topimage

2017-09

福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール ルネ マグリット・モンブラン フレ・リグル - 2017.09.16 Sat

朔です^-^

桜坂の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール へ

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。


ルネ・マグリット

青りんごのムース

ライムとバジルのジュレ・苺のソース

フレッシュな青りんごと苺のダイス

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。

2017/09月の土日祝限定の モンブラン フレ

フランス産マロンペーストと和栗を使ったクリーム、口どけ良く軽いメレンゲ、バニラの香りを移したゲランドの塩

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オーダー後に、マロンクリームを搾って完成です

栗が濃く強く、素晴らしい

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ある日の訪問   既に提供期間の終わっているケーキもありますのでご注意くださいませ。

リグル

熊本産フレッシュチーズとココナッツミルクの軽いムース・八女抹茶のソース

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ムースであるのに口当たりはとろけるようで軽い、

八女抹茶のソースのほろ苦さが色合いと味わいにもコントラストを残す


どのケーキも美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00

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カレーの店 路 辛口カツカレー - 2017.09.13 Wed

朔です^-^

20年前ぐらいからの宿題店。

カレーの店 路

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国道3号線に面した立地でランチタイムを外しての訪問

食券機

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配膳

辛口カツカレー ¥850

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具材はルーに溶けこんでいて、所処に肉片が垣間見える

個人的にカツカレーにかかるルーの割合の黄金比をクリアされた ビジュアルはたまらない

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挑戦的な辛味はなく万人向けの辛口でストライクゾーンが広いですね

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日常的に食べたくなる、和む味わいです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 カレーの店 路 】

【住所】  福岡県宗像市野坂2655-1

【TEL】  0940-36-8677

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 無休
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福岡市春吉 焼肉すどう春吉店  焼肉のコース - 2017.09.08 Fri

朔です^-^

2度目の訪問となります

焼肉すどう春吉店

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前回と違い、この日は思いついたような感じで訪問

お店の近くまできて電話すると満席とのこと、丁寧な対応で指定された時刻に再度訪問です

先日は焼ニシュランでも高評価を受けてらっしゃいましたね

確かに納得と頷いておりました


今日は ¥8500 の焼肉のコースをオーダー

まずはキムチとサラダ

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佐賀牛の冷たいしゃぶしゃぶ

鰹昆布出汁、梅のジュレ

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冷製の お肉なのに一皿目から肉がトロけます

薬味は 玉ねぎのペースト・山わさび

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4種盛り

タン・天草大王・田村牛ヒレ(テート)・福岡県産ハラミ

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タン ネギロースト

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タンのブリッとした弾力がありつつも柔らかい歯応えとローストの香ばしさとコクが加わります、

相乗効果の技ありなやつです!


天草大王

通常、食べる天草大王とは違うもののようです

規格があるようですが餌にこだわり日数も長くかけていると説明を聞きました

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皮はパリッと そして野趣感のある肉質と上質な旨味が共存する天草大王、美味い!

ハラミ

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今回はカウンター席だったので焼き師さんが焼くところの写真はありません

どの肉も素晴らしい焼き加減です


焼き野菜

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3種盛り

佐賀牛サーロイン

左 田村牛 そとももをごぼうタレ つけタレは下の玉子とチーズ

右 イチボ 一口ご飯の上へ


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佐賀牛のサーロインを手早く、焼いてササっと巻いて完了

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このサーロインの巻いたお肉は 焼肉すどうさんの醍醐味と言っても過言ではない食べ方です!!

焼肉が飲み物になる瞬間です、それほどまでの柔らかさとトロけ具合です

肉も脂も美味い。



右 イチボ 適度な厚みのものを焼いてご飯の上に

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左 田村牛 そともも 

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それを牛蒡・白菜・ネギ・椎茸・人参で取った出汁を玉子とチーズに合わせて焼肉屋さんには無かったソースで。

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まろやかさとコクが加わり、パンチのあるものへと変貌

焼肉屋さんで出てくるタレではなくフレンチのソースのようですね!


ご飯ものはスパイスカレー

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〆は 自家製プリン

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すどうさんのお肉は、火入れが絶妙で肉本来の味 というものが強く出ています

そこに季節の彩りや、温度差を使い分けて前回よりも更に高見を目指していることが解る内容になっていました

個人的にやっぱり焼き師さんの絶妙な技と食べ頃にサーブしてくれるタイミングは有難いサービスと思っております

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 焼肉すどう 春吉店 】

【住所】  福岡県福岡市中央区春吉3-11-19  パノラマスクエア1F

【TEL】  092-287-8015

【定休日】  2017/08より無休

【営業時間】  17:00~23:00
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焼肉すどう 春吉焼肉 / 天神南駅中洲川端駅西鉄福岡駅(天神)

夜総合点★★★★★ 5.0

グリル豆の木 前菜盛り合わせ サラダと白肝ペースete、メインはグリルポークジンジャー - 2017.09.07 Thu

朔です^-^

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ランチメニュー

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配膳

枝豆のスープ

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濃厚な枝豆、そしてオリーブオイルの香りが引き立ちます


追加で前菜盛り合わせをオーダー

サラダと白肝ペースト・ローストビーフ・鴨・豚肉のリエット

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白肝のペーストは臭みもなく過剰なアクセントもなくまろやかな舌触り、香りも良く上品。

どれも美味しくて贅沢な盛り合わせです


メインのグリルポークジンジャー

切ると口に丁度よく収まる厚み、何より炭焼きの燻された香りをまとった肉が美味しい

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ランチメニューとディナーメニューが重複せずにキッチリ分けられているようです

悩んでしまう美味しそうなメニューが たくさんありました

ポークジンジャー、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 グリル豆の木 】

【住所】 福岡県福岡市中央区白金2-15-17

【TEL】 092-521-7966

【営業時間】   11:30~14:00 / 18:00~23:00(L.O)

【定休日】 木曜日

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熊本市 いっぷくラーメン 豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス) - 2017.09.06 Wed

朔です^-^

熊本市の いっぷくラーメン

久しぶりの訪問ですね

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御変わりない外観で安心します

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夕方前の訪問です

微妙な時間帯に訪問しましたが、休日だったので通し営業でした。 なので待つこともなくすんなり入店

メニュー

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餃子 6個

キツネ色の焦げ目に、強めの生地が美味い

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豚醤麺 ¥650 (脂具合は選べます こってりor普通。 普通をチョイス)

久しぶりに食べると改めて その素晴らしさ、凄さが解りますね!!

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以前から感じていましたが 一定以上のブレが無いんですよね

フラッとやってきてこの水準をいつも維持しているっていうのは凄いです

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中太麺ながらシャックシャックの歯応えで濃い目の豚骨に負けない存在感あり。

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スープは醤油への偏りもギリで抑えて豚骨マストにしてある、でも

女性の苦手な豚骨臭は皆無です。  

焦がしニンニクも気持ち程度の存在感、いつ食べてもボーダーラインより

上でのブレ幅をキープしているということに感心いたします。

満足度、MAXです。 


美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 たまご麺や いっぷくラーメン 】

【住所】  熊本市田迎町田井島221-1

【TEL】  096-378-7934

【定休日】 不定休

【営業時間 平日】   11:00~16:00/18:00~22:00

【営業時間 土日祝】  11:00~22:00
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福岡市桜坂 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール   シュー ア ラ ピスターシュ - 2017.09.05 Tue

朔です^-^


桜坂の パティスリー オー フィル ドゥ ジュール へ

テイクアウトするには揺れて崩れるし 暑い季節に冷蔵庫まで時間を要するのでケーキが痛むし、

できるだけ店内で食べたいのが私の心情です。

見た目からは想像がつかない色見、味やアクセント、サプライズ感がある シェフの情熱等、

そういったところググっと惹かれて できうる限り通いたいと思っています。


シュー ア ラ ピスターシュ ¥490

自家製ピスタチオペーストのカスタードクリーム

ピスタチオのシャンティクリーム・ヴァローナ社のホワイトチョコ・

グリオットチェリーコンフィ・フレッシュダークチェリー

シュー皮からピスタチオの緑とゴールドが前面に出されていてテーマというか気品を感じさせるものに仕上がっていました

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陳腐な表現が無意味に感じてしまう。

美味しいです

まだの方は1度食べてみてください

今日もごちそうさまでした!!

