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2017-10

新屋敷 幸福論 2012年4月のランチ - 2012.04.21 Sat

朔^-^です

新屋敷 幸福論さんへランチに訪問

¥2100のコース

前菜

コピー ~ 画像 139

新もずく酢・水前寺菜 黒ごま和え・南瓜ポタージュゼリー寄せ・ドライトマト・ホタルイカの酢味噌

コピー ~ コラージュ

スナップエンドウ・新ジャガ揚げ アンチョビマヨネーズ・紫花豆の蜜煮・ゴボウの煎りじゃこ パン粉まぶし・筍姫皮ゼリー寄せ


お椀

蟹しんじょ と しめじ

コピー~ コラージュ1

一番底に隠れるように季節感溢れる、ひとひら

心 打たれます、女性の為のお椀のようです。





お造り

カンパチ・鯛・太刀魚

コピー ~ コラージュ4




カンパチかま と さつま芋のレモン煮

カンパチは脂がすごくのってて、柑橘も少しだけ効かせてあり とても美味しい。

ジューシーさは この上なく。

コピー ~ 画像 187

皮のパリッッとした焼き具合も醍醐味の1つ

コピー ~ 画像 196

もう一つのコースのメインは あら炊きのようでした

美味い!




小鍋

味噌鍋・豚肉と蒸しキャベツ

ふたを取るとフワッと香る、濃厚な胡麻の匂い

コピー ~ 画像 205

甘いいキャベツと豚肉と味噌、胡麻が見事にまとめてるよう

コピー ~ 画像 217

出汁が やっぱり旨いですよ!



御食事

タケノコと南関アゲの炊き込みご飯

コピー ~ 画像 220

淡い味付けの炊き込みご飯です

コピー ~ 画像 226

でも深いんです



最後は

わらびもち・イチゴのクリームチーズ・さつま芋

マンゴーシャーベット・さくらの葉のシャーベット

コピー ~ コラージュ2

季節を そのままに、見事に爽やかさが盛り込まれた料理でした




何度でも足を運びたくなるお店です

また お邪魔します!



今日もごちそうさまでした!!!


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【 新屋敷 幸福論 】

【住所】  熊本市新屋敷1-3-25  PALAZZO di SHINYASHIKI 1F

【TEL】   096-366-6566

【定休日】  不定休

【営業時間】  

11:30~13:30

18:00~21:00  ※ディナーは前日までに 要予約、完全予約制です

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朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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