topimage

2018-02

福岡市 博多阪急催事 北海道物産大会 えびそば一幻 えびみそ・えびしお - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

北海道の超行列店です

えびそば一幻、名前は知っていても遠いですね

博多阪急催事 2017年 北海道物産大会にて頂きました 

P_20171109_104637_vHDR_Auto - コピー

阪急さん三顧の礼、ありがとうございます!

以前 友達にお土産ラーメンを買ってきてもらったことがあります

メニューは 2種類 塩と味噌のみ

P_20171109_104646_vHDR_Auto - コピー


P_20171110_123938_vHDR_Auto - コピー



配膳

えびみそ

海老の天かす・ネギ・チャーシュー

麺は太麺の 相当なカタ揚げ、元々 麺に水分量が少ないのか不明ですがもう少しヤワい方が個人的に好きでした

P_20171109_103842_vHDR_Auto - コピー

細麺以外でカタ揚げは初めて食べました、それくらいインパクトのある麺

良い意味で何を、どこを食べても海老の味わいが広がります

食べ進めると海老が強くなっていきました、気のせい?^-^;

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!


別日に訪問して ”えびしお”も頂きました

P_20171110_124123_vHDR_Auto - コピー

こちらも強烈な海老を堪能できました、美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 催事イベントは終了しています】
----------------------------------------------------------------------

福岡市博多駅デイトス麺街道 支那そば 月や 博多デイトス店  かぼすそば ソースかつ丼 - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

博多駅デイトス麺街道へ

shinshin、だるま、一幸舎の圧倒的な行列を見ながら 支那そば月やへ

配膳

かぼすそば・ソースかつ丼

トッピングは カボス・海苔・ネギ・メンマ・カイワレ

P_20171021_122431_vHDR_Auto - コピー

ボリュームがあるように見えますが、ソースかつ丼は軽めです♪

スッとソースをくぐらせた感じのしつこくないカツです

想像以上に かぼすが良い仕事をしています!!

自己禁止しているのにスープ完飲してしまいました。。。。

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 支那そば 月や 博多デイトス店  】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多めん街道 2F

【TEL】 092-292-5488

【営業時間】   11:00~23:00(L.O.22:30)

【定休日】 無休

----------------------------------------------------------------------

福岡県筑紫野市 一九ラーメン 筑紫支店 ラーメン - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

一九ラーメン 筑紫支店 ランチタイムに滑り込みました

麺揚げする場所のド真ん前、ライブ感ばっちりのカウンター席 店内は盛況です

P_20171005_125344_vHDR_Auto - コピー

メニューを眺めてワンタンメンと悩むも初志貫徹

P_20171005_124408_vHDR_Auto - コピー

配膳

ラーメン ¥550

カタさは普通でオーダー、トッピングにはネギ・チャーシュー

P_20171005_124635_vHDR_Auto - コピー

普通でも、プリッとコリっと まだカタい揚げ具合です

P_20171005_124841_vHDR_Auto - コピー

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 一九ラーメン 筑紫支店  】

【住所】 福岡県筑紫野市岡田2-168-5

【TEL】 092-926-5524

【営業時間 平日】 11:00~21:00  
【営業時間 日・祝】 11:00~20:00

【定休日】 不明 

----------------------------------------------------------------------

北九州市小倉 中国料理 耕治 魚町本店 ラーメン 餃子 - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

北九州市小倉の商店街、その中にある鳥町食道街

老舗が何店舗かあるんですが、その中の一軒

中国料理 耕治 魚町本店

IMG_2945 - コピー

配膳

ラーメン ¥800

チャーシュー・メンマ・ネギ・胡椒

IMG_2936 - コピー

スッキリしたクリアな鶏系清湯スープ

醤油とあわざり、胃袋にじんわりと染みわたる

伸びやかツルシコのストレート麺

IMG_2942 - コピー

追加の餃子 ¥800

皮はカリっともちっと、これも美味いです

P_20170620_111526_vHDR_Auto - コピー

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------
【 中国料理 耕治 魚町本店 】

【住所】  福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-5 鳥町食道街

【TEL】  093-551-2849

【営業時間】  11:00~21:30

【定休日】 無休
----------------------------------------------

熊本市上通町 一燈灯 とんこつ魚介つけ麺 - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

過日です

元ダイエーがキラキラする陽の当たる場所に変化しています

P_20170625_172006_vHDR_Auto - コピー

通町筋を渡って、、、熊本城は まだ屋根が完成する前ですね

P_20170625_172729_vHDR_Auto - コピー

熊本市上通りにあります

一燈灯

とんこつ魚介つけ麺 ¥780

P_20170625_175532_vHDR_Auto - コピー

濃厚豚骨にブシ感がバシッと効いたスープ

麺は中太麺で詰まった感じのある食感が良いですね

IMG_3090 - コピー

ズルズル食べる速度が上がります

P_20170625_174341_vHDR_Auto - コピー

濃厚系のとんこつ魚介が街中で食べれるお店が徐々に増えて嬉しいです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------
【 一燈灯 】

【住所】 熊本県熊本市中央区上通町6-12 オークス第3ビル 1F

【TEL】 096-356-8700

【営業時間 月~木】  11:00~24:00
【営業時間 金・土・祝前日】  11:00~翌2:00
【営業時間 日・祝】 11:00~22:00

【定休日】 無休
----------------------------------------------

福岡市榎田 らぁめん シフク 鶏白湯らぁめん - 2017.12.18 Mon

朔です^-^

東比恵駅からてくてく歩く、距離があるなぁと思うけど食べたいのだからしょうがない。

らぁめん シフク

P_20170703_112811_vHDR_Auto - コピー

店頭メニュー、食券制です

P_20170703_105437_vHDR_Auto - コピー

鶏白湯らーめん

鶏チャーシュー・丸ごときくらげ・刻みたまねぎ・ネギ・海苔・ナルト

IMG_3271 - コピー

濃厚な鶏白湯スープに合わさる ちぢれ麺、美味しいなぁ

P_20170703_112024_vHDR_Auto - コピー

口の回りはテカテカです、濃厚なスープにクセのない鶏油が最高!  塩梅も良いです

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------
【 らぁめんシフク 】

【住所】  福岡市博多区榎田2-3-1 村下ビル1F

【TEL】  092-474-0090

【定休日】  水曜日夜、日曜日  ※臨時休業あり

【 営業時間 月・火・木・金・土 】

11:00~16:00(15:30 OS)

18:00~22:00(21:30 OS)

【営業時間 水】

昼 11:00~16:00(15:30 OS)
----------------------------------------------

福岡市 鳥鶏研究団 団長の気まぐれ串盛り6種 白湯ラーメン - 2017.12.17 Sun

朔です^-^

〆のラーメンを求めて訪問

鳥鶏研究団

2回転もしくは3回転目の時間帯でしたが店内は大盛況、忘年会時期ではありますが

そうでなくてもお客さんの絶えない人気店

P_20171215_215614_vHDR_Auto - コピー

白湯ラーメンをオーダーするもメニューを眺めてたらムクムクと・・・・膨らんできた食欲に負けて

団長の気まぐれ串盛り6種をオーダー

ささみ

肉厚のささみに大葉とゴマがアクセント

P_20171215_214000_vHDR_Auto - コピー


レバー

大ぶりなレバー、レア感を残した串

P_20171215_214128_vHDR_Auto - コピー

丸ハツ

ハツをカットせず、そのままのサイズ感を口一杯に堪能

P_20171215_214412_vHDR_Auto - コピー

砂ずり

塩加減も火入れ加減もよい、パサつきは無く瑞々しさがある

P_20171215_214758_vHDR_Auto - コピー

ふりそで・四つ身

皮はプリッと弾けさせることを念頭に置いて打った串

ふりそでも、四つ身も肉そのもののの旨味が強い。

P_20171215_215243_vHDR_Auto - コピー

はかた地鶏の良さがしっかりと前面に出ている串


そしてそして、待ってました!!!