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【 パティスリー オー フィル ドゥ ジュール 】

【住所】  福岡県福岡市中央区桜坂1-14-9

【TEL】   092-231-8607

【定休日】  水曜日 月に一度連休有り

【営業時間】  10:00~19:00

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熊本市新市街  LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 冷やし豆乳たんたん麺 - 2017.09.04 Mon

朔です^-^

熊本市新市街の路地にあります

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LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 

夏のメニューでが出ております

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配膳

冷やし豆乳たんたん麺

白髪ネギ・青梗菜・低温調理のチャーシュー・トマト

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濃い胡麻の風味がズドンと。 

スープは 円やかで冷たく、辛さは結構あるので冷たいものを食べてるのに汗がジワリと滲んできます

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麺の量も通常よりもあるように感じました、食べ応えのある一杯でしたよ

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 LIFE IS JOURNEY ( ライフ イズ ジャーニー ) 】

【住所】  熊本県熊本市中央区新市街5-2

【TEL】  090-6556-4500

【定休日】  不定休

【営業時間】  
11:30~14:30(LO)
17:00~24:00(LO)
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小倉エキナカひまわりプラザのフジヤマゴーゴー 台湾まぜそば(温) - 2017.09.03 Sun

朔です^-^

小倉駅の小倉エキナカひまわりプラザに復活した フジヤマ55

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本来 食券機ですが卓上にもメニューがありましたので参考までに。

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味変にも使える調味料、花山椒・マヨネーズなどなど

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配膳

台湾まぜそば 追い飯付き

肉味噌・ニラ・魚粉・ネギ・海苔・ニンニク・黄卵

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底からグリグリとタレを絡めるようにかき混ぜて頂きます

麺へのタレの絡み具合が丁度良いですね

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麺は少し平打ちっぽい感じでコシも程良く丁度良いですね

ニラとニンニクは必須ですね、香りと味のパンチが格段に違いますもの


追い飯には卓上のカレー粉をハラッと振って、タレとかきまぜて頂きました

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このタレにこのカレー・・・・これは、ご飯と合う。
炭水化物 × 炭水化物なので深くは考えないようにしてますが(笑)

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美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 フジヤマゴーゴー 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1 小倉エキナカひまわりプラザ 2F

【TEL】  050-5592-4393

【営業時間】  11:00~22:00

【定休日】 不明
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熊本市の濃厚つけ麺 麺屋サキマサ つけ麺(並) - 2017.09.03 Sun

朔です^-^

熊本市は浜線と けやき通りの交差点付近にあります

麺屋 サキマサ

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約2年ぶりぐらいの訪問かな~

変わっていなければ、極太麺に濃厚魚介豚骨の濃いスープをつけて食べる、とみ田インスパイアのお店です


入店すると待ち客ありの満席、大盛況ですね

食券機で食券を購入して、しばし待ちます

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配膳

つけ麺(並) ¥760

具材が沈まない濃度のスープは健在のようですね(嬉)

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麺も存在感のある、ピカピカの極太麺です

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濃厚スープに麺をくぐらせ頂きます

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極太麺をグムッっと食べたその瞬間からパンチが飛んでくるかのような麺のインパクトと魚介豚骨の濃厚な旨味。

在ってくれて嬉しい♪

退店まで店内は大盛況、人気店になっておりました

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 麺屋 サキマサ 】

【住所】 熊本県熊本市南区田迎6-2-20

【TEL】 096-370-9011

【定休日】 水曜日・臨時休業あり

【営業時間 火・木】   

11:00~15:00(L.O)
18:30~21:30(L.O)

【営業時間 日・月・金・土】 11:00~15:00(L.O)
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福岡市南区玉川町 西鉄高宮駅からスグ 地鶏らーめん はや川 鶏と豚のつけ麺 - 2017.09.01 Fri

朔です^-^

西鉄高宮駅そばにオープンしました

地鶏らーめん はや川

食券機で つけ麺をポチっと。




配膳

鶏と豚のつけ麺 麺の周りには穂先メンマ

昆布水に浸った麺が食べれるなんて、、、関東の話と思ってました

それが、まさか九州で食べれるようになるとは思ってもいなかったです。

レンゲの中には柚子胡椒、スープの中には三つ葉とチャーシュー

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麺を、そのまま食べると 小麦の味・香り+昆布水の味わいが一気に広がります。

すごいなー。 何もつけないでこの麺の旨さは感動です。

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麺の量は250gぐらいでした、ボリューム満点です!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 地鶏らーめん はや川 】

【住所】  福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

【TEL】  092-554-7474

【営業時間】  
11:00~15:00
18:00~21:00(スープ切れ終了)

【定休日】 水曜日

営業情報などの詳細は→ こちら
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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

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