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2019-10

中華そば月光軒 (ムンライケン)  煮干しそば  福岡市博多区上川端町 - 2019.06.24 Mon

朔^-^です

通勤ラッシュが落ち着いた時間帯、

上川端商店街を歩くと化粧をする前の山笠がありました、もうそんな季節かと考えにふける

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朝0730から営業されてる 中華そば月光軒(むんらいけん)さん

私のような変則的な動きをする人間には この時間帯から営業されてるラーメン屋さんは本当にありがたいんですよね

営業時間に加え、立地の良さを相まって頻度は増していきそうな予感がします

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先客1名で混雑は無し、ありがたや~~

食券機で煮干しそば、をポチッ

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この日は麻辣そば は生憎お休み中



配膳

煮干しそば

三つ葉に玉ねぎ、表面には脂が浮く

トッピングにはいつもの低温調理の鶏チャーシューに豚チャーシュー、トマトにうずらの玉子

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煮干しがガツンとくるスープかと思いきや、苦味や酸味、えぐみは排除して煮干しの旨味だけを見事に抽出したスープ♪

玉ねぎの爽やかさに脂の甘味、

醤油の優しい感じの風味、味わいが幾重にも重なる。

久々に おおおお~~っと唸ってしまう、こりゃ美味いわ。

IMG_6574 - コピー

自家製麺は見ての通り綺麗なフォルムにガシッとした噛み応え、

そこに滑らかさも持ち合わせ、しかも煮干しの風味にも勝るというハイスペックな麺。

この麺、個人的にはスープとのフィット感が半端なく一発で虜になりました。

店主さんの想い描くラーメンの完成のイメージに忠実に寄り添った麺のような気がします


とんでもなく、美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!^-^

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【 中華そば月光軒 (ムンライケン)  】

【住所】 福岡県福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1F

【TEL】 092-409-2225

【営業時間】   7:30~売り切れまで

【定休日】 水曜日

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プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

Author:朔です^-^

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ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

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