白湯ラーメン

旨さの象徴、黄金色の鶏油・そぼろ・ネギ(玉子はやめたのかな)

P_20171215_214310_vHDR_Auto - コピー

スープの色合いから美味そうだもん、一目でグッと引き込まれる表情にウットリ

鶏スープのしっかりしたボディに鶏油の旨味で唇もテッカテッカ♢

P_20171215_214628_vHDR_Auto - コピー (2)

麺は平打ちの中太麺、ヤワい感じだけどエッジの食感が舌を刺激する、麺のウマさも際立つ

スープと麺が相思相愛

¥1800ほどで何よりも代えがたき至福の時間、、、最高ですね

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 鳥鶏研究団 】

【住所】  福岡県福岡市博多区博多駅前4-31-11

【TEL】  

050-5890-6935 (予約専用番号)

092-516-2347 (お問い合わせ専用番号)

【定休日】 日曜日、第1第3月曜日

【営業時間】  

11:30〜14:00

18:00~22:00


----------------------------------------------------------------------

熊本市 シュマンダンフィニ   テテ・クラジューズ・アイスコーヒー - 2017.12.14 Thu

朔です^-^

シュマン・ダンフィニを ふらりと訪問

P_20171003_182609_vHDR_Auto - コピー

早い時間だったので勢揃いのケーキ

P_20171003_180607_vHDR_Auto - コピー


P_20171003_180854_vHDR_Auto - コピー

その中からのチョイスは 

テテ (煎茶のスポンジとコアントローとホワイトチョコのムース)



クラジューズ(しっかりとしたタルト、ピスタチオのカスタード)

P_20171003_181434_vHDR_Auto - コピー

ほんのりとした煎茶の苦味とクリームの甘味、アイスコーヒーとの相性も◎

P_20171003_181741_vHDR_Auto - コピー

ピスタチオクリームと無花果、支える甘さ香るタルト 甘味の多重奏はたまりませんね!!

美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

--------------------------------------------------------------------
【 シュマン・ダンフィニ 】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通2-2-26

【TEL】  096-356-1774

【定休日】  水曜日

【営業時間】  18:00~04:00頃
--------------------------------------------------------------------

福岡県春日市 菊鮨 昼の握り 前菜2品 握り13貫 お椀 デザート 追加4貫 - 2017.12.13 Wed

朔です^-^

福岡県春日市の住宅街にあります

菊鮨

P_20171212_140653_vHDR_Auto - コピー

お昼は12:00一斉スタートの1回転

優しい笑顔の大将の前に着席

炊きたての米に酢を投入するところからスタート、あまり見ることのない景色なので楽しい

P_20171212_120206_vHDR_Auto - コピー

日本酒は久留米の独楽蔵をぬる燗で

ガリ

砂糖はたぶん入ってなく、生姜そのものの味わいがダイレクトに

P_20171212_122748_vHDR_Auto - コピー

赤なまこ・大村湾

強い弾力の赤なまこ、ネギの食感、もみじおろしの辛味がアクセント

P_20171212_120347_vHDR_Auto - コピー

梅の茶碗蒸し

丸い梅の爽やかさとぷるんとした茶碗蒸しの温かさが身に染みわたる

P_20171212_121759_vHDR_Auto - コピー

大将が玉手箱からネタを取り出し、手際よく捌いていく。  これまた見ていて楽しい

P_20171212_123023_vHDR_Auto - コピー

醤油やツメは大将が握った後に刷毛でサッと塗ってくださいます

鯛・4日寝かせ・白酢・姪浜

地物の鯛、ホワッと沈む

思ったより肉厚な鯛、旨味も充分!

P_20171212_123343_vHDR_Auto - コピー

赤だし

赤味噌抑え気味で出汁を気持ち強め

P_20171212_123544_vHDR_Auto - コピー

全体として主役の邪魔にならないようアッサリした風味


さより・白酢

水分をもっていかれないように仕込むようで、寿司も足し算、引き算が大変そう

P_20171212_123652_vHDR_Auto - コピー

白身魚もイイですね


これから赤酢のシャリになります

鮪赤身ヅケ・赤酢・大間

P_20171212_124024_vHDR_Auto - コピー

シャリには少し粘りがあり ねっとりした食感


中とろ・7日寝かせ・赤酢・大間

P_20171212_124403_vHDR_Auto - コピー

脂がしっかりのっている

赤酢のシャリに負けない強い旨味、余韻が心地よい


このしろ・赤酢・天草

P_20171212_124838_vHDR_Auto - コピー

酢でピシャッと〆てある


帆立・3日寝かせ・赤酢・オホーツク

低温で火入れした帆立に塩をふり、水平切りに

P_20171212_125237_vHDR_Auto - コピー

それを繊維を解すように仕込んで握る

とんでもない級の旨味、これは初体験の帆立でした、すごく美味しい。


羽かつお・赤酢

P_20171212_125623_vHDR_Auto - コピー

羽かつおって九州だけなんですね、知りませんでした

鰹や鮪は筋肉が強い、というか旨さに力強さがありますね


ぶり・半日ヅケ・佐渡・赤酢

腹身、脂ののった良いところ

P_20171212_130038_vHDR_Auto - コピー

うっすら茶色が燻製にしてるのかと思いきや半日ほどでヅケが完成。

さっと湯にくぐらせます、脂が目覚める活性化ですね

帆立に続きます、旬の範疇では収まりきれない旨さ

シャリとのバランスが絶妙。 素晴らしい


かます・大分・赤酢

塩と昆布で短時間仕込み

P_20171212_130500_vHDR_Auto - コピー

身は肉厚、皮目のパリッと感がよいですね


鯖寿司・対馬・赤酢

海苔の良い香りが口の中に充満する、パリッとシャクっと活きた食感

P_20171212_131119_vHDR_Auto - コピー

鯖の旨味も濃い


さわら・藁焼き(藁は稲の中間部分)・赤酢

P_20171212_131436_vHDR_Auto - コピー



バフン雲丹・昆布森・赤酢

手渡し寿司、大将がどや顔は出来ませんけど、と言いながら手渡ししてくださいました(笑)

