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2017-07

西中州の MEN LABO(メン ラボ)で あごだしラー麺と熟成醤油鴨ラー麺 - 2015.03.08 Sun

朔です^-^

福岡地において「豚骨はございません」。  なんというインパクトのある一言だろう

豚骨王国にお住まいの方なら誰しもそう思うでしょう

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そのお店は西中州の飲食店の集まるビルの一階の奥にあります

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MEN LABO

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メニュー

やはり、まじまじと見てしまいますねー

塩と醤油、温と冷、それにつけ麺

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出汁主体のラーメンなんでしょうね~


お冷やを持ってきてくださるにあたり、温かいお茶をお願いしたところ通常では提供していないのでしょう

しかし、スムーズにお待たせしましたの言葉と共に温かいお茶が到着

なんというかサービスの面でもラーメン屋さんらしからぬホールの方のスマートな対応に惚れ惚れ

、かなりの好感。

ぶっきらぼーな感じもあるのですが、サラリとこなすところがニクイ




配膳

あごだしラー麺

鶏チャーシュー・レモン・海苔・ホウレンソウ

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やさしくジンワリと染み渡るアゴ出汁のスープ

出汁は穏やかであり合わせる麺はプリッとした弾ける食感のちぢれ麺

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スープまでグイグイいっちゃいそうで怖いです(笑)




この日は「醤油」もできますとのことでした、

ダメ元で鴨ラー麺はできますか? との問いに

お時間頂きますが出来ます、との回答

ワーイ、待つだけで食べれるのであれば喜んで待ちますよ~♪


配膳

熟成醤油鴨ラー麺

肉厚な鴨肉が盛られ焼きネギが浮く。

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私が想像し思い描いていたものよりも、厚みのある鴨肉にニヤリ

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こちらの麺もちぢれ麺でプリッと弾ける食感

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「熟成」と うってるだけに、香りも少し重く味わいも濃く感じる醤油ベースのスープ

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美味しかったです!

他にも牛タンを使ったラーメンや つけ麺、博多雑煮ベースのラーメンなど創作系の

興味惹かれるメニューが並んでおります

幅広い年齢層の方に楽しんでもらえそうなラーメンでした



またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

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【 MEN LABO(メン ラボ) 】

【住所】  福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト 1F

【TEL】  092-712-0606

【定休日】  不定休

【営業時間】  

12:00~15:00

プレオープン期間中なのでお店に問い合わせください
 ~翌3:00頃(売り切れ次第終了)
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朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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