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2018-07

福岡市警固 ワールドラーメングランプリ1位 大重食堂 純らーめん七節 - 2017.12.26 Tue

朔です^-^

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ワールドラーメングランプリ(WRGP)で見事1位を勝ち取ったお店が福岡市警固にあります

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大重食堂

お昼はラーメン屋 大重食堂として限定30杯提供。

夜は居酒屋 ビッグヘビーキッチン/ BigHeavy Kitchen として営業しています

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まずは整理券を取りに伺います

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クローズのドアを開けて店員さんに整理券の旨を伝え無事GET

開店が12:00なので11:50ぐらいまで時間を潰して列に加わる

整理券順に店内に通されます

メニューは1つ

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店内カウンターの上には、

サイフォンが準備され1つのフラスコから一杯分のスープをコトコトと抽出していきます

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卓上には 梅もやし、節粉末、柚子胡椒

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配膳

純らーめん七節

きくらげ・たまご・チャーシュー・海苔

サイフォンで抽出されたスープは

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円みのあるよい香り、幾層にも重なる節の味わいが日本人としてのDNAを揺り起こす。

このスープは美味しいなぁ♪

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チャーシューは塩糀に漬けてあり味わいはシッカリとしていて、これだけでも旨味は充分。

麺はラー麦使用のストレート

卓上の梅もやし、を投入してスープの変化を楽しむ・・・・思わず完飲。

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アゴ・羅臼昆布、それに

牛節、豚節、鶏節、フグ節、鰹節、鯖節、鰯節の7種類の節を加えた絶品な無化調スープでした。

とても美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

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【 昼・大重食堂/夜・ビッグヘビーキッチン 】

【住所】 福岡県福岡市中央区警固1-8-20

【TEL】 092-741-0141

【定休日】 日曜日

【営業時間】   
12:00~14:00(要整理券)
18:00-24:00
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朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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