P_20171212_131821_vHDR_Auto - コピー

雲丹とは思えない雲丹。

今までのどんな雲丹よりもシャープな旨さと反比例する強い余韻

味の図式が不思議な感覚になる、美味しい。


玉子・す海老すり身

P_20171212_132739_vHDR_Auto - コピー

焼きたての玉子、甘いものですが肴にもなりそう


ここから追加

アオリイカ・鐘崎・赤酢

P_20171212_133521_vHDR_Auto - コピー

はまぐり・千葉

P_20171212_133750_vHDR_Auto - コピー

出汁に漬けている蛤を半分に、見事な大きさ

隣隣の御婦人と半分こです

この蛤の風味がたまらないですね


車海老・有明海

頭が居なかったのが少々残念

P_20171212_133939_vHDR_Auto - コピー

身は甘く、強い味ですね


穴子・対馬

ふんわりした身

P_20171212_135012_vHDR_Auto - コピー

果物・白ワインジュレ

P_20171212_135648_vHDR_Auto - コピー

お昼の¥5000で、前菜2品 握り13貫 お椀 そして

追加は日本酒、鮨4貫 で お会計は諭吉さんと漱石さんが数人でした

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 菊鮨 】

【住所】 福岡県春日市春日公園3-51-3

【TEL】 092-575-0718

【定休日】 月曜日

【営業時間】   
12:00~
18:00~
20:30~
※完全予約制です
----------------------------------------------------------------------

福岡市博多駅前 元祖博多うっど~ん 麺を喰らう 麺ショップ本店  汁あり(小) 肉マシ かしわおにぎり キス天 - 2017.12.10 Sun

朔です^-^

福岡市博多駅前 博多うっど~ん 麺を喰らう   

博多駅前のオフィス街にあるお店、 2回目の訪問です。  

P_20171209_111907_vHDR_Auto - コピー

開店すぐの入店

麺量は小(160g)で今回は汁あり、でお願いしました

P_20171209_110614_vHDR_Auto - コピー

汁あり(小) 有料トッピングは 肉マシ・かしわおにぎり・キス天

無料のお惣菜はキムチと金平ごぼう

タイミング良くてキス天は揚げたて! ヤッター

P_20171209_110931_vHDR_Auto - コピー

麺は平打ち、少しのちぢれでチュルッと滑らかな食感

P_20171209_111147_vHDR_Auto - コピー

醤油ベースでアッサリ系だけど層は厚いスープです、ぐいぐい飲み干せてしまう

時間の経過と共に肉マシの味が染み出てきて、

スープが甘めに振れてしまうけど、それも含めて好きな味です♪

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 元祖博多うっど~ん 麺を喰らう 麺ショップ本店  】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅前3-9-12 アイビーコートⅢ 1F

【TEL】 092-292-5078

【定休日】  日曜日

【営業時間】    11:00~16:00 / 18:00~23:00

----------------------------------------------------------------------

熊本市 ワイン食堂トキワ がんがぜ雲丹の冷奴(みょうばん不使用)・鶏肝ワンダフルマリネ・スパイスカレー - 2017.12.07 Thu

朔です^-^

藤崎宮の交差点角のビル、その2階にあります

ワイン食堂トキワ

急な階段を登ると、そのお店には美味いものだらけ。 魅惑のお店がオープンいておりました

P_20171205_200529_vHDR_Auto - コピー

ナチュラルワインを主としたお店です。


がんがぜ雲丹の冷奴(みょうばん不使用)

絶対、美味いやつですね

雲丹のランク的には少し落ちますが それでもミョウバンを使わないだけで有難い。

IMG_4625 - コピー

塩をパらりと振って頂きました


羽鰹炙り

鮮やかな緑はパセリとニンニクやら色々つかったソース

洋と和のテイストが織り交ざる皿の青と緑のソース、色彩が食欲をふくらませ心を躍らせてくれます

IMG_4639 - コピー

皮はパリッとガス臭くなく、香ばしい。  身も旨味濃度が高くおいしい



マッシュルームとパクチーのサラダ

最近パクチーの良さが解ってきました。  食材、もしくはソースとのマリアージュ、ですね

IMG_4645 - コピー


鶏肝ワンダフルマリネ

ワンダフルソースなるものがあり、そのソースに○○した鶏肝を短時間漬けこむという一品

IMG_4651 - コピー

肝の柔らかさが、違う。

しっとりと滑らかでありつつ、ソースの酸味と鼻に抜けるしっかりとしたボディ

ガシッと胃袋を掴まれましたわ


チューリップ唐揚げ

IMG_4657 - コピー

醤油・ニンニクは少し、久々にチューリップ食べました  

やっぱりご飯が欲しくなりますね!


魚介トマト煮込みスープパスタ

魚のほぐされた身がタップリ入り、トマトソースが旨さ満たされるものに

IMG_4666 - コピー

平打ちのフィットチーネとの絡み具合もOK、パスタを食べながらパンが食べたくなる恐ろしいパスタ(笑)

IMG_4685 - コピー

スパイスカレー

シードのままのスパイスがちらほら、噛むと爆発的に広がるスパイスの香り

IMG_4690 - コピー

日本的な出汁が存在しなくて、こういう味わいを生成できるスパイスってスゴイですね



トキワさん、全国誌にも取り上げられておりまする

P_20171205_194222_vHDR_Auto - コピー

美味しかったです、また行きます♪

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 ワイン食堂トキワ 】

【住所】 熊本市中央区坪井2-4-28 2F

【TEL】 096-240-5252

【営業時間】  18:00~22:00 

【定休日】 不定休

----------------------------------------------------------------------

福岡県筑紫野市 小林カレー チキンカレー・トッピングやさい - 2017.12.06 Wed

朔です^-^

雨の降る中、10年以上前からの宿題をクリアするべく二日市へ

小林カレー

P_20171122_140300_vHDR_Auto - コピー

店頭の行列は8名ほど並んでいて人気のほどが伺えました

貼ってあったメニュー

P_20171122_132846_vHDR_Auto - コピー

混んでる時は多少待ちますが、先客が退店すると一気に回転して以外に早く座れます


配膳

チキンカレー ¥650  +  トッピング やさい ¥100

中央にはアイスプラント、珍しい

P_20171122_134654_vHDR_Auto - コピー

¥100で ブロッコリー・レンコン・ほうれん草・ナス・南瓜・蕪・ジャガイモの素揚げが入り

かなり豪華なカレーになっております、これは嬉しいです

ナス、うまっ!  レンコンもうまっっ!  

