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2016-09

佐賀市@いちげん。 切りたてチャーシュー麺+黄卵 と いちげん。が使用する義援丼のこと。 - 2016.09.29 Thu

朔です^-^

高速ナシのオール国道利用で110分・・・・なんちゃない距離ですね

佐賀市@いちげん。

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店内は9割埋まる盛況ぶりです

この日は餃子が売り切れ

食券機の前でしばし悩む・・・・・ポチっと


配膳

チャーシュー麺+黄卵

多分、初オーダーですね  いつも特製だったような気がします

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艶やかな黄卵、しっとりした身が素晴らしく旨い切りたてチャーシュー

特製とは違い、チャーシューが大振りのような気がします

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麺は中太ストレート、まだ柔くても良いくらいですね

この日のスープは香ヨシ、でヨカ塩梅。 麺に丁度良い感じでスープが絡みます

豚骨ラーメンにも関わらず、いつ食べても安定感のあるお店はスゴイですね



前回ちらっと書きました、

ラーメン協会を通じて熊本地震で被災した

熊本ラーメン協会店のラーメン陽向 博多麺屋一連 天外天へ義援丼を届けた、という話ですが


 

丼を全て熊本の被災店に渡さないで何故 いちげん が支援の為の義援丼を使っているのか?等との声が

ちらほら聞こえてきます。

たまたま、いちげん。に食べにいって出された丼を見ただけで安直に判断したのでしょう

残念な結果と思います。

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当事者、被災者の方にお話しを伺った上で代弁させてもらいますが

日本ラーメン協会に熊本ラーメン協会の被災店の声を届けて働きかけた方は いちげん。店主の内田氏

そしてラーメン協会が集めた丼は発起人のいちげん店主の元へ届き、自らトラックを借り

水、食料などの支援物資と共に500杯の丼を直接お店に届けたしだいです。

らーめん陽向の近隣の方にも この支援物資は行き届いています。


丼を受け取った熊本ラーメン協会のお店、天外天・らーめん陽向・博多麺屋一連、

声をかけ全国より届いた同業者からの温かい支援は嬉しくもあり、しかし

店内はグチャグチャ、”とりあえず営業はできる” といった状況、更に余震が続く中での

大量の丼は、更に割れてしまうことも容易に想像ができ保管場所も考えると完全にキャパオーバー。

全国からの支援の気持ちが数に現れ500杯という丼の多さに逆に困ってしまった3軒のラーメン屋さん



かといって

「丼を送り返すのは”支援物資”を送り返すこと、、、、送ってくださった協会の方々の”心”を返すこと」

・・・それはできないと思ったそうです。



この義援丼の発起人である いちげん。店主 内田氏は”被災店の負担になってもいけない”と思いつつ、

ラーメンを盛ってお客さんに出してこそが”丼”の役割と考え、

丼が・・・支援の気持ちが・・・迷子にならないように、丼が新聞紙に包まれ奥底にしまわれてしまわないように

当事者の被災したお店の方の声、

御尽力して頂いた たくさんの方々の気持ちを汲み、いちげん。で使用しています



悪い例えになってしまいますが、次にどこかで地震が起きた後に”丼が無い”ってことになったとしたら

内田店主はストックしてある この義援丼を持って熊本地震の時のように

道が割れ、波打った場所にでもきちんと届けてくれると思います。



内情を知った上での批判なら それはそれでよいと思います

しかし、何も知らず確証も得ず 想像だけで書くことは書き手としては愚の骨頂。

お店、支援して下さった たくさんの方の気持ち、被災されたお店さえも傷つけてしまいます。

”書くことの責任をしっかりと自覚し、確証をもって行動に移して頂きたいと思います”



らしからぬ内容のグルメレポでした

今日もごちそうさまでした!!
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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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いちげんラーメン / 佐賀市その他)

昼総合点★★★★★ 5.0


筑穂庁舎ふれあいCafe にて 筑穂牛のハンバーグセット - 2016.09.26 Mon

朔です^-^

旧筑穂町役場、現在は飯塚市筑穂支所となっています

その1階にあります ふれあいCafe

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こちらは役所の営業時間と同じです

ランチ~カフェタイムまでの営業です

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ランチは

三郡のお宝ステーキランチ、筑穂牛のハンバーグセット、そしてワンコインの日替わり の3本柱

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配膳

筑穂牛のハンバーグセット

ご飯・味噌汁・サラダ・そしてメインの筑穂牛のハンバーグは熱々の鉄板に濃いめのデミとスパとポテト

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ナイフを入れると外はカリッとハードに 中身はしっとり仕上がっている、美味しいハンバーグです

火傷にご注意ください

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お昼になると職員さんがやってきて席も埋まってしまいます

日替わり目当てなら早めに訪問した方がよいですね!



毎月15日は 大人350円・小学生以下250円で

うちのたまごの”玉子かけご飯”が食べ放題だそうです、お米は地元米の夢あかねを使用

こちらも興味ありです!



