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2017-02

福岡市住吉 の厨酒房 ぱんどらで油淋鶏とニラ饅頭 - 2017.02.19 Sun

朔です^-^

住吉のバス停から徒歩2分です

厨酒房 ぱんどら

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2016年7月くらいにオープンしたお店とのこと

まずは

お通しは 紫キャベツ・バンバンジー、と ピリ辛おかき

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前菜盛り合わせ

奥から イカ和え物・サザエ・ザーサイと鶏肝和え

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メリハリが食感にも味付けにも活きててお酒にバッチリ

食材によって火の入れ方もきっちりしていて絶妙♪



こちらの 厨酒房 ぱんどらさんへの訪問のキッカケはFBで見た油淋鶏の動画。

網に鶏肉をおいて油をかけ回してパリッと揚げるもの、を見たら胃袋直撃・・・・・と同時に昔の記憶が溢れ出す。

「美味しんぼ」で取り上げられた料理と手法は同じでした、料理名は違ったと記憶していますが・・・

なので この仕上がりを想像するには容易かったわけで、すぐに釣られました

恐るべしFB(笑)


さ、配膳

油淋鶏  ¥890  塩と油淋鶏ソース、お好きな食べ方で頂きます

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どうですか!? この仕上がり!見ただけで伝わるでしょっ!!!

飴を塗って、乾かしてを繰り返し、味を馴染ませて油をかけ揚げて完成した一品です。

皮はパリッパリッサックサック!!  身は当然ながらジューシーであります

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骨付きのとこを手で持ってカブりつくのが最高

鶏好きとしては もぉ~最高ですね^-^



〆はニラ饅頭、1人前2個ですが特別に1個でお願いしました

表面はこんがりキツネ色

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ニラ饅頭というほどニラは強烈ではなく女性でもペロリと食べれる

タケノコや海老の食感、旨味の層が出汁として ジュワッと溢れ出てきます

この一皿の完成度は高い。

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御主人と話をしていると納得の隠し技が色々とあって聞いてるだけでワクワクしてきます

手間暇のかけ方が、そのまま味に直結している印象。

出来合いものは一切なしなので、早い時間帯に行かないと品切れになるメニューがあるようです

お支払いは3千円と少し、大満足でございました


またお邪魔します、今日もごちそうさまでした!!


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【 厨酒房ぱんどら 】

【住所】  福岡県福岡市博多区住吉4-10-20

【TEL】  092-412-5272

【営業時間】  17:30~24:00

【定休日】 火曜日
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厨酒房ぱんどら中華料理 / 渡辺通駅博多駅

夜総合点★★★★ 4.5


宮ノ上げんき ”宮ノ上 × セレスト”2017年2月17日・18日の2日間限定のメニュー - 2017.02.17 Fri

朔です^-^

告知を見かけたので、宮ノ上げんき へ美味しいコーヒーとパンケーキを頂きに訪問

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最近、私の癒し空間になって頻度が上がってきているお店

飯塚市長尾にあります、宮ノ上げんき  (宮ノ上げんき は店名です)



そして今日は 

宮ノ上 × セレスト として雑貨屋のセレストさんが珈琲を淹れに来てくださってます(笑)

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店内にはオーガニック食品がたっぷりと並び、

メニューには筑穂牛のハンバーガーやハヤシライスそしてドリンク類も豊富です。

そのレギュラーメニューに加え 2017年2月17日・18日の2日間限定のメニュー

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げんきのパンケーキとセレストの珈琲

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ふんわりパンケーキですが、スフレ的な優しいエアー感があり てんさい糖のキレのある甘さが丁度良い。

珈琲はオーダーを受けてから豆を挽き、時間をかけて配膳

焙煎された濃い香りが漂う、

口に含むとまた違う香りが味わいとして広がり酸味はない

パンケーキと対照的な重厚さがあって相性も良かったです♪

明日はタルトタタンですよ~

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 宮ノ上げんき 】

【住所】  福岡県飯塚市長尾1371

【TEL】  0948-72-0604

【営業時間】  11:00~18:30 

【定休日】 日曜日・祝祭日
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Flavédo par Lisette フラペド チョコレートパフェ - 2017.02.17 Fri

朔です^-^

熊本市の上乃裏通り、熊本でパフェならここ!ってお店がオープンしてます

以前はツノカフェがあったところです。

お店は陽の光が入る地下のお店です 

FLAVÉDO par LISETTE  フラベド

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メニューには 旬替わりの”本日のパフェ”とチョコレートパフェ、等いろいろ