P_20171122_134853_vHDR_Auto - コピー

チキンは肉離れもよく美味しい、親しみやすいカレーでした

辛さは食べ終わる頃に汗が滲むぐらい

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 小林カレー 】

【住所】 福岡県筑紫野市二日市中央2-6-11

【TEL】 092-928-3202

【定休日】 月曜日

【営業時間】   
11:00~15:00
17:00~20:00
----------------------------------------------------------------------

福岡市警固 焼きジビエ 罠 手止メ警固  猪・樋熊・雉・蝦夷鹿熟成肉 - 2017.12.03 Sun

朔です^-^

2017/11/29オープンのジビエを扱うお店です。

焼きジビエ 罠 手止メ警固

P_20171202_213356_vHDR_Auto - コピー

全国9店舗展開中です



ジビエは仕留めてから下処理が完了するまでの時間や技術で味に格段の差が出ることは知っています。

その内容が味に直結しています。

福岡県でも田舎の方だったら日常的に鹿や猪を扱うお店はありますが、感動を有する程ではありません

こちらで頂いたジビエ類はどれも、処理が完璧と思える内容でした。

血の臭いだったり発情臭等も全くなく、牛肉が臭く感じてしまうほどの品質。

隣席した猟師さんからも色んな話を伺うことができ至福の一時でございました



メニュー

P_20171202_212750_vHDR_Auto - コピー

↑全て記載されてるので分かり易いポップ的なメニューですね

↓こっちが店内にあったメニューです

本日、提供できる肉にチェックマークが入ってます

P_20171202_205953_vHDR_Auto - コピー



P_20171202_210011_vHDR_Auto - コピー

ジビエカリィなんてのもあります

オーダーは全て「塩」でお願いしました

まずは 猪・ロース

IMG_4261 - コピー

みんなジビエと聞くと匂いがある、と思う人 多いのではないでしょうか

しかし、下処理をキチンと行うと絶品なお肉に様変わりします

この猪のロースも素晴らしかったです。


続いて 雉(きじ)・モモ

IMG_4269 - コピー

プリっとした2口サイズのモモ肉

噛むとジュンワリと肉汁が出てくる、肉は柔らかいが

歯を押し返すかのような弾力があり繊維がしっかりしている印象を受ける。



樋熊(ひぐま)

タレ漬けではありません、肉質上このような色合いになります。

肉は思いのほか柔らかくて、臭みは一切ない、

噛むとその個体が持っている味が溢れ出てくる、熊の味と言ってしまうと大まか過ぎるが

IMG_4276 - コピー

これも想像していた以上に美味しかった

「塩」で食べたが素材が良いからこそ、塩で食べることが出来るんだろう、と思う。

焼き手の中尾さん曰く生食は絶対ダメですとのこと、、、。


カウンター席の1角にはお肉が鎮座しています

P_20171202_205702_vHDR_Auto - コピー

こういう塊肉もなかなか見る機会ないですね



猪・バラ

脂はクリアで、噛むとさくさくと音がしそうな上品な肉でした!

IMG_4284 - コピー

ローズとバラ、好きか嫌いかは好みの問題ですね

気になる方は両方をオーダーして食べ比べてみてください♪


鶉(うずら)半身 五香粉

五香粉と蜂蜜を塗ってこんがりパリッと焼いている

IMG_4290 - コピー

骨が多い鳥です 食べる時は気をつけてくださいね

黙って黙々と骨回りをしゃぶるように食べます



熟成蝦夷鹿チーズ

猟師さんがたまたま来てらっしゃいました話が盛り上がり、1切れ頂いた 熟成した蝦夷鹿。

IMG_4300 - コピー

ドライエージングで熟成させた肉を

炭火でじっくりこんがり焼いてからカット、パルミジャーノチーズを散らして完成。

P_20171202_201107_vHDR_Auto - コピー

個人的にある理由から鹿肉は敬遠していたのですが この熟成鹿肉は凄すぎる。

旨い!!!!!!!!!!

久々に、仰け反りましたわ。  パルミジャーノチーズも良い仕事してますが、

余分な水分が無く肉とその旨味がギュギューーーーーーーっっっっと集約されている。

この蝦夷鹿の個体力と熟成、そして焼き手の技術の三位一体の成せる技です


普段 食べている牛肉の匂いの方が気になりますね。。。。

こちらのお店のジビエ類、とんでもなく美味しかったです、またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 焼きジビエ 罠 手止メ警固 】

【住所】 福岡県福岡市中央区警固2-16-20

【TEL】 092-734-2277

【営業時間】   17:00~23:30

【定休日】 不定休

----------------------------------------------------------------------

焼ジビエ罠 手止メ 警固焼肉 / 赤坂駅桜坂駅薬院大通駅

夜総合点★★★★ 4.5


福岡市 KITTE博多うまいと  Goodbeer STAND グッドビアスタンド チーズハンバーガー・ナイトロコールドブリューコーヒー - 2017.12.01 Fri

朔です^-^

KITTE博多10階の うまいと にあります

Goodbeer STAND グッドビアスタンド、クラフトビールがメインのお店です

カウンター席に前には樽から直結したサーバーがあり、ビール好きは目移りしそうです


今回は開店と同時にランチに お邪魔しました

P_20171114_120216_vHDR_Auto - コピー

ランチメニュー

P_20171114_120250_vHDR_Auto - コピー

他にはカレーやタコライスもありますよ

P_20171114_112001_vHDR_Auto - コピー (2)

配膳

チーズバーガー ¥1100 

ドリンクは ナイトロコールドブリューコーヒー

IMG_4190 - コピー

刺さっているナイフを引き抜き、手でプレスをかけて思いっきりカブりつきます!!!

P_20171114_114128_vHDR_Auto - コピー

パンの食感、厚み風味も良く

パテは鉄板焼きでジューシーさが損なわれてなく瑞々しさと香ばしさを同時に味わえ、かつ

ソースは あくまで脇役で支える感じ、以前頂いておりましたが

完成度がかなり高くなっていまして美味過ぎて悶絶。

美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 Goodbeer STAND グッドビアスタンド 】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 10F

【TEL】 092-260-6373

【営業時間】   11:00~23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)

【定休日】 KITTE博多に準ずる

----------------------------------------------------------------------

久留米市 港屋 久留米オープン 冷やし肉そば(普通盛り) - 2017.11.29 Wed

朔です^-^

東京の行列店が久留米市へやってきました

港屋 久留米

パチンコ屋 EVO3(イーヴォスリー)の一角にあります

P_20171122_120702_vHDR_Auto - コピー

店舗の前に専用駐車場があります

知らずに行くとパチンコ屋の立体駐車場へ案内されてしまうので気をつけてください

P_20171122_113904_vHDR_Auto - コピー

ひと昔前のパチンコ屋には敷地内の一角に ラーメン・うどん・定食のお店がありました

・・・・こんなにお洒落な雰囲気を醸し出すなんて時の流れを感じます。

しかし、この外観からじゃ蕎麦屋 と知ってないと入店しにくそうな気がします。



入って食券機で食券を購入、

P_20171122_114046_vHDR_Auto - コピー

フロアの中央には大きな立ち食い用のテーブルがあります

立ち食い蕎麦のスタイルです

何人、囲めるんだろうという大きなテーブル。

食券を買い学食のように並んで仕上がりを待ちます

配膳

冷たい肉そば ¥850   出汁、ラー油入り・生たまご付き

蕎麦は250g、豚肉・ネギ・海苔を合わせると450gほど

P_20171122_114701_vHDR_Auto - コピー

海苔とネギをツユに投入

わしわしと蕎麦を引っこ抜くように持ち上げ頂きます。

ネギは厚めに切ってあるのでなかなかのパンチ。

P_20171122_115401_vHDR_Auto - コピー

途中で生たまごを投入して変化を楽しみます

蕎麦はカタめで ツユは醤油がビシッと効いた関東のものです、

そこにラー油のピリ辛。

醤油にしても、蕎麦にラー油にしても

なかなか食べれる味わいではなかったのが印象的でした


胃袋小さくなっとりました。

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 港屋 久留米 】

【住所】 福岡県久留米市新合川2-6-7

【TEL】 0942-41-0505

【定休日】  不定休

【営業時間】
11:30~不明
----------------------------------------------------------------------

