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2017-09

眼鏡橋近くの一二三亭にて「おじや」・牛かん・角煮の美味しさに舌鼓、仰け反る旨さあり〼  - 2014.07.15 Tue

朔です^-^


眼鏡橋からスグ近くにあります

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長崎の老舗

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一二三亭




気さくなママさんにお会いしての予約、楽しみにしていた旨を伝えることが出来てワクワク

メニュー

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まずは

牛かん

長崎では かまぼこをかんぼこと言うそうです、「かん」とは練りものを指すとのこと

なので牛肉を練って作るので 牛かん

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甘目に仕上げられたお出汁は清んでいて濁りのない絶品出汁

牛かんは

しっとりと柔らかく、噛むとホロリと崩れ広がる深い味わい

旨味の強いですね~

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この一皿で大満足

なかなか有りつけない一皿と思います


角煮

箸でスっと切れる角煮

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トロトロに柔らかく、余分な脂分は落として上品な味わいと脂の美味しさが堪能できます

基本を忠実に守りながら、手間をかけ時間を惜しまず作られた。 そんな印象を受けました


鶏もも焼き

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皮はパリッ!と、とてもジューシーな焼き具合


タンのコロッケ

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ミンチ状にしたタンを濃い目に味付けし包んだコロッケ

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メニューのトップに据える程、こちらのお店は「おじや」が有名なんです

今回、おじやを食べに長崎に来た。と言っても過言ではありません。



ママさんが胡麻とネギは?と聞いてくださいます、両方お願いしての配膳

玉子はダマに成らず、のど越しも滑らか

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フッと抜けるお出汁の味わいが上品

いつも食べ慣れてて知っている「おじや」ではない「おじや」が存在します

一人で二人前は食べれそうなくらい軽くてスルスルとおさまりました

上品お出汁の成せる技

おじやだけでなく、頂いた料理の全てに満足できました

とても美味しかったです

またお邪魔したいと強く思いました

今日もごちそうさまでした!!

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【 一二三亭 】

【住所】  長崎県長崎市古川町3-2

【電話】  095-825-0831

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ 】   11:30~14:00

【営業時間 ディナー 】 17:00~23:00

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一二三亭郷土料理(その他) / 賑橋駅公会堂前駅観光通駅

夜総合点★★★★ 4.5


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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