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2014-12

信州更科蕎麦処 堅平更科 で かしわ南蛮そば - 2014.12.31 Wed

朔です^-^

ホテル日航裏にあります

信州更科蕎麦処 堅平更科

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ツレと訪問、2014年の最後は蕎麦でございます

去年は水前寺の中の森でした



事前情報は全くなしで、何気に予感がしたので開店30分前に到着すると既に列がありました

列に加わり、10分後に後ろを見ると10名ほどの列 

ここで〆る!という方が多いようです


メニュー

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しばらく待ってから配膳

かしわ南蛮そば

大ぶりなかしわとつくねが一つ、ネギ そして柚子が一片浮いております

別皿にはネギと胡椒

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上品なお出汁にスルスルとすすむ蕎麦、なにより少し冷えた身体に温かいのが一番うれしい




あ~ 美味い~~

お店を出るとパラパラと雨が降っておりました

大晦日は荒れ模様のようです



2015年も身体に気をつけながら続けます

皆様 よいお年を


今日もごちそうさまでした!!
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【 信州更科蕎麦処 堅平更科 】

【住所】  熊本市中央区上通町5-41

【TEL】  096-324-8367

【定休日】  月曜日 祝日の場合は、翌火曜日が休み

【営業時間】

11:30~14:00

17:30~20:30 OS

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2014年の〆麺  めん屋大仙で大仙ラーメン - 2014.12.30 Tue

朔です^-^

長いことこちらも伺ってなかったです

めん屋 大仙

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ポストまで届くかどうかの行列に粛々と並び待ちました

食券を買って特攻の拓を読みながら席順を待ちます

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無料トッピングが少し変わっておりました

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配膳

大仙ラーメン 

ニンニク・ネギ・ヤサイ

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カネシは若い感じでピッと角がたっております

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麺はいつもの口の中で弾ける極太麺、食べた時の このボリューム感は、たまりませんね~

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美味しいです


新年2015年は1月5日からの営業、月曜日ですけど営業とのことです


今日もごちそうさまでした!!

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【 めん屋 大仙 】

【住所】  熊本県上益城郡御船町大字高木2845-1

【電話】 096-282-2329

【定休日】  毎週月曜・第一日曜日 

【営業時間 火・水・木】

11:00~15:00 LO (材料無くなり次第、閉店)

【営業時間 金・土・日・祝】 

11:00~15:00 LO

18:00~21:00 LO (材料無くなり次第、閉店)

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ねーこのどきどきラーメン 2015年1月3日から31日まで提供です - 2014.12.29 Mon

朔です^-^

博多麺屋 一連

こちらも久々、約半年ぶりの訪問です

メニュー

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左端にはトッピングに担担麺

よぉし、今度試してみよう  ふふふふ


「ねーこのどきどきラーメン」

たっぷりの生姜とネギ、そして甘辛く煮たゴロっと入るホホ肉

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小倉南区に伝わるソウルフード どきどきうどん

食べて感銘を受けた一連店主が想いの詰まった一杯に昇華。

なんちゃってではありません、本場に負けないほどのボリューム感



一口食べると思わず笑みがこぼれます、この再現力!!(笑)

ホホ肉の甘辛さが豚清湯スープに溶け出しついつい「いなり」が欲しくなってしまいます

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麺もヤワであげているのでスープにも合います

ただ、このスープには替え玉もカタも合わないです  ご注意を

一気完食でした、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多麺屋 一連 】

【住所】 熊本市中央区大江4-10-4

【TEL】 096-363-5119

【定休日】 月曜 祝日の場合は営業

【営業時間】

11:30~14:30

17:30~22:00(スープ切れ、材料切れ次第終了)
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新屋敷 幸福論 2014年12月のランチ お代わり色々 - 2014.12.25 Thu

朔です^-^



下記に移転されています

住所   熊本県熊本市中央区新屋敷3-8-6

子飼橋通りになります。





久しぶりの訪問

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新屋敷 幸福論



前菜

水菜と うすあげの煮びたし・河豚皮ポン酢・金時人参ポタージュゼリー寄せ・大根と帆立からすみ

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いぶりがっことマスカルポーネ・花豆蜜煮・丸十レモン煮・椎茸あおさ和え・ささみと三つ葉の山葵漬け・リンゴと独活の白和え


お椀 まいたけと菊花

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御造里

アオリイカ・鰆炙り・まぐろ

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お代わり!

のどぐろ炙り・〆鯖炙り

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特大のブリカマ

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お代わり!!

しらすと鰆のご飯にノド黒のアラ炊き

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バジルのシャーベットと柚子クリームチーズ

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衰えることのないクオリティでした

居心地も良く、すごく美味しかったです

お代わりは冗談です、リクエストですので^-^

今日もごちそうさまでした!!