福岡市 ダメヤ 薬院店 トリプルキーマ トッピングはナス と おんたま - 2017.11.27 Mon

朔です^-^

薬院の方です

P_20171102_110855_vHDR_Auto - コピー

1番乗り、油断してるとスグに抜かれて2番手へ

P_20171102_110932_vHDR_Auto - コピー

粛々と待ちました。

P_20171102_111052_vHDR_Auto - コピー


メニュー

P_20171102_111014_vHDR_Auto - コピー

久しぶりに長時間並びました

配膳

トリプルキーマ

トッピングはナス と おんたま

P_20171102_121255_vHDR_Auto - コピー

キーマは そんなに得意ではなかったのですがダメヤさんのは肉は適度なサイズで私的にドンピシャです。

噛むと色んなスパイスが適度に弾ける1口目から辛い!ではなく食べ進めると辛さが貯まってきて

汗がじんわりと流れ出す。

スパイスだけでなく旨味もしっかりした骨格があってイイですね!

P_20171102_121816_vHDR_Auto - コピー

とても美味しかったです

またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 ダメヤ薬院店 】

【住所】 福岡市中央区薬院3-7-30

営業時間 及び 定休日は → お店のHPで確認してください

----------------------------------------------------------------------

福岡県田川市 道の駅いとだ ラーメン専門店 博多豚十郎 豚十郎特製ラーメン (メンマ別添え) + チャーシューめし - 2017.11.23 Thu

朔です^-^

2017/11/3に道の駅いとだにオープンした

P_20171103_105103_vHDR_Auto - コピー

ラーメン専門店 博多豚十郎

P_20171103_100140_vHDR_Auto - コピー

筑紫野市から移転です

配膳

豚十郎特製ラーメン (メンマ別添え) + チャーシューめし

P_20171103_100936_vHDR_Auto - コピー

豚骨出汁はバッチリ

P_20171103_101033_vHDR_Auto - コピー

麺は中麺、カタ過ぎない丁度良い茹で加減


ほぐしチャーシューが たっぷり乗っかってます、ふりかけも♪

P_20171103_101807_vHDR_Auto - コピー

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 博多豚十郎 】

【住所】 福岡県田川郡糸田町162番地4

【TEL】 0947-26-5501

【営業時間】   10:00~17:00

【定休日】 休館日(元旦、1月2日)

----------------------------------------------------------------------

福岡空港 ラーメン滑走路オープン ワンタンメンの満月  極薄ふわとろチャーシューワンタンメン - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

つじ田を出てブラブラし 次に訪問したのは

山形県酒田市のご当地ラーメン ワンタンメンの満月

P_20171121_102440_vHDR_Auto - コピー

こちらも食券機で購入してから入店です

P_20171121_102854_vHDR_Auto - コピー

配膳

極薄ふわとろチャーシューワンタンメン

チャーシュー・ワンタン・メンマ・ネギ


余談ですが私が小さな頃から食べてる雑煮はアゴで出汁を取るんですよね、あと昆布。

満月さんのラーメンは初めて食べたのに全くお初な感じがしない、

どちらかと言えば違和感なくスープを飲めてしまい、味で記憶してるものが蘇ってくる。

そう私が小さな頃から親しんでいる前述のものそっくり。  

P_20171121_104550_vHDR_Auto - コピー

書いてよいものか考えましたが、ある意味嬉しく・・・・リスペクトだな、と結論^-^


麺は自家製麺で細麺のカタい食感、麺量多いなぁ、というのが素直な感想

P_20171121_103054_vHDR_Auto - コピー

聞けば本店では麺の量が200gオーバー

福岡出店で色々と思考錯誤され、麺量は200gアンダーにされたそうですが

いやぁ、かなりのボリュームに思えました

ワンタンは超薄皮でトゥルントゥリュン

P_20171121_103344_vHDR_Auto - コピー

美味しく頂きました

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 ワンタンメンの満月 ラーメン滑走路店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線3階 ラーメン滑走路

【TEL】 092-611-0855

【営業時間】   10:00~21:45(L.O.21:00)

【定休日】 不定休

----------------------------------------------------------------------

ワンタンメンの満月ラーメン / 福岡空港駅

昼総合点★★★★ 4.0


福岡空港 ラーメン滑走路オープン つじ田 ラーメン滑走路店 濃厚つけ麺 - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

福岡空港にオープンしたラーメンの商業施設 ”ラーメン滑走路”

スイーツ店も含めて10軒のお店、福岡だけでなく全国のお店が集います

P_20171121_093951_vHDR_Auto - コピー

まずは 凄く楽しみにしていた つけ麺のお店 つじ田

九州に来てくださって、ありがとうございます!!

というのが私の正直な感想、本当にうれしいですね

和食の職人さんと見間違うような割烹着にねじり鉢巻き、鯔背な感じです

食券制です

P_20171121_102416_vHDR_Auto - コピー

少し迷い食券機と にらめっこ、ポチっと購入して着席です

P_20171121_101911_vHDR_Auto - コピー

カウンター席は奥から順に詰めて座ります

配膳

濃厚つけ麺 250g ¥880

スープは豚骨と魚介のスープでネギが浮き、チャーシューが沈んでいる

そして少しのピリ辛

濃厚だけど、個人的には まだ濃度は高い方が好みではある、が もちろん美味しい!

P_20171121_101003_vHDR_Auto - コピー

麺は三河屋製麺のストレートの太麺、丁度良い茹で加減

小麦の香りがよい、塩で食べてみたいとも思う。

P_20171121_101203_vHDR_Auto - コピー

後味の余韻が適度でキレが良い。  美味しいなぁ♪

最後は スープ割をお願いして完食

ブラブラ見て回る・・・・・凪は 2017/11/28オープンです

P_20171121_102327_vHDR_Auto - コピー


P_20171121_102338_vHDR_Auto - コピー

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 つじ田 ラーメン滑走路店 】

【住所】 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線ターミナルビル3F

【TEL】 092-292-6700

【営業時間】   10:00〜21:45(LO21:00)