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チョコレートパフェ ¥1200

すっごく濃いチョコが2種と生クリーム、ジェノワーズ、薄く細かなチョコフレーク、生姜のジャムの層

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チョコ好きも悶絶するくらいのチョコの濃さです

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紛い物が盛られていない、ハイクラスのパフェ。

なかなか出会うことは出来ないので嬉しく思います

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~19:00
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酒房まじょらむ@美野島 冬の味を少しづつ味わう - 2017.02.11 Sat

朔です^-^

福岡市美野島@酒房まじょらむ

御食事から一品、日本酒に合う料理など幅と懐が奥深いお店です

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全て単品オーダーです


配膳

おか海苔お浸し・燻製鶏・糸島蕪フライトリュフ塩・ムカゴと南瓜の黒ゴマ和え

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お酒を呑まれる方は、これだけでイケるのではないでしょうか

鱈白子、温かいポン酢

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ポン酢もお店で作り方が色々ありますよね、こちらでは温かいやんわりとしたポン酢



御造り

鰆藁焼き・大カマス・アオリイカ・鰤ヅケ

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鯵のポテサラ焼き・海老芋の旨煮唐揚げ からすみがけ

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ポテサラ焼きが流行ってるらしいです(笑)

そこに海老芋をもってくるなんて何という贅沢。


おでんの大根、とろろ昆布

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お出汁が芯まで染み入ってました!


蕪の鶏そぼろあんかけ、柚子皮を削ってます

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季節を感じるイイ香りです

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身体が温まるものをテーマにちょいちょい頼みました。


まじょらむカレー

この日はライスは白ごはんでお願いしました 

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バナナと林檎を使ったカレー、甘味と辛味が一体となった一皿

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合計で¥5000ぐらいで大満足です

店主曰く、コースの方がもっとお得ですよ、とのこと

次回はコースでお願いします^-^

今日もごちそうさまでした!!

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【 酒房 まじょらむ 】

【住所】  福岡県福岡市博多区美野島1-17-7

【TEL】  

050-5589-6364 (予約専用番号)

092-431-3770 (お問い合わせ専用番号)

【営業時間】  18:00~24:00(L.O)

【定休日】 不定休
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酒房まじょらむ居酒屋 / 渡辺通駅西鉄平尾駅博多駅

夜総合点★★★★★ 5.0


とり料理 鳥一@飯塚市 でチョイ呑み - 2017.02.04 Sat

朔です^-^

身体のメンテナンスが終わり、フラフラしながら歩く。

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以前にもお邪魔した 飯塚市のとり料理 鳥一

ランチタイムでも一品があり、お酒も提供してくださるお店です


定食をお願いして、まずは酢モツと黒霧お湯割り

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ちびちび呑み、ちびちび食べる


そうこうしていると配膳

お昼の定食 ¥700

唐揚げ・鶏めし・湯豆腐・肝煮・漬物

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食べたいものが全て揃っている間違いのないラインナップ

漬物の浸かり具合が素晴らしい、塩分・辛さ共に最高!!


追加で ささみ刺しと定食を分解しての肝煮でちびちび

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唐揚げは骨付きでカブりつくと危険、意外と小骨があるんですよね

ポン酢をつけて上品に頂きます。

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本日の業務は滞りなくスムーズに終わった、後は結果を待つだけ。

昼呑みランチ最高ですね

今日もごちそうさまでした!!

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【 とり料理 鳥一 】

【住所】  福岡県飯塚市吉原町8-23

【TEL】  0948-23-3360

【定休日】  水曜日

【営業時間】  11:00~14:00  /  16:00~22:00
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おでん屋あさだ@飯塚市 でチョイ呑み - 2017.02.02 Thu

朔です^-^

開店20年目の おでん屋さん

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おでん屋あさだ

ひよこの工場の正面にあります


メニュー

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厚揚げと玉子と白岳お湯割り

味噌胡椒(味噌と青唐辛子)、カラシ

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御造り盛り合わせ

たこ・まぐろ・鯖、口頭でのオーダーの為 価格不明

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内容はその日、その日の仕入れで変わるし、出来る時出来ないときもあるようです

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まさか、まぐろが入ってくるとは思わず嬉しビックリ♪


豆腐とスジ

おでん出汁が豆腐に染み込んでで最高!

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ぎんだらみりん

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これはご飯が欲しくなりますねぇ~!



お勘定をお願いすると、、、安い!!!

ヘビロテに入りそうな予感がします

寒い季節のちょい呑みにピッタリのお店を見つけて幸せです♪

今日もごちそうさまでした!!
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【 おでん屋あさだ 】

【住所】  福岡県飯塚市楽市597-11

【TEL】   0948-24-2703

【定休日】  日曜日

【営業時間】  17:00~22:30(LO)

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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