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2017-06

新屋敷 幸福論 2012年7月のランチ - 2012.07.22 Sun

朔^-^です

7月に入ってからは始めての訪問です

コピー ~ 画像 121

新屋敷 幸福論


以前 伺った時にご主人から1周年のイベントを色々考えてあるということでした

カタチになったようで、店内に告知がしてありました


1周年記念イベントのお知らせ

2012年8月6日(月)~11(土)

コピー ~ 画像 121

夜は本来前日までの完全予約制ですが

この期間は予約無しでも席が空いてればお受けできるようになってます

料理内容はコースではなく全品アラカルトのみの提供とのことです

すごく楽しみなイベントの1つです

ふふふ





2012年7月の¥2100ランチです

前菜

無花果の天ぷら・ササミタタキと三ツ菜の山葵漬け・西瓜の梅酒漬け

コピー ~ 画像 131

じゃが芋スープゼリー寄せ・そうめん南瓜ゼリー・焼きナスの鯖節まぶし・ゴーヤの金平・枝豆・ズッキーニの田楽

今回の前菜は素材で食べれないものがあるので何点か変更して頂いております


ツレのキュウリのガスパッチョの緑が鮮烈でしたー!

季節を感じます



お椀

蟹しんじょ じゅんさい インゲン

コピー ~ 画像 143

濃くはないんです が、芯の通ったお出汁です


お造里

鯵炙り 烏賊 鯛

コピー ~ 画像 148

幸福論さんのお造里が基準になると、他では満足できなくなるかも・・・・

いつも通りの熟成度でした。



メイン

鰆の利休焼き 山桃のシロップ漬け

うつわが良いです!

コピー ~ 画像 164

いつものメインに比べると多少 ボリュームがおちていた印象でしたが

胡麻の香りや、絶妙の火加減によりふんわりとした身 美味いですねー!

付け合わせの山桃も不思議な食感



小鍋

豚肉の石狩鍋

コピー ~ 画像 177

蓋を取るとフワッァと漂うバターかな、濃厚な香り

コピー ~ 画像 186

豚肉の脂とも相性がよく、1品でも満足度高です


鯛と有馬山椒のご飯

コピー ~ 画像 188


デザート

葡萄と黒酢のシャーベット

酢橘のクリームチーズケーキ

グレープフルーツとラム酒のゼリー

コピー ~ 画像 199

外の蒸し暑さとは対照的に、さわやかな爽快感を与えてくれます

コピー ~ 画像 208

美味しかったです!

1周年記念イベント楽しみです、メニューは8割完成とおっしゃってましたー!

今日もごちそうさまでした!!

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【 新屋敷 幸福論 】

【住所】  熊本市新屋敷1-3-25  PALAZZO di SHINYASHIKI 1F

【TEL】   096-366-6566

【定休日】  不定休 (毎月の休みはHPで確認下さい → HP )

【営業時間】  

11:30~13:30

18:00~21:00  ※ディナーは前日までに 要予約、完全予約制です

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朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

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