日

熟氷白くま ジャージーヨーグルトのキャラメルソース ¥500

トッピングはアイスクリーム・あずき・たっぷりのジャージーヨーグルト・ナッツ・キャラメルソース

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真ん中にアイスクリームがドンっ!と回りにはたっぷりのジャージーヨーグルト、贅沢な盛り具合です

シャリリッと食べるとジャージーヨーグルトの酸味と対照的な甘みがあります

こちらも甘い後味が引かずにサッパリと食べれるカキ氷です


トッピングが豪華で味も対照的でありサッパリと食べれるカキ氷でした、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 近藤製飴本舗 】

【住所】  熊本市中央区春竹町大字春竹54 

【TEL】 096-364-5975

【定休日】 不定休

【営業時間】
月曜日~土曜日 09:00~19:00 ぐらい
日曜日・祝日  10:30~18:30 ぐらい

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めん屋 大仙にて ラーメン+メンマ - 2014.08.13 Wed

朔です^-^

久々にツレと訪問です

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めん屋 大仙

先客3名・後客。。。店内に待ちが出来てました



ラーメン+メンマ

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配膳

ラーメン+メンマ

ヤサイ・ネギ・ニンニク

今日のスープは醤油の熟成感と脂が気持ち多めでマイルドな味わい

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野菜の茹で加減もネギ・ニンニクの風味も相変わらず素晴らしい

ぶりっと、こりっとしたメンマの食感を欲してました

麺もズルズルと引っこ抜きガムシャラに食べ進めます

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全てにおいて満たされますね~!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 めん屋 大仙 】

【住所】  熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1

【電話】 096-282-2329

【定休日】  毎週月曜・第一日曜日 

【営業時間 火・水・木】

11:00~15:00 LO (材料無くなり次第、閉店)

【営業時間 金・土・日・祝】 

11:00~15:00 LO

18:00~21:00 LO (材料無くなり次第、閉店)

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ケルンよしもとの旬の味 桃のコンポート - 2014.08.12 Tue

朔です^-^

ケルンよしもと へ

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入り口は写真の左下、階段を登りお店は2階になります

メニュー

この日の日替わりは チキンハンバーグ 和風おろしソース

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まずはサラダとスープから

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スープは野菜の甘みと夏の暑さからひと時の間、解放してくれるような柔らかな酸味を帯びた仕上がり。

サラダは器まで冷え、シャッキシャッキの野菜、ドレッシングの量も野菜に適度に絡む具合がマイベスト!



チキンハンバーグ 和風おろしソース

表面はこんがりと、中はジューシーに この対照的なバランスの良さに

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かかっている、この赤酒を使ったソースが技ありなんです

カイワレのほのかな苦みと大根おろしのサッパリ感が更にアクセントとして楽しませてくれます



桃のコンポート

甘さ×甘さの共演といったところでしょうか

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ストレートに果実を楽しむ桃の美味しさ、スッと切れて じゅわりっと溢れ出る果汁と

この甘いソースをスプーンですくい、桃も一緒に味わうと また違う味わいが重なります

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桃とソースの2重に広がる甘さ、これは、たまりません。


大変、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
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涼をいただきに菓舗 友達屋へ 黒みつきなこでひんやりと - 2014.08.11 Mon

朔です^-^

こちらのお店にも カキ氷がありました

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菓舗 友達屋

ニュースカイホテルの裏手にある和菓子屋さんです



氷メニュー

みつかけ(みぞれ・いちご・メロン)

黒みつきなこ

白玉抹茶あずき 

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の3種類


少し待って配膳

黒みつきなこ ¥300

店主さんが手の調子が悪いようで削るまで少しのお時間がかかります

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外が照りつける猛暑の日差し・・・・

一口目が最高に美味しい!