【定休日】 不定休
----------------------------------------------------------------------

つじ田 ラーメン滑走路店つけ麺 / 福岡空港駅

昼総合点★★★★ 4.0

熊本市南区 ヨダレカレー 黒板メニューからバターチキン・キーマ・シーフードの3種盛り - 2017.11.21 Tue

朔です^-^

私の友達にヨダレカレーさんと友達の方がいて、

熊本市八島にオープンするから是非 行ってみてと連絡を頂いていました。

オープン、その日は・・・・・熊本地震の本震の日




ヨダレカレー

2回目の訪問です

熊本市西区八島からは離れています、熊本市南区田井島の 

とうや病院のある交差点付近で開店前から行列を成す人気店となっています

P_20171101_123435_vHDR_Auto - コピー

この日も開店前からぞろぞろとお客さんが集まり始めます

※ 駐車場には特段の注意をしてください、御間違えのないようにお願いします

まずはサラダ

P_20171101_120956_vHDR_Auto - コピー

続けてカレー 3種盛り

バターチキン・キーマ・シーフード

P_20171101_122230_vHDR_Auto - コピー

インドを醸し出すスパイスが香れば、削り節の日本の香りもあり、お皿の上が凄く賑やかで親しみやすく

味わいのジャンルに囚われずに自由なカレーが1皿に込められています

P_20171101_122455_vHDR_Auto - コピー


こちらは 2016.12.04の訪問時に食べた

牛すじペッパーカレー・バターチキン

IMG_8088 - コピー

1年ほどで盛り付けや味わいが劇的に変わっていました、すごいなぁ

研鑽の日々を送られたのでしょう、更なる深化を期待してます♪

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 カレーと創作スパイス料理 YODARE 】

【住所】  熊本市南区田井島2-3-1  タイホウビル1F

【TEL】 096-200-5608 

【定休日】 不定休

【営業時間】   
12:00~15:00  
18:30~21:00
----------------------------------------------------------------------

福岡県嘉麻市 カフェ オランジュ 王道ケーキと珈琲のお店です モンブラン・マロニエ - 2017.11.17 Fri

朔です^-^

大分県の日田市~小石原~飯塚へ抜ける国道211号線沿い

山々と田園に囲まれたのどかな嘉麻市

ひふみんの生誕の地でもあります



黒田武士の斜め前にあります

P_20171005_145509_vHDR_Auto - コピー

カフェ オランジュ

P_20171005_143324_vHDR_Auto - コピー

ケーキは5種類

P_20171005_143529_vHDR_Auto - コピー



P_20171005_143533_vHDR_Auto - コピー



P_20171005_143445_vHDR_Auto - コピー


配膳

コーヒー ¥500

モンブラン ¥650

マロンクリーム、トップにはマロングラッセ

王道的なケーキ

P_20171005_143912_vHDR_Auto - コピー

内部には砕かれたマロングラッセがたくさん。 

マロングラッセでスポンジとクリームをサンドするかのような贅沢なケーキ

P_20171005_144219_vHDR_Auto - コピー


続けて マロニエ

P_20171005_144511_vHDR_Auto - コピー

分かり易く伝えるならば、少し形状の違うモンブランとでも申しましょうか

クリームには 粒になったマロングラッセが混ぜ込まれています

カフェ オランジュさんのモンブランは採算度外視の感じがありあまるケーキです。

美味しかったです、また食べに行きます

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 カフェ オランジュ 】

【住所】 福岡県嘉麻市大隈460-4

【TEL】 0948-57-1916

【営業時間】   11:00頃~17:00頃  イートインのみ

【定休日】  月曜日・第3火曜日

----------------------------------------------------------------------

熊本市中央区 ケルンよしもと ビーフカレーとチョコレートムース - 2017.11.08 Wed

朔です^-^

熊本の老舗洋食店 ケルンよしもと

3代目の山本オーナーシェフが腕をふるう



ゲリラ的に訪問

オーダーはビーフカレー ×6

P_20170925_192941_vHDR_Auto - コピー

牛肉の塊がスプーンでスッと切れる柔らかさに顔がほころぶ

ルーは牛肉以外の形は無い、旨味が全て溶け出したルー 

チョコレートムース

P_20170925_195910_vHDR_Auto - コピー

個人的にケルンよしもとのデセールは このチョコレートムースがイチオシ。

ビーフカレーもチョコレートムースも、やっぱり大変美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------
【 ケルンよしもと 】

【住所】  熊本市中央区下通1-4-5 熊本ビル2階

【TEL】  096-356-9895

【定休日】  不定休

【営業時間 ランチ】  

月~金 11:30~15:00(OS14:15)

土日祝 11:30~15:15(OS14:30)

【営業時間 ディナー】

日~木 18:00~22:30(OS21:30)

金土  18:00~23:00(OS22:00)
----------------------------------------------

福岡市博多駅前 焼肉 多牛 駅南店 カルビ ロース ホルモン  - 2017.11.07 Tue

朔です^-^

やっと多牛デビューです

早くから順番書きの為に訪問してくれた友達に感謝!

開店前に全員そろって訪問です

P_20171019_170710_vHDR_Auto - コピー

開店を待つ人達でお店の前は盛況です

案内され着席するとテーブルには火力MAXの炭が鎮座

P_20171019_173721_vHDR_Auto - コピー

事前学習はしてきてましたが、

座ってみないと分からないテーブルのサイズと皿の枚数のせいで店員さんに注文をストップされる
(結果、テーブルに乗り切れない為、店員さんのナイス判断でした)

ハラミ 

2種類あって両方オーダー 写真は1種類のみ

P_20171019_173927_vHDR_Auto - コピー

付け合わせの玉ねぎタレが良い仕事をしていました


カルビ、2人前盛りの写真

以前は人数×2皿頼めたそうですが現在は人数分です

P_20171019_174451_vHDR_Auto - コピー

どんどん来ますよ~、ロースもドーン!!

P_20171019_174809_vHDR_Auto - コピー

トングを駆使して ひたすら、

焼く・焼く・消火活動・焼く・食べる・焼く・焼く・消火活動・焼く・食べる の繰り返し

P_20171019_180959_vHDR_Auto - コピー

大ライス

P_20171019_174639_vHDR_Auto - コピー


ホルモン

P_20171019_190602_vHDR_Auto - コピー

たまごスープ

P_20171019_193732_vHDR_Auto - コピー

割り勘で1人¥4000でお釣りが少々。

恐るべし多牛。 美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 焼肉 多牛 駅南店 】

【住所】  福岡市博多区博多駅南1-5-3

【TEL】  092-483-0329

【営業時間】  17:30~23:00(L.O.22:30) 

【定休日】 月曜日
----------------------------------------------------------------------

熊本市下通り  シュマン・ダンフィニ アマントゥ・珈琲 - 2017.11.05 Sun

朔です^-^

熊本市ワシントン通り、 シュマン・ダンフィニ

ケーキとお酒で深夜帯は満席になるお店です



オーダーは 

アマントゥ  (ラムレーズンとキャラメル、マルサラ酒のこってりしたケーキ) 

ふるふると揺れる繊細なムースとタルトの組み合わせのケーキ

P_20170725_180638_vHDR_Auto - コピー

ムース主体のケーキに出会うことが最近多くなってきました

タルトとの組み合わせも良く珈琲にも合って満足です

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

--------------------------------------------------------------------
【シュマンダンフィニ】

【住所】  熊本県熊本市中央区下通2-2-26

【TEL】  096-356-1774

【定休日】  水曜日

【営業時間】  18:00~04:00頃
--------------------------------------------------------------------

