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2017-11

佐賀市@いちげん。 切りたてチャーシュー麺+黄卵 と いちげん。が使用する義援丼のこと。 - 2016.09.29 Thu

朔です^-^

高速ナシのオール国道利用で110分・・・・なんちゃない距離ですね

佐賀市@いちげん。

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店内は9割埋まる盛況ぶりです

この日は餃子が売り切れ

食券機の前でしばし悩む・・・・・ポチっと


配膳

チャーシュー麺+黄卵

多分、初オーダーですね  いつも特製だったような気がします

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艶やかな黄卵、しっとりした身が素晴らしく旨い切りたてチャーシュー

特製とは違い、チャーシューが大振りのような気がします

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麺は中太ストレート、まだ柔くても良いくらいですね

この日のスープは香ヨシ、でヨカ塩梅。 麺に丁度良い感じでスープが絡みます

豚骨ラーメンにも関わらず、いつ食べても安定感のあるお店はスゴイですね



前回ちらっと書きました、

ラーメン協会を通じて熊本地震で被災した

熊本ラーメン協会店のラーメン陽向 博多麺屋一連 天外天へ義援丼を届けた、という話ですが


 

丼を全て熊本の被災店に渡さないで何故 いちげん が支援の為の義援丼を使っているのか?等との声が

ちらほら聞こえてきます。

たまたま、いちげん。に食べにいって出された丼を見ただけで安直に判断したのでしょう

残念な結果と思います。

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当事者、被災者の方にお話しを伺った上で代弁させてもらいますが

日本ラーメン協会に熊本ラーメン協会の被災店の声を届けて働きかけた方は いちげん。店主の内田氏

そしてラーメン協会が集めた丼は発起人のいちげん店主の元へ届き、自らトラックを借り

水、食料などの支援物資と共に500杯の丼を直接お店に届けたしだいです。

らーめん陽向の近隣の方にも この支援物資は行き届いています。


丼を受け取った熊本ラーメン協会のお店、天外天・らーめん陽向・博多麺屋一連、

声をかけ全国より届いた同業者からの温かい支援は嬉しくもあり、しかし

店内はグチャグチャ、”とりあえず営業はできる” といった状況、更に余震が続く中での

大量の丼は、更に割れてしまうことも容易に想像ができ保管場所も考えると完全にキャパオーバー。

全国からの支援の気持ちが数に現れ500杯という丼の多さに逆に困ってしまった3軒のラーメン屋さん



かといって

「丼を送り返すのは”支援物資”を送り返すこと、、、、送ってくださった協会の方々の”心”を返すこと」

・・・それはできないと思ったそうです。



この義援丼の発起人である いちげん。店主 内田氏は”被災店の負担になってもいけない”と思いつつ、

ラーメンを盛ってお客さんに出してこそが”丼”の役割と考え、

丼が・・・支援の気持ちが・・・迷子にならないように、丼が新聞紙に包まれ奥底にしまわれてしまわないように

当事者の被災したお店の方の声、

御尽力して頂いた たくさんの方々の気持ちを汲み、いちげん。で使用しています



悪い例えになってしまいますが、次にどこかで地震が起きた後に”丼が無い”ってことになったとしたら

内田店主はストックしてある この義援丼を持って熊本地震の時のように

道が割れ、波打った場所にでもきちんと届けてくれると思います。



内情を知った上での批判なら それはそれでよいと思います

しかし、何も知らず確証も得ず 想像だけで書くことは書き手としては愚の骨頂。

お店、支援して下さった たくさんの方の気持ち、被災されたお店さえも傷つけてしまいます。

”書くことの責任をしっかりと自覚し、確証をもって行動に移して頂きたいと思います”



らしからぬ内容のグルメレポでした

今日もごちそうさまでした!!
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【 いちげん。 】

【住所】 佐賀市川副町大字西古賀925-1

【TEL】 0952-45-7865

【営業時間】

11:00~15:00(オーダーストップ14:45)

17:00~21:00(オーダーストップ20:45)

※麺切れ・スープ切れ次第終了です

【定休日】 水曜日、祝日の場合は営業

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いちげんラーメン / 佐賀市その他)

昼総合点★★★★★ 5.0


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朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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