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2020-01

らぁ麺なお人 鴨と鶏の醤油らぁ麺  ソフトオープン 福岡市中央区渡辺通り - 2020.01.20 Mon

朔^-^です

福岡市中央区渡辺通りの  らぁ麺なお人さん



Instagramで告知し、ソフトオープンで のどぐろの煮干しを使用したラーメンを提供すると

「高級魚のどぐろ」という話題性からか一気に爆発的な広がりを見せ、

P_20200117_123051_vHDR_On - コピー

ソフトオープンで20人以上詰めかけ行列を成すという ソフトオープンとは思えない状況。

逆に このタイミングでしか味わえない平打ち麺もあったようですが日によって色々、試されてたんでしょうね




「のどぐろ」だけではなくて「鴨」と聞いて個人的には鴨一択、余裕があれば ノドグロも食べようかな、という心情でした

鴨の美味さは存分に知ってるだけに、やっと鴨を使ったラーメンを食べれます♪

P_20200117_123039_vHDR_On - コピー

配膳

鴨と鶏の醤油らぁ麺

穂先メンマ・低温チャーシュー2種・ネギ



表層には脂の膜があります、丸鶏も使用してとのことなので鶏油かな

この日は全粒粉を使ったストレートの中太麺、しなやかにコシのある麺です

IMG_8078 - コピー

鶏油が熱々なので低温調理のチャーシューが煮えてしまうのでお早目に

スープがやはり美味しいですね!  

オープンに向けて更に深化させていくんでしょう

まだまだ美味しくなるという予感を感じさせずにはいられない らぁ麺でした



今日もごちそうさまでした!!


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【 らぁ麺なお人 】

【住所】 福岡市中央区渡辺通5丁目10−28

詳細は → らぁ麺なお人の公式Instagram

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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