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2017-06

居酒'fe べるん でコース仕立て、※要事前予約です!! - 2013.02.04 Mon

朔^-^です

事前に連絡しての訪問です

事前に連絡しないと食べたいものが食べれない可能性があるので。



国道501号線沿いにあります

コピー ~ 画像 246

居酒'fe べるん (いざかふぇ べるん)



メニュー

コピー ~ 画像 162



この日もコース仕立てで頂きました

まずは

頬肉のスジ煮込み  ¥時価  ※お店に問い合わせください

コピー ~ 画像 093

脂が強いものに「赤酒」が合うんでしょうか

旨味の組み合わせって面白い!

思わず「ごはーーんっ!」と言いたくなりますね・・・・

それを察してか「 ご飯、軽くお注ぎしましょうか? 」と(笑)

コピー ~ 画像 115

なので、ごはん





続いて

あか牛のホルモン・赤味噌仕立て(大腸・盲腸)

牛出汁コンソメスープ  ¥時価  ※お店に問い合わせください

コピー ~ 画像 096

キリっと尖った関東チックなスジ煮込み、シンプルな味わい

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臭みは無く丁寧な仕事

コリコリ、クニュクニュといった食感を楽しめます


前面に野菜の甘味がジンワリと出、牛出汁が支えるスープ

コピー ~ 画像 123

余韻良く、優しいお味です




色々とディープな部分を話してたら、これを!と言って持って来られました

コピー ~ 画像 234

『あか牛』、についてです 

あか牛と、そのこだわり、スタイルから屠殺までと色々聞かせて頂けました!
(グルメレポの範疇を超えるので申し訳ないけど割愛させて下さい)



あか牛・頬肉の赤酒仕込みのデミグラスソース仕立て  ¥時価  ※お店に問い合わせください

定食をメインにしたお店に、こういうタイプの料理が出てくるのかー!って感じです

コピー ~ 画像 130

丁寧に丁寧にアクを取り、シットリと仕上げた優しい一品

コピー ~ 画像 145

ナイフは要りません、箸で簡単に切れます!

肉のポテンシャルが良いのか旨味も強く、そして口溶けも最高!

噛むことを必要とせず、舌で押しつぶせます。

旨い。



タン盛り合わせ (タンなか・タンカルビ) ¥時価  ※お店に問い合わせください

お皿のサイズは小さめです。

コピー ~ 画像 163

タンの中でも2種類の部位を頂きました

歯を押し返すような弾力があり、噛む程に旨味がほとばしる!

前回も頂きましたが、旨いです!!



周年放牧和牛・あか牛のレバニラ炒め定食 ¥900

コピー ~ 画像 217

見た目程、濃い味ではないんです

フルーツと野菜のおかげで意外にもアッサリしてるんです

ニンニクを弱めに効かせてますので食欲を掻き立てる良い香り!

コピー ~ 画像 223

以前 頂いたもの同様にサクサクした歯ごたえのレバー!

なかなか無いですねー、ソフトな この食感!


最後は アイスコーヒー

コピー ~ 画像 229

美味しく頂きました!

コピー ~ 画像 248

またお邪魔します!

小久保店主!

今日もごちそうさまでした!!

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【 居酒'fe べるん (いざかふぇ べるん) 】

【住所】  熊本市南区内田町1919-2

【TEL】   096-223-2174

【定休日】  火曜日

【営業時間】  

11:30~15:00

18:00~21:00(ご予約のお客様は21:00以降も入店可)

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朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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