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2017-11

麺屋かもめの 鶏と魚介の塩らぁめん また行きたくなる味わいです!!! - 2014.05.05 Mon

朔です^-^

1か月~前くらいから小耳にはさんでいました新店がオープンしております

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麺屋かもめ

塩ラーメン1種類だけに特化した新店です

場所は西銀座通りのドンキホーテの裏手になります

某ラーメン屋さんの向かいっかわ



メニュー

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配膳

鶏と魚介の塩らぁめん ¥750

メンマ・糸唐辛子・鶏チャーシュー・柚子

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スッキリと澄んだスープにツルツル食感の少し強めの細麺です

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スープは鶏×鶏のダブルスープとのこと、 どういう風にダブルスープなのかは店主にお尋ねください

なるほど!と頷ける程旨味が濃く出ていてシッカリとしたボディながら くいくいっと飲み干せる仕上がり。

ブラックペッパーは少しだけ振ってある程度ですのでスープを壊すこともありません

浮かぶ油はじんわりとした穏やかな旨味を足してくれます、そして余韻に柚子の風味が抜けていきます


あ~~ 旨いですねーーー!!!!


全体のバランス感覚が新店ながら素晴らしいと思いました

何かが突出するわけではなく全体の調和に重きをおいた一杯です



自家製麺も含めて創作に意欲的な店主だったので実に楽しみです

ワクワクする新店がオープンしました

開店が20:00なので個人的に少しハードルが高そうですが、

熊本で飲んだ〆のラーメンは?という質問に名前が挙がるようになるかもです


またお邪魔します、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


あ・・・人吉市にあった麺屋かもめ、とは全く関係は無いとのことです


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【 麺屋かもめ 】

【住所】  熊本市中央区下通1-9-1 松藤会館ビル1F

【電話】 096-355-1233

【定休日】  日曜日 

【営業時間】 20:00~翌04:00

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かもめラーメン / 花畑町駅熊本城・市役所前駅辛島町駅

夜総合点★★★★ 4.0


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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