シュマン・ダンフィニバー / 辛島町駅花畑町駅熊本城・市役所前駅

夜総合点★★★★ 4.0

福岡市 キャナルシティ ラーメンスタジアム 新福菜館 - 2017.11.04 Sat

朔です^-^

キャナルシティで開催中のパン!パン!マルシェの開催を横目に見ながら5階へ向かう

ラーメンスタジアム

P_20171102_130133_vHDR_Auto - コピー

久しぶりに来ましたが、外国からのお客様が多いですね

新福菜館

P_20171030_132551_vHDR_Auto - コピー

配膳

黒焼きめしセット ¥1000 (ラーメンと黒焼きめし)

少し待っての配膳です

山盛りのネギとネギ・チャーシュー

黒い醤油が印象のあるスープ

P_20171030_131420_vHDR_Auto - コピー

麺は中太麺のストレート

P_20171030_131557_vHDR_Auto - コピー

この焼きめしは いつ食べても美味しいなぁ

P_20171030_131836_vHDR_Auto - コピー

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム 新福菜館 】

【住所】 福岡県福岡市博多区住吉1丁目2 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム

【TEL】 代表 092-282-2525

【営業時間】  11:00~23:00 

【定休日】 キャナルシティに準ずる

---------------------------------------------------------------------

キャナルシティ パン展  熊本市からは TATOMIYA (タトミヤ) と Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリーパパン) - 2017.11.03 Fri

朔です^-^

パン!パン!マルシェ in キャナルシティ博多が2017/11/2・3日の両日で開催されました

P_20171102_130133_vHDR_Auto - コピー

会場はイーストビルとムーンウォークの2箇所

熊本からの出店のお店もいくつかありました、そのうちの1つは熊本市広町にあります

サンドイッチの専門店 TATOMIYA (タトミヤ)

P_20171102_130753_vHDR_Auto - コピー

お店で頂いたシャッキシャッキのレタスを挟んだサンドイッチが好印象のお店

まさか出店されるなんて、ビックリです

P_20171102_130443_vHDR_Auto - コピー

パン!パン!マルシェにサンドイッチ部門が新たにできたそうでそちらでの出店とのこと。

結構、売れてる印象を受けました


季節のフルーツサンド

ハニーアップルシナモンサンド

P_20171102_141307_vHDR_Auto - コピー

包装されているのに生クリームが とてもふんわりした仕上がりのもので、林檎も抜かりなくバッチリ。

パンも焼いてないソフトタイプで しっとりふんわり

美味しいですね♪



お次は Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリーパパン)  

こちらの店主さんにも挨拶をし、なんだか懐かしい気持ち

P_20171102_131052_vHDR_Auto - コピー

ハード系の チョコとクランベリーと栗のパンをお買い上げ

P_20171103_133915_vHDR_Auto - コピー

トースターではなく、コンロを強火で1分温めて様子を見ながら中火で45秒ほど焼いてみました

外はカリッと中は温かく水分は奪われることなくしっとり、栗は甘くて存在感バッチリ

美味しいパンでした♪

お元気そうで何よりでした

今日もごちそうさまでした!!



----------------------------------------------------------------------
【 サンドイッチの専門店 TATOMIYA (タトミヤ) 】

【住所】 熊本県熊本市坪井2丁目1-45

【TEL】 096-321-6500

【定休日】 火曜日

【営業時間】   

イートイン  ・平日8:00-17:00,土日祝11:00-17:00
テイクアウト ・平日8:00-19:00,土日祝10:00-19:00
----------------------------------------------------------------------
【  Boulangerie Pa・Pain」(ブーランジェリーパパン) 】

【住所】 熊本県熊本市西区野中3-8-1 BaccoA号

【TEL】 096-351-6101

【営業時間】   08:00~19:00

【定休日】 火曜日
----------------------------------------------------------------------

福岡市美野島 移転後初訪問 厨酒房 ぱんどら  明太子焼売・鯛の刺身中華ソース・ニラ饅頭・ちゃんぽん - 2017.11.03 Fri

朔です^-^

少し過日ですが移転オープンされた 厨酒房 ぱんどら  

P_20171012_205423_vHDR_Auto - コピー

御祝いの花が、あります

新鮮、心機一転ですね

メニュー

P_20171012_193813_vHDR_Auto - コピー


P_20171012_193804_vHDR_Auto - コピー


P_20171012_204939_vHDR_Auto - コピー


P_20171012_205007_vHDR_Auto - コピー

グランドメニューに加え 撮り忘れましたけど”本日のメニュー” があります

配膳

まずは前菜から

砂ズリと鶏皮の和え物

P_20171012_193148_vHDR_Auto - コピー


明太焼売

P_20171012_193922_vHDR_Auto - コピー

今までありそうで無かった明太子の入った焼売です

タレは必要ない仕上がりで1個がボリュームあります


本日のおすすめの 中華刺身

鯛、カシューナッツ、ネギ

P_20171012_194556_vHDR_Auto - コピー

タレや具材を全体に混ぜこんでからいただきます

P_20171012_195111_vHDR_Auto - コピー

中華のソースて、お酒飲めなくても飲めそうな気分になってしまうなー


オーダー必須のニラ饅頭

P_20171012_194628_vHDR_Auto - コピー

適度なニラの香りに、それに折り重なる餡の素材の重厚さとマッチ!!

やっぱり美味しいなぁ


店主さんの気分と材料と混んでない時にしか作れないメニューに載らないシリーズ①

つぶ貝の茶碗蒸し

トゥルントゥルンの超滑らかな茶碗蒸し、過去最高クラスのトゥルントゥルンです

P_20171012_195246_vHDR_Auto - コピー

優しく染み入る癒し系茶碗蒸し

P_20171012_195554_vHDR_Auto - コピー

〆には ちゃんぽんをハーフサイズオーダーしました

ハーフなのに、めっちゃある!!!!(笑)

P_20171012_203347_vHDR_Auto - コピー

大満足でございます!

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!
----------------------------------------------------------------------
【 厨酒房ぱんどら  】