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【 新屋敷 幸福論 】

【住所】  下記に移転されています

熊本県熊本市中央区新屋敷3-8-6

【TEL】   096-366-6566

【定休日】  不定休

【営業時間】  

11:30~13:30

18:30~21:00  ※ディナーは前日までに 要予約、完全予約制です

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心生 麺商人 の焙乾煮干し(平子・ウルメ) - 2014.12.25 Thu

朔です^-^

久々の訪問です

心生 麺商人

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久々にオーダーです!

煮干し油そば+おにぎり

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夏季限定のメニューがお客さんの力でレギュラー化したものです

1日10杯の提供です、確実に売り切れる人気麺です

う~ん、流石の安定した美味しさ



お代わり!



”ごくにぼ”



何度となく”ごくにぼ”をオーダーしている私にさえ

ホール担当の爽やか嫁さまが「ごくにぼ、大丈夫ですか?」と聞いてこられる。。。。

どんだけのものをお出しになるのか、少し不安を覚える(笑) 




焙乾平子を使いだして2日目の訪問でした。 12月16日の訪問

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ズズっと一口・・・・これは破壊力がすごいです

煮干しの旨味、酸味やえぐみ、全ての味のパンチがブラッシュアップではなくパワーアップしてますっ!!!

煮干しピラミッドの頂点に位置する煮干し感ですね、煮干しの量も以前の倍近く入ってたら当然なのかも

煮干し好きでも躊躇してしまうこのパンチ力、圧巻です

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!


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【 心生 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

【定休日】 不定休  

※休み・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

【営業時間】

11:30~14:30 OS

18:00~20:30 OS(材料なくなり次第閉店)

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洋食岡田のから揚げ定食 - 2014.12.24 Wed

朔です^-^

街中から移転した 洋食岡田へ

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食券制だったり学食というか社食的雰囲気、初見だとかなりキョロキョロしてしまいますね


唐揚げ定食

女性は自動でご飯の量が減ります

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揚げたてあつあつ、ほどよい塩加減で美味しいなにより浸かり過ぎ感が全くない!

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ご飯が欲しくなりますね、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 洋食岡田 】

【住所】  熊本市東区小山3-2-50

【TEL】  096-388-3026

【定休日】 日曜日

【営業時間】 

11:30~15:00

18:00~21:00
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福ちゃんうどん - 2014.12.24 Wed

朔です^-^

モノレールに乗って北方までドンブラコ

てくてく歩いて到着です



福ちゃんうどん

こちらもどきどきうどんを提供してくださる うどん屋さんです

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小上がりに通されササっとオーダー



肉肉うどん(小) と いなり1個

玉名ラーメンの、ニンニクチップ入れますか?のように

生姜入れますか?なんて聞かれてなんだか嬉しい

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うどんの食感もソフトですけどコシもあり、肉から溶け出した甘みが出汁と相まって

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更に美味しくなっていきます

生姜旨いなー

また行きたいお店です

今日もごちそうさまでした!!


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【 福ちゃんうどん   】

【住所】   福岡県北九州市小倉南区北方3-40-28

【TEL】  093-941-2449

【定休日】 火曜日

【営業時間】 06:30~15:00

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宮崎産炭火もも まんてん で地鶏炭焼きとチキン南蛮 - 2014.12.13 Sat

朔です^-^

ランチで訪問です

健軍にあります、宮崎料理のお店

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炭火もも焼き まんてん



メニュー

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ランチタイムでしたけど、単品オーダーOKでした

地鶏炭焼き

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柚子胡椒を少しだけ乗せて頂きます

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味付けは少し濃い目、たぶんお酒を飲む人にはバッチリではないかと思います!



配膳

チキン南蛮定食

ホウレンソウの胡麻和えが入る小鉢が一品、この一品が個人的にポイントだったりします

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甘酢とタルタルと頂きます

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 まんてん 】

【住所】 熊本市東区若葉1-5-11

【TEL】 096-365-7177

【定休日】 日曜日

【営業時間】

11:30~14:00

17:30~24:00
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博多らーめん もへじ 半チャーハンセット - 2014.12.13 Sat

朔です^-^

一時期 頻繁にお邪魔してた時期がありまして、今回は数年ぶりの訪問

店主さんも元気そうで嬉しい

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博多らーめん もへじ

滑り込みでオーダー

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ラーメン 半チャーハンセット

半チャーハンの文化は熊本ではあまり見かけませんねぇ

数年前と変わることのないビジュアル

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一口食べると以前の自分を思い出させてくれる味わい、こういうのは嬉しいですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 博多らーめん もへじ 】

【住所】 福岡県福岡市博多区元町1-7-10

【TEL】 092-502-3490

【定休日】 日曜日

【営業時間】 11:30~23:30
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炭焼ポール  赤ワインと本日の赤牛と和牛100%の炭焼きバーガー - 2014.12.12 Fri

朔です^-^

色々なことが重なり、

忘年会やはんつ遠藤さんを囲む宴・・・いろんなことが流れていきようやく足が外へ向きました


久しぶりに と訪問するも営業開始前

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いつの間にか昼営業もされてるようです



炭焼きポール

某仏店に行った時に小耳に挟んでいたのでフラリと訪問

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隣のレ・クロの2号店です


座ってメニューとにらめっこ、スッと出されたのはレバーペースト

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赤ワインがすすみます

肉を軸にオーダー

火入れと素材の良さ、両方が際立った肝

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表面の薄皮を優しく噛むとプリッと弾けてトロっと溢れる旨味


メニューの中から、そそられたのはコレ

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和牛100%の炭焼きバーガー

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切れ味が良い包丁なんでしょうね、この切り口はすごいなー

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しっかりと噛み応え抜群の存在感のすごいパテ、炭焼きならではの香ばしさもあり

そしてトマトやソースののジューシー感が絶妙。

まだ粗挽きでも面白い食感を楽しめそうな一皿

この価格で実現できてることに有難ささえ感じます!!!  旨い。



本日の赤牛

仕入れで部位は変わるとのこと

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この日はミスジでした、まさかミスジとは。。。。

これまた職人的な火入れ具合です  むーーーぉーーー旨いです

炭ってイイですねぇ~

また行きます

今日もごちそうさまでした!!

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【 炭焼ポール 】

【住所】  熊本市中央区中央街2-3 ライズ下通EXE103

【TEL】  096-326-8151

【定休日】  月曜(祝日の場合は営業)

【営業時間】  17:30~24:00
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ポール居酒屋 / 水道町駅通町筋駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.5


熊本大学近くの熊本油大学 学生さんも大満足のボリューム - 2014.12.11 Thu

朔です^-^

熊本大学近くにオープンしました

熊本油大学

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早く着きすぎて、公園なんぞをブラブラしてると結局3番目。



メニュー

学生さんが多いエリアということで定食はボリュームの良さがわかりますね

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油そばにスープ・から揚げ・ご飯のセットをオーダー

ぐりぐり混ぜ込んで引っこ抜きながら頂きます

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油そばのタレは少しだけ刺激的な辛味で全体的にご飯がすすむ油そば に加えて

唐揚げ自体もご飯がすすむ。

脇にカレー粉が添えてあるし、ご飯促進剤のような味の構成。

う~ん、ご飯大盛りやないと足りませんね(笑)

美味しかったです


近くに弁当が¥280のお店がありました、しかも行列。

この辺も大変なエリアのようです


今日もごちそうさまでした!!

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【 熊本油大学 】

【住所】   熊本市中央区子飼本町2−2

【TEL】   

【定休日】  不定休

【営業時間】  

11:30~15:00

18:30~材料切れまで
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山鹿市@天琴ラーメン   心に沁みる一杯 - 2014.12.09 Tue

朔です^-^

過日になります。

秋日和の最高の日にぶらっと山鹿へ

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天琴

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配膳

ラーメン ¥600

ふわっと香る豚骨、それに反するようにむくむくと膨らむ期待値

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塩加減がいつ行っても絶妙ですな

麺もちょっぴりヤワが合います

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 天琴ラーメン 】

【住所】  山鹿市山鹿1509

【TEL】  0968-43-2696

【定休日】  水曜日

【営業時間】

11:30~15:00

16:00~19:00
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古木家カフェ あか牛・キングオブバーガー - 2014.12.02 Tue

朔です^-^

そろそろ舞い落ちてします頃合いかと思います

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季節の移り変わりは早いですね~

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阿蘇神社のすぐ近くにあります

古木家カフェ

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以前はワンコインランチをされてましたが、いつの間にか止めてらっしゃるようです

メニュー

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配膳

あか牛・キングオブバーガー(単品)

ドーンとはみ出るベーコンに厚みのあるパテ、そこに迫力あるレッドチェダーチーズに玉子

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1000円以下で、こんな迫力とボリュームのあるハンバーガーが頂けるのは有難いですね

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ひばり工房さんのベーコンは厚みのあるカット

美味しく頂きました♪

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今日もごちそうさまでした!!

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【 古木家カフェ 】

【住所】  熊本県阿蘇市一の宮町宮地宮園3080
     
【TEL】  080-2742-9614

【定休日】 火曜日 ※火曜日が祝日の場合は営業、翌水曜日が休み

【営業時間】 10:00~20:00(19:30OS) ランチタイムは11:00~15:00

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備忘録記事です - 2014.12.01 Mon



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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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