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2017-07

2015年の〆ラーメンは中華そば かなで の複雑層厚な塩そば・中華そば - 2015.12.29 Tue

朔です^-^

2015年10月にオープンしたお店

中華そば かなで

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店頭に待ち客あり・・・15分ほど並びます。

メニュー

中華そば・塩そば・汁なし担担麺の3本柱に各セットがつく

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配膳

塩そば

ローストトマト・チャーシュー・ネギ・シナチク

麺は噛み応えのある食感の細麺、ストレート

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一口目でビックリ! スープの香りと旨味の層が厚い!!

豚骨と違い淡いスープですが、その分 出汁の良さがハッキリ分かる。

説明書きには”清湯ガラスープ・煮干し・帆立・桜えび・羅臼昆布で作った塩ダレを合わせた塩ラーメン”とのこと

ゆっくりと染み入るように飲み干す。

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具材のシナチクもゴリブリの食感、チャーシューの噛み応えと香りが、これまた旨い。 なんだこの調理法・・・

肉々しい存在感がよい、トマトローストも・・・・トッピングまでもいちいち旨い(笑)

低温調理されたチャーシューが香り、食感共にどエラく美味しかったんで・・・・・


追加

中華そば トッピング、チャーシュー追加 + ミニカレー

チャーシュー×4 ・ チャーシュー・ネギ・シナチク・海苔

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味の濃淡を考えて塩から食べたんですが、こちらも旨い。

福岡でも中華そばがじわりと市民権を得てきましたね、こういう手の込んだ一杯が出てくると嬉しいですね!

美味しかったです、年明けにまたお邪魔します!

今日もごちそうさまでした!!

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中華そば かなでさんのブログより抜粋
http://ameblo.jp/kanadeshokudousuguten/page-3.html

東比恵「中華そば かなで」
12月29日(火) 通常営業
12月30日(水) 11時~16時の営業
12月31日(木) 休業
元旦 休業
1月2日 休業
1月3日 休業
1月4日(月) 11時~16時の営業
1月5日(火) 定休日
以降
通常営業

以上よろしくお願い致します。


----------------------------------------------
【 中華そば かなで 】

【住所】  福岡県福岡市博多区東比恵2-8-23

【TEL】  092-441-1886

【定休日】  火曜日

【営業時間】  11:00~16:00(L.O.15:30)
----------------------------------------------

中華そば かなでラーメン / 東比恵駅博多駅

昼総合点★★★★ 4.5


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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