【住所】 福岡県 福岡市博多区住吉5-18-7

【TEL】 092-710-6141

【営業時間】   18:00~24:00

【定休日】  毎月の店休日が載ってます→ こちらのお店のフェイスブックで確認してください

----------------------------------------------------------------------

厨酒房ぱんどら中華料理 / 博多駅渡辺通駅西鉄平尾駅

夜総合点★★★★ 4.0

熊本市上乃裏 フラベド 梨のパフェ - 2017.11.01 Wed

朔です^-^

熊本市上乃裏通りのビルの地下にあります

フラベド

P_20171027_134546_vHDR_Auto - コピー

旬の果物を使ったパフェという ありふれた言葉では表現し辛いクオリティのパフェを食べることができます

果物の収穫するタイミング、調理法、素材との組み合わせ 

それらにトコトンこだわっていて美味しい満足いくものが食べれます



梨のパフェ

キャラメルコーティングした梨・キャラメルソルベ・チョコソルベ・梨と柑橘のジャム・梨のチップス

P_20171027_133241_vHDR_Auto - コピー

キャラメルコーティングした梨の食感、少しだけカリッとしたものが初めて。 

層になっています、混ぜ込みながら食べるのもアリと思います

P_20171027_133501_vHDR_Auto - コピー

美味しかったです

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 Flavédo par Lisette フラベド 】

【住所】  熊本県熊本市中央区水道町4-2

【TEL】  096-327-8444

【定休日】  火曜日

【営業時間】  12:00~19:00

----------------------------------------------------------------------

2017/10/30グランドオープンの 博多うっど~ん!! 麺を喰らう に行ってきました - 2017.10.25 Wed

朔です^-^

博多一幸舎グループの製麺屋慶史直営の新たな店舗のプレオープンが 2017/10/24・25で開催された、 

博多うっど~ん!! 麺を喰らう 

ラーメンのような うどんのような一杯を提供するという。

到着すると並んでる方なのか食べ終わって何かしてるのか・・・

入ってよいのか分からず、店頭をウロウロ。  案内を聞いて入店しました

P_20171025_130156_vHDR_Auto - コピー

この日は ”汁なし”のみの提供

小って書いてるけど、これで普通サイズ。

小 (1玉) 160g

並 (2玉) 320g

大 (3玉) 480g

P_20171025_130359_vHDR_Auto - コピー

並でも結構なボリュームなので一軒で完結してしまいそうで嫌だなぁ。

まーそうは言いながら本日2杯目なのだ。



入ると月隈の麺屋慶史直営の店員さんもいらっしゃいました、何より大将の吉村店主も厨房に立たれており

ピリっとした感じがあってよいですね~


コの字型に沿って歩くと あっという間に完成します

汁なし、麺は小・肉は普通サイズ・ねぎ・短冊切りの油揚げ・ナルト

サイドは玉子天、ごぼう天、玉ねぎ天、ふりかけおにぎり

P_20171025_130839_vHDR_Auto - コピー

卓上には

麺タレ・ラー油・リンゴ酢・一味・塩などの調味料がおいてあります

P_20171025_131209_vHDR_Auto - コピー

麺は

極太平打ち麺、エッジはピっと立っている舌触り

麺が来るまで1分かからなかったので汁なしだと お急ぎのお客さんには凄くいいですね

P_20171025_131056_vHDR_Auto - コピー

参考までにスキゴトしてたべてください

P_20171025_131848_vHDR_Auto - コピー


入店するお盆とお皿を取り、中央の厨房を ぐるりと囲むようにコの字型に進みます

箸が置いてる所がぱっと見分からず探してしまった。

お盆と麺のサイズを伝えてお勘定して、麺の入った丼を渡されます

そこからスキゴトワールドが広がります!!

取り放題のサイドメニューには キムチ・天かす・ふりかけおにぎり2種類・柚子味噌・マヨネーズ

残すのは厳禁なので食べれるしこ取って自分の好きなようにカスタマイズした一杯を楽しんでください

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 博多うっど~ん!! 麺を喰らう 】

【住所】 福岡県 福岡市博多区博多駅前3-9-12

【TEL】 092-292-5078

【営業時間】   グランドオープン後に加筆します

【定休日】  グランドオープン後に加筆します

----------------------------------------------------------------------

カフェ オスピターレ マイング博多店 スフォリアテッラ(ピスタチオ)・ティラミス - 2017.10.24 Tue

朔です^-^

筑紫野市に気になるお店があってなかなか行けず、博多駅をフラフラと歩いていると

目に飛び込んできたのはまさにそのお店・・・なぜ!?と思いつつ入店。

カフェ オスピターレ マイング博多店

P_20171012_125930_vHDR_Auto - コピー

博多駅マイング博多の1階ですが動線からは少し外れているので見つけにくいかもしれません

スフォリアテッラ、最近 デパートの催事でのイタリア展やヨーロッパ展などでちらちら見かけてはいたのですが

P_20171012_125939_vHDR_Auto - コピー

まさかこちらのお店とは思ってもなく、、、ビックリしました

イタリア・ナポリ地方のお菓子のようでショーケースには

P_20171012_125917_vHDR_Auto - コピー

基本のプレーン、ハロウィンまでの限定の万次郎かぼちゃ、チョコレート、ピスタチオ、その他

P_20171012_125902_vHDR_Auto - コピー

種類も豊富に揃っていて、どれにしようか迷ってしまいます

メニュー

P_20171012_123251_vHDR_Auto - コピー

スフォリアテッラとドリンクのセットが ¥600

ドルチェやサンド系もあります

P_20171012_123324_vHDR_Auto - コピー

少しの休憩など気軽にカフェ利用ができのも嬉しいですね



スフォリアテッラとドリンクのセット ¥600

スフォリアテッラはピスタチオ、そしてドルチェはティラミスを追加でオーダー

ドリンクはカプチーノ (なんと熊さん!!!)

P_20171012_124155_vHDR_Auto - コピー

スフォリアテッラは貝のような形、そしてパイ生地のようですが食べるとバリバリっと響きよく割れます

見た目よりも薄く焼き上げていて香ばしい!!

中は深い緑が印象的でピスタチオとクリームチーズで甘く濃く仕上がっています

追加ドルチェはティラミス、これも間違いなく美味しいものでした


福岡県内外を問わずデパートの催事などにも出店されるようです

機会があったらお試しください♪



またお邪魔します

今日もごちそうさまでした!!

----------------------------------------------------------------------
【 カフェ オスピターレ マイング博多店  】

【住所】 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1

【TEL】 080-9176-1758

【営業時間】   09:00~20:30 OS

【定休日】 マイング博多に準ずる
----------------------------------------------------------------------

カフェ オスピターレ マイング博多店洋菓子(その他) / 博多駅祇園駅東比恵駅


NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

朔^-^です。ラーメンマンでありカラアゲニストでもあり肴からA級・甘味まで美味しいものを求めて良店に出没します。 熊本・福岡・佐賀・鹿児島を軸にヨンナナch. グルメキュレーターも担当しています。

朔です^-^

Author:朔です^-^

ヨンナナ

ヨンナナchキュレーター、福岡・熊本・佐賀・鹿児島担当です。

Twitter

トリップアドバイザー

この度、トリップアドバイザーから熊本県の オススメ食blogとして認定を受けました

FC2 おすすめブログ

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最新記事

最新トラックバック

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

ラーメン (383)
から揚げ (102)
ケーキ・甘味処・カフェ・喫茶 (112)
テイクアウト (57)
仏・伊・洋・レストラン (99)
お酒を楽しむ店(居酒屋・Bar等) (65)
ステーキ・焼肉・ホルモン・ハンバーグ (52)
うどん・蕎麦・ちゃんぽん・その他麺類 (75)
パン (34)
和食・定食 (68)
カレー・アジア・多国籍料理 (80)
日本料理・割烹・会席・鮨 (69)
お好み焼き・タコ焼き・粉もの (17)
お取り寄せ・お土産・プレゼント (14)
中華 (22)
特産品・地域限定 (7)
催事・期間限定出店 (53)
工場見学・工場祭り (2)
告知・その他 (78)
地域別 (22)

カウンター

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR