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2017-03

タンクマ2017年1月号 ~愛してやまないこの一杯~ 煮干しラーメン専門店 麺商人 の背脂煮干し  - 2017.01.06 Fri

朔です^-^

月刊タウン情報クマモト

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いつもお世話になっているタンクマさん

2017年1月号では ~愛してやまないこの一杯~ の ページで

麺商人の”背脂煮干し”をプッシュさせて頂いてます。

背脂の甘さとこってり感が煮干しの風味と味わいに見事なマッチング、後引きがたまらないんです!

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熊本から離れた福岡の地でも愛読させて頂いておりますよぉ~~^-^v

・・・・・・・・読んでいたらスイッチが入り、麺商人さんへ。



麺商人さんは

2016年10月には豚骨の提供をやめ、煮干しラーメン専門店 麺商人 と屋号も変えて頑張っておられます

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メニュー

まだ食べていない未食のラーメンに惹かれてしまい・・・・背脂煮干しは割愛。 スイマセン

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配膳

バラチャーシューそば ¥1100

一面に広がるバラチャーシュー、数えると全部で13枚ぐらい

ネギやシナチクはチャーシューの下に埋もれていますのでご心配なく♪

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スープは綺麗な醤油ベースで煮干しの味わいがふくよかに広がり、実に美味しい

バラ肉ですがクドさは無く、噛み応えもしっかりと有りさすがの仕上がり

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麺はいつもより、ちぢれ感が強く出ていて

この食感は変わらず好きだなぁ~♪


美味しかったです

次回は背脂煮干し、を!

今日もごちそうさまでした!!

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【 煮干しラーメン専門店 麺商人 】

【住所】 熊本市中央区出水3-4-18

【TEL】 096-364-6377

【定休日】 

毎月第2・第4木曜日※臨時休業有り (祝日の場合は営業、翌日がお休みとなります。)
 
※お休み・限定麺はこちらで確認ください  → 熊本ラーメン~麺商人~のヨメ日記♪

【営業時間】

月~金11:00~15:30(15:00 OS) ※材料が無くなり次第、終了

土日祝11:00~20:30(20:00 OS) ※材料が無くなり次第、終了

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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