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キレの良い甘さの黒蜜

口に含むと涼しさを残してスっとなくなる氷




気になるメニューもありました、また近いうちに訪問します

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今日もごちそうさまでした!!
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【 菓舗 友達屋 】

【住所】  熊本市中央区紺屋阿弥陀寺町40

【TEL】 096-325-2212

【定休日】  不定休

【営業時間】 08:30~日暮れまで

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綏芬河にて鶏出汁餡が絡む太楼麺を表面を覆うアレと共に喰らう - 2014.08.09 Sat

朔です^-^

太郎さんの御膝元です

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綏芬河(すいふんが)

長年の宿題店でした


メニュー、増税前の訪問です

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価格が変わってるかもしれませんので値段は参考にはしないでください



配膳 

太楼麺

とろみのあるスープは鶏出汁、初めて食べるのにソウルフードな味わい・・・・脳で味わう鶏の記憶。

トッピングはネギ・海苔・溶き卵に鶏肉、そして表面を覆う胡椒

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この迫力の胡椒が、なんとも合うんですよね~

火傷に注意しつつハフハフしてズルズルと頂きます

麺は細麺で餡に絡みまくりです♪

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あ~ 染み入りますね~~

良い意味で、なんだかゴチャゴチャ書いたらいけないような気がします


これを食べるとホッと心が和む方が多いのではないでしょうか

ここに来たらコレを食べないといけない、という印象を受けた存在感溢れる一杯

おいしゅうございました

今日もごちそうさまでした!!
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【 綏芬河(すいふんが) 】

【住所】  飯塚市新飯塚19-30 

【TEL】  0948-22-1207

【定休日】  日曜日

【営業時間】  10:30頃~18:00頃
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スイ芬河ラーメン / 新飯塚駅

昼総合点★★★★ 4.0


しんかい にてホルモン鉄板 - 2014.08.08 Fri

朔です^-^

ふらりと訪問

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ホルモン鉄板

ほかにも色々とオーダーしましたが、この鍋のホルモンは旨い!!

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タレは濃い目だけど、水を足していくと常時美味しい濃度で楽しめます

ご飯にも酒にも合うかと思います

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モツに臭みは全くありません、プリッとした食感と濃厚な脂の美味しさ

ホルモン初心者にピッタリだと思います

ファーストインパクトは、やはり美味しいものでなくちゃいけませんよね~

いくら柔らかくても臭みが少しでもあったら台無しですもんね

美味しいホルモンの基準にしてほしい、ホルモン料理です

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 しんかい 】

【住所】  福岡県田川郡糸田町南糸田813-3

【TEL】  0947-26-5577

【定休日】  水曜日

【営業時間】  16:30~22:30(OS22:00)
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しんかいホルモン / 糸田駅松山駅

夜総合点★★★★ 4.0


久しぶりの訪問でした。ケルンよしもとでハンバーグランチとチョコレートムース - 2014.08.01 Fri

朔です^-^

約2か月ぶりの訪問でした

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ケルンよしもと

メニュー

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店内はランチタイムで活気があります



まずはサラダ・スープから配膳

暑い日でしたが、まだスープは酸味をほどよく感じる あのサッパリ感を出してはいない様子でした

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夏季と冬季とでスープにもさりげなく変化をつける、料理人の技量です!



歳と共に味覚が変化するのか最近 酸味を欲する時があります。。。



ほどなくメインのハンバーグ 

あまりの久しぶりさに恋焦がれてました

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たっぷりかかるデミソース

ガリっとハードな表面とは打って変わってジューシーな肉汁したたる柔らかいハンバーグ。

最高ですね

付け合せの人参もマッシュポテトも美味い、この脇役でありながらもキラリと光る存在感は素晴らしいですね




季節的におススメのデザートもありましたが

私的にケルンよしもとに来てランチを食べたのであれば最後はコレで決めたいのです

私のキラーメニュー

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チョコレートムース!!!

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スポンジに洋酒をちょっぴりきかせ、チョコレートのしっとり滑らかな口どけのエアリー感は

代用のきかない私イチオシの一皿。

最高過ぎて口に含むと笑みがこぼれます。




久しぶりに訪問すると

当たり前と思っていたものの価値を再認識することが出来ます。

ケルンよしもと、やはり良いものを提供してくださるお店です



美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


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【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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