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2018-10

福岡市 鳥鶏研究団 団長の気まぐれ串盛り6種 白湯ラーメン - 2017.12.17 Sun

朔です^-^

〆のラーメンを求めて訪問

鳥鶏研究団

2回転もしくは3回転目の時間帯でしたが店内は大盛況、忘年会時期ではありますが

そうでなくてもお客さんの絶えない人気店

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白湯ラーメンをオーダーするもメニューを眺めてたらムクムクと・・・・膨らんできた食欲に負けて

団長の気まぐれ串盛り6種をオーダー

ささみ

肉厚のささみに大葉とゴマがアクセント

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レバー

大ぶりなレバー、レア感を残した串

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丸ハツ

ハツをカットせず、そのままのサイズ感を口一杯に堪能

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砂ずり

塩加減も火入れ加減もよい、パサつきは無く瑞々しさがある

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ふりそで・四つ身

皮はプリッと弾けさせることを念頭に置いて打った串

ふりそでも、四つ身も肉そのもののの旨味が強い。

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はかた地鶏の良さがしっかりと前面に出ている串


そしてそして、待ってました!!!

白湯ラーメン

旨さの象徴、黄金色の鶏油・そぼろ・ネギ(玉子はやめたのかな)

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スープの色合いから美味そうだもん、一目でグッと引き込まれる表情にウットリ

鶏スープのしっかりしたボディに鶏油の旨味で唇もテッカテッカ♢

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麺は平打ちの中太麺、ヤワい感じだけどエッジの食感が舌を刺激する、麺のウマさも際立つ

スープと麺が相思相愛

¥1800ほどで何よりも代えがたき至福の時間、、、最高ですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
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【 鳥鶏研究団 】

【住所】  福岡県福岡市博多区博多駅前4-31-11

【TEL】  

050-5890-6935 (予約専用番号)

092-516-2347 (お問い合わせ専用番号)

【定休日】 日曜日、第1第3月曜日

【営業時間】  

11:30〜14:00

18:00~22:00


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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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