美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 筑穂庁舎ふれあいCafe 】

【住所】  福岡県飯塚市長尾1242-1 飯塚市筑穂支所内 1階

【TEL】  080-3702-0393

【 定休日 】 日曜・祝日

【営業時間】  

ランチタイム 11:0013:00

カフェタイム  13:0016:30

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2016ブルガリアフェスティバル グローバルアリーナ内 ブルガリア特設レストラン「カザンラック」 - 2016.09.21 Wed

朔です^-^

福岡市と北九州市の間にある宗像市、鞍手町と隣接側にグローバルアリーナという施設があります

その施設で宗像市とパートナーシップ協定を結んでいるブルガリアを

紹介するブルガリアフェスティバルが開催中でしたので訪問してきました



平成28年9月16日(金)~9月25日(日)  ※10日間限定OPEN




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まー、ご当地のご飯を食べに行ってきただけですけどねw

ブルガリア、って言われてもヨーグルトか元大関の把瑠都しか知識はありませんけど、ふふふ


お店は大きなテントが設営されて藁の馬?だったりが置いてあります、

民族模様がテーブルだったり食器等に模されていて目を引きます

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メニュー

日にちによってランチのみ、ランチとディナー、等ありますのでお間違えの無いように。

詳細はこちら

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テーブルに通され、

スープバー・サラダバー・ドリンクバーへGO

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サラダバーって響きが提供している品を安く感じさせてしまいますね、少し残念です。

サラダやパンのテーブルにはローズジャムや はちみつ、が置いてありますので自分好みの味付けで食べてください




トラキアセット 2000円 と 日替わりセットのメインを単品でオーダー

ヨーグルトとスープを2種類(レンズ豆のスープとズッキーニのスープ)、サラダを3種類取る

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ショップスカサラダ・ブルガリア風焼きなす・スカジャンサラダ、基本はフェタチーズが散らしてあり酢と合わせてある

それに面々材料に合わせて少しづつ違う調味料を投入してある感じ


配膳

トラキアセット

ワンプレートに炭火で焼いた

鶏むね肉とスペアリブ・カルナチェ(ぐるぐるソーセージみたいなの)・ブルガリアパンが前面にドーン!!

この立体的に視覚に迫るボリューム感はすごいですね!

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中央にはリュテニッツアソース(赤い、人参とトマトのソース)、ポテトフライには香草が振られ、

サフランで色付けされたブルガリアのお米が小さく盛られる

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ソースもかかっているし赤いやつ・リュテニッツアソースを塗って食べてるんだけど

私には少しだけ塩っ気が足りない

スペアリブは煮込んだものを炭火で焼きあげているので柔らかく、それでいて脂が落ちているのでクドくないし臭みもない、

女性でもアッサリ食べれる感じに仕上げてます



日替わりセットのメインのみを別注、配膳

コロッケ・芋とひき肉をラザニアのように挟んだもの・鶏むね肉にベーコンとチーズを入れ焼いたもの・・・です

正式なお名前は分かりません

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ラザニアみたいな料理に見た目芋なんだけど、不思議な食感の根野菜が入っています

コロッケには香草がふられ、日本のコロッケとは風味が異なります

デザートには

水切りヨーグルト・チョコレートケーキ・フルーツのパウンドケーキの3種

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水切りヨーグルトは飛び切りのパンチ力を誇っています、ヨーグルトなのに少しの粘度があり

酸味が強い、おかげでチョコレートケーキ・フルーツのパウンドケーキが凄く甘く感じてしまいます^-^


ヨーグルトだけでも”初めて食べた”に等しい出来栄えでした

聞けばブルガリアから来られたシェフがお一人で黙々と作られてたそうです、なので

日本人向けの味付けではなくブルガリア本国で提供されているブルガリア料理が楽しめます!

貴重な機会だと思いますので興味ある方は是非 訪問されてみてください

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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平成28年9月16日(金)~9月25日(日)  ※10日間限定OPEN

【 グローバルアリーナ 】

【住所】 福岡県宗像市吉留46-1

【TEL】 0940-33-8400(代)

【営業時間】  詳細はこちら

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うきは町のシェ・サガラ  ハード系からデニッシュ系まで揃う美味しいパン屋さん - 2016.09.15 Thu

朔です^-^

国道をひた走り、台風上陸前の うきは町

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到着すると一巡目が終わったばかりのラッキースポット



シェ・サガラ

閑静な地域にありながら絶大な支持を得る人気のパン屋さんです

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焼きたてが次々と並べられ”美味しい好循環”を生み出しています

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クロワッサンオザマンド  焼きバナナのデニッシュ   メロンパン  キングベーコンエピ  くるみあんぱん

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フレッシュブルーベリーのデニッシュ  

あめ色玉ねぎとチーズのパン  グレープフルーツのデニッシュ はお持ち帰り

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ゆずドック  クロックムッシュ  マルゲリータ  

レザン・シュール  オランジュ はイートイン

あ、ワンドリンク制のようです

温かく食べるパンは全て焼き戻してくれますよ♪



美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!



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【 シェ・サガラ Chez Sagara 】

【住所】  福岡県久留米市田主丸町益生田873−12

【TEL】  0943-73-3680

【定休日】  毎週火曜日と水曜日

【営業時間】   08:00~18:00 

【HP】 HPはコチラ
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福岡市@KITTE博多 とりかわ大臣・粥餐庁・とり田 - 2016.09.14 Wed

朔です^-^


KITTE博多@とりかわ大臣で昼呑み、私は飲みませんけど(笑)

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タレ10本・塩5本

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特殊な注文本数だなぁ、と思います

1つの種類を10本だなんて(笑)   でも、好きなんですよね~♪

完成までに結構な日数がかかるようです

好きですよ”博多とりかわ”  そういや熊本にも提供するおk店があったなぁ、飛田バイパスのとこだったか。。。。



そのまま同じフロアの粥餐庁へ

ぷりぷり海老わんたんのおかゆ

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魚介系の粥タレを数滴垂らすと旨味が増幅され、私の好みの塩梅に!!

海鮮系の出汁と香り豊かなチョイ油がたまりませんね



とり田の担々麺

辛いのが苦手なんですが食べたくなってしまうこと、ってありません?

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麺は中太のちぢれ麺、かなりインパクトのある食感です

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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